Guida di viaggio di Palermo: 30 consigli per la "Berlino" della Sicilia

Aggiungete Palermo alla vostra lista dei desideri! In esclusiva per Your Little Black Book, la giornalista culinaria e autrice di libri di cucina Vanja van der Leeden ha raccolto per voi i suoi indirizzi preferiti. Pronti a leggerli?

Scopri la Palermo di Vanja van der Leeden

Perché *devi* andare a Palermo? Ve lo spiego. Mi chiamo Vanja van der Leeden; forse mi conoscete per il mio libro Indorock sulla nuova cucina indonesiana. Tuttavia, pochi sanno che ho studiato lingua e letteratura italiana e ho vissuto in Italia per anni. Molto tempo fa, sono venuta a Palermo per la prima volta e me ne sono innamorata all'istante. La gente, il cibo e l'architettura incredibile con le sue tracce cosmopolite della storia siciliana: cupole moresche, robusti castelli normanni e sinuose decorazioni barocche. Nei vivaci mercati, l'intenso profumo di basilico mi riempiva le narici, ho visto teste di pesce spada insanguinate, ho mangiato cannoli XXL croccanti e mi sono deliziata con l'incredibile ospitalità dei palermitani.

Italopop Cookbook: crudo, sensuale e ricco di ricette tradizionali con un tocco di novità.

Sono tornato di recente a Palermo per il mio nuovo libro di cucina. ItalopopIn questo libro vi porto nell'Italia che ho imparato a conoscere: autentica, sensuale e sempre pronta all'avventura. Cucino con chef grintosi che reinterpretano le ricette tradizionali, e di questi tempi ce ne sono molti nel capoluogo siciliano. Naturalmente, non potete non visitare anche le trattorie tradizionali. Palermo è ancora bellissima, autentica e un po' trasandata, solo che ora si può passeggiare per certi quartieri da cui prima non si sarebbe mai usciti indenni.
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Palermo, la Berlino della Sicilia

Un'altra differenza: i palermitani che un tempo si erano trasferiti altrove per motivi economici stanno tornando. Per lungo tempo, il centro storico è stato una città fantasma. Durante la Seconda Guerra Mondiale, il centro storico fu bombardato e la popolazione si trasferì in periferia. Molti edifici storici, sull'orlo del crollo, vengono ora ristrutturati e occupati da una clientela internazionale. La Sicilia sta diventando sempre più popolare come meta turistica; celebrità vi acquistano seconde case e nomadi digitali vi si trasferiscono per vivere e lavorare temporaneamente.

Palermo sembra proprio la nuova Berlino. Conserva ancora quell'atmosfera grezza, con edifici semidiroccati ricoperti di coloratissima street art, trattorie che sembrano set cinematografici di mafia e autentico cibo di strada palermitano. Ma ha anche un'aria internazionale, con mercati vintage, enoteche, gallerie d'arte e una scena gastronomica interculturale. Qui sotto troverete i miei 30 consigli per Palermo, raccolti grazie ai miei contatti palermitani.

I migliori RISTORANTI di Palermo // OLD SKOOL

Ristorantino Spanò

Ordina questo: la famosa pasta con ricci di mare.
Via degli Scalini, 6 Palermo PA Italia – xtremefoodies.com

Trattoria il Bersagliere

Un'icona del quartiere di Ballarò, dove uomini pigri in tute nere e con la voce roca sotto le luci al neon ingurgitano pasta e bevono vino da bicchieri di plastica.
38 Via San Nicolò All'Albergheria, Palermo, Italia – citylikeyou.com

Trattoria Ferro di Cavallo

In questo gioiello storico, potrete gustare piatti tipici palermitani e siciliani. La pasta con le sardine è la migliore, secondo il New York Times Style Magazine.
Via Venezia, 20, Palermo PA, Italia 

I migliori RISTORANTI di Palermo // new SKOOL

 Ajamola

Una moderna trattoria di pesce con la chef Tiziana Francoforte ai fornelli. Qui si possono gustare spaghetti al sugo di carne e pesce succoso, affumicato e cotto alla perfezione. La chef Tiziana è rinomata per i suoi dessert audaci. Il suo "pane, burro e alici" unisce un soffice gelato al burro con pane croccante e acciughe. Sembra sperimentale, ma è splendidamente equilibrato.
Via dei Cassari, 39, Palermo PA – ajamolapalermo.it

Funnaco Pizza Lab

Un laboratorio di pizza che lavora con diverse farine antiche e offre opzioni senza glutine e senza lattosio. Fondamenti tradizionali, tecniche innovative. Birre e vini locali.
Via Pantelleria 19, Palermo – funnaco.it

Bissò

Bistrot, libreria e galleria d'arte, tutto in uno, con un menù che reinterpreta in chiave moderna le ricette tradizionali.
Via Maqueda, 172A, Palermo- bissobistrot.it

Sardina pasta bar

Un moderno bistrot di pesce, radicato nella tradizione ma con le braccia spalancate al mondo.
Via Cassari, 41/43, Palermo, Italia – Pagina Instagram

Molti volti

Ristorante e pensione a carattere sociale, creati da un gruppo di giovani provenienti da otto paesi diversi, tra cui Senegal, Gambia, Afghanistan, Spagna e Italia.
Via GM Puglia, 21, Palermo – moltivolti.org 

Porta Costanza

Cena elegante in riva al mare: aragosta con crema di topinambur e insalata di finocchi o broccoli croccanti con salsa di pinoli, e naturalmente tanta pasta ai frutti di mare. Qui utilizzano prodotti Slow Food e verdure provenienti dal loro orto urbano.
Marina Yachting, Via Filippo Patti, 30, Palermo – portocostanza.com

I migliori bar di Palermo

Ojda

Enoteca specializzata in vini naturali, con piatti vegetariani, dolci scandinavi e prodotti di artigiani locali. Un'elegante alternativa alla cucina palermitana, a volte un po' grezza. All'interno, una parete dedicata ai vini e, sul retro, abbigliamento e gioielli.
Piazza Aragona 1, Palermo – Pagina Instagram

Dal Barone

Enoteca specializzata in vini naturali di produttori locali che non troverete da nessun'altra parte. Servizio cordiale e atmosfera piacevole. Del resto, Barone's Street è piena di graziosi localini.
Via Alessandro Paternostro, 87, 90133 Palermo – dalbaronepub.it

Castigamatti

Negozio di dischi, cocktail bar e wine bar specializzato in vini naturali.
Piazza Araragona, Palermo – Pagina Instagram

Botanico Bar

Bar con cocktail botanici e cucina salutare. Dal brunch all'aperitivo in un ambiente verde e intimo nel cuore di Palermo.
Vicolo dei Corrieri, 38, Palermo, Italia – Pagina Instagram

Vucciria Taverna Azzurra

Un'esperienza imperdibile del venerdì sera. Una taverna vecchio stile dove il muratore si ubriaca e l'avvocato fa la sua chiacchierata quotidiana.
Via discesa Maccheronai, 10, Palermo – Pagina Instagram

Locale

Locale colorato con bar e osteria moderna che serve cocktail e piattini, piccole porzioni di snack.
Via Francesco Guardione, 88 Palermo – localepalermo.it

Hotel Ambasciatori

Palermo è famosa per i suoi splendidi tetti, quindi un aperitivo su una terrazza panoramica è d'obbligo.
Via Roma, 111 Palermo – ambasciatorihotelpalermo.com

Chiluzzo Street Food

I migliori cibi di strada e mercati di Palermo

Cibo di strada di Chiluzzo

Durante il giorno, nella suggestiva Piazza Kalsa si forma una lunga fila di palermitani. Assaggiate i cazzilli, piccole crocchette di patate con menta. Per chi ha bambini: approfittatene per visitare il museo delle marionette, poco distante. Assistete a uno spettacolo con cavalieri dell'epoca di Carlo Magno e un piccolo e patetico organetto suonato da un adolescente siciliano (attenzione: le marionette vengono decapitate).

Mercati alimentari

La vucciria (pronunciata vu-jierìa, con l'accento sulla i) era uno dei mercati più famosi della città e teatro degli scontri con la mafia. Oggi è principalmente una meta turistica. Per assaporare l'atmosfera di un vero mercato, dirigetevi verso Ballarò. Di fronte alla macelleria Bilello Salvatore (Via Ballarò 49), troverete una bancarella che vende stigghiole, interiora avvolte in cipollotti e arrostite sul fuoco. Sembra spaventoso, ma il sapore è fantastico. Un altro luogo interessante è il Mercato del Capo. Evitate però le bancarelle con i piatti già pronti, perché sono una trappola per turisti.
Altri cibi di strada assolutamente da provare: i panelle (dischetti di farina di ceci fritti) e, naturalmente, le arancine, le famose palline di riso fritte ripiene che si mangiano ovunque in Sicilia.

Se siete golosi, questo è il posto giusto per voi a Palermo.

Monastero Santa Caterina, i segreti del chiostro

Nel convento di Santa Caterina c'è una pasticceria dove si preparano i cannoli più squisiti, farciti al momento con ricotta fresca per mantenerli croccanti. Gustatene uno nel giardino del convento, tra le bellissime piastrelle, la fontana e gli aranci.
Via Discesa dei Giudici,33 90133, Palermo - isegretelchiostro.com

Vabre

Per deliziose colazioni italiane e un buon caffè.
via michele cipolla, palermo, italia – Pagina Instagram

Pasticceria Capello

Per la pasticceria barocca siciliana e la cassata esilarante.
Via Colonna Rotta, 68 & Via Nicolò Garzilli, 19 – Palermo- fotocameracappello.it

Caffè Cioccolateria Lorenzo

Torte, fiori, tè, cioccolata calda. Non è un locale tipicamente siciliano, ma è un bel posto dove fare colazione, con un grazioso cortile interno.
Pagina Instagram

Le Angeliche – dolci al volo

Qui troverete dolci tradizionali, perlopiù di origine araba, che non troverete in nessun altro luogo di Palermo. Grande cura viene dedicata alla ricerca dei migliori prodotti.
MERCATO DEL CAPO, Vicolo Abbadia, 10-14, Pelermo – leangeliche.it

Cannoli Monastero Santa Catarina

I migliori negozi vintage di Palermo

Sfrido

Mercato di abbigliamento vintage che spesso organizza serate con musica e cibo.
Pagina Instagram 

Marlon

In questo negozio vintage non si comprano vestiti e dischi in vinile.
Via Paolo Paternostro 41 A/B, Palermo – Pagina Instagram

I migliori club di Palermo

 Il Candelai

Se cercate concerti, serate in discoteca e spettacoli teatrali, siete nel posto giusto.
Via dei Candelai 65, Palermo – candelai.it

Spazio Averna Aperto

Musica dal vivo, spettacoli e altro ancora.
Avenra Spazio Open, Via Paolo GIli, Palermo – avernaspaziopen.it

Il Barone

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I migliori hotel dove soggiornare a Palermo secondo Vanja

Appartamento d'architetto sul tetto a Palermo

Un appartamento arredato con gusto per 2 persone, dotato di ben due terrazze sul tetto.

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Corteccia dei giusti

Cortile Dei Giusti è una pensione pulita dove è possibile prenotare una camera privata o dormire in un dormitorio.

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Sui tetti di Balarm

Sui Tetti di Balarm è uno splendido boutique hotel con una magnifica vista sulla città.

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© Vanja van der Leeden

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