Ricetta: costolette di agnello alla griglia, semplici e deliziose

Anche voi amate la cucina italiana come me? Ciò che trovo così delizioso nella cucina italiana è la purezza dei piatti. Spesso senza ingredienti superflui, ma preparati solo con i migliori prodotti. Queste costolette d'agnello alla griglia ne sono un ottimo esempio. Questa ricetta proviene da un meraviglioso libro di cucina italiana. In *La Bibbia della Cucina Italiana* , Maud Moody, Nina Bogaerts e Leonardo Pacenti – del ristorante Toscanini di Amsterdam – mostrano le infinite possibilità della cucina italiana. Invitate i vostri amici per una piacevole serata barbecue, oppure preparate le costolette d'agnello all'aperto sul barbecue e gustatele in casa a tavola. Naturalmente, potete anche usare una griglia. Buon appetito!

Ricetta: Costolette d'agnello alla griglia

Adatto per: 4 persone
Necessità:
12 costolette d'agnello
2 rametti di rosmarino, solo le foglie tritate finemente
2 rametti di menta fresca, solo le foglie, tritate finemente
Scorza grattugiata di 1/2 limone
1 cucchiaino di sale marino fino
1 cucchiaio di pepe macinato fresco
2 cucchiai di olio extravergine di oliva

Ingredienti extra necessari per cucinare:
Piastra per griglia o barbecue

Ricetta delle costolette d'agnello alla griglia: ecco come prepararle

1. Mescolate tutti gli ingredienti, tranne l'olio d'oliva, e spennellate le cotolette con questo composto.
2. Lasciate marinare la carne per 2 ore a temperatura ambiente. Potete anche lasciarla marinare più a lungo, ma in tal caso mettetela subito in frigorifero. Tiratela fuori dal frigorifero 1 ora prima di grigliarla.
3. Riscalda la piastra o accendi il barbecue.
4. Spennellare le cotolette con olio d'oliva e grigliarle per 2-3 minuti per lato,
   a seconda dello spessore delle cotolette e del grado di cottura desiderato. 5 Servire immediatamente.

Desideri cucinare altre ricette italiane autentiche? Nel libro di cucina "La Bibbia della Cucina Italiana" dell'editore Carrera, troverai molte altre deliziose ricette italiane da preparare.

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