Amsterdam Melt : Dégustez une fondue au fromage dans le quartier des Neuf Rues ou au Westerpark.

Nul n'ignore que pour déguster l'une des meilleures fondues au fromage d'Amsterdam, il faut se rendre au restaurant Smelt, dans le Jordaan ou à Westerpark. Deux adresses au caractère bien trempé. Comment tout a commencé ? En plein cœur de la ville, dans l'une des Neuf Rues , le Café de Doffer et De Kaaskamer van Amsterdam, deux institutions amstellodamoises, ont fusionné pour donner naissance à un concept inédit : le restaurant Smelt Amsterdam. Ici, vous savourerez une délicieuse fondue au fromage dans une ambiance de pub typique. Le second établissement, à Westerpark, est différent, mais tout aussi chaleureux et idéal pour un repas entre amis. Envie d'une activité originale avant cela ? Direction la Fabrique des Lumières !

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Melt Westerpark © Votre Petit Livre Noir

Fondue au fromage au restaurant Smelt Amsterdam

Avec un café et une fromagerie à l'origine, Smelt promet une expérience exceptionnelle, et je dois dire que l'ambiance et le goût sont irréprochables. Ce restaurant de fondue propose une variété de délicieuses fondues aux fromages les plus fins : néerlandaises, suisses, françaises, et même à la truffe. La fondue italienne, nouveauté de cette année, est à goûter absolument ! Bon à savoir : vous êtes enceinte ou végétalienne ? N'hésitez pas à le signaler à l'avance, et ils vous prépareront une savoureuse fondue spécialement pour vous !

La fondue au fromage du Smelt Amsterdam est servie avec du pain frais du jour, des légumes de saison et, bien sûr, un vin (ou, pour les connaisseurs, une bière artisanale). Le petit plus qui distingue la fondue au fromage du Smelt des autres établissements ? Le dernier morceau croustillant de fondue, traditionnellement frit avec un œuf : la touche finale parfaite avant de passer à table.

Smelt Amsterdam propose bien plus qu'une simple fondue au fromage

D'ailleurs, Smelt est aussi un excellent endroit pour déjeuner ou prendre un verre ; le week-end, le restaurant est ouvert dès midi pour une fondue au fromage. Envie de commencer l'après-midi ou la soirée par quelques amuse-gueules ? C'est possible aussi. Au menu : des entrées et des tapas comme des œufs mayonnaise, une planche de charcuterie, une crème d'artichauts ou des carottes caramélisées. Et si vous n'aimez vraiment pas la fondue au fromage ? Optez pour le confit de canard en plat principal chez Smelt Amsterdam !

© Restaurant Smelt Amsterdam

Plus d'informations sur la fondue au fromage végétalienne de Smelt Amsterdam

Smelt Amsterdam est l'un des rares restaurants de la ville à proposer une fondue au fromage végane. Cette fondue est préparée à base de noix de cajou fermentées et vaut vraiment le détour si vous êtes végan.

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