Ricetta del risotto agli asparagi bianchi
Risotto con asparagi Flora

Squadra YLBB

 

24 agosto 2021

RICETTA: Risotto con asparagi bianchi e burro vegetale

Risotto, ci sveglieremmo per mangiarlo. Delizioso in vacanza in Italia, ma in realtà molto più facile da preparare a casa di quanto la maggior parte delle persone pensi! Flora, da cui abbiamo preso questa ricetta, ti mostra come preparare il risotto più gustoso con pochi semplici ingredienti. Naturalmente, il loro burro vegetale è una parte fondamentale di questo piatto. E la parte migliore? È anche super Ottima ricetta per vegani, a condizione, ovviamente, che omettiate o sostituiate il formaggio. Buon appetito!

Segui @yourlbb su Instagram

Un appuntamento per un gelato, qualcuno? Una delle ultime aperture all'Amstel1 è De Boule De Boule, una gelateria e pasticceria proprio dietro Waterlooplein. Dopo averla provata, posso confermare: il gelato è davvero, davvero buono. 𝗧𝗛𝗘 𝗩𝗜𝗕𝗘 Dopo aver visto il loro profilo Instagram, potreste pensare a posti come Folderol a Parigi, il locale diventato famoso per l'abbinamento tra gelato e vino. Ma De Boule De Boule è diverso. Meno wine bar di destinazione, più caffè di quartiere aperto di giorno dove potete fermarvi per un gelato artigianale, un pasticcino, un caffè e, sì, un bicchiere di vino. All'interno troverete scaffali pieni di dischi in vinile, un'esposizione di gelati appena fatti e pasticcini artigianali creati da due pasticceri interni. IL QUARTIERE Amstel1 è ancora in fase di scoperta ad Amsterdam ed era un po' tranquillo durante la nostra visita. Mi aspetto che l'atmosfera migliori con l'apertura di nuovi negozi e con l'arrivo di più persone. Sono particolarmente curioso di vedere come sarà questo fine settimana, con il mercato che occuperà l'intera area per il primo weekend completo. Questo spazio coperto con l'atmosfera di un cortile è incredibilmente promettente. COSA ABBIAMO ORDINATO • Gelato all'olio d'oliva e basilico con sale marino • Gelato al cioccolato con guarnizione di nocciole • Abbinato a un bicchiere di Chardonnay e un vino arancione. Tutto il gelato è fatto in casa ed è completamente vegano. Se nessuno me l'avesse detto, onestamente non l'avrei mai immaginato. COSA TI PIACE DI PIÙ DI UNA GALLERIA Il gelato è eccellente, ma ciò che rende De Boule De Boule interessante è che è più di una semplice gelateria. È un luogo dove prendere un caffè, dei pasticcini, un bicchiere di vino o un drink dopo uno spettacolo alla Stopera. E sì, ho già intenzione di tornarci per provare altri gusti, ma la prossima volta di sera per un dessert dopo cena, in un altro locale. Giusto per vedere come cambia l'atmosfera durante il giorno. Cosa ordinerei allora? Sono molto curiosa di assaggiare il gelato al caffè bianco! 𝗔𝗗𝗗𝗥𝗘𝗦𝗦𝗦𝗦𝗘 📍 De Boule De Boule @debouledeboule Amstel1, Waterlooplein Preferisci olio d'oliva e basilico o resti sul classico? ✖️✖️✖️ 🖊️ @anne_de_buck
Oggi compio 43 anni ☺️🎈 Ma quando mi guardo allo specchio, vedo ancora quella ragazza di 28 anni che, 15 anni fa, non aveva idea che avrebbe trasformato il suo hobby nel suo lavoro. Grazie per esserci stati (forse per così tanto tempo) a seguire questa avventura 🫶🏼❤️. ✖️✖️✖️ @anne_de_buck

Gli indispensabili per chi ama cucinare in casa

Visualizza qui tutti i 13 suggerimenti

Ricetta Risotto con asparagi bianchi

Adatto per: 4 persone
Necessità:
300 g di riso per risotto
125 g di asparagi bianchi
125 g di asparagi verdi
125 g di pistacchi
100 g di parmigiano grattugiato
50 g Pianta Flora
40 g di basilico fresco
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
1 dado da brodo vegetale
2 l di acqua
125 ml di olio extra vergine di oliva
100 ml di vino bianco
Sale e pepe

Ricetta per il risotto con asparagi bianchi: ecco come prepararlo

  1. Mettete i pistacchi, il basilico, metà del parmigiano grattugiato, l'aglio e l'olio extravergine d'oliva in un robot da cucina e frullate fino a ottenere un composto omogeneo. Assaggiate e regolate di sale e pepe.
  2.  Sbucciate gli asparagi bianchi e tagliate le estremità inferiori sia di quelli bianchi che di quelli verdi. Disponete gli asparagi, con le bucce e i ritagli, in una pentola capiente in modo che possano stare distesi interi. Cuocete gli asparagi per 10 minuti in abbondante acqua bollente con un pizzico di sale e coprite la pentola con un coperchio. Spegnete il fuoco, scolate gli asparagi verdi e lasciate cuocere gli asparagi bianchi per altri 10 minuti. Infine, scolate anche gli asparagi bianchi, aggiungete un dado vegetale all'acqua bollente e usate il brodo per cuocere il riso per il risotto.
  3. Portate il brodo vegetale a ebollizione e, una volta raggiunto il bollore, abbassate la fiamma in modo che rimanga caldo ma non bolla.
  4. Scaldate una padella dal fondo spesso e nel frattempo tritate finemente la cipolla. Quando la padella è calda, aggiungete metà del Flora Plant e fate soffriggere la cipolla finché non diventa traslucida. Aggiungete il riso per risotto e fate saltare in padella per 3 minuti, quindi sfumate con il vino bianco. Una volta che il vino è stato assorbito, aggiungete il brodo al riso poco alla volta e ripetete questo passaggio fino a terminare il brodo e cuocere il riso. Ci vorranno circa 20 minuti.
  5.  Spegnete il fuoco, tagliate gli asparagi a pezzetti di 3-4 cm e aggiungeteli al risotto insieme alla restante Flora Plant e al parmigiano grattugiato. Mescolate bene il tutto e servite con il pesto di basilico e pistacchio.

Buon appetito! Avete anche voi una ricetta deliziosa di un ristorante che vorreste condividere su Your Little Black Book? Fatecelo sapere tramite il pulsante "Suggerisci un consiglio alla redazione"!

 Dai una mancia agli editori

Viaggi in treno in città

Visualizza qui tutti i 5 suggerimenti

Dai una mancia agli editori

Avete notato qualcosa di interessante che aprirà presto o che ha appena aperto? Oppure avete un buon consiglio che non dovrebbe mancare nel vostro piccolo taccuino nero? Fatecelo sapere tramite il pulsante "SUGGERIMENTI ALLA REDAZIONE"!

 Dai una mancia agli editori

Le ultime liste di YourLBB

Desideri ricevere ogni settimana nella tua casella di posta elettronica la Guida del Weekend di Amsterdam, una panoramica di tutti i nuovi luoghi imperdibili e gli articoli più popolari? Allora sarai sempre aggiornato in soli 5 minuti! Iscriviti qui sotto alla newsletter settimanale di Your Little Black Book.

Siete in vacanza nei Paesi Bassi?

Sul tuo piccolo libro nero troverai centinaia di consigli per una vacanza in patria. Trova l'alloggio perfetto e pianifica quella settimana (o weekend) di relax che ti meriti!

Hotel approvati da Yourlbb >>

La guida definitiva alle case vacanza con i migliori consigli per i Paesi Bassi >>

Viaggi in treno in città

Visualizza qui tutti i 5 suggerimenti

Segui già Your Little Black Book su Instagram?

 

Visualizza questo post su Instagram

 

Un post condiviso da { YourLittleBlackBook } (@yourlbb)

Con amore,

Anne

| PS: Conosci il tuo piccolo libro nero? Politica verdeQui troverete i miei consigli personali su come viaggiare e vivere in modo più ecologico, e vi spiegherò perché e come compenso le emissioni di CO2 di tutti i viaggi che il #teamyourlbb effettua.

Scopri altri suggerimenti nel
Ricette mediterranee Piccolo libro nero

Clicca qui

Viaggi in treno in città

Visualizza qui tutti i 5 suggerimenti

Travel Essentials

Visualizza qui tutti i 36 suggerimenti