Brasserie Margaux, Amsterdam-Zuid: il ristorante francese di cui tutti parlano

Il quartiere Oud-Zuid di Amsterdam si arricchisce di un altro locale francese di tendenza. Un classico, per la precisione. La sorella maggiore del Café Garçon è diventata realtà di recente, con grande gioia degli amanti della cucina francese. Vi presentiamo la nuovissima Brasserie Margaux.

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Perché dovresti assolutamente visitare la Brasserie Margaux

Alla Brasserie Margaux, per un attimo ci si sente come in un bistrot francese. Immaginate sgabelli da bar in pelle rosso scuro, lampade da parete originali, tavoli e pavimento in marmo (curiosità: è stato posato a mano ed è composto da oltre 22.000 piastrelle), legno scuro, tende che coprono metà della finestra e cibo servito su porcellane francesi; più francese di così non si può. Il concetto si ritrova non solo negli interni, ma in ogni dettaglio; sul loro profilo Instagram, la lingua parlata sembra essere il francese e sul menù i piatti sono elencati con i loro nomi originali francesi.

Un'ultima cosa: le dimensioni del ristorante sono semplicemente deliziose. C'è un'ampia zona bar dove iniziare la serata. Se lo desiderate, potete proseguire la serata nell'elegante sala da pranzo e, d'estate, potete passeggiare sull'enorme terrazza di Margaux.

Menù Brasserie Margaux

Potete visitare la Brasserie Margaux di Amsterdam per pranzo, aperitivo e cena. Il tutto in vero stile francese. La colazione comprende uova preparate in ogni modo e tartine con un'ampia varietà di condimenti: dall'avocado e ravanello alla tartare di manzo con maionese al vadouvan. Durante tutta la giornata, Margaux serve anche insalate che faranno battere forte il cuore di molte francesi (e francesi), e la zuppa di cipolle francese non ha bisogno di presentazioni. Per cena, una tradizionale bistecca al pepe verde è d'obbligo, e per questo motivo occupa il primo posto nel menu. Ma anche aragosta alla griglia, merluzzo, cozze e sedano rapa arrosto arricchiscono il menu. Gli amanti del pesce saranno pienamente soddisfatti, grazie a un ricco menu di frutti di mare e a una grande esposizione di pesce fresco. Indecisi? Allora date prima un'occhiata al menu dei dessert; dopotutto, vorrete lasciare spazio per la mousse al cioccolato, la crème brûlée o il tagliere di formaggi.

Oltre all'ampio menù ispirato alla cucina francese, la selezione di vini (naturalmente anch'essi francesi) è vastissima. Come suggerisce il nome, questa brasserie è anche uno dei pochi posti dove è possibile ordinare un vino Château Margaux al calice, nonostante la brasserie e la cantina non siano collegate. Da Margaux, gli amanti del vino hanno la possibilità di visitare la cantina, scegliere un vino o semplicemente godersi l'esperienza. Dopotutto, da Margaux, l'esperienza autentica è al centro di tutto.

In breve, in questa brasserie non ci sono fronzoli: si ordina il proprio piatto classico. Niente cene da condividere o altre mode moderne, ma semplicemente cibo eccellente, proprio come lo intendevano i francesi.

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