Chang-I Amsterdam: delizioso cibo asiatico a Oud-Zuid

Un viaggio gastronomico attraverso l'Asia al Chang-I di Amsterdam.

Chiunque, come me, sia un appassionato di cucina asiatica dovrebbe aggiungere subito Chang-I alla propria lista dei ristoranti preferiti. Originariamente un ristorante cinese, ora il menù propone piatti provenienti da tutta l'Asia. A mio parere, questo ristorante è perfetto per una cena romantica. L'atmosfera è intima e soffusa, e il cibo è delizioso. Chang-I è uno dei ristoranti asiatici più raffinati di Amsterdam, nascosto dietro il Concertgebouw, vicino a Museumplein. Bisogna sapere che si trova lì, altrimenti è difficile finirci. E anche se Chang-I Amsterdam festeggia quest'anno il suo decimo anniversario e quindi non è certo una novità, volevo comunque condividere con voi questo gioiello.

Il menù del Chang-I è ricco di piatti perfetti da condividere. È una cosa che apprezzo sempre molto nei ristoranti asiatici, perché permette di assaggiare un'ampia varietà di pietanze. Abbiamo gustato un delizioso menù di 4 portate, ognuna con un piatto diverso. Abbiamo iniziato con degli antipasti freddi: insalata thailandese con mango, petto d'anatra affumicato con marmellata di kumquat e un wrap vietnamita ripieno di cosce di pollo. Davvero squisito!

Al Chang-I Amsterdam non potete assolutamente perdervi gli antipasti caldi. Il menù offre una varietà di dim sum davvero speciali, un po' più ricercati rispetto a quelli a cui siete abituati. Tra gli antipasti da non perdere ci sono il tris d'anatra, i gamberi in tempura e le capesante con uova di pesce volante.

Adoro i noodles e il riso fritto e, naturalmente, li mangiamo come contorni dei piatti principali. Lo stufato di pesce tailandese è altamente raccomandato, così come il carré d'agnello con salsa di arachidi. La cucina asiatica è semplicemente deliziosa. Chi ha ancora spazio per il dolce potrebbe volerlo condividere, proprio come abbiamo fatto noi ;-). Dopo una serata all'insegna del buon cibo al Chang-I, sto già segretamente fantasticando sul prossimo viaggio in Asia. Hong Kong o la Thailandia, forse? O di nuovo Bali? Chissà cosa ci riserverà il 2016! Fino ad allora, per un viaggio culinario attraverso l'Asia, torneremo sicuramente al Chang-I. Un classico da ricordare!