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RECETTE : Risotto aux asperges blanches et au beurre végétal
Du risotto, on se lèverait le matin pour ça ! Un délice en vacances en Italie, mais en réalité bien plus facile à préparer à la maison qu'on ne le pense ! Flora, qui nous a donné cette recette, vous montre comment concocter un risotto savoureux avec seulement quelques ingrédients simples. Bien sûr, son beurre végétal est un élément clé de ce plat. Et le meilleur dans tout ça ? C'est aussi un super Une bonne recette pour les végétaliensÀ condition, bien sûr, d'omettre ou de remplacer le fromage. Bon appétit !
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𝗔𝗺𝘀𝘁𝗲𝗿𝗱𝗮𝗺 𝗪𝗲𝗲𝗸𝗲𝗻𝗱 𝗚𝘂𝗶𝗱𝗲: 𝗝𝘂𝗻𝗲 𝟭𝟭, 𝟭𝟮, 𝟭𝟯 & 𝟭𝟰
Amsterdam, vos plans pour le week-end sont tout trouvés.
De l'ouverture du nouvel aquarium ARTIS à un nouveau marché de week-end à Amstel1 et une réduction exclusive de 25 % pour les lecteurs de YLBB chez RIJKS x INDDEE le 13 juin.
Ce week-end regorge de nouvelles ouvertures, d'événements gastronomiques, de marchés et de projets estivaux à ajouter absolument à votre agenda.
Voici quelques points saillants du guide de cette semaine :
• L'aquarium ARTIS rouvre ses portes ce week-end
• Pizza japonaise le dimanche chez Metro à Noord
• Remise exclusive de 25 % pour les lecteurs de YLBB chez RIJKS x INDDEE le 13 juin
• Où regarder la Coupe du monde ce week-end
• L'été à H'ART se met à la française avec des crêpes, de la pétanque et de la musique en direct
• Pure Markt est de retour à l'Amstelpark
• Lancement d'un nouveau marché le week-end à Amstel1 sur Waterlooplein
• Chasse aux trésors au marché aux puces de QRU Amsterdam
• Les soirées d'été à Hortus sont de retour
• Le Bacchus Wine Festival propose plus de 300 vins, une excellente cuisine et une ambiance festive.
Et ce n'est qu'un petit aperçu. Le guide complet du week-end de YLBB propose 100 idées pour les 11, 12, 13 et 14 juin, pour tous les goûts.
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Amusez-vous!
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🖊️ @anne_de_buck
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Une sortie glace, ça vous tente ?
Parmi les dernières ouvertures à Amstel1, on trouve De Boule De Boule, un glacier-pâtisserie situé juste derrière Waterlooplein. Après l'avoir testé, je peux le confirmer : la glace est vraiment excellente.
L'AMBIANCE
Après avoir vu leur compte Instagram, vous pourriez penser à des endroits comme Folderol à Paris, ce lieu devenu célèbre pour ses accords mets et vins.
Mais De Boule De Boule offre une ambiance différente. Moins un bar à vin branché qu'un café de quartier où l'on peut s'arrêter en journée pour déguster une glace artisanale, une pâtisserie, un café et, bien sûr, un verre de vin.
À l'intérieur, vous trouverez des étagères remplies de disques vinyles, un étalage de glaces fraîchement préparées et des pâtisseries maison confectionnées par deux pâtissiers de la boutique.
LE CHEVAL
Amstel1 est encore en pleine découverte à Amsterdam et était un peu calme lors de notre visite. Je suis persuadée que l'ambiance s'améliorera avec l'ouverture de nouvelles boutiques et l'arrivée de nouveaux clients. J'ai particulièrement hâte de voir l'atmosphère ce week-end, avec le marché qui investit le quartier pour la première fois. Cet espace couvert, avec son ambiance de cour intérieure, est extrêmement prometteur.
𝗪𝗛𝗔𝗧 𝗪𝗘 𝗢𝗥𝗗𝗘𝗥𝗘𝗗
• Glace à l'huile d'olive et au basilic avec du sel marin
• Crème glacée au chocolat avec nappage aux noisettes
• À déguster avec un verre de Chardonnay et un vin orange.
Toutes les glaces sont faites maison et entièrement végétaliennes. Si personne ne me l'avait dit, je ne l'aurais vraiment pas deviné.
𝗪𝗛𝗬 𝗬𝗢𝗨𝗥 𝗟𝗜𝗧𝗧𝗟𝗘 𝗕𝗟𝗔𝗖𝗞 𝗕𝗢𝗢𝗞 𝗟𝗢𝗩𝗘𝗦 𝗜𝗧
La glace est excellente, mais ce qui rend De Boule De Boule si particulier, c'est que c'est bien plus qu'un simple glacier. C'est un lieu où l'on peut prendre un café, des pâtisseries, un verre de vin ou un verre après un spectacle à la Stopera.
Et oui, je compte bien y retourner pour goûter d'autres parfums, mais la prochaine fois en soirée, pour un dessert après un dîner ailleurs. Juste pour voir comment l'ambiance évolue au fil de la journée. Que commanderais-je alors ? Je suis très curieuse de goûter la glace au café blanc !
ADRESSE
📍 De Boule De Boule
@debouledeboule
Amstel1, Waterlooplein
Opteriez-vous pour l'huile d'olive et le basilic ou resterez-vous fidèle à la version classique ?
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🖊️ @anne_de_buck
𝗔𝗺𝘀𝘁𝗲𝗿𝗱𝗮𝗺 𝗪𝗲𝗲𝗸𝗲𝗻𝗱 𝗚𝘂𝗶𝗱𝗲: 𝗝𝘂𝗻𝗲 𝟰, 𝟱, 𝟲 & 𝟳
Bonjour juin !
Le premier week-end du mois s'annonce excellent, à mon avis. Au programme : festivals du vin, marchés vintage, huîtres, jazz en direct, art de rue et une quantité incroyable de nouveaux restaurants à découvrir.
Ce week-end, je suis particulièrement enthousiaste à l'idée du Bacchus Wine Festival dans l'Amsterdamse Bos, du marché du dimanche à Westergas, de l'après-midi huîtres et brocante au French Café et du Red Light Jazz qui investit des lieux cachés du centre-ville.
Autre événement à ne pas manquer : le musée STRAAT organise son premier week-end « Femmes dans le street art » au NDSM-werf, Fort Negen fait revenir son restaurant éphémère de pizzas culte pour deux soirées seulement, et si vous vous rendez de toute façon à Noord, c’est votre dernière chance de parcourir à vélo l’Oatly Bike Thru d’Amsterdam avant sa disparition le 7 juin.
Et pour ceux qui sont toujours à la recherche de nouveaux endroits à essayer : le Jollof Club, le Café de Vos, le Bar How et la terrasse de Monne (juste au bord de l’Amstel !) sont tous tout nouveaux et méritent d’être connus.
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Quel serait votre week-end idéal à Amsterdam : festival du vin, flânerie dans les marchés, dégustation de pizzas éphémères ou terrasse ensoleillée au bord de l’eau ?
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𝗔𝗺𝘀𝘁𝗲𝗿𝗱𝗮𝗺 𝗪𝗲𝗲𝗸𝗲𝗻𝗱 𝗚𝘂𝗶𝗱𝗲: 𝗠𝗮𝘆 𝟮𝟵, 𝟯𝟬 & 𝟯𝟭
Ce week-end est placé sous le signe des marchés, des festivals et enfin des journées entières passées en plein air.
Des IJ-Hallen et du Pure Markt du parc Frankendael au marché du dimanche de Rokin et à la chasse aux trésors au marché d'antiquités d'Amstelveld.
Et à Noord, vous aurez envie d'y rester toute la journée, car le Stripfest envahit le Hamerkwartier avec de la nourriture, de la musique, des ateliers et des fêtes dans des lieux comme le FC Hyena, le Skatecafé et l'Oedipus.
Également très dans le son du nouveau Zuiver Bar & Nai !! Bar à saké, Meneer van Galen et Bonburger Noord.
Et oui… si vous vous rendez de toute façon à Noord, n’oubliez pas de passer à vélo devant le @oatly Bike Thru pour déguster un matcha glacé, un café de spécialité ou cette glace molle devenue virale chez Papaverhoek.
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Quelle est votre envie ce week-end… flâner dans les marchés, aller à des festivals ou tester un nouveau restaurant ?
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{ À l'honneur cette semaine 🫶🏼 #oatly #yourlbbcollab #weekendtips #amsterdam }
Ma vie ces derniers temps.
Parfois, je m'arrête pour réfléchir à quel point tout cela est exceptionnel.
J'ai créé un blog il y a plus de 14 ans, où je souhaitais simplement partager mes adresses préférées. Aujourd'hui, Your Little Black Book inspire tant de personnes à découvrir de nouveaux endroits. Et j'ai encore la chance d'explorer de nouvelles destinations, comme Taïwan ce mois-ci.
Ce que j'apprécie peut-être le plus ? Que tu m'accompagnes partout. Dans de nouveaux restaurants, hôtels, villes et pays. Mais aussi dans les moments plus intimes qui jalonnent le quotidien.
Les gentils messages que je reçois chaque jour, les conseils que vous me donnez en retour, les endroits que vous découvrez grâce aux guides… C’est toujours un plaisir de voir combien de personnes font partie de cette communauté depuis des années.
Alors, au milieu de toutes ces glaces, ces chambres d'hôtel, ces journées en solitaire, ces bons plans restos et ces aventures, je voulais simplement vous dire merci.
Merci d'être là.
Merci de continuer à lire, à suivre, à commenter et à faire confiance aux conseils de Votre Petit Livre Noir.
Je l'apprécie plus que vous ne le pensez probablement.
Quel a été votre moment préféré du mois dernier ?
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🖊️ @anne_de_buck
#rédactricevoyage #vieencore #voyagepresse #taïwan #passionhôtels
𝗔𝗺𝘀𝘁𝗲𝗿𝗱𝗮𝗺 𝗪𝗲𝗲𝗸𝗲𝗻𝗱 𝗚𝘂𝗶𝗱𝗲: 𝗠𝗮𝘆 𝟮𝟭, 𝟮𝟮, 𝟮𝟯, 𝟮𝟰 & 𝟮𝟱
Encore un long week-end et honnêtement… Amsterdam est vraiment en pleine forme en ce moment.
Ce week-end de Pentecôte s'annonce riche en festivals, marchés gourmands et animations estivales dans toute la ville. Au programme : street food asiatique à Art of Taste sur la Museumplein, quatre jours de festivités autour du Lepeltje Lepeltje au NDSM-werf, et bien d'autres choses encore.
Également sur le radar de ma mère ce week-end : le festival familial GOLD au Amsterdamse Bostheater, le Knight Weekend au Muiderslot et le week-end de la Pentecôte au Jeugdland Amsterdam.
Et oui… enfin le beau temps pour les terrasses et les longs déjeuners en plein air ! Si vous passez par Amsterdam-Nord ce week-end, ne manquez pas le Oatly Bike Thru, une expérience unique qui propose une nouvelle collaboration autour du café et une boisson spéciale.
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Quelle est votre ambiance pour ce long week-end… festivals gastronomiques, activités en famille ou rosé au parc ?
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Aujourd'hui, ça fait 43 ans ☺️🎈
Mais quand je me regarde dans le miroir, je vois toujours cette jeune fille de 28 ans qui, il y a 15 ans, n'imaginait pas qu'elle transformerait son passe-temps en métier.
Merci d'avoir été là (peut-être depuis si longtemps) pour suivre cette aventure 🫶🏼❤️.
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@anne_de_buck
𝗔𝗺𝘀𝘁𝗲𝗿𝗱𝗮𝗺 𝗪𝗲𝗲𝗸𝗲𝗻𝗱 𝗚𝘂𝗶𝗱𝗲: 𝗠𝗮𝘆 𝟭𝟰, 𝟭𝟱, 𝟭𝟲 & 𝟭𝟳
Bonjour long week-end !
Avec l'Ascension qui transforme aujourd'hui en un petit vendredi ;-), c'est le moment de réunir vos amis et de faire quelque chose d'amusant.
Et croyez-moi : il se passe beaucoup de choses à Amsterdam !
De Rollende Keukens envahissant le Westerpark au Aardbewoners Festival à @artis_amsterdam, Proef Pampus sur Forteil et Pampus, CABINET Curated Curiosa & Design Market à la Centrale Markthal, le marché des musées sur Museumplein, les visites audio du Palais Royal pour tous les âges et Pure Markt dans l'Amsterdamse Bos.
Autre chose à découvrir : vous pouvez déguster des lattes SALVO Miso Caramel Tiramisu dans un Bike Thru à Amsterdam-Noord !
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Quelle est votre ambiance pour ce long week-end ? Vous pouvez me trouver à ARTIS et à Rollende Keukens !
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Vivement l'été ! Vous aussi, vous rêvez de chaleur et d'une escapade secrète sur la côte néerlandaise ☀️ ? Moi aussi ! C'est pourquoi je vous propose aujourd'hui 24 hôtels et maisons de plage charmants, situés entre les deux.
Enregistrez cette publication ou commentez STRANDHOTEL et vous recevrez la liste complète de toutes les pépites directement par message privé. Bon week-end !
#hôtelsdeplage #maisonenborddemer #paysbas #hollande-du-nord #zélande
16 paquets en Amsterdam où vous trouverez les meilleurs moments 🌮
Vous optez pour la version classique avec carne asada et salsa verde, ou vous préférez quelque chose d'un peu différent, comme de la birria pour tremper ou des champignons tempura avec de la salsa negra ?
Dans ce guide, vous trouverez mes adresses préférées pour déguster des tacos à Amsterdam, avec un conseil incontournable pour chacune d'elles 🍴
📍 @masmais.taqueria (Ouest)
🌮 Coup de coeur : tostada de thon & ceviche de bar
Idéal pour les amateurs de cuisine mexicaine, notamment de fruits de mer, de délicieux cocktails et d'une ambiance décontractée de cantina. On se croirait presque au Mexique, en plein cœur d'Amsterdam-Ouest.
📍 @tacos.lasinaloense (Ten Katemarkt & Albert Cuypmarkt)
🌮 Coup de cœur : créez votre propre taco et n’hésitez pas sur la salsa !
Des tacos de rue comme on les aime : tortillas faites maison, steaks mijotés et possibilité de choisir son niveau d'épices.
📍 @madre.amsterdam (Jordaan)
🌮 Coup de cœur : quesatacos birria et tacos aux champignons tempura
Un restaurant mexicain végétalien qui prouve à quel point la cuisine végétarienne peut être savoureuse. Des plats réconfortants revisités, parfaits à partager.
📍 @bacalar.amsterdam (Nord)
🌮 Mon préféré : le taco au poulpe
Toujours un de mes restaurants préférés à Noord, avec une superbe terrasse. Cadre authentique, saveurs exceptionnelles. J'adore y déjeuner le week-end ! N'hésitez pas à demander les plats du jour.
Sur 𝗬𝗼𝘂𝗿𝗹𝗶𝘁𝘁𝗹𝗲𝗯𝗹𝗮𝗰𝗸𝗯𝗼𝗼𝗸.𝗺𝗲, vous trouverez le guide complet des 16 meilleurs endroits pour manger des tacos à Amsterdam.
Connaissez-vous un restaurant de tacos que je dois absolument essayer ?
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🖊️ @anne_de_buck
Suivez @yourlbb et @yourlbb.amsterdam pour plus de guides de restaurants, de guides de voyage et d'idées de sorties à Amsterdam le week-end.
𝗔𝗺𝘀𝘁𝗲𝗿𝗱𝗮𝗺 𝗪𝗲𝗲𝗸𝗲𝗻𝗱 𝗚𝘂𝗶𝗱𝗲: 𝗠𝗮𝘆 𝟴, 𝟵 & 𝟭𝟬
Ce week-end regorge de marchés, d'événements gastronomiques et de nombreuses bonnes raisons de passer tout le week-end à flâner à Amsterdam.
Du lancement gratuit de la boisson signature Matcha Fraise d'@oatly et d'un porte-clés en édition limitée chez @binibakery au festival Het Hapjesfestijn à Noord et au pop-up d'été Creative Lab chez Klaproos & Café Soleil.
De plus, ce nouveau guide regorge d'idées amusantes pour la fête des mères, allant des brunchs aux soldes d'été de @ladress en passant par des billets à prix réduit de 50 % pour un concert au @concertgebouw.
J'ai aussi très envie d'un barbecue de fruits de mer du Nord au @nikotin.restobar
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Quelle est votre envie ce week-end… marchés, matcha, un long déjeuner ou découvrir un nouveau lieu branché ?
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🖊️ @anne_de_buck
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#yourlbbcollab #oatly
Viens prendre le petit-déjeuner avec moi à Taipei 🥢
Directement de l'aéroport à ce petit resto pour déguster des raviolis à la vapeur et plein d'autres choses ! Un atterrissage en douceur, quoi 😉 <3
À Taipei, on va prendre le petit-déjeuner dans une boutique de lait de soja. On y boit du lait de soja chaud dans un bol et on y sert des paniers vapeur remplis de délicieux raviolis et baozi. De quoi me réveiller en un clin d'œil ! Ces adresses locales pour le petit-déjeuner sont de toutes sortes, des restaurants étoilés Michelin aux échoppes de quartier les plus modestes.
La plupart des boutiques de lait de soja ouvrent tôt (et parfois même 24 heures sur 24), et voici les plats que vous voudrez essayer :
🥄 Lait de soja chaud
🥢 Raviolis à la vapeur (vous pouvez souvent choisir entre porc et légumes)
🥢 Baozi de porc
🥢 Youtiao (油條 - une sorte de bâtonnet de beignet frit)
🥢 Youtiao (油條) avec fil de porc et riz
🥢 Gâteau au navet
🥢 Crêpe à la ciboulette
🥢 Crêpe aux oignons verts
CONSEIL : Partager est une bonne idée pour goûter au maximum de choses, car les portions sont (souvent) importantes.
N'oubliez pas ces boutiques de lait de soja lors de votre prochain voyage à Taipei :
📍Lait de soja Fuhang
📍Boutique de lait de soja
📍Yong He Roi du lait de soja (Da'an)
📍Lait de soja Sihai
Je suis actuellement en voyage à Taïwan, et vous pouvez également retrouver tous mes conseils dans mes Stories à la une.
Avez-vous déjà été à Taïwan ? Je suis curieux de savoir si vous avez trouvé ça *si* incroyable !
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🖊️ @anne_de_buck
#taipeifood #taipeitravel #TaiwanWavesOfWonder #ExperienceTaiwan @taiwantoerisme #presstrip
{ Dans cette vidéo du guide de voyage de Taïwan, je partage mes adresses préférées pour un authentique petit-déjeuner taïwanais à Taipei. }
Recette de risotto aux asperges blanches
Convient pour : 4 personnes
Prérequis:
300 g de riz pour risotto
125 g d'asperges blanches
125 g d'asperges vertes
125 g de pistaches
100 g de parmesan râpé
50 g Plante Flora
40 g de basilic frais
1 oignon
1 gousse d'ail
1 cube de bouillon de légumes
2 l d'eau
125 ml d'huile d'olive extra vierge
100 ml de vin blanc
Sel poivre
Recette du risotto aux asperges blanches : voici comment le préparer
- Mettez les pistaches, le basilic, la moitié du parmesan, l'ail et l'huile d'olive extra vierge dans un robot culinaire et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
- Épluchez les asperges blanches et coupez les extrémités des asperges blanches et vertes. Placez les asperges, avec leurs épluchures et leurs parures, dans une grande casserole où elles pourront être disposées à plat. Faites-les cuire 10 minutes dans une grande quantité d'eau bouillante salée, à couvert. Éteignez le feu, retirez les asperges vertes et laissez les asperges blanches poursuivre leur cuisson 10 minutes supplémentaires. Retirez-les ensuite, ajoutez un cube de bouillon de légumes à l'eau bouillante et utilisez ce bouillon pour cuire le riz à risotto.
- Portez le bouillon de légumes à ébullition et, une fois qu'il bout, réduisez le feu pour qu'il reste chaud sans bouillir.
- Faites chauffer une poêle à fond épais et, pendant ce temps, émincez finement l'oignon. Quand la poêle est chaude, ajoutez la moitié du mélange Flora Plant et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez le riz à risotto et faites-le revenir 3 minutes, puis déglacez au vin blanc. Une fois le vin absorbé, ajoutez le bouillon au riz petit à petit et répétez l'opération jusqu'à épuisement du bouillon et cuisson du riz. Comptez environ 20 minutes.
- Éteignez le feu, coupez les asperges en morceaux de 3 à 4 cm et ajoutez-les au risotto avec le reste de Flora Plant et le parmesan râpé. Mélangez bien et servez avec le pesto basilic-pistache.
Bon appétit ! Avez-vous une délicieuse recette de restaurant à partager sur Votre Petit Carnet Noir ? N'hésitez pas à nous la faire parvenir via le bouton « Suggestions pour la rédaction » !
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Anne
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