Ricetta: deliziosa e salutare zuppa di finocchi e peperoni

La zuppa è sempre un'ottima scelta e si può gustare in qualsiasi momento della giornata. È deliziosa come antipasto, pranzo o contorno per cena. Nel libro di cucina *Soepbijbel* (Bibbia della Zuppa) troverete oltre 130 ricette di Heleen Timmermans, che mostrano la versatilità della zuppa. Dalla classica zuppa di pollo a una sostanziosa zuppa invernale di piselli, dalla zuppa di pollo thailandese alla zuppa di spinaci e cocco. Scoprite come rendere una zuppa ancora più gustosa con guarnizioni, pane da intingere e deliziose creme spalmabili che ne esaltano i sapori. Anche questa ricetta è deliziosa da provare! Il sapore di anice del finocchio si abbina perfettamente al peperone. Continuate a leggere per scoprire questa deliziosa ricetta. Buona cucina!

Ricetta: Zuppa di finocchi e peperoni

Necessità:
2 litri di brodo vegetale o di pollo
2 cipolle, tritate grossolanamente
500 g di carote, tagliate a pezzi grossi
500 g di finocchio, tagliato a pezzi grossolani
500 g di peperoni rossi, tagliati a metà e privati ​​dei semi

Per il contorno:
1 rametto di basilico
finocchio sottaceto

Ricetta della zuppa di finocchi e peperoni: ecco come prepararla

1. In una pentola capiente, portare a ebollizione tutte le verdure insieme al brodo. Lasciar sobbollire per 60-90 minuti.
2. Togli la padella dal fuoco e aggiungi il basilico.
3. Frullate la zuppa fino a ottenere una consistenza liscia, per almeno 10 minuti, e filtratela per eliminare eventuali bucce e semi di paprika rimasti.
4. Servire con formaggio alle erbe e finocchio sottaceto.

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