Café Restaurant Sandberg Amsterdam // Il tuo piccolo taccuino nero

Anne Foekema, già nota per Entrepot e ora per Metro, non è riuscita a contenere il suo entusiasmo, né a tenere la notizia per sé. Il Café Restaurant Sandberg Amsterdam aprirà presto nella "vasca da bagno" dello Stedelijk Museum, dove fino a poco tempo fa si trovava Ten.

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Atmosfera e interni del Café Restaurant Sandberg di Amsterdam.

In definitiva, un'ottima notizia per gli amanti di ristoranti come Metro e Entrepot. L'arrivo del Café Restaurant Sandberg promette grandi cose. Con Anne al timone, il locale sarà paragonabile agli altri due in termini di atmosfera e ambiente. Il nuovo ristorante è aperto dalla mattina presto fino a tarda sera per colazione, pranzo e cena. Proprio come al Metro, anche qui il pane verrà sfornato in loco. Il loro profilo Instagram mostra che sono attualmente alla ricerca di chef, panettieri e personale di sala. Inoltre, abbiamo notato il primo rendering dei futuri interni: eleganti e industriali, con accenti di colore rosso.

E il nome Sandberg? È un riferimento al nome dell'edificio annesso che originariamente sorgeva sul sito della 'vasca da bagno' e che è stato demolito nel 2006 (Guarda qui le immagini provenienti dall'Archivio Comunale.).

Menù e piatti del Café Restaurant Sandberg

La barbabietola in salsa beurre blanc dell'Entrepot è stata definita "monumentale" da un critico gastronomico di spicco, e anche il Metro gode di un'ottima reputazione da anni. Ma cosa ci sarà esattamente nel menu di Sandberg è ancora sconosciuto. Osservando Entrepot e Metro, l'attenzione si concentrerà su un menu compatto con piatti preparati con ingredienti locali e senza troppi fronzoli. Non lasciatevi ingannare dall'apparente semplicità con cui vengono preparati i piatti, perché sono tutt'altro che semplici.

Sandberg è perfetto per pranzare o cenare a qualsiasi ora del giorno.

Che siate alla ricerca di un rifugio dopo la visita al museo, vogliate prendere un caffè al volo, un pranzo da asporto (o un pasto più elaborato), gustarvi una cena in tutta tranquillità o fermarvi per un drink al bar: il nuovo Sandberg saprà presto soddisfare tutti i gusti, proprio come il suo fratello maggiore Metro ad Amsterdam Nord.