Ristorante De Kas Amsterdam: cenare sotto le stelle e pranzare in terrazza

Senza dubbio uno dei miei ristoranti preferiti per un pranzo speciale. Anche nei giorni feriali! Che abbiate qualcosa da festeggiare o vogliate semplicemente concedervi un pranzo o una cena speciale, il ristorante De Kas è davvero unico ad Amsterdam. Situato nel Parco Frankendael, sul sito dove un tempo sorgeva una vecchia serra, questo ristorante è in gran parte autosufficiente, utilizzando ingredienti e prodotti provenienti dai propri terreni (appena fuori Amsterdam). Non è quindi un caso che gli sia stata conferita una Stella Verde Michelin. Il menù propone un menu stagionale che cambia regolarmente, permettendovi di scegliere il numero di portate e di ampliarlo a vostro piacimento. Inoltre, al De Kas potete aspettarvi cibo genuino, piatti autentici e abbinamenti originali. Come un classico che spero non venga mai tolto dal menù: ostriche con tartare di manzo, perfette per iniziare! Quando il tempo è bello, dispongono anche di una deliziosa terrazza dove è possibile pranzare immersi nel verde. La prenotazione è obbligatoria!

Ristorante De Kas, insignito della Stella Verde Michelin

All'inizio del secolo scorso, la serra da cui prende il nome il Ristorante De Kas fungeva da vivaio per rifornire altri parchi cittadini di alberi, erbe e piante esotiche come banani e palme. Nel 2000, il vecchio vivaio è stato trasformato in quello che è oggi. La vecchia serra, ormai irrecuperabile, è stata rasa al suolo. Le travi originali sono rimaste intatte, ma l'enorme camino che originariamente riscaldava la serra ha dovuto essere completamente ricostruito con nuovi mattoni. Per la progettazione del Ristorante De Kas è stata avviata una collaborazione con Piet Boon, per il quale si è trattato di uno dei primi progetti di ristorazione.

© Ristorante De Kas

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Menù Ristorante De Kas Amsterdam

Ora, al Ristorante De Kas, puoi gustare un delizioso pranzo o una cena con le verdure come protagoniste. Nel mezzo di una serra, sotto il cielo stellato, circondato dalle piante. Quasi dimenticheresti di essere semplicemente in Amsterdam Est Lo sono! De Kas è stato uno dei primi ristoranti "dalla fattoria alla tavola" al mondo, qualcosa di cui puoi essere orgoglioso come abitante di Amsterdam. Dal 2018, il ristorante De Kas è nelle mani di Wim de Beer e Jos Timmer, che in precedenza hanno lavorato, tra gli altri, presso Rijks en VermeerL'attenzione è ora ancora più focalizzata sui prodotti locali e sostenibili. Le verdure, raccolte al mattino nei loro orti di Amsterdam e De Beemster, sono protagoniste e finiscono poi nel vostro piatto a pranzo o a cena.

Prenotatore on-line

SUGGERIMENTO: Il ristorante De Kas ha anche un bellissimo libro di ricette. Visualizzalo qui >>

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