Rijsel Amsterdam // Votre petit livre noir

Grâce aux excellentes critiques du NRC et du Parool, le restaurant Rijsel Amsterdam affiche complet tous les soirs depuis son ouverture. Certains pensent qu'on écrit aussi : restaurant Rijssel, mais Rijsel. Amsterdam Ce restaurant tire son nom de la ville industrielle de Lille (appelée Rijsel par les Français), une ville à l'allure apparemment morne. Installé dans l'ancienne école d'économie domestique, avec son mobilier vintage et sa vaste cuisine ouverte, on s'y sent immédiatement comme chez soi. Commencez la soirée par un délicieux verre de crémant. Au Rijsel, le menu à trois plats, renouvelé régulièrement, témoigne d'une cuisine préparée avec passion et à partir d'ingrédients de première qualité. Réservation indispensable !

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Ambiance et intérieur du Rijsel Amsterdam

Le Rijsel possède un intérieur un peu rustique qui confère à l'ancien bâtiment scolaire tout le charme nécessaire. Imaginez du mobilier vintage (choisi avec soin, cela dit), des nappes blanches et une ambiance décontractée. Le restaurant s'inspire de la cuisine franco-flamande, ce qui, naturellement, requiert un certain je-ne-sais-quoi.

Menu et plats du Rijsel

La carte du Rijsel change régulièrement, au gré des saisons et des inspirations des chefs. On y retrouve principalement des classiques franco-flamands revisités avec la touche Rijsel, qui font salle comble depuis plus de treize ans.

L'une de leurs recettes les plus célèbres, que l'on retrouve d'ailleurs dans le livre de cuisine de Rijsel ? Leur « Cannibal Toast ». Il s'agit de leur propre version du classique sandwich au steak tartare, sans paprika, que le chef jugeait trop fort. La soupe de poisson bretonne de Rijsel est également réputée, tout comme les légumes à la barigoule et les asperges délicieusement préparées (en saison, bien sûr). En bref : si vous souhaitez dîner simplement mais avec une qualité exceptionnelle, vous êtes au bon endroit.

Il est indispensable de réserver ; les réservations pour le mois suivant ouvrent le premier jour de chaque mois. Les connaisseurs et les passionnés sont immanquablement déjà devant leur ordinateur ce jour-là. Vous souhaitez augmenter vos chances d'obtenir une table ? Réservez donc le mardi ou le mercredi, car ces jours-là se remplissent rapidement.

Lille est parfaite pour une soirée spéciale.

Vous avez quelque chose à fêter ou envie d'une soirée romantique ? Alors, ne manquez pas de faire un tour chez Rijsel. Ce charmant restaurant vous propose une soirée gastronomique avec des vins et des plats d'exception, le tout dans une ambiance décontractée et sans chichis.