Ricetta: insalata vegetariana con cavolo nero e orzo perlato

Le insalate non sono solo deliziose come contorno o piatto principale a casa, ma sono anche perfette per un pranzo veloce al lavoro o fuori casa. Tuttavia, portare tutti gli ingredienti da casa separatamente o comprare un'insalata già pronta al supermercato non è altrettanto gustoso quanto un'insalata fatta in casa. Preparate un'insalata tratta dal libro " Salad in a Jar" di Anna Helm Baxter la sera prima o la mattina prima di uscire. Questa insalata salutare con cavolo nero e orzo perlato non è solo sana, ma anche molto gustosa! Agitate bene il barattolo prima di consumarla e buon appetito!

Ricetta: cavolo nero e orzo perlato

Adatto per: barattolo da 1 litro
Necessità:
125 g di orzo perlato cotto (equivalenti a circa 40 g di orzo perlato crudo) con sale e pepe
175 g di patata dolce, pelata, tagliata a cubetti e cotta al forno
150 g di cavolo nero, gambi rimossi, cotto al vapore e tagliato a pezzi
85 g di pomodorini ciliegino, tagliati a metà
2-4 cucchiai di vinaigrette al sidro
1/2 cipolla rossa piccola, tritata
1 cucchiaio di pinoli tostati

Ingredienti extra necessari per cucinare:
Barattoli per conserve

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Ricetta di cavolo nero e orzo perlato: ecco come prepararla

1. Versate la vinaigrette in un barattolo di vetro da 1 litro.
2. Aggiungete la cipolla rossa, seguita dall'orzo perlato, dalla patata dolce, dai pomodori e dal cavolo nero cotto al vapore.
3. Infine, aggiungete i pinoli. Chiudete bene il barattolo.

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