Recette de barbecue : Salade Little Gem rôtie avec pois chiches et tomates

Je pense sincèrement que c'est l'un des accompagnements les plus savoureux pour un barbecue. C'est aussi toujours un succès avec un bon steak ou toute autre pièce de viande ou de poisson grillée lors d'un dîner entre amis (avec ou sans barbecue !). Cette recette de laitue Little Gem et de pois chiches est un vrai régal. Croquante et savoureuse, et grâce à la saveur du barbecue combinée à la salsa, c'est toujours un plat délicieux à servir. Le livre de cuisine « Masterclass Groente op de BBQ » de Julius Jaspers propose des recettes avec plus de 35 légumes différents, délicieux au barbecue. Découvrez sans plus attendre cette recette de laitue Little Gem grillée. Bon appétit !

Recette : Salade de laitue Little Gem aux pois chiches et à la tomate

Convient pour : 6 personnes
Préparation : 15 minutes
Fin : 10 minutes
Température : 200°C
Feu : direct

Prérequis:
6 têtes de laitue Little Gem
Salsa aux tomates
1 boîte de pois chiches (± 400 g), rincés et égouttés
sel et poivre de mer de Maldon

Recette de salade de laitue Little Gem aux pois chiches et aux tomates : Voici comment la préparer

1. Coupez la laitue Little Gem en deux dans le sens de la longueur et faites-la griller des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. Une feuille légèrement noircie est acceptable ; si vous la trouvez trop noire, retirez la feuille extérieure.
2. Mélangez la salsa de tomates avec les pois chiches, assaisonnez de sel.
   et poivrer et servir avec la petite gemme.

Envie de découvrir d'autres délicieuses recettes de légumes au barbecue ? Le livre de cuisine Masterclass Groente op de BBQ des éditions Carrera vous propose de nombreuses autres recettes savoureuses à réaliser.

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