Café Binnenvisser Amsterdam: un caffè marrone chiaro con un menu che cambia settimanalmente nell'Oud West

Al Café Binnenvisser di Amsterdam si possono trascorrere ore intere.

Immaginate i classici pub marroni di Amsterdam e poi visualizzate un pub color marrone chiaro. Un posto dove si può bere birra al bancone per ore, ma anche ordinare una buona bottiglia di vino per poche decine di euro. Bob Nagel e Maarten Bloem hanno recentemente aperto l'accogliente Café Binnenvisser Amsterdam in Bilderdijkstraat, e possiamo assicurarvi che questo è il posto ideale dove andare a bere una birra e mangiare qualcosa con gli amici questo fine settimana.

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Bob e Maarten hanno contribuito alla costruzione del cinema, enoteca e ristorante FC Hyena, sviluppando lì la loro passione per i vini naturali. L'idea di avviare un'attività in proprio era già presente, ma il concept non era ancora definito. Finché non sono arrivati ​​i vini! Ed ecco che è nato il Café Binnenvisser Amsterdam. Un caffè di Amsterdam dove è possibile degustare un'ampia varietà di vini naturali e gustare un menù di tre portate, ma dove si può anche bere una birra al bancone e ordinare il proprio piatto principale preferito.

Un menu diverso ogni settimana al Café Binnenvisser Amsterdam

Il Café Binnenvisser di Amsterdam è un locale semplice ed economico dove è possibile ordinare un menù fisso o semplicemente un piatto principale. Aspettatevi un buon piatto preparato con ingredienti freschissimi e di alta qualità. L'attenzione è spesso rivolta alle verdure, ma anche gli amanti del pesce e della carne troveranno qualcosa di loro gradimento. Il menù di solito comprende due antipasti, un piatto principale (sempre con un'opzione vegetariana) e due dessert. Tra l'altro, gli chef provengono da De Vergulde Eenhoorn e Restaurant MOS, quindi potete stare certi che sono bravi ;-)

Per rendere l'esperienza sempre interessante, il menù cambia settimanalmente. Che tipo di piatti si possono gustare qui? Pensate a proposte come trota affumicata, finferli e salsa al vino bianco, zucca ripiena con miso di castagne, orzo perlato al tartufo e parmigiano, e cavolo arrosto con dukkah, mousseline di patate e rafano e porcini. Il mio sguardo è subito attratto dai dessert, tra l'altro: pasta di fichi con yogurt filtrato e pistacchi, fudge al cioccolato con rosa canina e pera sciroppata con speculoos… Oh mio Dio!

Oltre al menù che cambia settimanalmente, offrono anche un menù da bar dove è possibile ordinare ostriche, sardine portoghesi, salumi di Baambrugge, formaggi del caseificio Kef e pane del panificio francese Niemeijer, tra le altre cose. P.S.: I prezzi sono ottimi. Un piatto principale costa tra i 12,50 e i 17,50 euro, mentre un menù di tre portate si aggira sui 25 euro.

Il caffè di Amsterdam sembra davvero un pub tradizionale in stile "brown pub": tanto legno scuro, sgabelli da bar, vetrate colorate e mobili vintage e di seconda mano completano l'atmosfera. P.S.: Alcuni mobili sono stati persino realizzati da loro stessi. Vale sicuramente la pena trascorrere qualche ora qui!

Il Café Binnenvisser di Amsterdam è cresciuto insieme agli uomini.

Che figata: il nome Café Binnenvisser Amsterdam deriva dalla strada dove i ragazzi si sono conosciuti anni fa. Bob ha vissuto in Binnen Vissersstraat, nel quartiere Jordaan, per otto anni, in una sorta di luogo di ritrovo dove gli amici si incontravano per mangiare, bere qualcosa (e occasionalmente fare festa). Il Café Binnenvisser è la versione per adulti di quel posto!

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AMORE,

RENEE

Crediti fotografici: Café Binnenvisser