Eetcafé Edita Amsterdam // Il tuo piccolo libro nero

Eetcafé Edita Amsterdam doveva essere un luogo che ricordasse bei momenti trascorsi con gli amici, preferibilmente durante una vacanza estiva in una regione mediterranea. Prendiamo ad esempio il Sud della Francia, un luogo dove le serate estive sembrano durare un'eternità. La proprietaria Anna Meyer ha tratto ispirazione da lì e ha aperto Eetcafé Edita (Amsterdam Ovest), chiamata così in onore di sua nonna.

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Perché dovresti provare i sapori di Eetcafé Edita

Anna Meyer ha solo 29 anni, ma sapeva da tempo di voler aprire un'attività nel settore della ristorazione. E così è stato: Edita è diventata da poco realtà, un locale che è già diventato un punto di riferimento imprescindibile di Amsterdam Ovest. E non c'è da stupirsi, perché all'Eetcafé Edita sembra sempre splendere il sole e l'atmosfera del posto fa dimenticare ogni preoccupazione. È il luogo ideale per un aperitivo (anche con cocktail messicani originali) o per una lunga cena, un'arte in cui gli europei del sud eccellono.

Nonostante la giovane età, la proprietaria vanta una notevole esperienza. Ha lavorato per anni come cameriera presso il ristorante stellato Michelin De Kas ad Amsterdam Est. Quando confidò allo chef il suo sogno di aprire un'attività in proprio, lui la esortò a creare una bella atmosfera, poiché era proprio in questo che eccelleva. Anna prese a cuore il suo consiglio e ora lavora come hostess nel suo locale.

Menu Eetcafé Edita Amsterdam

Mentre quasi tutti i nuovi ristoranti di Amsterdam offrono ormai la possibilità di condividere i piatti, Eetcafé Edita serve solo porzioni abbondanti – e, dopotutto, sono proprio queste che si preferisce gustare da soli. Gli antipasti – come l'uovo di scampi con maionese – si prestano bene alla condivisione, ma i secondi piatti si ordinano singolarmente. La melanzana vi trasporterà per un attimo in Italia, mentre il confit di pollo dalle zampe nere con verdure di stagione e levistico vi riporterà nella campagna francese. E credeteci: la cena non sarebbe completa senza il millefoglie per dessert.

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