Sandberg x Schilo: cena pop-up di 5 portate ispirata a Yayoi Kusama ad Amsterdam

Sono una grande ammiratrice del lavoro di Yayoi Kusama e Sandberg è uno dei miei punti di riferimento abituali a Museumplein. Quindi, quando ho visto che stavano organizzando una cena speciale in collaborazione con Schilo van Coevorden in occasione della mostra di Kusama allo Stedelijk , ho capito subito: voglio assolutamente partecipare.

Innanzitutto, un'esplorazione approfondita della mostra, e poi da Sandberg per un menù ispirato alle sue opere. Per quanto mi riguarda, un'esperienza davvero speciale ad Amsterdam e un modo perfetto per trascorrere un fine settimana nella mia città.

Una notizia particolarmente bella per me: tornerò in Giappone quest'inverno e non vedo l'ora di visitare il Museo Yayoi Kusama.

© Sandberg

Ecco cosa devi sapere sulla cena pop-up di Yayoi Kusama al Sandberg.

Per questa serie di cene a tempo limitato, il Café Restaurant Sandberg collabora con lo chef Schilo van Coevorden, noto soprattutto per essere il creatore di Taiko ad Amsterdam e Dubai. Chiunque ci sia stato sa che quest'uomo è un cuoco straordinario.

Schilo prende spunto da opere specifiche di Kusama e ne traduce ritmo, ripetizione, colore e consistenza nel piatto, senza tuttavia ricreare letteralmente la sua arte. Il menu propone, ad esempio, zucca kabocha con mais arrostito, aglio nero e buna shimeji, e pesce spada usuzukuri con umeboshi, kinjirushi wasabi e ravanello.

Il menu degustazione di 5 portate costa 69 euro a persona ed è prenotabile solo in alcune serate di settembre.

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Prima Kusama allo Stedelijk, poi al Sandberg

La serie di cene coincide con la grande retrospettiva di Yayoi Kusama allo Stedelijk Museum. Lì è possibile ammirare opere che coprono oltre settant'anni della sua produzione, da dipinti e sculture a installazioni.

Sandberg si trova allo Stedelijk Museum ed è, a mio parere, uno dei posti più carini nei dintorni di Museumplein dove mangiare qualcosa prima o dopo una mostra. Ecco perché a settembre pianificherei proprio così: prima visitare Kusama e poi andare a cena.

Un breve riepilogo di tutto ciò che riguarda Sandberg x Schilo

Di cosa si tratta: Una cena pop-up temporanea di 5 portate ideata dal Café Restaurant Sandberg e dallo chef Schilo van Coevorden, ispirata al lavoro di Yayoi Kusama.

Perché ci interessa: sono un grande fan di Kusama e Sandberg è uno dei miei posti preferiti a Museumplein. Abbinare la mostra a questa cena rende immediatamente speciale la serata o il weekend ad Amsterdam.

Ecco cosa ci incuriosisce: come Schilo van Coevorden traduce nel piatto l'uso del ritmo, del colore, della ripetizione e della consistenza tipici di Kusama.

Per chi / con chi: Con la persona amata per un appuntamento o con un amico che condivide la tua passione per l'arte e la buona cucina.

Il momento migliore: pianificate prima la visita alla mostra di Kusama allo Stedelijk, e poi prenotate un tavolo al Sandberg.

Apertura: La cena pop-up può essere prenotata l'11, 12, 18, 19, 24, 25 e 26 settembre.

Da sapere: Il menù è composto da cinque portate e costa 69 € a persona. I posti disponibili ogni sera sono limitati. Le prenotazioni possono essere effettuate tramite il sito web del Café Restaurant Sandberg. Indirizzo: Museumplein 10, Amsterdam.

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