Freiburg Summer Guide: de leukste zomertips, restaurants en hotspots

Vier de zomer in de gezellige studentenstad Freiburg im Breisgau. Een stad die al sinds de Middeleeuwen bestaat, maar een hele jonge vibe heeft die je echt gaat verrassen. Het is een van de zonnigste steden van Duitsland en dat merk je direct zodra je aankomt. De beroemde Bächle stromen door de historische binnenstad en bij mooi weer zie je hier iedereen met de voeten in het water genieten van een drankje. Overal in de stad vind je gezellige pleinen met schaduwrijke terrassen en de kleurrijke smalle straatjes vol conceptstores en restaurants zijn echt een verrassing.

Voeg daar de ligging aan de rand van het Zwarte Woud aan toe en je hebt een stad waar je je zonder moeite een paar dagen goed kunt vermaken. In deze nieuwe Freiburg Summer Guide deel ik mijn favoriete zomertips, restaurants, winkels, cafés en hotels voor een stedentrip naar een van de leukste steden van Zuid-Duitsland.

© Your Little Black Book

 | TIP: Freiburg is ook leuk te combineren met Baden-Baden. Ontdek hier waarom je een stedentrip naar Baden-Baden wilt maken >>

Dit zijn de 13 leukste tips voor een zomerse stedentrip in Freiburg

Begin je dag op de Münstermarkt

Een bezoek aan Freiburg is eigenlijk niet compleet zonder een rondje over de Münstermarkt. Rondom de imposante Freiburger Münster staan bijna iedere ochtend tientallen marktkramen met producten uit de regio. In de zomer vind je hier kersen, aardbeien, abrikozen, bloemen, kazen, brood en meer lokale specialiteiten.

Neem vooral de tijd om over de markt te dwalen. Haal wat vers fruit voor onderweg of neem iets lekkers mee voor een picknick later op de dag. Ook leuk zijn de speciaalzaken in de buurt, zoals Honig-Galerie Heldt voor lokale honing en Confiserie Gmeiner voor iets zoets. Wijnliefhebbers kunnen alvast een wijn uit de regio uitzoeken bij Weinhandlung Drexler.

Koffie, matcha en iets lekkers tussendoor

Freiburg heeft verrassend veel leuke koffiebars waar je hele lekkere iced lattes scoort in de zomer. Mijn favoriet tijdens deze trip was Der Krokodil, waar ik neerstreek voor een ijskoffie op de binnenplaats. Waar deze zaak zijn naam aan dankt? In het beekje voor de zaak staat een standbeeld van een krokodil dat een van de symbolen van Freiburg is geworden.

Nog meer fijne adressen voor een koffietje? Op mijn lijstje staan ook Günther Coffee, Kohi Café, bächle Specialty Coffee, Café Marcel en La Casa Latina. Ben je net als ik gek op matcha, loop dan zeker even binnen bij Matcheria.

© Your Little Black Book

Dwaal door de mooie Altstadt

Mijn favoriete moment om Freiburg te ontdekken? Vroeg in de ochtend, voordat de terrassen vollopen en de stad langzaam ontwaakt. Wandel door de mooie Altstadt en laat je verrassen door smalle steegjes, kleurrijke gevels en de karakteristieke Bächle die door bijna iedere straat stromen. Iets dat toch wel heel uniek is voor Freiburg!

Loop zeker door de Konviktstraße, misschien wel de mooiste straat van Freiburg, met historische huizen, blauwe regen en kleine boetieks. Ook de Gerberau, Herrenstraße en Fischeraustraße zijn heerlijk om doorheen te slenteren. Dit deel van de stad heet ook wel de Schneckenvorstadt en zit vol creatieve winkels, kleine cafés en veel mooie gevels.

Onderweg kom je vanzelf allerlei leuke adressen tegen. Voor interieur en cadeaus zijn COLLAGE, sinneswerk en LUST AUF GUT Concept Store aanraders. Zoek je een bijzondere outfit? Kijk dan binnen bij DJANA Concept Store, Filotimo Boutique of SiRiPiRi. Ook Fab Store en Kleine Bande zijn leuke adressen om even binnen te lopen.

Pootje baden in de beroemde Bächle

Misschien wel het ultieme zomerse beeld in Freiburg zijn de Bächle: de smalle waterloopjes die door vrijwel de hele historische binnenstad stromen. Ooit werden ze gebruikt als watervoorziening en om branden te blussen, tegenwoordig zorgen ze vooral voor verkoeling tijdens warme zomerdagen.

Op hete dagen zie je kinderen erdoorheen spelen met hun bootjes, locals die hun voeten laten afkoelen en bezoekers zoals wij die gezellig borrelen bij een van de cafétjes aan het water. Echt uniek en zo gezellig in de stad!

© Your Little Black Book

Proef een Kalte Sofie bij Alte Wache

Een zomerse middag in Freiburg is niet compleet zonder een glas Kalte Sofie bij Alte Wache, het wijnhuis van de regio Baden. Deze wijnspecialiteit is inmiddels uitgegroeid tot een echte zomerklassieker in Freiburg en is een soort slush puppy van zoete witte of rode wijn. Klinkt misschien gek, maar je moet het echt proberen! Ook leuk: bij de Alte Wache kun je in de tasting room boven een wijnproeverij doen met wijnen uit de regio.

Ontdek de groene wijk Wiehre en eet een ijsje bij Förster Max

Steek de Dreisam over en wandel richting Wiehre, een van de mooiste woonwijken van Freiburg. Hier geen drukke winkelstraten, maar brede lanen met statige Jugendstilhuizen, veel groen en een ontspannen sfeer. Onderweg kom je verschillende leuke cafés en kleine speciaalzaken tegen, waardoor Wiehre echt een andere kant van Freiburg laat zien dan de historische binnenstad.

Een stop bij Förster Max mag daarbij eigenlijk niet ontbreken. Deze geliefde ijssalon staat bekend om het huisgemaakte ijs dat wordt bereid met ingrediënten uit de eigen moestuin en boomgaarden. Afhankelijk van het seizoen proef je hier smaken die je niet snel ergens anders tegenkomt. Op een warme zomerdag is dit zonder twijfel een van de lekkerste manieren om even af te koelen voordat je terugwandelt richting het centrum. Een smaak die je zeker moet proeven als ze hem hebben? Het citroenijs met dille. Bestel de proeverij, en je krijgt verschillende smaken op een plankje.

© Your Little Black Book

Maak een ochtendwandeling over de Schlossberg

Wie Freiburg van boven wil zien, moet naar de Schlossberg. Mijn tip is om dit vroeg op de dag te doen, wanneer de paden nog in de schaduw liggen. Je kunt omhoog wandelen of de Schlossbergbahn nemen als je het jezelf iets makkelijker wilt maken. Voordat je naar boven gaat, is Café Marcel leuk om koffie te drinken.

Boven word je beloond met een prachtig uitzicht over de rode daken van Freiburg, de Münster en de groene heuvels van het Zwarte Woud. Wandel ook even door naar Kanonenplatz, een van de mooiste uitzichtpunten van de stad. Onderweg kom je verschillende bankjes tegen waar je rustig kunt genieten van het uitzicht voordat je weer afdaalt richting het centrum. Ga je juist aan het eind van de middag naar boven? Verderop in deze guide deel ik nog een tip voor een leuke biergarten.

© Your Little Black Book

Zoek verkoeling aan de Dreisam bij de Wasserterrassen

Als de temperatuur richting de dertig graden gaat, trekken veel inwoners van Freiburg naar de Dreisam en dat levert zulke leuke zomerse plaatjes op. Deze rivier stroomt langs de rand van het centrum en is dé plek om even aan de drukte van de stad te ontsnappen. Bij de Wasserterrassen zie je studenten met een boek, vriendengroepen die picknicken en gezinnen die verkoeling zoeken in het water.

Neem iets lekkers mee van de markt of haal een to-go koffie en zoek een plekje langs de rivier. Je kunt er heerlijk afkoelen in het water en de kans is groot dat je de enige toerist bent.

© Your Little Black Book

Bezoek het Augustinermuseum

Nog een fijne plek om even af te koelen is het mooie en nog vrij nieuwe Augustinermuseum. Het museum is gevestigd in een voormalig klooster en combineert historische architectuur met een indrukwekkende collectie middeleeuwse kunst. Ze hebben een audiotour die leuk is om te doen en ondanks dat ik zelf meer van moderne kunst hou, vind ik dat je dit niet moet overslaan.

Na een rondje door het museum is een drankje in het museumcafé een aanrader. Ze maken er lekkere ijskoffie en neem er vooral een zelfgebakken schokohupf bij.

Lunch of diner op het terras bij Lichtblick

Een van de mooiste terrassen voor lunch of diner is Lichtblick, waar je op zonnige dagen heerlijk buiten zit. Bestel een goed glas wijn met een van de seizoensgerechten en neem vooral de tijd. Vanaf het terras is het namelijk ook heerlijk mensen kijken.

Andere leuke restaurants in Freiburg die je wilt kennen? Restaurant Jacobi heeft een Michelinster en staat hoog op mijn lijstje voor een volgend bezoek. Verder zijn ook de wijnbarretjes Kurz & Kork Weinbar en Trotte Weinbar aanraders.

© Your Little Black Book

Ontdek smaken uit de hele wereld in de Markthalle

Wanneer de middagzon op zijn warmst is, is de Markthalle een heerlijke plek om even de koelte op te zoeken. In deze historische markthal vind je verschillende keukens uit alle windstreken onder één dak. Van Aziatische gerechten en mediterrane klassiekers tot lokale specialiteiten: je vindt er van alles. Mijn tip voor een warme zomerse dag? Het sushizaakje en de nems!

© Your Little Black Book

Sluit de dag af in de Kastaniengarten

Zin in een drankje met een mooi uitzicht? In Freiburg vind je op de Schlossberg de Kastaniengarten waar je onder de kastanjebomen met een lokaal biertje in je hand van de zonsondergang kunt genieten. Vanaf hier heb je misschien wel het mooiste uitzicht over de stad terwijl de zon langzaam achter de heuvels van het Zwarte Woud verdwijnt. 

© Your Little Black Book

De leukste hotels voor een zomerse stedentrip naar Freiburg

Omdat je in Freiburg alles makkelijk te voet kunt doen, zit je met een hotel in het centrum eigenlijk altijd goed. Afhankelijk van je budget zijn bijvoorbeeld Colombi, Designhotel am Rathaus of Boutique Hotel am Rathaus goede opties.

Voor een verblijf met wellness zijn Hotel Hirschen, Nouri en Schloss Reinach drie fijne opties net buiten het centrum. Vooral als je Freiburg wilt combineren met de natuur van het Zwarte Woud of de wijnregio rondom de stad.

Nog even de YLBB-shortlist voor Freiburg op een rij

Leukste wijk: Schneckenvorstadt & Wiehre
Mooiste straat: Konviktstraße
Niet missen: Münstermarkt, Schlossberg & Kanonenplatz
Beste plek om af te koelen: Bächle & Wasserterrassen aan de Dreisam
Beste koffie: Der Krokodil
Beste matcha: Matcheria
Beste ijs: Förster Max
Leukste lunch of diner op het terras: Lichtblick 
Unieke wijnervaring: Kalte Sofie bij Alte Wache
Leukste wijnbars: Kurz & Kork Weinbar & Trotte Weinbar
Restaurant voor uitgebreid tafelen: Restaurant Jacobi
Biergarten met uitzicht: Kastaniengarten
Leukste winkels: LUST AUF GUT Concept Store, DJANA Concept Store, Filotimo Boutique, SiRiPiRi, COLLAGE & sinneswerk
Fijne hotels: Boutique Hotel am Rathaus, Designhotel am Rathaus, Colombi, Hotel Hirschen, Nouri & Schloss Reinach

Meer inspiratie voor het Zwarte Woud?

Heb je na je stedentrip nog tijd over? Dan is Freiburg de perfecte uitvalsbasis om meer van het Zwarte Woud te ontdekken. Combineer de stad bijvoorbeeld met een paar dagen Baden-Baden (ook leuk als girls-trip), een route langs de wijngaarden van de Kaiserstuhl of mijn uitgebreide roadtrip door het Zwarte Woud. 

Veel plezier! 

With love,

Anne

© Your Little Black Book

In samenwerking met Baden-Württemberg