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La Bibbia della Pasta ©Simone van den Berg
Non ne abbiamo mai abbastanza: la pasta. Una deliziosa insalata di pasta fredda per pranzo, tagliatelle fresche fatte in casa per cena, o una buona lasagna come comfort food in una giornata un po' più fredda. Esistono tantissime varietà di pasta che permettono infinite varianti. La Bibbia della Pasta contiene quindi più di 130 gustose ricette in cui Roberta vi insegna tutto su come preparare la pasta fatta in casa e i sughi più deliziosi. Naturalmente, tutto in perfetto stile italiano. Siete dei veri amanti dei funghi? Allora questa pasta è perfetta da provare. Buon appetito!
Ricetta: Bucatini con funghi e pancetta
Necessità:
350 g bucatini secchi
1 cipolla, tritata
2 tenen knoflook, fijngesneden
200 g di pancetta a cubetti
300 g di funghi misti, tritati finemente
1/2 mazzo di timo, sbucciato
150 ml di vino bianco
1/2 mazzo di prezzemolo a foglia piatta, tritato finemente
olio extravergine di oliva, sale e pepe
Ingredienti extra necessari per cucinare:
Padella con coperchio
Ricetta dei bucatini con funghi e pancetta: ecco come prepararli
- Scaldate un filo d'olio d'oliva in una padella e fate soffriggere la cipolla e l'aglio a fuoco basso per circa 8 minuti, finché non saranno morbidi e traslucidi. Aggiungete la pancetta e cuocete per altri 5 minuti. Unite i funghi e il timo, alzate la fiamma e cuocete per circa 5 minuti, finché i funghi non iniziano a dorarsi. Versate il vino bianco e lasciatelo evaporare. Coprite la padella, abbassate di nuovo la fiamma e fate sobbollire per altri 5 minuti.
- Portate a ebollizione una pentola di acqua salata e cuocete i bucatini al dente seguendo le istruzioni sulla confezione. Conservate un po' di acqua di cottura.
- Aggiungete i bucatini ai funghi, unite un cucchiaio di acqua di cottura e condite con prezzemolo, sale e pepe.
Hai imparato a preparare la pasta e vuoi cimentarti in altre deliziose ricette tratte dal libro di cucina " La Bibbia della Pasta " dell'editore Carrera? Il libro è disponibile per l'acquisto online!
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