Alta Badia in Alto Adige (Italia): 27 consigli per una vacanza sulla neve all'insegna della gastronomia.

Pranzo da ristorante stellato Michelin mentre si scia

Il mese scorso sono andato a sciare in Italia per la prima volta e posso dire con certezza che l'Alto Adige ha conquistato un posto nel mio cuore. Per quasi una settimana ho sciato sulle ampie piste della Val Gardena e Alta BadiaSebbene scii da oltre 30 anni (a volte scherzo dicendo che è l'unico sport in cui sono davvero bravo), devo ammettere di non conoscere molto bene i comprensori sciistici dell'Alto Adige. È un peccato, perché se siete amanti della buona cucina come me e degli sport invernali, allora vorrete sicuramente scoprire questa regione. In Alta Badia il sole splende 300 giorni all'anno, le piste sono perfettamente preparate e la neve è garantita per tutta la stagione. Abbinate la vostra vacanza sulla neve a esperienze culinarie sulle piste, dai ristoranti stellati Michelin alle degustazioni di vini!
Abbina gli sport invernali a esperienze culinarie sulle piste, dai ristoranti stellati Michelin alle degustazioni di vini!
In questa guida di viaggio sull'Alta Badia, condivido con voi i miei migliori consigli per questa località sciistica italiana in Alto Adige. Ho integrato i miei suggerimenti personali con i consigli delle mie guide locali, affinché possiate visitare i luoghi più belli e gustare le specialità locali durante la vostra vacanza sulla neve in Alta Badia!

Divertitevi a pianificare la vostra vacanza sugli sport invernali in Alto Adige!

CONSIGLIO: Sia l'Alta Badia che la Val Gardena fanno parte del comprensorio Dolomiti Super Ski. Con un unico skipass, è possibile sciare in entrambe le aree. Personalmente, consiglio di soggiornare qualche notte in Val Gardena e qualche giorno in Alta Badia, in modo da poter scoprire più ristoranti e borghi durante una settimana di sport invernali in Alto Adige.

CLICCA QUI PER LA GUIDA DI VIAGGIO DI VAL GARDENA

Consigli di viaggio per prenotare la vostra vacanza sugli sport invernali in Alta Badia, in Alto Adige.

► Cerchi hotel in Alta Badia? Tramite Booking.com troverai un'ampia selezione, sia in valle che direttamente sulle piste. Clicca qui per visualizzare la selezione >>

► Esistono diverse agenzie di viaggio che offrono appartamenti e chalet in Alta Badia. Tramite questi fornitori, puoi cercare l'appartamento perfetto per la tua vacanza sugli sport invernali:
⋙ Ad esempio, dai un'occhiata a Viaggi alpini, Snowmania, Chalet.nl of Skichalets.nl.

► Preferiresti non doverti preoccupare di nulla e prenotare un pacchetto vacanza che includa spesso già lo skipass? Queste agenzie di viaggio hanno già pensato a tutto per te:
⋙ Accesso diretto alle piste dall'hotel; prenota una vacanza sulla neve di 8 giorni a partire da €810 a persona. Visualizza l'offerta tramite TUI qui >>

► Preferisci raggiungere la tua meta per gli sport invernali in auto o in aereo? Tramite Skyscanner puoi cercare voli per sport invernali offerti da compagnie aeree come Easyjet, Transavia e KLM. Clicca qui per cercare subito un volo conveniente >>

► Non dimenticate di compensare le vostre emissioni di CO2, così che tutti noi possiamo continuare a goderci lo sci sulle Alpi ancora a lungo. Leggete la nostra Politica Verde per scoprire come potete compensare le emissioni di CO2 generate dal vostro viaggio in auto o in aereo verso la vostra meta sciistica.

Vallon (2550 metri)

8 cose da sapere sull'Alta Badia in Alto Adige / SüdTirol

Ciò che amo dei viaggi verso nuove destinazioni è la grande quantità di cose da scoprire durante un primo viaggio. Dai migliori villaggi in cui soggiornare ai ristoranti più raffinati. Ci vogliono sempre alcuni giorni per familiarizzare con una nuova area sciistica. Per aiutarvi a pianificare la vacanza sulla neve perfetta all'insegna della gastronomia, inizio questa Guida di viaggio dell'Alta Badia con alcuni consigli utili!

❶ Gli abitanti dell'Alta Badia si chiamano Ladini. Un riferimento all'antica lingua romanza che parlano tra loro sia in Alta Badia che in Val Gardena. Ti sei esercitato con le parole italiane per mesi in preparazione della tua vacanza sulla neve? Non preoccuparti, perché oltre al ladino, gli abitanti del posto parlano fluentemente anche tedesco e italiano!

❷ Da Amsterdam, ci vogliono circa 11 ore di auto per raggiungere l'Alta Badia in Alto Adige. È un viaggio on the road divertente che si può anche combinare (con una piccola deviazione) con una visita a Monaco di Baviera, ad esempio. Il modo più veloce e rilassante per arrivare sulle piste dell'Alta Badia in poco tempo è volare a Innsbruck (Austria) o a Venezia e prendere il servizio navetta per l'Alta Badia.

❸ Stai pianificando la tua vacanza sugli sci in Alta Badia e non sai ancora quale località scegliere? Le località più conosciute della zona sono: Corvara, Colfosco, La Villa, San Cassiano, Badia e La Val. Se preferisci una posizione centrale, ti consiglio Corvara, dove ho soggiornato anch'io. Da Corvara, puoi iniziare la tua giornata sugli sci prendendo la funivia per la pista Boé e concluderla con una cena in uno dei buoni ristoranti del paese. Scopri di più su Corvara qui >>

La seggiovia per La Crusc, una tappa imperdibile nell'Alta Badia.

❹ Alta Badia fa parte del famoso comprensorio Sella Ronda, e si può iniziare a sciare su questo itinerario direttamente da quasi tutti i paesi. Acquista uno skipass per l'intero comprensorio Dolomiti Superski ; con un unico skipass avrai accesso a oltre 1200 chilometri di piste, di cui circa 500 chilometri sono direttamente accessibili da Alta Badia. Visualizza qui la mappa delle piste di Alta Badia >>

❺ Più avanti in questa Guida di Viaggio dell'Alta Badia, condivido un itinerario per una giornata perfetta sugli sci. Come l'ho pianificato? Con il codice identificativo univoco del tuo skipass, puoi creare un profilo sul sito dolomitisuperski.com. Nella tua area personale "Le mie Dolomiti" puoi visualizzare le tue prestazioni, come il numero di chilometri percorsi, e vedere quali impianti di risalita hai utilizzato.

❻ Nel 2019, le imponenti Dolomiti hanno festeggiato dieci anni nella lista del Patrimonio Mondiale dell'UNESCO. Posso dirvi per esperienza diretta che sciare tra questi enormi "giganti" è davvero un'esperienza straordinaria. Potrete fare splendide escursioni sciistiche dal Vallon (2550 metri) e dal Lagazuoi (2778 metri)! Curiosi di vedere com'è il comprensorio sciistico "dal vivo"? Allora date un'occhiata a una delle webcam dell'Alta Badia qui >>

❼ Le piste dell'Alta Badia sono aperte dalla fine di novembre fino al primo fine settimana di aprile. Il comprensorio sciistico è noto per essere particolarmente adatto alle famiglie con bambini piccoli grazie al gran numero di piste blu.

❽ Ti trovi in ​​Alta Badia durante le festività natalizie? Allora una visita al mercatino di Natale di San Cassiano è d'obbligo. Il Paisc da Nadé è visitabile dal primo fine settimana di dicembre al primo fine settimana di gennaio.

Piz Arlara

10 luoghi gastronomici da scoprire durante la tua vacanza sugli sport invernali

Tra tutte le località sciistiche dell'Alto Adige, l'Alta Badia è senza dubbio la più ricca di proposte culinarie. Sulle piste vengono organizzati diversi eventi gastronomici e la regione vanta ben tre ristoranti con un totale di sei stelle Michelin. Un caso unico per una valle così piccola! Inutile dire che ho mangiato benissimo durante la mia vacanza sulla neve in Alta Badia. In questa sezione, condividerò con voi i miei migliori consigli gastronomici. Dai rifugi sulle piste ai ristoranti di alta cucina. Pronti a continuare la lettura?

 | CONSIGLIO: Per assicurarvi un tavolo, è meglio prenotare la cena in anticipo (soprattutto in alta stagione). La maggior parte dei ristoranti di lusso della valle sono aperti solo la sera.

⋙ Piz Arlara / Bistro L'Pom: Questo rifugio di montagna con un'ampia terrazza è leggendario per il pranzo e l'aperitivo. Si può mangiare direttamente al Piz Arlara o al Bistro L'Pom, dove viene servito lo stesso menù. Ho pranzato lì e, grazie ai pochi tavoli, l'atmosfera è molto intima. Come ci si aspetta dall'Alto Adige, vengono serviti vini in abbinamento al pranzo. Consiglio: chiedete un vino della regione! Gli gnocchi con gamberi e funghi sono altamente raccomandati e perfetti per una fredda giornata sulle piste.

Ütia la Tambra

⋙ Ütia la Tambra: Troverete questo moderno rifugio di montagna ai margini dell'Alta Badia. Lo chef è pugliese e prepara piatti deliziosi con prodotti locali da gustare durante o dopo una giornata sugli sci lungo la Sella Ronda, dato che il rifugio si trova sul Passo Campolongo della pista da sci. Gli spätzle agli spinaci sono un piatto tipico regionale e davvero squisito!

⋙ Scotoni : A metà della splendida discesa del percorso sciistico del Lagazuoi si trova l'accogliente rifugio Scotoni. Qui il tempo sembra essersi fermato e potete accomodarvi per un pranzo abbondante! Il ristorante è famoso per i suoi piatti di carne alla griglia, da condividere con tutti i commensali. La prossima volta voglio assolutamente pranzare qui, ma naturalmente anche una sosta per riscaldarsi con una cioccolata calda è un'ottima opzione.

⋙ Piz Boé Alpine Lounge: questo rifugio di montagna è stato recentemente completamente ristrutturato ed è il luogo ideale per gustare un caffè o un espresso prima di iniziare una giornata sulle piste.

⋙ L'Osti: Nel centro di Corvara, troverete il nuovo ristorante L'Osti. Una tappa obbligata per gli amanti della buona cucina! Il ristorante vanta un interno moderno, ma l'abbondanza di legno crea immediatamente un'atmosfera calda e accogliente. La carta dei vini è ampia e offre diverse opzioni di vini bianchi e rossi dell'Alto Adige. Potete scegliere il menù dello chef o ordinare à la carte. I piatti sono preparati con i migliori ingredienti della regione. Piatti tipici con un tocco moderno.

L'Osti, Corvara

⋙ Stüa dla Lâ: Uno dei ristoranti preferiti della mia guida locale è Stüa dla Lâ. Qui, lo chef Andrea Irsara propone un mix di autentici piatti ladini, altoatesini e italiani con un tocco moderno. Potete trovare questo ristorante nell'incantevole Hotel Gran Ander.

⋙ St. Hubertus: Per il mio prossimo viaggio in Alta Badia, soggiornare e cenare al St. Hubertus è in cima alla mia lista dei desideri. Questo ristorante, guidato dallo chef Norbert Niederkofler, ha ricevuto ben tre stelle Michelin. Ho guardato a lungo le foto sul sito web e dev'essere un'esperienza davvero speciale cenare qui. Il menù è stagionale e ti accompagna in un viaggio nel tempo. Le camere dell'Hotel Rosa Alpina, dove si trova il ristorante, sono altrettanto belle quanto il cibo. E non ho ancora parlato della spa!

⋙ Gli altri ristoranti stellati dell'Alta Badia sono La Siriola, con due stelle Michelin , situato nell'Hotel Ciasa Salares e guidato dallo chef Matteo Metullio, e La Stüa de Michil, con una stella Michelin , situato nell'Hotel La Perla e guidato dallo chef Nicola Laera.

⋙ Proprio come in Val Gardena, molti hotel in Alta Badia offrono soggiorni in mezza pensione. È un modo rilassante per non dover pensare a nulla durante la vostra vacanza sulla neve. Di solito non sono un grande fan della mezza pensione, ma credetemi, cambierete idea quando vi siederete a cena in una località sciistica italiana con un'ottima offerta gastronomica. Potrete (spesso) scegliere tra una varietà di piatti per antipasti e portate principali. Ho soggiornato all'Hotel Col Alto a Corvara e non potete assolutamente perdervi il buffet di strudel!

ALTRI CONSIGLI PER IL RISTORANTE

Hotel Col Alto, Corvara

5 cose divertenti da fare in Alta-Badia

Non sorprenderà che in una regione gastronomica come l'Alta Badia, i suggerimenti per divertirsi durante una vacanza sugli sport invernali ruotino attorno al cibo e alle bevande. Quando sarete in Alta Badia, informatevi presso l'ufficio del turismo locale sulle possibilità di prenotare le diverse esperienze.

❶ A Taste for Skiing: questo evento invernale da solo è un motivo sufficiente per tornare in Alta Badia. Soprattutto per questa manifestazione annuale, che nel 2019 ha celebrato la sua decima edizione, i migliori chef (stellati Michelin) di tutta Italia creano un piatto che viene servito nei rifugi aderenti per tutta la stagione sciistica. Che bello e delizioso poter pranzare ogni giorno in un rifugio diverso e assaggiare piatti che normalmente si servono in ristoranti di alta cucina! A Taste for Skiing è nato 10 anni fa dallo chef tre stelle Michelin Norbert Niederkofler e continua a riscuotere un grande successo ogni anno. Questi i rifugi partecipanti nel 2019: Bioch, Bamby, Jimmi, L'Tamá, I Tablá, Las Vegas, Pralongiá, Lee, Moritzino e Piz Arlara. Curiosi di sapere quali piatti vengono serviti? Cliccate qui per maggiori informazioni su A Taste for Skiing >>

❷ Sommelier sulle piste: Avete in programma di sciare in Alta Badia quest'anno e sarete lì il 29 gennaio, il 5 o il 19 febbraio, oppure il 12 marzo? Ottime notizie, perché in queste date potrete partecipare all'evento gastronomico "Sommelier sulle piste". Insieme a un sommelier, degusterete diversi vini altoatesini direttamente sulle piste. Un modo divertente per scoprire di più sui vini della regione ammirando le cime delle Dolomiti. Naturalmente, dopo la degustazione finale, vi resterà solo un breve tratto da percorrere con gli sci!

❸ Il dl vin – Wine Ski Safari: il 24 marzo 2019 potrete sciare da un rifugio all'altro degustando del vino durante il Wine Ski Safari. È possibile acquistare una tessera a punti presso i quattro rifugi partecipanti: Bioch, I Tablá, Piz Arlara e Pralongiá; non è necessaria la prenotazione anticipata. Un'occasione unica per degustare vino a 2000 metri di altitudine.

❹ Assapora i piatti ladini: vuoi gustare autentici piatti della regione? La rustica cucina ladina è semplice nelle sue origini, ma molto creativa proprio per la scarsità degli ingredienti. Ci sono diversi posti in Alta Badia dove puoi sederti per una cena tradizionale a base di piatti ladini. Un indirizzo speciale è l'agriturismo Agip Turismo Maso Runch. Un'azienda agricola in attività con ristorante dove è possibile prenotare, dal lunedì al sabato, un menù ladino di 6 portate a €32. Clicca qui per altri ristoranti che offrono menù ladini speciali >>

❺ Colazione all'alba e primi a sciare: il rifugio di montagna di Las Vegas offre l'opportunità di salire in montagna con uno snow truck fino al ristorante prima dell'apertura degli impianti di risalita. Lì, potrete fare colazione ammirando l'alba e poi lanciarvi sulle piste, essendo tra i primi a lasciare le proprie tracce di neve fresca.

❻ Sciare sulla Sella Ronda: Ho già parlato della Sella Ronda , ed è assolutamente consigliata se vi trovate in Alta Badia. Da Corvara, potete iniziare subito a sciare su questo circuito unico di ben 26 chilometri. Una particolarità di questo percorso è che si può sciare sulla Sella Ronda sia in senso antiorario (percorso verde) che orario (percorso arancione). Questo è chiaramente indicato sulle piste dai colori della segnaletica! La Sella Ronda collega i comprensori sciistici di Val Gardena, Alta Badia, Arabba e Val di Fassa.

❼ Escursione invernale a La Crusc: secondo gli abitanti del posto, qui si mangia il miglior Kaiserschmarrn. Sebbene sia possibile arrivarci anche durante un'escursione sciistica, io ci sono andato a piedi l'ultima mattina del mio soggiorno in Alta Badia. Perfetto per una domenica mattina! Nel villaggio di Badia, si prende la seggiovia "Santa Croce" fino alla cima, e da lì bastano pochi minuti di salita per raggiungere la piccola chiesa di La Crusc a 2045 metri di altitudine. È possibile mangiare e bere qualcosa presso l'omonimo rifugio. Con il bel tempo, ci si può rilassare al sole sulla terrazza!

ALTRE COSE DA FARE AD ALTA BADIA

La Crusc

Itinerario per una giornata perfetta sulle piste dell'Alta Badia

Quando vi dico che l'Alta Badia ha oltre 500 chilometri di piste, potete immaginare che difficilmente avrete bisogno di prendere un impianto di risalita due volte al giorno e potrete sciare tutto il giorno. Iniziate la giornata con un espresso all'Alpine Lounge Piz Boè e poi prendete la seggiovia fino alla cima del Vallon per scattare qualche foto e scendere lungo la pista nera. Tra gli impianti di risalita 6 e 7, prendete la navetta per lo ski-tour del Lagazuoi. Particolarmente speciale è la seggiovia più "verde" che abbiate mai preso, quella per la discesa dal Lagazuoi. Dalla fine della pista, verrete trainati da una slitta trainata da cavalli con una fune prima di prendere la seggiovia di Armentarola (8). Davvero speciale!

Scotoni

Uno dei punti salienti del tour sciistico del Lagazuoi: la seggiovia a cavalli di Armentarola.

Consigli per soggiornare in begli hotel nell'Alta Badia

Nei paesi dell'Alta Badia troverete splendidi hotel, B&B (qui chiamati "garni") e appartamenti per tutte le tasche. Dal più semplice al super lussuoso! Solo per testare a fondo tutte queste strutture, con i relativi ristoranti e centri benessere, vorrei tornare in questa regione dell'Alto Adige. Durante il mio soggiorno in Alta Badia, ho alloggiato presso l' hotel a conduzione familiare Col Alto . Un delizioso hotel in stile alpino nel cuore del paese, gestito dalla stessa famiglia da tre generazioni.

In una parte dell'hotel, le camere sono state ristrutturate non molto tempo fa. Ho soggiornato in una delle moderne "Suite Sassongher", che può ospitare da 2 a 4 persone. Si tratta di una camera spaziosa, arredata con gusto con molti dettagli in legno, un ampio bagno con vasca e doccia separata, un balcone con vista sul Sassongher e un'area salotto (con divano letto). Perfetta, ad esempio, se si viaggia con bambini piccoli. È possibile scegliere tra la formula bed and breakfast o la mezza pensione. Come accennato in precedenza, quest'ultima è anche molto rilassante dopo una giornata trascorsa a sciare e all'aria aperta.

Veduta del Sassongher

Un altro motivo per soggiornare a Col Alto è il meraviglioso Centro Benessere. Poter usufruire di questa ampia spa dopo una giornata sugli sci è un vero lusso. Dispone di una piscina e di diverse tipologie di sauna, come la sauna a vapore salino, la sauna alle erbe, la sauna finlandese e la classica sauna a vapore. È inoltre possibile prenotare vari trattamenti nell'area benessere utilizzando prodotti naturali del Team Dr. Joseph.

ALTRI HOTEL AD ALTA BADIA