Que faire à Tainan : 25 conseils incontournables pour la capitale culinaire de Taïwan

À Tainan, les activités ne manquent pas. C'est sans conteste l'une des plus belles villes de Taïwan . Demandez à un habitant où bien manger, et il y a fort à parier qu'il vous recommandera Tainan ; la ville est réputée comme la capitale gastronomique de Taïwan. Ce n'est pas un hasard si elle figure parmi les destinations les plus prisées pour un week-end depuis Taipei . On s'y sent plus à l'aise, dans le meilleur sens du terme. Prenez plaisir à flâner dans ses différents quartiers, en alternant temples et cafés branchés. Tainan est la plus ancienne ville de Taïwan, et ses rues, bordées de bâtiments historiques, offrent un paysage urbain très photogénique. Ce guide de voyage de Tainan vous permettra de découvrir ses charmants quartiers et de savoir exactement quoi voir et quoi goûter. Vous cherchez encore un bon hôtel ? Dans cette sélection YLBB, j'ai déjà répertorié pour vous les meilleurs hôtels de Tainan. Ainsi, vous pourrez partir directement de votre hôtel à la découverte de tous ces conseils.

| CONSEIL : consultez mon itinéraire de voyage détaillé à Taïwan ici, avec des conseils sur les déplacements et les transports >>

Rue Zhengxing, quartier Centre-Ouest © Votre Petit Livre Noir

Les incontournables de Tainan : 25 conseils 

Explorez Anping, le plus ancien quartier de Taïwan.

Si vous ne deviez visiter qu'un seul quartier pendant votre séjour, choisissez Anping. Prévoyez une demi-journée pour le découvrir, car le plus vieux quartier de Taïwan regorge de choses à voir et à goûter. Forts historiques, ruelles étroites, stands de street food et coins tranquilles au bord de l'eau s'y succèdent harmonieusement.

Fort Zeelandia, également connu sous le nom de fort d'Anping

Pour les passionnés d'histoire brute et authentique, le fort Zeelandia à Tainan est une visite incontournable. Ce fort du XVIIe siècle fut construit par la Compagnie néerlandaise des Indes orientales (VOC) comme poste de traite stratégique. Aujourd'hui, en flânant entre les vieux remparts, on traverse un pan complexe de l'histoire mondiale. C'est un lieu impressionnant qui invite à la réflexion sur les traces profondes, marquantes et parfois brutales laissées par le passé colonial néerlandais. Je recommande également vivement de monter en haut de la tour d'observation pour admirer la vue imprenable sur le quartier animé d'Anping.

No. 82, Guosheng Rd, district d'Anping, ville de Tainan, Taiwan 708

Vieille rue d'Anping

Je l'ai déjà mentionné, mais Anping est un quartier où l'on peut facilement passer un après-midi. Le long de la vieille rue d'Anping, vous trouverez diverses petites boutiques (un peu touristiques, il faut l'avouer), des vendeurs de street food et des commerces familiaux établis depuis des générations. En chemin, n'hésitez pas à commander une omelette aux huîtres ou le fameux pain en forme de cercueil, une spécialité de Tainan. Il est préférable d'y aller en journée, car la plupart des commerces ferment en début de soirée.

Yanping St, district d'Anping, ville de Tainan, Taïwan 708

La maison dans les arbres d'Anping

À Anping Tree House, d'immenses racines de banian ont peu à peu envahi un ancien entrepôt. Elles poussent directement à travers les fenêtres, les murs et les toits, donnant l'impression que la nature reprend possession du bâtiment, morceau par morceau. Un petit musée d'histoire se trouve également sur le site.

No. 104, rue Gubao, village de Wangcheng, district d'Anping, ville de Tainan, Taiwan 708

Visitez l'île de Yuguang

Envie de changer d'air ? Alors, louez un YouBike et direction l'île de Yuguang ! C'est particulièrement beau au coucher du soleil : une balade sur la plage vous permettra de respirer l'air marin.

Yuguang Rd, village de Yuguang, district d'Anping, ville de Tainan, Taiwan 708

Promenade le long du canal d'Anping

Le canal d'Anping est un autre endroit magnifique pour profiter de la fin d'après-midi ou du petit matin. On y trouve un long parc avec une promenade, de nombreux bancs et des lanternes un peu partout. Prenez un café à emporter et savourez un instant de calme. C'est un lieu de promenade très apprécié des habitants du quartier lorsque le soleil est plus frais.

District d'Anping, ville de Tainan, Taïwan 708

Vue d'Anping depuis le fort Zeelandia © Your Little Black Book

Visitez la tour Chihkan

Pour comprendre l'âme de Tainan, visitez la tour Chihkan, située dans le quartier Centre-Ouest. Vous y découvrirez des influences issues de différentes périodes de l'histoire taïwanaise. Les fondations de ce complexe monumental remontent au XVIIe siècle, lorsque Taïwan était connue sous le nom de Formose. À cette époque, la Compagnie néerlandaise des Indes orientales (VOC) y construisit le fort Provintia. Après le départ des Européens, les souverains Ming et japonais successifs transformèrent les bâtiments selon leurs propres goûts. Le résultat ? Un mélange architectural unique où les différentes époques se fondent harmonieusement. Flânez dans les jardins, admirez les bâtiments historiques et prenez le temps de contempler les détails architecturaux.

No. 212, Section 2, Minzu Rd, Chihkan Village, West Central District, Tainan City, Taiwan 700

Admirez le temple de Confucius

Au cœur de l'agitation urbaine, le temple de Confucius à Tainan offre une halte paisible et ressourçante. Plus ancien temple confucéen de Taïwan, son architecture, dès le franchissement de ses portes, se distingue nettement des autres édifices. Plus austère et fidèle à la philosophie de Confucius, elle n'en est pas moins d'une grande beauté. 

No. 2號, Nanmen Rd, Yonghua Village, West Central District, Tainan City, Taiwan 700

Temple de Confucius, Tainan © Votre Petit Livre Noir

Découvrez pourquoi Tainan est la capitale des temples de Taïwan.

Tainan est réputée non seulement pour sa cuisine de rue, mais aussi comme la capitale des temples de Taïwan. La ville compte plus de 1 600 temples, de toutes tailles. Envie de découvrir davantage la culture locale ? Alors, n’hésitez pas à entrer régulièrement dans un temple (toujours avec respect) lors de vos promenades. Vous en trouverez de magnifiques exemples dans presque tous les quartiers, comme le Grand Temple Mazu, le sanctuaire Koxinga et le temple de la Dame Linshui.

Tainan, capitale des temples © Votre petit livre noir

Découvrez le côté créatif de Tainan

Outre ses restaurants traditionnels, ses temples historiques et ses bâtiments monumentaux, Tainan possède également un côté incroyablement créatif. Vous le constaterez vous-même en vous y promenant : l’ambiance y est jeune et branchée, et la ville regorge d’endroits en vogue. Les vieux bâtiments sont reconvertis en cafés, boutiques de design ou studios, sans que le caractère de la ville ne soit altéré. C’est pourquoi, si je retourne un jour à Taïwan , je séjournerai sans hésiter à Tainan pendant trois jours.

Quartier Centre-Ouest © Votre Petit Livre Noir

Allée des escargots

Snail Alley est un labyrinthe de ruelles étroites où chaque coin réserve une surprise. Quoi qu'il en soit, le quartier ouest-central de Tainan regorge d'endroits charmants. Vous y découvrirez de petits cafés, des projets artistiques, des fresques murales et des cours intérieures secrètes.

Allée 97, Section 2, Route Yongfu, Village de Nanmei, District Centre-Ouest, Ville de Tainan, Taïwan 700

Rue Shennong

La rue Shennong est une autre rue à ne pas manquer. Derrière les façades historiques, vous trouverez désormais des boutiques, des cafés et des restaurants tenus par des entrepreneurs locaux. Allez-y en fin de journée, lorsque des centaines de lanternes s'illuminent aux premières lueurs du crépuscule. L'atmosphère est alors totalement différente de celle de la journée, et le spectacle est véritablement magique.

700, Taïwan, Tainan, district centre-ouest, rue Shennong

Rue Zhengxing

Pour découvrir des cafés de spécialité, des boutiques conceptuelles et des entrepreneurs locaux, direction Zhengxing Street ! C'est l'une des rues les plus agréables à explorer, où l'on peut flâner à son gré. Commencez par Guohua Street, puis suivez Zhengxing Street en direction de Hai'an Road. Vous combinerez ainsi street food, boutiques et art urbain en un seul parcours.

Rue Zhengxing, district du centre-ouest

© Votre petit livre noir

Rue artistique de Hai'an

Vous aimez le street art ? Alors, flânez dans la rue artistique de Hai'an. Le long de la rue et dans les ruelles, vous découvrirez des installations artistiques et des fresques murales qui changent régulièrement. Le marché de Ximen, avec ses nombreux stands de nourriture, est également tout proche.

N° 5, Section 2, Route de Hai'an, Village de Qiancao, District Centre-Ouest, Ville de Tainan, Taïwan 700

© Votre petit livre noir

Faites vos achats au grand magasin Hayashi et visitez le toit-terrasse.

Le grand magasin Hayashi, ouvert à Tainan durant la période japonaise, nous transporte encore aujourd'hui dans le passé. Dans ce magnifique magasin, vous trouverez des spécialités taïwanaises, des souvenirs de grande qualité et des créations d'artisans locaux. Certes, les prix ne sont pas forcément bas, mais la qualité est au rendez-vous. Commencez par emprunter l'ascenseur historique jusqu'au toit-terrasse. Vous y découvrirez un petit sanctuaire shinto et une vue imprenable sur le centre de Tainan. Un café vous permettra également de vous restaurer. Ensuite, prenez le temps d'explorer les différents étages. Si un objet vous plaît, n'hésitez pas à l'emporter avec vous. Je n'ai jamais vu ailleurs à Taïwan des articles comme ceux vendus chez Hayashi. J'ai fait un véritable tour au rayon alimentation du rez-de-chaussée. J'y ai acheté de magnifiques conserves, des boîtes à thé et des nouilles. Croyez-moi, c'est l'une des meilleures façons de prolonger votre voyage.

N° 63, Section 2, Zhongyi Rd, Village de Nanmei, District Centre-Ouest, Ville de Tainan, Taïwan 700

Goûtez aux spécialités locales de Tainan

Tainan rime avec gastronomie ! Surnommée la capitale culinaire du Japon par ses habitants, la ville mérite amplement son surnom après quelques jours sur place. Vous y trouverez des plats transmis de génération en génération au sein des mêmes familles. Si, comme moi, vous appréciez la cuisine de rue, ne manquez pas de goûter aux spécialités locales : les nouilles Danzai, la soupe de bœuf, le poisson-lait, l'omelette aux huîtres et le pain cercueil. Un petit creux ? Terminez en beauté avec un bol de glace pilée à la mangue. Si vous séjournez dans l'un des hôtels de charme sélectionnés par YLBB , vous aurez peut-être la chance de déguster la soupe de bœuf au petit-déjeuner. Pour savourer de délicieuses nouilles Danzai, le restaurant Du Hsiao Yueh est une adresse incontournable.

Restaurant Du Hsiao Yueh, n° 101, rue Jhongjheng, village de Nanmei, district centre-ouest, ville de Tainan, Taïwan 700

Nouilles Danzai du restaurant Du Hsiao Yueh © Votre Petit Livre Noir

Explorez les rues de Tainan et ses spécialités culinaires !

Parfois, nul besoin d'aller au marché de nuit pour passer d'un stand de nourriture à l'autre et déjeuner ou dîner. C'est sans conteste l'une de mes façons préférées de manger en voyage. On trouve partout des petits restaurants et des stands locaux qui servent les mêmes spécialités depuis des générations. Souvent, ils ne proposent qu'un seul plat, mais le maîtrisent à la perfection. Si vous vous dirigez vers les rues gourmandes ci-dessous, vous n'aurez aucun mal à trouver de quoi vous régaler. Il suffit de repérer l'endroit où font la queue les locaux et de vous mettre à leur place ;-).

Rue Guohua © Votre Petit Livre Noir

Route de Bao'an

La rue Bao'an est réputée pour ses restaurants traditionnels où les recettes familiales se transmettent de génération en génération. Ne manquez pas de goûter un bol de soupe de bœuf taïwanaise chez A Cun Beef Soup (rue Bao'an) et les gâteaux de riz de la rue Bao'an.

Soupe de bœuf A Cun (Bao'an Road), 700, Taïwan, Tainan City, district centre-ouest, village de Nanchang, Bao'an Rd n° 41
Gâteaux de riz de la route de Bao'an, 700, Taïwan, Tainan, district centre-ouest, village de Fuqian, rue Bao'an n° 16

Route de Hai'an

Sur Hai'an Road, la gastronomie se mêle au street art et à des projets créatifs. Après le dîner, flânez dans la rue et les ruelles avoisinantes, où vous découvrirez sans cesse de nouvelles œuvres d'art et de petits bars. C'est un quartier agréable de la ville, où de nombreux établissements n'ouvrent que le soir.

N° 5, Section 2, Route de Hai'an, Village de Qiancao, District Centre-Ouest, Ville de Tainan, Taïwan 700

Rue Guohua

Envie de goûter à un maximum de plats différents ? Commencez votre exploration rue Guohua vers midi. Vous y trouverez des restaurants réputés et de petits stands où il y a souvent la queue dès le matin. La rue s'étend sur des kilomètres, mais l'endroit où il faut se rendre est l'intersection avec la rue Zhengxing.

Intersection de la rue Guohua, section 3, et de la rue Zhengxing, district centre-ouest, ville de Tainan, Taïwan 700

Découvrez l'architecture de Tainan Long Story

Vous êtes passionné d'architecture ? Alors ne manquez pas de visiter le Tainan Long Story. Cet ancien hôtel, conçu par l'architecte japonais Sou Fujimoto, a rouvert ses portes. Son concept ? Un bâtiment composé de ruelles verticales, d'escaliers et de plateformes ouvertes qui invitent à emprunter un chemin différent à chaque visite. Après avoir traversé la cage d'escalier, vous arrivez au café du musée, où vous trouverez de délicieuses glaces (goûtez absolument celle au litchi et à la rose !) ainsi qu'une petite boutique proposant des créations de designers locaux. J'y ai notamment acheté une jolie estampe pour la chambre de mon fils.

N° 99, Section 2, Zhongyi Rd, Village de Nanmei, District Centre-Ouest, Ville de Tainan, Taïwan 700

Visitez le parc culturel et créatif Blueprint

J'ai déjà écrit un article détaillé sur tous les parcs créatifs de Taipei. À Tainan, l'équivalent local est le Blueprint Cultural & Creative Park. Envie de changer d'air après avoir visité tous les sites historiques ? Alors, c'est l'endroit idéal pour votre prochaine visite. Vous y trouverez des boutiques de design, des installations artistiques, des marques locales et de petites entreprises créatives. Il y a souvent de quoi s'occuper, surtout le week-end.

N° 12, allée 689, section 1, rue Ximen, district sud, ville de Tainan 702, Taïwan

Art moderne au Musée national d'art moderne de Tainan

Même si vous n'avez pas l'habitude de passer beaucoup de temps dans un musée, le Musée national d'art moderne de Tainan mérite amplement une visite. Personnellement, j'aime toujours y faire un saut pour me faire une idée de l'art moderne local. Dès votre arrivée, levez les yeux vers l'impressionnante structure du toit, œuvre de l'architecte japonais Shigeru Ban. Le musée abrite une collection permanente et une collection temporaire, et c'est l'endroit idéal pour se mettre à l'abri du soleil ou d'une averse pendant la journée.

District Centre-Ouest, Tainan, Taïwan 700

Musée national d'art moderne de Tainan © Votre petit livre noir

Visitez l'un des célèbres marchés nocturnes

Tainan rime avec marchés nocturnes. Attention, tous les marchés nocturnes ne sont pas ouverts tous les jours. Il est donc conseillé de vérifier à l'avance quels marchés vous souhaitez visiter et quels soirs, et de consulter également Google Maps, où les horaires d'ouverture sont généralement indiqués.

Le marché nocturne de Garden est le plus célèbre et attire des visiteurs de tout Taïwan. Dès qu'on passe devant les stands de nourriture, on comprend son succès. On y trouve de tout, et à des prix très abordables. De plus, le marché propose un grand espace non alimentaire et des jeux pour enfants. On peut facilement y passer toute une soirée. Qu'est-ce que j'y ai mangé ? Omelette aux huîtres, bœuf grillé, raviolis, poulpe, et bien d'autres choses encore !

Vous cherchez un marché nocturne un peu moins axé sur les divertissements ? Alors direction le marché nocturne de Dadong (Dong). Impossible de se tromper : si les stands sont bondés, c’est qu’il y a une raison ! Prévoyez du liquide, des mouchoirs et partagez un maximum de spécialités pour pouvoir goûter à tout. Consultez également mon guide complet des meilleurs marchés nocturnes de Taïwan ici >>

Marché nocturne du jardin : n° 533, section 3, route de Hai'an, district nord
Marché nocturne de Dadong (Dong) : n° 46, section 1, rue Linsen, district Est

Marché nocturne du jardin © Votre petit livre noir

Découvrez la culture du café de Tainan

Bonne nouvelle pour les amateurs de café ! Tainan regorge d'excellents cafés. Par contre, ne vous attendez pas à ce qu'ils ouvrent tous tôt. Pour le premier café de la journée, la plupart des gens se dirigent vers une supérette. Ensuite, direction les cafés de spécialité, nichés dans d'anciens entrepôts, des bâtiments historiques ou des échoppes de rue. C'est précisément ce mélange d'intérieur traditionnel et de café moderne qui rend la découverte de ces adresses si agréable. Parmi les adresses à retenir, citons Super Ray Coffee et 汨所 à Anping.

Super Ray Coffee, n° 1, section 3, rue Minzu, village de Wutiaogang, district centre-ouest, ville de Tainan 700, Taïwan

Wangcheng, n° 6, allée 131, rue Anbei, village de Wangcheng, district d'Anping, ville de Tainan 708, Taïwan

Parcourez à vélo le centre-ville historique

Le centre historique de Tainan étant relativement compact, il se visite facilement à vélo. Certains hôtels mettent même des vélos à disposition. En enregistrant votre carte de transport en ligne, vous pouvez également utiliser les vélos en libre-service YouBike disponibles dans toute la ville. Vous pouvez ainsi pédaler des temples aux marchés, des vieilles rues aux cafés, et vous arrêter où bon vous semble. De nombreux sites touristiques sont proches les uns des autres, notamment entre le district Centre-Ouest et le district Sud. Taïwan étant un véritable paradis pour les cyclistes, vous pouvez aussi facilement vous rendre à vélo à Anping. Découvrez ici comment lier votre carte de transport pour louer des vélos >>

Allez déguster des cocktails dans un bar figurant parmi les 50 meilleurs d'Asie.

Tainan est sans doute la capitale taïwanaise du cocktail. La ville possède une scène de bars étonnamment dynamique, et plusieurs bars à cocktails figurent parmi les meilleurs d'Asie. Le classement des 50 meilleurs bars d'Asie inclut divers établissements de Tainan, et bien sûr, j'en ai visité quelques-uns pour terminer la soirée.

Parmi les bars à ne pas manquer, citons Bar Home (photos ci-dessous), un bar à cocktails chaleureux et original installé dans une ancienne villa ; Moonrock, pour des cocktails classiques revisités ; Swallow, où café et culture cocktail se rencontrent ; et The Han-Jia, où les cocktails sont accompagnés de mets uniques.

Amusement en famille : excursion au tunnel vert de Sicao

Vous voyagez avec des enfants ? Le tunnel vert de Sicao est une activité idéale à ajouter à votre itinéraire. Lors d'une excursion en bateau, vous naviguerez à travers une mangrove où les branches forment un tunnel naturel au-dessus de l'eau. Un petit musée consacré à la faune marine des eaux proches de Tainan est également à découvrir. Vous pouvez combiner cette visite avec celle d'Anping, par exemple. 

No. 360號, Dazhong Rd, village de Sicao, district d'Annan, ville de Tainan, Taiwan 709

Tunnel vert de Sicao © Votre petit livre noir

Combien de jours faut-il pour visiter Tainan ?

Pour une première visite à Tainan, je vous recommande de prévoir au moins deux à trois jours complets. Le premier jour, vous pourrez explorer le centre historique, les temples, les rues gourmandes et les quartiers créatifs, et profiter d'un marché nocturne. Le deuxième jour, consacrez une demi-journée à Anping et combinez-la éventuellement avec une excursion sur l'île de Yuguang. Le troisième jour, vous pourrez retourner dans le quartier que vous souhaitez explorer plus en détail. Vous aurez alors tout le loisir de savourer un café tranquillement, de vous détendre au bord de la piscine (après tout, ce sont les vacances !), et de faire du shopping au grand magasin Hayashi.

Petit point rapide sur la liste des finalistes du YLBB pour Tainan

Hôtels de luxe : Voir tous les conseils ici >>
Le plus beau quartier historique : Anping
Les meilleures rues pour déguster de la cuisine de rue : rue Guohua, rue Bao'an et rue Hai'an
Marché nocturne préféré : Marché nocturne du jardin
Le plus beau temple : le temple de Confucius
Le lieu créatif le plus branché : le parc culturel et créatif Blueprint
Meilleur endroit pour l'architecture : Tainan Long Story
Les rues les plus agréables : la rue Shennong, la rue des arts de Hai'an, la rue Zhengxing et la ruelle des escargots
Meilleur grand magasin : Grand magasin Hayashi

Plus de conseils de voyage pour Taïwan dans Votre Petit Carnet Noir

• Voici les meilleurs marchés nocturnes de Taipei.
• Les meilleurs hôtels de Taipei.
• Les meilleurs parcs créatifs.
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Tainan Long Story © Votre petit livre noir

Sword Lion © Votre Petit Livre Noir