Weekend gastronomico in Zelanda: i migliori consigli per la stagione delle cozze a Yerseke

Noi amiamo ZeelandNon solo perché le vaste spiagge, le affascinanti località balneari e il case vacanza dove ti svegli con il suono del mare, ma anche perché sei incredibilmente può mangiare beneSoprattutto se siete appassionati di pesce fresco, Mosselen en ostriche Questa è una meta in cui si torna più e più volte. L'apertura della stagione delle cozze in Zelanda è quindi la scusa perfetta per organizzare un altro weekend all'insegna della gastronomia a Yerseke e Goes, sempre in Zelanda. Da Yerseke, la capitale europea delle cozze e delle ostriche, potrete scoprire i migliori ristoranti, navigare a bordo di un peschereccio per cozze e approfondire la conoscenza di uno dei prodotti regionali più pregiati dei Paesi Bassi.

Yerseke: la capitale europea delle cozze e delle ostriche

Appena si arriva a Yerseke, lo si nota subito: qui tutto ruota intorno a cozze e ostriche. Non a caso il villaggio è considerato la capitale europea delle cozze e delle ostriche. Passeggiate tra gli allevamenti di ostriche, osservate come vengono lavorate e ammirate i pescherecci che vanno e vengono. Proprio perché potete vedere da vicino da dove proviene tutto ciò che viene consumato, il sapore è ancora più squisito.

cozze crude © Il tuo piccolo libro nero

I migliori ristoranti di Yerseke per cozze e ostriche

Una visita a Yerseke non sarebbe completa senza aver gustato appieno tutto ciò che le acque della Zelanda hanno da offrire. Presso Het Zeeuws Mosselhuis, potrete assaporare cozze preparate secondo la tradizione e ostriche fresche. Anche Pekaar e De Oesterij sono altamente raccomandati. Entrambi i ristoranti si trovano proprio accanto ai famosi banchi di ostriche, il che significa che mentre cenate, potrete letteralmente ammirare le vasche dove vivono le ostriche. Questo rende l'esperienza ancora più speciale.

La Zeeland Mussel House © Il tuo piccolo libro nero

Avete voglia di una cena più raffinata? Allora prenotate un tavolo al Vistro Nolet, ristorante menzionato nella Guida Michelin e rinomato per i suoi piatti di pesce creativi a base di ingredienti locali. Volete davvero concedervi un weekend all'insegna del buon cibo? Allora prenotate un tavolo all'Inter Scaldes di Kruiningen. Questo ristorante con due stelle Michelin è da anni tra i migliori ristoranti dei Paesi Bassi ed è ancora nella nostra lista dei desideri.

degustazione di ostriche Pekaar © Il tuo piccolo libro nero

Scopri di più sulle cozze: fai un giro a bordo di un peschereccio per cozze.

Vi piacerebbe saperne di più sulle cozze della Zelanda? Allora vi consigliamo vivamente una gita in barca a bordo di un peschereccio per cozze. Durante la traversata dell'Oosterschelde, potrete osservare come vengono coltivate e raccolte le cozze, mentre l'equipaggio vi spiegherà con entusiasmo l'intero processo. A bordo, abbiamo avuto l'opportunità di assaggiare una cozza cruda. L'avete mai fatto prima? La consistenza ricorda un po' quella di un'ostrica, ma è leggermente più soda, e il sapore è sorprendentemente delicato e leggermente dolce. Assolutamente da provare.

Lo sapevate, a proposito, che esistono due tipi di cozze della Zelanda? Le cozze allevate in sospensione crescono su corde immerse nell'acqua. Di conseguenza, crescono più velocemente, sono praticamente prive di sabbia e hanno una consistenza tenera. Le cozze allevate sul fondo, invece, crescono sul fondale dell'Oosterschelde e impiegano circa due anni per raggiungere la maturità. Secondo gli esperti, la differenza si sente decisamente al gusto... Sono curioso di scoprire se anche voi riuscirete a percepirla durante questo viaggio!

cozze crude © Il tuo piccolo libro nero

Visita la cantina Zilte Trots

Potresti non aspettartelo, ma Zeeland Ha anche un proprio vigneto. Per quanto ci riguarda, Wijngoed Zilte Trots è una bella tappa durante il tuo weekend culinarioDurante la visita guidata, si passeggia tra i vigneti e si scopre come l'aria salmastra del mare e il terreno argilloso della Zelanda influenzino il sapore del vino. Dopodiché, è il momento di degustare diversi vini. Un ulteriore vantaggio: l'azienda vinicola è gestita da una famiglia entusiasta che offre ogni tipo di stuzzichino fatto in casa durante la degustazione. Ad esempio, abbiamo assaggiato un piatto di cozze ispirato a una ricetta che avevano scoperto durante una vacanza.
Grintweg 55, Yerseke

Salty Pride © Il tuo piccolo libro nero

Pernottamento a Goes presso l'Hotel Katoen

Cerchi un buon punto di partenza vicino a Yerseke? Allora Goes è altamente raccomandato. Lì troverai molti bei ristoranti, accoglienti terrazze e buoni negozi. Il nostro consiglio per un pernottamento è Hotel KatoenOltre alle camere d'albergo, offrono anche appartamenti e lodge. Ideali per un weekend romantico a due, una gita con i bambini o un fine settimana con gli amici.
Bleekveld 9, Goes

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Hotel Cotton © Il tuo piccolo taccuino nero

Altre cose divertenti da fare in Zelanda

Partecipa a un safari sulla spiaggia

Vuoi non solo assaggiare la Zelanda, ma anche scoprirla? Allora prenota un safari sulla spiaggiaInsieme a una guida esperta, andrete alla ricerca di foche e risalirete la costa con una grande rete a strascico o con canne da pesca per granchi. Lungo il percorso, imparerete tutto sugli animali, i molluschi e le piante che vivono nella regione dell'Oosterschelde e nei suoi dintorni. 

Prenota qui il tuo safari sulla spiaggia.

Lo sapevate che è possibile raccogliere le ostriche da soli?

Molti non lo sanno, ma in diverse zone della Zelanda è consentito raccogliere ostriche selvatiche. Portate con voi un coltello per ostriche, uno spicchio di limone e magari un guanto, e gustatevi uno dei prodotti più pregiati della natura zelandese direttamente sul posto. Tuttavia, verificate sempre in anticipo dove è consentita la raccolta e tenete conto delle normative vigenti. Potete trovare tutte le informazioni necessarie nel nostro articolo dedicato. I migliori posti per la raccolta di ostriche nei Paesi Bassi >>

Scopri altri luoghi imperdibili per gli amanti della buona cucina in Zelanda.

Vi è venuta voglia di provarlo dopo un weekend a Yerseke? Allora c'è molto altro da scoprire in Zelanda. Dai graziosi padiglioni sulla spiaggia e ristoranti di pesce ai fantastici posti per il pranzo e ai luoghi unici dove i prodotti locali sono i protagonisti. Consultate anche la nostra guida con il I posti più gustosi dove mangiare in Zelanda e pianifica subito la tua prossima tappa culinaria.

© Il tuo piccolo libro nero