Nouveaux restaurants à Amsterdam : la liste définitive de 2026 avec plus de 100 adresses incontournables (et je continue de l’enrichir)

Après avoir consulté cette liste des nouveaux restaurants d'Amsterdam, vous serez parfaitement au courant de toutes les nouveautés du secteur de la restauration. Des restaurants du quartier De Pijp à ceux du centre d'Amsterdam, en passant par la gastronomie, la cuisine de rue et les petits restaurants, tous ont un point commun : ce sont des adresses alléchantes.

Voici les nouveaux restaurants d'Amsterdam en 2026

Le nombre de nouveaux restaurants qui ouvrent à Amsterdam est presque impossible à suivre. C'est pourquoi j'ai pensé qu'il était temps de dresser une liste exhaustive des nouvelles adresses incontournables d'Amsterdam. Dans le centre , mais surtout en dehors ! Je mettrai régulièrement à jour cette liste avec les nouveaux restaurants qui se font connaître. Autre point positif : beaucoup de ces établissements proposent un large choix de plats végétariens.

N'hésitez donc pas à partager cet article sur les nouveaux restaurants d'Amsterdam avec vos amis, choisissez un endroit sympa et planifiez un dîner en amoureux. D' Amsterdam Est à Amsterdam Ouest et d' Amsterdam Sud à Amsterdam Nord , vous voudrez certainement connaître ces nouvelles adresses incontournables.

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| ASTUCE : Envie de découvrir les restaurants qui ouvriront bientôt ? Consultez la liste des restaurants à venir à Amsterdam ici >>. Saviez-vous que nous avons même créé un article entier consacré aux nouveaux restaurants pour le déjeuner, sandwicheries et cafés?

Nouveaux restaurants à Amsterdam à surveiller

Eetcafé de Goos

Le restaurant moderne De Goos, à Amsterdam, propose café, déjeuner, boissons et dîner. Situé sur le Westergasterin, il semble devenir de plus en plus chaleureux. 

Gosschalklaan 12, Amsterdam – @eetcafedegoos

© Eetcafé de Goos

Spin

À l'emplacement de l'ancien Café Panache, se trouve désormais un bar à écoute hi-fi où l'on peut jouer au billard, manger et boire : Spin est « un espace analogique pour les longues soirées », et il semble en effet qu'ils aient tout ce qu'il faut pour y passer de longues heures. 

Ten Katestraat 117, Amsterdam – @spinbar.amsterdam

© Spin 

Herbe '02

Lute Kruid a été entièrement rénové et s'appelle désormais Kruid '02 : ce restaurant d'Amstelveen (aux portes d'Amsterdam) dispose d'une grande cuisine ouverte où vous pourrez déguster un menu à quatre ou six plats (option végétarienne) aux saveurs asiatiques. Laissez-vous tenter par un plat de crevettes au chorizo ​​et aux écrevisses accompagné d'une pastille de pandan. Ou encore, en entrée, une panna cotta au tom kha pal.

Oude Molen 5, Amstelveen – @lutekruid

© Lute Kruid '02

vin sauvage

Vin Fou est « un petit restaurant à l'âme française » proposant une carte de snacks, un plat du jour qui change quotidiennement et une belle sélection de vins, notamment d'Angelo Kremmydas. Gitane en MassaliaOuverture en septembre !
Jan Pieter Heijestraat 143, Amsterdam – @vinfou.amsterdam

Café de la ville

Le nom complet de ce nouveau restaurant, situé à l'emplacement de l'ancien Bar Kantoor, est bien Stadscafé. Car c'est bien de cela qu'il s'agit : un café de ville. Il est ouvert tous les jours de 7 h à 1 h du matin, voire plus tard, et propose petit-déjeuner, déjeuner, boissons et dîner. Il dispose d'une très belle et grande terrasse dans le Westerpark.

Haarlemmerweg 8, Amsterdam – @stadscafe.ams

© City Café

Deuxième emplacement Neni

L'hôtel Kimpton De Witt sur le Nieuwendijk dispose d'un nouveau restaurant agréable : Neni, qui était auparavant situé à Amsterdam Sud.
Nieuwezijds Voorburgwal 5, Amsterdam – neni-amsterdam.nl

Satkara 

En plein centre-ville, sur Reguliersdwars, ce restaurant gastronomique indo-népalais a ouvert ses portes. Un atout majeur pour le quartier, à notre avis, et nous avons hâte de goûter aux momos au poulet, au naan et aux dimplings (sans oublier les cocktails). 

Reguliersdwarsstraat 88, Amsterdam – @satkara.amsterdam

© Satkara

Tire-Bouchon 

À la grande déception de tous, Bouchon du Centre a fermé ses portes l'été dernier. L'établissement a été repris par Tire-Bouchon, tenu par la famille Verbunt, également propriétaire du Café Oosterling. Selon eux, c'est le bar à vin le moins branché de la ville, proposant plus de cinq cents références et des plats de saison préparés avec des ingrédients provenant de producteurs locaux. Ils sont ouverts toute la journée (!) presque tous les jours de la semaine ; le dimanche, ils sont ouverts de 14h à 20h, et le mardi, ils sont fermés. 

Falckstraat 3, Amsterdam – pneu-bouchon.nl

Xiang Amsterdam 

Bienvenue au Hunan ! L'équipe de FuLu Mandarin et d'Oriental City a ouvert un troisième restaurant : Xiang, où la cuisine du Hunan est à l'honneur. Au menu : une grande variété de piments frais, séchés et marinés (contrairement au poivre du Sichuan, très anesthésiant, proposé chez FuLu) ainsi que des plats épicés et acidulés.

Oude Doelenstraat 1, Amsterdam – @xiangamsterdam

Bar François

Le Bar François, bar à vins et à manger, a l'air si chaleureux. La carte propose d'excellents vins, bien sûr, mais aussi des plats simples comme de la charcuterie, du maquereau, des gougères, du fromage bleu à la confiture de cerises, un tournedos et une frittata. Parfait pour un vendredi après-midi. 

Douwes Dekkerstraat 22H, Amsterdam – @bar_francois

© Bar François

En 

Chez Nel, on ne jure que par les pommes de terre et le vin. Au menu : pommes de terre au four garnies de toutes sortes de choses en journée, et pommes de terre croustillantes avec une sauce le soir. Intrigués, nous filons sans tarder vers ce petit restaurant niché au cœur du Jordaan. 

Tweede Anjeliersdwarsstraat 6, Amsterdam – @nel.ams

© Nel

Bistro de Fles

Guillaume de Beer avait initialement ouvert le Bar Gui à cet emplacement, avant de transformer le sous-sol à l'atmosphère chaleureuse en Bistro de Fles. Le concept : un menu à trois ou quatre plats renouvelé chaque mois, des en-cas – du croissant au foie gras de canard poêlé, confiture de figues et jambon Wagyu A5 aux conserves de poisson –, un plat à partager et une carte des vins européens. 

Prinsengracht 955H, Amsterdam – @bistrodefles_amsterdam

© Bistrot de Fles – @chantalarnts

Café Iep

Dans l'ancien Mads du Zeeheldenbuurt (où les choses s'améliorent de plus en plus : l'année dernière, Rondo et Boon en de Koot ont également ouvert dans le quartier , et le Café Iep est situé juste entre les deux), un jeune couple a ouvert un nouvel établissement : le Café Iep, où nous sommes, par exemple, très curieux de goûter les croquettes de pecorino à l'aïoli à la tomate.

Zoutkeetsplein 1H, Amsterdam – @cafe.iep

Café Iep © Votre Petit Livre Noir

Sushi Oodo

Les réservations sont ouvertes et l'établissement est presque prêt (ouverture le 12 septembre !) : Sushi Oodo, le nouveau restaurant de sushis omakase de la rue Utrechtsestraat. Pour s'inspirer, l'équipe a dîné dans les meilleures tables japonaises du monde, le mobilier provient du Japon et la carte des boissons propose une sélection de sakés d'exception. 

Utrechtsestraat 33, Amsterdam – @sushioodo

© Sushi Oodo

Le Club Jollof

Le Jollof Club a enfin un emplacement permanent ! Après avoir organisé des événements éphémères pendant longtemps, les portes de ce restaurant ouest-africain moderne du sud-est de Singapour se sont désormais ouvertes *pour de bon*.
Bijlmerplein 508, Amsterdam – thejollofclub.com 

Le Jollof Club © Votre Petit Livre Noir

Le Lemmeke

Amsterdam Oud-Zuid s'est enrichie d'une entreprise de grande valeur. Issue de la famille de Wijmpje Beukers, Colline écossaise et Cygne chanteur Voici Lemmeke. Un gastropub comme on en trouve à Londres, avec une ambiance typiquement britannique. Dans la salle à manger, on peut s'installer confortablement pour un repas tranquille (il y a même une cheminée !), et au rez-de-chaussée, on peut prendre un verre au pub. Aux beaux jours, la terrasse est l'endroit idéal pour profiter des douces soirées d'été. Nous avons goûté à presque toute la carte, et ce nouveau lieu branché est parfait pour un dîner léger (les en-cas sont tellement bons qu'on y retournera rien que pour ça) ou un repas avec une table garnie de plats. Le partage est possible, mais pas obligatoire.
Van Breestraat 107A, 1071 ZJ Amsterdam, lemmeke.nl

Plus de nouveaux restaurants à découvrir à Amsterdam

Bar de la chambre

La salle, magnifiquement rénovée et située dans l'ancien bâtiment du Café de Parel, est chaleureuse et accueillante par temps froid et dispose d'une agréable terrasse pour les beaux jours. Le chef Ciaran Patrick a auparavant officié, entre autres, dans les restaurants suivants : 4850 et Sebonsa (de son associé Justin Grooten), et possède un style très particulier. Imaginez : des plats de légumes délicats servis dans de petites assiettes, mais aussi une caille entière à déguster et un canelé au caviar.
Westerstraat 266, Amsterdam – bar de chambre 

Bar de la chambre © Votre petit livre noir

Café Publek

Ce coin près du Marché Dapper Il fait de plus en plus chaud. Au Café Publiek, vous pouvez déguster un excellent verre (bières et gins variés !), savourer de délicieuses collations, des bitterballen et des olives aux rillettes de canard et au sandwich à la merguez, commander des plats au barbecue, et terminer la journée par un cookie au chocolat avec de la glace.
Dapperplein 23, Amsterdam – cafepubliek.nl

Café Publiek © Votre Petit Livre Noir

L'oiseau du polder

Une nouveauté à Watergraafsmeer ! Car ce n'est plus un polder, comme autrefois. Cependant, on y trouve désormais le restaurant De Poldervogel, un restaurant de quartier servant une cuisine réconfortante et raffinée : huîtres, truite fumée sur gaufre, poireaux à la grecque, steak tartare, cuisse de poulet ou encore rigatoni alla vodka (on ne voit pas souvent ce plat au menu, c'est agréable !).
Achète Ballotstraat 2, Amsterdam – restaurantdepoldervolgel.nl

Le Poldervogel © Votre petit livre noir

Plus de nouveaux restaurants à découvrir à Amsterdam

Nara nara

Au Nara Nara, restaurant coloré situé sur la Dapperplein, vous pourrez savourer les saveurs de l'Égypte, de l'Asie occidentale et de la Méditerranée. Anecdote amusante : le chef et propriétaire a auparavant travaillé au Mana Mana. Le restaurant dispose d'une grande terrasse !
Dapperplein 25, Amsterdam – naranara-amsterdam.nl

Nara Nara © Votre petit livre noir

Rondo

Le restaurant Rondo, tenu par les chefs Bloeme Burema et Gina Verheij, est déjà un incontournable. On s'installe au bar rose vif et convivial, à une table basse ou, si le temps le permet, sur la terrasse accueillante, et l'ambiance y est celle d'un repas en famille, en plus convivial. L'œuf sambal est déjà presque devenu un classique. Et bien sûr, on y trouve le Rondo classique en dessert.
Rue Plancius 49, Amsterdam – rondorestaurant.nl

Rondo © Votre petit livre noir

De Pimpelmees

Peut-on appeler ça un restaurant ? Bof, chez De Pimpelmees, ils préfèrent se présenter comme un bar à vin. On y déguste donc principalement des vins (la carte propose d'ailleurs de nombreux crus délicieux), accompagnés éventuellement d'un plateau de fromages bien garni.
Fannius Scholtenstraat 54H, Amsterdam – @depimpelmees.ams

La Mésange bleue © Votre petit livre noir

Plus de nouveaux restaurants à découvrir à Amsterdam

Bonburger Nord

Bonburger Il a déménagé ! Et il est vraiment spacieux, niché parmi les autres adresses sympas du nord. On y retrouve les mêmes délicieux burgers, avec quelques nouveautés : la possibilité de réserver, une cheminée, des cocktails et un bar musical.
Chrysantenstraat 8, Amsterdam – bonburgernoord.nl

Dame sur le quai

Vins naturels et plats classiques : au bistro moderne Dame aan de Kade, on sait assurément comment séduire les jeunes. Sans oublier son intérieur cosy typique des années 70.
Ruysdaelkade, 169-H Amsterdam – dameaandekade.nl

Dame sur le quai © Votre petit livre noir

Bouillon d'Amsterdam

Le phénomène du moment : les bouillons. Et le phénomène encore plus important : Bouillon d'Amsterdam. Le premier établissement, tout récent, se situe à l'hôtel Die Port van Cleve, en plein centre-ville. Au programme : service rapide, prix bas et, par exemple, un excellent steak frites, accompagné d'une mousse au chocolat servie dans un grand bol en dessert. Une deuxième adresse a également ouvert ses portes dans le sud de la ville.
Nieuwezijds Voorburgwal 178 et Stadionweg 320, Amsterdam – bouillondamsterdam.nl

Bouillon © Votre Petit Livre Noir

Bar à vin Stern

Un bistro allemand : il n’y en avait pas encore à Amsterdam. Désormais, Weinlokaal Stern a ouvert ses portes, tenu par l’équipe de l’importateur de vins De Wijnkameel. Ils proposent une « nouvelle cuisine allemande » et mettent à l’honneur les vins allemands. Leur carte est complète : on y trouve d’excellentes escalopes viennoises, mais aussi des saucisses, par exemple. Les en-cas et les bières allemandes au bar rencontrent également un franc succès.
Singel 210, Amsterdam – weinlokalstern.nl

Weinlokaal Stern © Votre petit livre noir

Plus de nouveaux restaurants à découvrir à Amsterdam

Lên Đên

L'ancien Bonjour Càphê, studio culinaire dirigé par Kevin Lê, est situé au bord de l'eau sur la Moermanskkade, dans le quartier des Houthavens, et dispose d'une grande terrasse. Vous pouvez y déguster un menu du chef, commander à la carte, opter pour le brunch du marché ou savourer un banh mi. Tout est possible !
Moermanskkade 4, Amsterdam – carême.maison 

tacite

Le chef Joris Koudstaal et le maître d'hôtel Daan van Splunteren ont tous deux fait leurs armes à Aan de Poel et dans d'autres établissements de renom. Ils dirigent désormais ensemble un restaurant d'inspiration française. Comme vous vous en doutez probablement, on y trouve une cuisine raffinée et un service impeccable.
Cornelis Krusemanstraat 15, Amsterdam – tacite.nl

ENFANTS

Le restaurant de burgers préféré de tous, KID, a enfin une adresse permanente ! On y trouve désormais, outre des burgers au poulet, des huîtres, des raviolis, des ailes de poulet, des aubergines et des nouilles, entre autres, un café et une pâtisserie, un déjeuner, ainsi que d'excellents mocktails et cocktails tout au long de la journée.
Frederik Hendrikplantsoen 36, Amsterdam – kidamsterdam.com

PepeNero

PepeNero, institution de Java, s'est désormais installé rue Linnaeusstraat. Antipasti, primi, plats de viande et de poisson, desserts classiques : vous trouverez tout cela dans ce nouvel établissement de l'hôtel The Manor.
Linnaeusstraat 89, Amsterdam – pepereroamsterdam.nl

Jinja

Edamame et tempura en entrée, puis une salade de concombre épicée, une salade César asiatique, peut-être des sushis et du bœuf du Sichuan : vous pouvez trouver tout cela chez Jinja, dans le quartier d’Amsterdam Oud-West.
Rue De Clercq 79H, Amsterdam – jinjaamsterdam.nl

Jinja ; © Votre Petit Livre Noir

Café Vita Lente

Après la fermeture du restaurant Coulisse, ses propriétaires ont pris des chemins différents : le chef Tim van der Molen a lancé le restaurant. Nicotine Dans le quartier de Noord, le maître-sommelier Simon Witmaar a ouvert Vita Lente. Un charmant bar à vin où l'on peut s'arrêter dès 11h30 pour un sandwich et un café, mais où l'on a vite envie de déguster un bon verre de vin accompagné des savoureux petits plats proposés à la carte.
Jan Pieter Heijestraat 94A, Amsterdam – cafevitante.nl

Vita Lente © Votre petit livre noir

Plus de nouveaux restaurants à découvrir à Amsterdam

Nai !!

Le saké a le vent en poupe ! Le premier bar à saké 100 % néerlandais se trouve rue De Ruijterkade, à l'emplacement de l'ancien Zuiver Bar (ouvert du mercredi au vendredi). Nai!! est ouvert le samedi, le dimanche et le lundi. Vous pourrez y déguster un bon verre de saké, savourer une sélection (avec ou sans fromage) et grignoter de délicieuses bouchées.
De Ruijterkade 143, Amsterdam – nai-sake.bar 

Pure Bar

Non pas une extension de Choux, mais un bar à vin à part entière, créé par Figo van Onna, copropriétaire de Choux et Zuiver Wijnen. Des vins naturels importés sur place (différents de ceux de Choux), servis par l'équipe de Zuiver Wijnen, et des en-cas simples comme des olives, du poisson en conserve et du pain savoureux.
De Ruijterkade 143, Amsterdam – zuiverwijnen.nl

Café Pigalle

Le premier bistro franco-méditerranéen du Sud-Est ! On peut y prendre le petit-déjeuner (œufs Bénédicte, croque-monsieur, croissant), le déjeuner (salade César, soupe, steak tartare) et un dîner complet. Et on a très envie de goûter leur tiramisu martini !
Bullewijkpad 11A, Amsterdam – cafepigalle.nl

Café Pigalle © Votre Petit Livre Noir

Plus de nouveaux restaurants à découvrir à Amsterdam

Le Kaaf

De Kaaf est le magasin de vins du groupe derrière Turbo en Les TrosBon à surveiller, car des dégustations régulières sont également organisées.
Reinwardtstraat 4H, Amsterdam – @wijnwinkel.dekaaf 

Tsunarié Amsterdam

Wagyu et sushis : il y a des jours où l’on ne rêve que de rien d’autre. Alors vive Tsunarié, où l’on peut déguster un omakase exceptionnel !
Van Woustraat 3, Amsterdam – tsunarie.nl

Ceinture théâtrale

Coffee & Coconuts a fermé ses portes, et le Ceintuur Theater a investi l'ancien cinéma du quartier De Pijp. Ouvert tous les jours de 9h à minuit, l'établissement a déjà réalisé quelques collaborations originales et propose une carte de brunch et de dîner variée.
Ceintuurbaan 282, Amsterdam – ceintuurtheater.nl

Café Dapper

Le Café Dapper fait partie de ces endroits où l'on peut aller à toute heure de la journée : pour le petit-déjeuner et un café, ou pour le déjeuner, le dîner ou un verre. On y trouve de tout.
Dapperstraat 26, Amsterdam – café élégant

La Boule La Boule

Vous, moi, vin et glace ? Chez De Boule De Boule, c’est exactement le concept : à l’instar de Paris et de Londres, on déguste une boule de glace accompagnée d’un verre de vin. Mais on y trouve aussi du café et des pâtisseries.
Waterlooplein 6A, Amsterdam – @debouledeboule

La Boule La Boule © Votre Petit Livre Noir

REM

Le restaurant REM, situé sur l'île REM, a été repris par Daan Bonsen (qui est également impliqué dans Enfer 7, Mata Hari, Bon Burger et Verlanet Jasper Goossen. Cela se traduit par un nouveau menu et un nouveau concept, avec une plus grande importance accordée aux événements et aux divertissements.
Haparandadam 45-2, Amsterdam – rem.amsterdam

Café de Leven

Le café de quartier 't Stoplicht a retrouvé une nouvelle jeunesse et s'appelle désormais Café de Leven. Il conserve son statut de café (un « bar branché », comme ils le décrivent eux-mêmes), avec une forte présence de musique et de culture.
Witte de Withstraat 153, Amsterdam – @cafedeleven

Wonton

Chez Wonton, on découvre les coulisses de la préparation des raviolis et, surtout, on déguste de délicieux dumplings. Une cuisine chinoise raffinée et savoureuse, comme ils aiment à le dire. Une excellente adresse parmi les autres bonnes adresses près de Fort Negen.
Jan Evertsenstraat 11HS, Amsterdam – wontonams.nl

© Wonton Amsterdam

Plus de nouveaux restaurants à découvrir à Amsterdam

Canard chanceux

Chop Chop est devenu Lucky Duck : le concept, l’équipe et la carte sont restés inchangés, mais il était temps de changer de nom. La carte propose une cuisine fusion asiatique préparée selon vos envies, avec un large choix de sushis.
Voetboogstraat 13, Amsterdam – luckyduckamsterdam.com

Café Voorwaarts

Le nouveau pub des créateurs du Skatecafé : le Café Voorwaarts. Un grand pub traditionnel situé dans le nord d'Amsterdam, à deux pas du Skatecafé. Un endroit irrésistible pour commencer le vendredi soir.
Schaafstraat 6, Amsterdam – cafevoorwaarts.nl

Chez Chloé

Autre adresse gastronomique française : Chez Chloé. Des ingrédients de luxe tels que les asperges blanches, les langoustines, les morilles, les ris de veau et le turbot sont servis dans un établissement à l’ambiance feutrée, agrémenté de banquettes et d’une décoration raffinée.
Overtoom 128, Amsterdam – chez-chloe.nl

Le no man s land

Idéal pour l'été : le lieu d'accueil temporaire du site balnéaire prisé de Het Stenen Hoofd est de nouveau ouvert. Niemandsland, installé dans une roulotte, est accessible et abordable. Un repas communautaire y est proposé tous les jeudis, et des événements y sont régulièrement organisés.
Stenen Hoofd 1, Amsterdam – @niemandsland.ams

Monsieur van Galen

Rue Jan van Galenstraat, du nom de Jan van Galenstraat, se trouve désormais un café de quartier où l'on peut déguster un en-cas simple ou un sandwich grillé, mais surtout, choisir parmi une large sélection de boissons. Et bien sûr, une part de gâteau avec son café est incontournable.
Rue Jan van Galen 169, Amsterdam – meneervangalen.nl

Bar Copa

Café Cent L'établissement situé sur le Vijzelgracht est devenu encore plus petit, car le plus petit bar d'Amsterdam a investi une partie des locaux. Le Bar Copa, appartenant aux mêmes propriétaires, propose des vins à la pression et de la charcuterie de Majorque.
Vijzelgracht 3, Amsterdam – barparry.nl

© Votre petit livre noir

Cuisine Java

Pas d'éclairage tamisé, mais une abondance de plats indonésiens halal : chez Java Kitchen à De Pijp, on ne jure que par le réconfort ultime.
Ceintuurbaan 53, Amsterdam – @javakitchennl 

Santo (Travail en cours)

Le Vesper, l'un des bars à cocktails les plus réputés d'Amsterdam, se transforme en Santo, un gastrobar ouvert toute la journée. En attendant, vous pouvez déjà vous rendre au Santo WIP, où vous pourrez déguster d'excellents cocktails et savourer des plats surprenants, comme un dessert à base de mascarpone, d'algues, de mûres et de chocolat blanc.
Vinkenstraat 57, Amsterdam – vesperbar.nl

Le Baanderij

Le chantier naval NDSM est de plus en plus animé. Au Café Restaurant De Baanderij, installé dans l'ancienne cantine IJ, vous pouvez faire une pause-café ou savourer un repas tranquillement. Il est idéal pour les petits et les grands groupes.
NDSM-kade 5, Amsterdam – caferestaurantbaanderij.nl

Impertinent

Du poulet frit, mais avec une touche d'audace : voilà ce que propose Sassy's à l'Oedipus Craft Space. Au menu : sandwichs croustillants, ailes de poulet, burgers, croquettes de kimchi, pastèque en tajine et, bien sûr, une bière Oedipus pour accompagner le tout.
Schaafstraat 1, Amsterdam – sassys.nl

Houmous et Habibis

Hummus & Habibis est un restaurant convivial situé sur la Spaarndammerstraat, ouvert par Bader, un réfugié syrien, et sa famille. N'hésitez pas à leur demander conseil ; vous découvrirez sans doute de nouvelles saveurs.
Spaarndammerstraat 49H, Amsterdam – hummusandhabibis.com

Hummus & Habibis © Votre Petit Livre Noir

Plus de nouveaux restaurants à découvrir à Amsterdam

Ilario

Bologne à Amsterdam : au bar à apéritifs et restaurant italien Ilario, la carte est simple, avec une sélection d’antipasti, de plats principaux et de desserts. Le hic ? On a envie de tout commander.
Eerste Sweelinckstraat 11H, Amsterdam – ilario.nl

Café Felix

Le Centre culturel Felix Meritis a ouvert un nouveau café. Vous pourrez y admirer des expositions temporaires, déguster des plats surprenants aux influences culinaires variées et participer à Felix Afterwork chaque dernier vendredi du mois pour savourer des huîtres à 1,50 €.
Keizersgracht 324, Amsterdam – felixmeritis.nl/felix-cafe

Felix Café © Votre Petit Livre Noir

Amour Amer

Pour un pique-nique, on aime bien acheter de quoi se régaler à l'épicerie fine et cave à vin provençale Amour Amer. Mais on préfère s'installer aux tables rondes régulièrement dressées en terrasse.
Marnixstraat 196H, Amsterdam – @amour.amer 

Le monde des saveurs

World of Flavours est un espace de restauration, un bar et un lieu de rencontre, le tout en un. Situé juste en face de la Johan Cruijff ArenA, il propose des plats issus de douze cuisines du monde entier. Idéal pour un match ou un concert, mais aussi une destination à part entière.
Boulevard Johan Cruijff 300, Amsterdam – mondeofflavours.nl

Le Monde des Saveurs © Votre Petit Livre Noir

Plus de nouveaux restaurants à découvrir à Amsterdam

Beré Nali Amsterdam

Le brunch fusion méditerranéen, servi toute la journée, est à l'honneur chez Beré Nali. De 8h30 à 17h, vous pourrez déguster un café ou un brunch copieux aux influences grecques, turques et italiennes.
Overtoom 558H, Amsterdam – @bere.nali.amsterdam 

Fumée et fonte

Smoke 'n Melt fait exactement ce que son nom promet : préparer des sandwichs grillés, des sandwichs et des hamburgers sur un feu de bois.
Rhoneweg 54, Amsterdam – @smokenmelt 

East Beach

La terrasse Strand van Oost se situe sur le toit de l'immeuble qui abrite également la Maison des Orchidées. Offrant une vue imprenable sur l'Oosterpark et le Tropenmuseum, c'est l'une des plus grandes terrasses sur toit d'Amsterdam. Dès que le soleil pointe le bout de son nez, c'est l'endroit idéal, mais des zones ombragées sont également prévues.
Linnaeusstraat 2C, Amsterdam – strandvanoost.nl

East Beach © Votre petit livre noir

Plus de nouveaux restaurants à découvrir à Amsterdam

Barre d'acier

Un nouvel établissement de la famille Vooges, spécialisée dans l'hôtellerie-restauration, cette fois-ci géré par les deux fils. Au Bar Staal aan de Schinkel, vous pouvez prendre un café dès 8h30 et profiter d'une carte disponible toute la journée, de midi jusqu'en fin de soirée.
Rijnburgstraat 9, Amsterdam – vooges.nl

Restaurant Monne

Envie d'échapper un instant à l'agitation du quotidien ? Sur les quais de l'Amstel, le restaurant Monne vous accueille dans l'ancien Mirandapaviljoen. Au menu : des spécialités méditerranéennes, des sandwichs pour le déjeuner aux kebabs, en passant par la stracciatella, les sardines et les fromages chauds.
Amsteldijk 223, Amsterdam – monnerestaurant.nl

Monne © Votre petit livre noir

La Maison de Noé

Le restaurant House of Noa est niché dans l'ancien garage à vélos situé sous la Bourse de Berlage. Pour le dîner, vous dégusterez des plats japonais élaborés en collaboration avec le chef Ken du restaurant Ken Sushi, notamment des sashimis, des sushis, des yakitoris, des gyozas, du wagyu et différentes variétés de caviar.
Damrak 247, Amsterdam – noa.house

Plus de nouveaux restaurants à découvrir à Amsterdam

Taiko

Taiko reste Taiko, avec ses influences japonaises habituelles. Cependant, depuis que l'hôtel Conservatorium fait partie du groupe Mandarin Oriental, un nouveau chef est aux commandes : Lars Drost.
Paulus Potterstraat 50, Amsterdam – mandarinoriental.com

La Mesa

Vous pouvez désormais vous rendre à Zuidas pour déguster des tapas espagnoles et des grillades. À La Mesa, vous pouvez vous installer pour déjeuner, dîner ou prendre un verre, ou encore prendre un sandwich sur le pouce entre deux tâches ménagères.
George Gershwinlaan 30, Amsterdam – lamesa.amsterdam

Bo par Bougainville

Dans le même hôtel TwentySeven, Bo by Bougainville, situé juste à côté du restaurant étoilé Bougainville, a également ouvert ses portes. Ce restaurant intimiste propose une carte concise et des plats du même chef, dans un cadre plus décontracté.
Dam 27, Amsterdam – bobybougainville.com

Nido

Dans le même bâtiment que l'Orchid House et le Strand van Oost, vous trouverez le bar à cocktails Nido. Installez-vous au comptoir pour déguster un cocktail accompagné de quelques amuse-gueules espagnols.
Linnaeusstraat 2C, Amsterdam – nidococktailbar.nl

Nido © Votre petit livre noir

Plus de nouveaux restaurants à découvrir à Amsterdam

Bronze

Dennis Huwaë, chef du Daalder, est retourné sur ses terres natales, au bord du Lindengracht. Son restaurant s'est ainsi transformé en Het Sieraad à Brons : un établissement doté d'une grande terrasse au bord de l'eau et d'une carte accessible à toute heure de la journée.
Postjesweg 1, Amsterdam – bronsamsterdam.nl

Horta

Le propriétaire de Nazka nous présente Horta, situé dans le quartier Zuidas. Ce restaurant d'inspiration espagnole propose des plats à partager, mais la paella y est la spécialité de la maison. Le riz provient même de la région natale du chef.
Parnassusweg 219, Amsterdam – horta.nu

Horta © Votre petit livre noir

Plus de nouveaux restaurants à découvrir à Amsterdam

Cima

Un bar à cocktails sur un toit en plein centre-ville : voilà qui est rare à Amsterdam. Chez Cima, vous dégusterez des cocktails créés par le célèbre mixologue belge Paul Morel, accompagnés de plats mexicains comme des tacos.
Hekelveld 10, Amsterdam – cimarooftop.com

Wolff & Beer

Chez Wolf & Beer, vous êtes les bienvenus du matin au soir. Commencez par un café et un croissant, puis installez-vous confortablement pour déguster des classiques comme des œufs ou une baguette garnie de produits hollandais, et terminez par le plat du jour. Un véritable pub de quartier.
Postjesweg 124, Amsterdam – wolff-beer.nl

Ami

Les chefs Jordy Koopmans et Michael Wolf collaborent depuis des années, notamment au Wolf Atelier. Chez Amice, tout est axé sur une cuisine raffinée et décontractée, où les ingrédients sont à l'honneur et où chacun choisit la préparation qui lui convient le mieux.
Noorderstraat 19H, Amsterdam – amiceamsterdam.nl

Furet

Le Restobar Fret, situé juste à côté du Club Bret, est un établissement lié à ce dernier. Vous pouvez y manger, boire un verre et écouter de la musique toute la journée. Au menu : des sandwichs à prix abordables et un plat du jour qui change régulièrement.
Orlyplein 69, Amsterdam – @fret.amsterdam

Bar Kaat

Le Bar Kaat a ouvert ses portes rue Ten Katestraat : un bar de quartier chaleureux et élégant, sans chichis. À dates fixes, il propose des événements originaux comme le « Vendredi Vermouth », le « Dimanche Viande Aigre » et une dégustation de produits du marché de Ten Kate.
Ten Katestraat 31, Amsterdam – barkaat.nl

Mesa Mesa

Vous allez adorer le nouveau gastrobar espagnol Mesa Mesa, situé dans le quartier De Pijp. Installez-vous confortablement et dégustez des tapas, des pintxos et autres spécialités espagnoles. Mais pour des tapas accompagnées d'un bon verre de vin, vous êtes au bon endroit. Ce petit bijou espagnol a récemment ouvert ses portes sur la place Marie Heinekenplein et figure parmi mes 10 adresses préférées parmi les nouveautés. C'est un établissement chaleureux et cosy, à l'ambiance presque exotique. Le chef espagnol est un véritable talent et les tapas y sont tout simplement exceptionnelles.
Marie Heinekenplein 5, Amsterdam – mesamesa.nl

Mesa Mesa © Votre petit livre noir

Plus de nouveaux restaurants à découvrir à Amsterdam

Char D. Amsterdam

Une cuisine chic dans un cadre chaleureux : chez Char D, on mise sur la modernité et le barbecue. Au menu : viandes et poissons en abondance, mais aussi des légumes.  
Utrechtsestraat 6HS, Amsterdam – chardon-restaurant.com

Café Wilhelmina

Les amateurs de Binnenvisser seront ravis, car Oud-West s'est enrichi d'une nouvelle adresse incontournable, appartenant aux mêmes propriétaires. Chez Wilhelmina, vous pourrez prendre votre café du matin, déjeuner ou dîner. La cuisine y est savoureuse et l'ambiance, agréablement décontractée. 
Eerste Helmersstraat 83A, Amsterdam – wilhelminacafe.nl

Peps

PEPS a ouvert ses portes rue Bilderdijkstraat. Un concept de restauration convivial et partagé où vous aurez envie de passer toute la soirée. Un bar à vins et à mets espagnols unique en son genre à Amsterdam. 
Bilderdijkstraat 158H, Amsterdam – peps-amsterdam.nl

La salle des vins de Vermeer

Le Vermeers Wijnkamer est un endroit charmant proposant d'excellents vins, à deux pas de la gare centrale d'Amsterdam. Comme son nom l'indique, ce bar à vins est situé juste à côté du restaurant Vermeer (ils ont une entrée séparée) et constitue l'endroit idéal pour commencer ou terminer votre soirée. 
Zeedijk 11, Amsterdam – Instagram

Barossa

Barossa est un excellent ajout au quartier d'Amsterdam Nord ! Ce restaurant propose une cuisine de saison et de délicieux plats comme le ceviche du jour, le steak tartare et le risotto aux champignons. 
Werfkade 39, Amsterdam – barossa.amsterdam

© Barrossa, @barrossa.amsterdam

Le bar à raviolis Leonardo 

Le chef Leonardo Pacenti, du restaurant Toscanini, a estimé qu'il était temps de prendre les choses en main. Et c'est ce qui s'est passé, car depuis un certain temps déjà… Le bar à raviolis Leonardo à Amsterdam C'est un fait avéré sur la place Van der Helstplein, toujours animée. Il décrit son nouvel établissement avec humour comme un « snack italien de luxe », mais ne vous y trompez pas : les pâtes, à prix abordable, sont d'excellente qualité.
Eerste van der Helststraat 80, Amsterdam – leonardosraviolibar.com

© Leonardo's Raviolibar, @leonardosraviolibar

Plus de nouveaux restaurants à découvrir à Amsterdam

Moyo

Amateurs de viande et de poisson, à vos marques ! Chez Moyo, bar clandestin situé à Paindemie, vous êtes au bon endroit pour déguster du wagyu et du toro d'exception. Ici, vous savourez la crème de la crème des poissons et des viandes, dans une ambiance chaleureuse. 
Kinkerstraat 122, Amsterdam – paindemie-amsterdam.com

Counter

De nombreuses adresses intéressantes ouvrent leurs portes rue Czaar Peterstraat : outre Fyr et le Roest rénové, on trouve désormais Counter, une charmante épicerie fine proposant des plats savoureux et sans chichis. L’endroit idéal pour déguster des sandwichs, du vin naturel et dîner. 
Czaar Peterstraat 174, Amsterdam – Instagram

Pomodoro Amsterdam

Parce qu'il n'y a jamais assez de restaurants italiens, Pomodoro Amsterdam a ouvert ses portes rue Jan Pieter Heijestraat. Un lieu où déguster des classiques italiens dans un cadre authentique, mais surtout, un endroit idéal pour savourer une bonne pizza en toute simplicité. 
Jan Pieter Heijestraat 128, Amsterdam, Instagram

© Pomodoro, @pomodoroamsterdam

Maison Satay Senayan

Au restaurant 9 Straatjes, vous pouvez désormais déguster des satay fraîchement grillés, qu'ils affirment être les meilleurs en dehors d'Indonésie. Nous les avons goûtés (en Indonésie et ici) et pouvons confirmer qu'ils sont tout à fait à la hauteur. Voici pourquoi : Senayan fait partie du groupe Sarirasa, qui possède près de 80 restaurants en Indonésie et s'implante désormais à l'international, en commençant par les Pays-Bas. 
Reestraat 11 & Javastraat 55H (ouverture prochaine) – statehousesenayan.nl

Grand-mère Amsterdam

Une brasserie indonésienne – un endroit dont on ignorait l'existence jusqu'à ce qu'Omahe découvre le Ruysdaelkade. Notre coup de cœur du moment : le Terong Pedas Tegal, un plat frit accompagné d'un sambal épicé qui vous transporte directement à Java. 
Ruysdaelkade 251, Amsterdam – omahe.nl

© Omahe, @omaheamsterdam

Plus de nouveaux restaurants à découvrir à Amsterdam

Restaurant Franzen

Authentique, simple et sans chichis : voilà Franzen en quelques mots. Nous avons rapidement découvert quelques coups de cœur : la brioche à la volaille est vivement recommandée, tout comme le thon à l’oseille, au raifort, au fenouil et aux noisettes. Les saveurs sont parfaitement équilibrées – et apparemment, il n’en faut pas beaucoup pour cela. 
Johannes Verhulststraat 64-H, Amsterdam – franzen.amsterdam

Franzen © Votre petit livre noir

Santé à Amsterdam !

Petit-déjeuner, déjeuner, dîner, cocktails, bons vins… Ce restaurant chaleureux du quartier De Pijp propose une carte très complète ! C’est un endroit charmant aux influences méditerranéennes (même à l’intérieur), où le soleil brille presque toujours. Une adresse incontournable, surtout lors des journées les plus grises de l’année. 
Gérard Doustraat 98, Amsterdam – Instagram

© Salut à Amsterdam, @salut_a_amsterdam

Plus de nouveaux restaurants à découvrir à Amsterdam

Sol Coffee Bar

Autre adresse incontournable du quartier De Pijp : le Sol Coffee Bar. Café de spécialité, excellent matcha, jeux de société et ambiance chaleureuse en font le nouveau lieu de rencontre du quartier. 
Tweede Sweelinckstraat 6, Amsterdam – Instagram

Maison d'orchidée 

Orchid House a récemment ouvert ses portes juste à côté d'Oosterpark. C'est un endroit charmant où l'on a envie de passer toute la journée, du café au dîner. On y sert des plats méditerranéens avec une touche latino-américaine. Dans tous les cas, c'est un vrai régal. 
Linaeusstraat 2C, Amsterdam – orchid-house.nl

Orchid House © Votre petit livre noir

Bagels Breadwinner

Des bagels new-yorkais, mais à Amsterdam ! Incroyable, non ? Chez Breadwinner Bagels – désormais avec deux adresses ! – c’est pourtant bien réel. Mieux encore : vous pouvez même y suivre des ateliers de fabrication de bagels. 
Ruysdaelstraat 25 et Tweede Laurierdwaarstraat 50H, Amsterdam – Instagram

Café Coos

Amateurs de café, prenez note ! Chez Café Coos, vous pourrez déguster un excellent café et de délicieux sandwichs. Ne manquez surtout pas leur pain aux bananes ! C'est un nouveau café à Oud-West qui mérite toute votre attention. Non seulement pour ses saveurs exceptionnelles, mais aussi pour son magnifique intérieur (rouge foncé !). 
Bilderdijkkade 25-H, Amsterdam – cafecoos.nl

© Café Coos, @cafecoos

Plus de nouveaux restaurants à découvrir à Amsterdam

Ramen aromatisé

Le restaurant éphémère ouvre enfin ses portes ! Du jeudi au lundi, rendez-vous chez Smaak Ramen, rue Ruysdaelkade, pour déguster votre bol de ramen quotidien. Les chefs japonais ont auparavant travaillé chez Utage Sake Bar, Cafe Bloemenmarkt, Bar Theo et KU Kitchen Bar. Ceux qui ont déjà fréquenté ces établissements savent à quel point ce nouveau restaurant est prometteur. Alors, foncez !
Ruysdaelkade 181h, Amsterdam – Instagram

Roum Café

Depuis cet été, le Roum Café s'est installé en plein cœur du quartier De Pijp. Ce lieu unique propose un véritable melting-pot de saveurs du Moyen-Orient, avec une cuisine libanaise à l'honneur. C'est un endroit charmant, comme une extension de votre salon, mais avec des plats qu'on ne saurait reproduire aussi bien chez soi ;-).
Eerste Jan Steenstraat 85H, Amsterdam – roumcafes.com

C'est la route

L'ancien chef du Lion Noir a ouvert son propre établissement rue Albert Cuypstraat : C'Est Chau, du nom du chef Sammy Chau. Selon ce dernier, le restaurant est un lieu où la cuisine traditionnelle se mêle aux influences modernes. 
Rue Albert Cuyp 97, Amsterdam – Instagram

© C'Est Chau, @c.estchau

Plus de nouveaux restaurants à découvrir à Amsterdam

Rouille

Qui sait Rust Amsterdam (Est) N'est-ce pas ? La fermeture de cet établissement, comparable à Pllek à Amsterdam-Nord, a longtemps été une grande perte. Roest renaît aujourd'hui sous la houlette des propriétaires de De Willem. Le concept reste d'ailleurs similaire, avec une carte raffinée et variée aux influences internationales. Seule l'atmosphère a changé : Roest demeure Roest, un lieu à l'esprit libre. 
Jacob Bontiusplaats 1, Amsterdam – Instagram

Restaurant Boon & De Koot

Bonne nouvelle pour ceux qui n'habitent pas près de Zoldering : le restaurant Boon & De Koot a ouvert ses portes dans le quartier de Spaarndammerbuurt. Un charmant nouvel établissement des mêmes propriétaires, situé non loin de leur cave à vin Lof, sur le Haarlemmerdijk. 
Rue Barentsz 171, Amsterdam – zoldering.nl

Papillon

Papillon Amsterdam est un restaurant ouvert toute la journée avec un café, situé sur Papaverweg, doté d'une grande terrasse et proposant une délicieuse carte méditerranéenne.
Papaverweg 38, Amsterdam – Instagram

© Papillon Amsterdam, @papillon.ams

Plus de nouveaux restaurants à découvrir à Amsterdam

Café café

Café Café Amsterdam deviendra très bientôt l'endroit où il faut aller. prendre le petit déjeuner, déjeuner, prendre un verre, le dîner et à danserBientôt, vous ne voudrez plus quitter l'endroit sur l'Amstel où se trouvaient autrefois Amstel1 et Dantzig.
Amstel 1, Amsterdam – Instagram

Copain Amsterdam

Quiconque a déjà assisté à un événement où Copain Amsterdam a assuré le service traiteur sait à quel point c'était délicieux. Bonne nouvelle : début 2025, l'enseigne a ouvert son propre restaurant à Noord. Et ce n'est pas un hasard si le succès a été immédiat.
Tt Vasumweg 42, Amsterdam – copain.amsterdam

© Copain Amsterdam, @copainamsterdam

Plus de nouveaux restaurants à découvrir à Amsterdam

Juno Amsterdam

Là où se trouvait autrefois Van 't Spit, rue Frans Halsstraat, vous trouverez aujourd'hui Restaurant Juno AmsterdamLes mêmes propriétaires, mais un nouveau concept. Car lorsqu'un incendie s'est déclaré dans la cuisine il y a quelque temps, l'occasion s'est présentée de changer de cap. Le principe directeur ? Un lieu où les propriétaires eux-mêmes aimeraient venir. Un endroit où l'on préfère laisser son téléphone de côté, où le Wi-Fi est inexistant (le signal est faible) et où l'on ne collabore pas avec des influenceurs. Alors, qu'y trouve-t-on ? Une ambiance chaleureuse, un bar à vinyles, une cuisine savoureuse et d'excellents vins.
Rue Frans Hals 42, Amsterdam – junorestaurant.nl

© Juno Amsterdam

Boucle51

Qui pense ça ? Boucle51 Ceux qui pensent qu'il s'agit d'un simple bar à musique de plus se trompent. Bien sûr, on peut y écouter des vinyles en direct, mais contrairement à ce que l'on pourrait croire, ici, la piste de danse est ouverte à tous. Le concept est simple : en journée, on y déguste un brunch en écoutant des vinyles, et le soir, la piste de danse est ouverte certains soirs.
Rue Dusart 51, Amsterdam – boucle51.nl

© Loop51, @loop51_ams

Esra

On ne trouve pas souvent un endroit comme Esra. C'est le genre de restaurant où tout s'harmonise à la perfection : du décor à la cuisine en passant par l'ambiance, le service impeccable étant la cerise sur le gâteau. Que ce soit pour déjeuner, prendre un verre ou dîner, vous êtes toujours les bienvenus chez Esra. La carte propose des spécialités turques, agrémentées d'influences modernes et inspirées par des saveurs du monde entier.
Avenue C. van Eesteren 35, Amsterdam – esra.amsterdam

© Restaurant Esra Amsterdam

Petit Heemelrijck Amsterdam

Du pain perdu à emporter et un nouvel établissement ? Le restaurant Heemelrijck célèbre son 75e anniversaire avec panache et offre deux nouveaux avantages à ses clients fidèles. Les propriétaires Nars Hemelrijk et Benjamin van Roekel ouvrent pas moins de deux entreprises : Boulangerie Heemelrijck et Petit Heemelrijck Amsterdam, en plein cœur de la ville. 
Singel 161A, Amsterdam – heemelrijck.nl

© Petit Heemelrijck, @heemelrijck

Plus de nouveaux restaurants à découvrir à Amsterdam

Kantina Greca Amsterdam

Katina Greca Amsterdam L'établissement a ouvert ses portes pour apporter la Grèce authentique au cœur d'Amsterdam, selon sa fondatrice, Maria Smirnioti. On y vient pour la nostalgie, les souvenirs de ce pays toujours ensoleillé, ou pour déguster le meilleur miel, les meilleures olives et la meilleure huile d'olive au monde. La carte propose des spanakotyropita (ces délicieuses pâtisseries aux épinards et à la feta), de la moussaka et des crêpes salées. Car les Grecs les adorent aussi : des crêpes salées garnies de légumes et de fromage fondu. Mais la version sucrée gagne également en popularité aux Pays-Bas, avec des garnitures comme le chocolat, la banane et le biscuit.
Ceintuurbaan 228, Amsterdam – Instagram

© Kantina Greca, @kantinagreca

Rebelles de la pizza

Quiconque apprécie une bonne pizza connaît sans doute l'entreprise à l'origine de Pizza Rebels Amsterdam. Les créateurs de ce nouvel établissement du Jordaan appartiennent à Magnia Pizza, qui possède notamment des adresses dans le centre-ville et le quartier du Vondelpark. La carte, quant à elle, met immédiatement l'eau à la bouche : pour les indécis (on les comprend parfaitement), il existe le menu dégustation, composé de quatre à six parts de pizza aux saveurs différentes. Ces parts peuvent être commandées individuellement ou en pizza entière. La Bloody Rapa est un incontournable pour les amateurs de viande, tout comme la Domenico Napoleata.
Marnixstraat 198, Amsterdam – mangiapizzagroup.nl

© Pizza Rebels Amsterdam, @rebels_amsterdam @suosmedia

Bistro Toost Amstelveen

Toast bistro L'idée était de rendre hommage à un bistro moderne et verdoyant. Le projet prévoyait de recouvrir le plafond de fleurs artificielles, mais pour l'instant, celles-ci se limitent à l'entrée et au bar. Elles contribuent néanmoins à créer l'impression d'entrer dans un havre de paix ensoleillé au Bistro Toost Amstelveen. La carte propose une variété de plats, dont des classiques français tels que… œufs mayonnaisemais aussi du céleri-rave au caramel et au sel de mer et de l'aubergine au miso.
Dorpsstraat 90, Amstelveen – bistrotoost.nl

© Bistro Toost

Plus de nouveaux restaurants à découvrir à Amsterdam

Café de Linden

Au Café de Linden à Amsterdam, le temps semble s'être arrêté. C'est pourtant le lieu de prédilection des jeunes du Jordaan, l'endroit idéal pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le goûter et les boissons.
Lindengracht 65H, Amsterdam – cafedelinden.nl

© Café de Linden, @cafedelinden.ams

Ferme Williams

Ferme Williams Amsterdam est le petit dernier de l'équipe derrière Café Garçon et Brasserie Margaux, mais le concept est tout sauf français. Ici, vous dégusterez des classiques britanniques, de ceux que l'on ne trouve que dans la campagne anglaise.
Rue Beethoven 55, Amsterdam – williamsfarmhouse.com

Amsterdam de Sissi

À l'emplacement de l'ancien club Atelier, vous trouverez désormais, après une rénovation complète, le Sissi's Amsterdam. Un lieu pour boire un verre, dîner et danser, un endroit que notre capitale n'avait pas encore. Du moins, pas un comme le Sissi's.
Anthony Fokkerweg 3, Amsterdam – sissisamsterdam.nl

© Sissi's, @sissis.amsterdam

Rufus Amsterdam

Rufus Amsterdam Il marque le point d'arrivée d'un voyage depuis Tirana, l'une des villes les plus importantes d'Albanie. Une ville que le Néerlandais moyen n'associerait pas spontanément à une cuisine d'exception, ce qui est bien dommage, selon les créateurs de Rufus. Car cette famille italo-albanaise sait mieux que quiconque à quel point la gastronomie locale est savoureuse. Chez Rufus, ils réunissent les saveurs de l'Italie et de l'Albanie dans une même cuisine. Et le résultat est souvent surprenant.
Roelof Hartstraat 26 H, Amsterdam – rufusamsterdam.com

© Rufus, @rufus_amsterdam

Plus de nouveaux restaurants à découvrir à Amsterdam

Espace artisanal d'Œdipe

Un week-end ordinaire à l'Oedipus Craft Space Amsterdam, c'est danse, sauts, boissons et rires garantis. Ce lieu, également connu pour être le berceau de la bière Oedipus, est un véritable creuset créatif où les cultures se rencontrent.
Schaafstraat 21, Amsterdam – oedipus.com

Demeter

Ceux qui pensent que Rembrandtplein n'est qu'un lieu touristique se trompent lourdement. Non seulement la place possède une histoire remarquable, mais le quartier regorge également de bons restaurants. Parmi eux, le Demetra Amsterdam, un restaurant italien relativement récent situé sur la Korte Reguliersdwarsstraat.
Korte Reguliersdwarsstraat 8, Amsterdam – demetrarestaurant.nl

Route

Camino Taqueria Amsterdam se distingue des autres restaurants de tacos par sa spécialité : les tacos de Los Angeles. Vous l'aurez compris, ils y apportent une touche unique. L'équipe de Camino pratique ce concept depuis des années ; ils proposaient auparavant ces plats sous les noms de Best Coast Taqueria et Flora Amsterdam. Après avoir enchaîné les pop-ups, ils ont désormais un emplacement permanent à Amsterdam. Ouest.
Kinkerstraat 106, Amsterdam – Instagram

© Camino Taqueria, @camino.amsterdam

Kenneh

Le restaurant Kenneh Amsterdam est le tout premier établissement des Pays-Bas à vous faire découvrir la cuisine ouest-africaine dans un cadre raffiné. Et c'est encore meilleur que vous ne l'imaginez.
Nassaukade 153G, Amsterdam – restaurantkenneh.com

Cantine de Tula

Tula Cantina Amsterdam est le nouveau lieu incontournable de la cuisine mexicaine, juste à côté de Coba, et s'impose d'emblée comme sa petite sœur à l'ambiance chaleureuse. Plus de place chez Coba ? Installez-vous confortablement à Tula Cantina, du matin au soir, pour savourer un café, une gourmandise ou un de leurs délicieux cocktails à base de mezcal.
Schaafstraat 8, Amsterdam – Instagram

Amsterdam de Samuel

En octobre, Samuel's Amsterdam a ouvert ses portes dans le quartier De Pijp. C'est un lieu idéal pour prendre un café, déjeuner ou dîner et déguster des classiques comme un déjeuner léger, du banana bread, un burrito pour le petit-déjeuner et un bon café. Le soir, installez-vous à la terrasse de ce nouveau lieu branché de De Pijp et savourez des plats tels que du steak tartare, de la burrata, une escalope viennoise ou une entrecôte.
Tweede Jan Steenstraat 1, Amsterdam – samuel-s.nl

© Samuel's, @samuels.amsterdam

Plus de nouveaux restaurants à découvrir à Amsterdam

Cue Amsterdam

Cue Amsterdam est le nouvel établissement de l'équipe derrière le Vanderveen*, aujourd'hui fermé. Un « bar à musique » : un lieu où la musique est à l'honneur, inspiré d'un concept populaire au Japon. Cue comprend un espace bar et un restaurant gastronomique.
Utrechtsestraat, Amsterdam – cue-amsterdam.com

Massalia

Réserver une table chez Gitane est quasiment impossible, à moins de s'y prendre des mois à l'avance. Ceux qui ne sont pas prêts à s'y prendre à l'avance ont beaucoup de mal à trouver une table dans ce restaurant méditerranéen. Le propriétaire, Angelo, explique : Kremmydas explique que peu de gens savent que Marseille (Massalia) a été fondée par les Grecs. C'est pourquoi le nouveau restaurant Massalia propose une cuisine grecque, dans une ambiance brasserie/bistro. De plus, une belle carte des vins (vins naturels et vins traditionnels) est mise à l'honneur, ainsi qu'une carte de cocktails originale.
Beukenplein 21, Amsterdam – restobarmassalia.nl

Turbo Amsterdam

Turbo Amsterdam est un clin d'œil à la voiture préférée des propriétaires des lieux : la Saab Turbo. Malheureusement, elle n'est plus fabriquée, mais Turbo Amsterdam est bel et bien là, dynamique et moderne. Ce nouvel établissement est le petit frère du Café De Tros, également situé à Amsterdam. Amsterdam-Est – est un lieu de détente où l'on aurait envie de passer toute la journée. Heureusement, c'est possible, car on y sert du café, des brunchs, des en-cas et des dîners.
Reinwardtstraat 1, Amsterdam – turboamsterdam.nl

Turbo Amsterdam Est

V12

Le restaurant V12 Amsterdam a tout pour plaire : déjeuner, dîner et une terrasse ensoleillée. Et ce n'est pas tout ! Ils servent du café en journée et vont bientôt ouvrir une boulangerie. C'est l'atout charme que vous attendiez depuis si longtemps. Le moment est enfin arrivé, alors n'hésitez plus et rendez-vous vite au V12 ! Amsterdam-Nord!
Veldbiesstraat 10-12, Amsterdam – restaurantv12.nl

Amsterdam propose encore plus de nouveaux restaurants

Restaurant Edita

Eetcafé Edita Amsterdam se voulait un lieu où l'on se remémore de beaux moments passés entre amis, de préférence lors de vacances d'été dans une région méditerranéenne. Prenons le Sud de la France, un endroit où les soirées d'été semblent interminables. La propriétaire, Anna Meyer, s'en est inspirée pour ouvrir Eetcafé Edita (Amsterdam-Ouest), nommée d'après sa grand-mère.
Jan van Galenstraat 92H, Amsterdam – eetcafe-edita.nl

© Eetcafé Edita, @Eetcafé.Edita

Restaurant Dona

« Un hommage gastronomique aux grands-mères », qualifiait Het Parool le Restaurante Dona. Et ce n'est pas une exagération, car au Restaurante Dona, les plats s'inspirent de la cuisine portugaise classique *et* des grands-mères de Sjors Nouwens et Diogo Campaniço. Amsterdam-Ouest s'enrichit ainsi d'une nouvelle adresse culinaire incontournable.
Nicolaas Beetsstraat 47h, Amsterdam – donarestaurant.com

© Restaurante Dona, @restaurante_dona

Taco Lindo

L'ouverture d'un restaurant Taco Lindo à Amsterdam était inévitable, vu les files d'attente interminables, dignes des vidéos TikTok, au marché Albert Cuyp. On comprend parfaitement les gourmands : un taco comme celui de Taco Lindo vaut largement la peine d'attendre. Bonne nouvelle pour ceux qui préfèrent s'asseoir : Taco Lindo a récemment ouvert un deuxième restaurant dans l'ouest d'Amsterdam.
Haarlemmerweg 509, Amsterdam – Instagram

© Taco Lindo, @tacolindo.nl

selva

Envie d'un repas d'exception ? Selva Amsterdam, ouvert l'an dernier et situé au 24e étage du nhow Amsterdam RAI – le nouveau lieu incontournable du sud d'Amsterdam – vous offre une expérience culinaire à tous points de vue. Grâce à ses saveurs uniques et son décor époustouflant, vous aurez l'impression de voyager en Amérique du Sud le temps d'un repas.
Europaboulevard 2b, Amsterdam – restaurant-selva.com

cresson de café

Au Café Cress, on fait les choses un peu différemment. Le propriétaire, Cyril Martineau, a rencontré ses associés, Jeffrey Klepper et Niamh Groentjes, chez leur ancien employeur, le restaurant Floreyn, situé rue Albert Cuyp. Malgré un emplacement complètement différent, Cyril continue de se procurer tous les ingrédients chaque matin au marché Albert Cuyp, directement auprès des producteurs. Ils cuisinent donc avec les produits disponibles, et le menu change chaque semaine.
Johan van Hasseltkade 322, Amsterdam – cafecress.nl

© Café Cress Amsterdam

sushi ikigaï

Il y a de fortes chances que vous ayez déjà entendu parler du terme « ikigai ». En japonais, il signifie quelque chose comme « raison d'être » ou « but dans la vie ». Il s'agit de trouver le bonheur, l'épanouissement et un sens à sa vie. Ce concept part du principe que chacun possède son propre ikigai. L'art consiste à le trouver et à le mettre en pratique. Le chef et propriétaire Evert Broer a trouvé le sien il y a plus de dix-huit ans dans l'art du sushi. Il a appris les subtilités de cet art et acquis de l'expérience aux quatre coins du monde : de Tulum à Ibiza. Aujourd'hui, il décrit le sushi comme son ikigai, sa « raison d'être » – il a pris une place importante dans sa vie, de manière positive. « C'est bien plus que la simple création d'un plat. Pour moi, c'est la joie et l'amour que j'y mets », explique-t-il. Maintenant qu'il est installé… AmsterdamIl souhaite faire découvrir à notre capitale des sushis haut de gamme : des recettes traditionnelles aux sushis revisités.
Albert Cuypstraat 62-O, Amsterdam – sushi-ikigai.nl

© Ikigai, @sushi.ikigai.amsterdam

Amsterdam propose encore plus de nouveaux restaurants

Noah Lieven

NOAH Lieven Amsterdam est un endroit vraiment sympa et branché. Amsterdam-Ouest Un restaurant où il faut absolument manger au moins une fois. Ceux qui n'ont pas le temps ou qui habitent loin peuvent facilement se faire livrer. Croyez-nous : dès la première bouchée, vous comprendrez qu'une vie sans spécialités arméniennes et pan-caucasiennes est bien ennuyeuse.
Rue Rodenrijs 150, Amsterdam – restaurant Noah

© NOAH Lieven

Bar Uyt

Le Bar Uyt est un atout majeur pour Amsterdam-Ouest. Ouvert depuis 2024, il a accueilli de nombreux événements et des soirées mémorables. Lors de la Fête du Roi, par exemple, un brunch servi toute la journée avec du rosé était proposé (une expérience à renouveler, même en dehors des festivités). Le Bar Uyt organise régulièrement des dégustations de vins en collaboration avec des importateurs de renom.
Tweede Kostverlorenkade 70, Amsterdam – baruyt.nl

© Bar Uyt, @baruyt_amsterdam

le bab pocha

Après un service de plats à emporter à l'est et à l'ouest d'Amsterdam, The Bab Pocha s'installe dans le quartier De Pijp et propose désormais bien plus qu'un simple service à emporter. Vous pouvez désormais vous installer dans leur restaurant chaleureux pour une expérience coréenne authentique. tuyau.
Cornelis Troostplein 3A, Amsterdam – thebab.nl

© Le Bab Pocha, @thebab_pocha

Tanay

Chic, discret, encore confidentiel et idéalement situé : découvrez Tannay Amsterdam, le nouveau restaurant de la famille Caron. Le chef Thomas Demuth est désormais aux commandes dans l'espace anciennement occupé par De Gouden Realel. Le résultat ? Des associations de saveurs vraiment uniques.
Zandhoek 14, Amsterdam – restaurantscaron.nl/restaurant/tannay

© Tannay, @tannay.amsterdam

Amsterdam propose encore plus de nouveaux restaurants

Cenc

Le Café Cenc Amsterdam est désormais installé dans les anciens locaux du Bambino, un restaurant raffiné appartenant aux mêmes propriétaires que… Bar Parry et la cuisine de Balthazar. La carte propose de délicieuses bouchées, comme du fromage du Nord accompagné de piccalilli et de taramasalata aux concombres marinés. Quant aux plats principaux, la sélection est concise mais de qualité. La terrine de poulpe et poireaux à la mayonnaise au fenouil est très appréciée, tout comme les palourdes au beurre blanc et porto.
Vijzelgracht 5, Amsterdam – cafecenc.nl

© Café Cenc, @cencamsterdam

PETIT PÉCHÉ

Quiconque entre au Petit Péché Amsterdam le remarque immédiatement : ici, on fait les choses différemment. Les chefs cuisinent derrière un grand bar, tandis que vous dînez à de petites tables rondes nappées de blanc ou sur d'élégants tabourets de bar. Si vous optez pour cette dernière solution, vous avez la chance d'assister en direct au spectacle culinaire des chefs du Petit Péché.
Nicolaas Beetsstraat 51h, Amsterdam – petitpecheamsterdam.nl

© Le Petit Pêche Amsterdam, @lepetitpecheamsterdam

Mata Hari

Au cœur du centre-ville, niché dans le Quartier Rouge, se cache un joyau : Mata Hari Amsterdam. Ce restaurant, qui affiche complet depuis des années, avait besoin d'un coup de jeune. Les propriétaires de Helling7 et du Café Verlan ont saisi l'opportunité et ont récemment repris l'affaire. Après quelques travaux de rénovation et l'élaboration d'une nouvelle carte, le nouveau Mata Hari a rouvert ses portes début janvier. L'intérieur reste imprégné de l'atmosphère parisienne de la fin du XIXe siècle.
Oudezijds achterburgwal 22, Amsterdam – matahari-amsterdam.nl

© Mata Hari

Plus de nouveaux restaurants à découvrir à Amsterdam

Restaurant Brio Amsterdam

Collins et Little Collins ont un petit frère ! Brio a récemment ouvert ses portes sur Eerste Sweelinckstraat, à quelques pas de Little Collins. Tout comme chez Collins, vous êtes au bon endroit pour déguster du vin, un brunch ou un dîner. Préparez-vous, car la carte s'annonce alléchante.
Eerste Sweelinckstraat 23, Amsterdam – restaurantbrio.nl

© Brio, @brio.food.wine

Bar à cocktails SHU

Au bar à cocktails SHU, on se sent transporté à l'étranger le temps d'un instant. Les cocktails sont d'une qualité internationale et l'atmosphère, à la fois mystérieuse et exclusive, est proposée. Ce bar à cocktails branché est accessible uniquement sur invitation les vendredis et samedis ; les clients sans réservation sont les bienvenus du dimanche au mercredi. Il est également possible de réserver.
Handboogstraat 15, Amsterdam – shuamsterdam.com

© SHU, @shu.amsterdam

Wagyu Kanata

Chez Wagyu Kanata, désormais une adresse incontournable de Buitenveldert, vous dégusterez la viande la plus savoureuse qui soit : du wagyu, comme son nom l’indique. Forts de leur succès retentissant à l’extrême sud d’Amsterdam, ils s’installent en plein cœur de la ville : à deux pas du Rijksmuseum.
Zieseniskade 26, Amsterdam – wagyukanata.com

L'extérieur

Imaginez-vous un instant à la plage, au Buiten aan de Sloterplas. Par temps chaud, une baignade rafraîchissante entre deux verres est irrésistible. L'immense terrasse est idéale pour les beaux jours à venir, et la vue vous fera oublier un instant que vous êtes à Amsterdam. Conseil pour la baignade : vérifiez toujours la qualité de l'eau, car elle varie souvent au Sloterplas.
Th.J. Lammerslaan 3, Amsterdam, instagram.com/buiten_amsterdam

© Café et restaurant de plage en plein air

Badcuyp

L'ancien Escobar du quartier De Pijp a laissé place à Badcuyp. Les jeunes propriétaires et amis Joep Hermans, Tobias Kuijt et Martin de Nes s'affairent aux derniers préparatifs de leur premier établissement, où la cuisine sera avant tout authentique et cuite au feu de bois. La carte s'annonce déjà prometteuse : entrecôte de Baambrugse, morilles accompagnées de cuisse de lapin, sériole à la hollandaise… chacun y trouvera son bonheur. Les réservations sont ouvertes.
Eerste Sweelinckstraat 10, Amsterdam, badcuypamsterdam.nl

© Badcuyp

Bisous

Autre nouveauté à De Pijp : Bisous, un bistro séduisant où les huîtres sont à l’honneur, dans un décor rouge flamboyant. Situé rue Albert Cuypstraat, Bisous est l’endroit idéal pour savourer un verre, passer des soirées festives et déguster une cuisine raffinée.
Albert Cuypstraat 31, Amsterdam, bisous-officiel.com

© Bisous, @bisous__official

Plus de nouveaux restaurants à découvrir à Amsterdam

Café Wu

Vous connaissez sans doute le chef Timo de Beurs de la boucherie Slagerij de Beurs, fondée par son grand-père. La boucherie ferme ses portes, mais un nouveau restaurant, également tenu par Timo, a pris sa place – rue Dapperstraat, pour être précis. Du rouget à la sauce aux huîtres au sui mai au tartare de langoustines : le Café Wu a connu un succès fulgurant grâce à sa carte originale et son ambiance chaleureuse. Lire la suite Voici l'article complet sur le Café Wu.
Dapperstraat 10, Amsterdam

© Café Wu Amsterdam, @cafewu.ams

Noemi Amsterdam

Au coin de la Van Woustraat et de l'Hemonylaan (Amsterdam SudImpossible d'ignorer le délicieux parfum des pizzas et focaccias fraîchement sorties du four. Bien que la petite échoppe soit discrète, l'odeur vous guide directement chez Noemi Amsterdam.
Van Woustraat 9, Amsterdam, noemirestaurant.nl

© Noemi Amsterdam

Roux Amsterdam

Roux Amsterdam est un lieu qui vous charmera. Son emplacement est idéal, en plein cœur de la ville – la Westerstraat est particulièrement animée le week-end – et son exigence de qualité est quasi inégalée. Côté ingrédients, Roux collabore avec des producteurs locaux de renom tels que Het Kaasatelier, Oesterij, Jamoneria by Rick et Zagt Amsterdam. On le sait : c’est la promesse d’une expérience culinaire exceptionnelle. Lire la critique complète ici.
Westerstraat 132, Amsterdam, restaurantroux.nl

© Roux Amsterdam, @roux.amsterdam

Amsterdam propose encore plus de nouveaux restaurants

Barlotta Amsterdam

Rien ne vaut un dîner prolongé jusqu'aux petites heures du matin, comme on le pratique si souvent dans les pays d'Europe du Sud. Chez Barlotta, l'art du dîner sans fin est parfaitement maîtrisé, avec une carte proposant pas moins de 24 antipasti ! À partager ou à savourer en solo, à vous de choisir comment passer votre soirée. La carte est une liste infinie de classiques, revisités à la sauce Barlotta. Découvrez-en plus sur Barlotta ici.
Conradstraat 142, Amsterdam, barlotta.nl

© Barlotta Amsterdam, @barlotta.amsterdam

Café Soleil

L'ambiance est de plus en plus festive dans le quartier de Papaverhoek ! Récemment, le café Yusu a organisé un pop-up dans les locaux de la boulangerie Kometenbakkerij, et le New New Golden House, un excellent restaurant chinois où la soirée se prolonge en karaoké, a ouvert ses portes. Le petit dernier du quartier ? Le Café Soleil Amsterdam, un charmant restaurant méditerranéen proposant une cuisine réconfortante et savoureuse.
Papaverhoek 31, Amsterdam, cafesoleilamsterdam.nl

© Café Soleil Amsterdam, @cafesoleilamsterdam

Krusta Amsterdam-Sud

Sous le slogan « Pas une pizzeria comme les autres », Krusta Amsterdam a récemment ouvert ses portes. Le nom Krusta fait référence à la croûte croustillante qui fait la renommée de ses pizzas, mais l'établissement propose bien plus : une ambiance chaleureuse, des cocktails originaux et des plats typiques de la cuisine du sud de l'Europe. Découvrez tout sur Krusta ici.
Europaplein 13, Amsterdam, krustaamsterdam.com

© Krusta Amsterdam, @krustaamsterdam

Amsterdam propose encore plus de nouveaux restaurants

Voisin

Avis aux fans de nNea ! Dès aujourd’hui, les délicieux plats et pizzas de nNea sont également disponibles via nNea Next Door, leur tout nouveau service de livraison. Autrement dit : des pizzas de qualité supérieure, livrées directement chez vous. Saviez-vous que nNea est une enseigne de renommée internationale ? Le restaurant figure à la 9e place du classement des 50 meilleures pizzerias au monde.
Bilderdijkstraat 92, Amsterdam, nneapizza.com

© Nnea

Enté Amsterdam

On pourrait presque qualifier Tim Werners et Natalie Kouwen, les propriétaires, de « vétérans du secteur ». Il était grand temps pour ces deux passionnés et experts chevronnés de l'hôtellerie-restauration de se lancer à leur compte. Auparavant, ils travaillaient en freelance chez BAUT (accompagnés de leur Labradoodle Fin) et ont acquis une solide expérience dans divers établissements d'Amsterdam. Aujourd'hui, ils créent leur propre entreprise. Après une longue recherche, ils ont trouvé le local idéal sur le Lindengracht, où Enté Amsterdam a depuis pris ses quartiers. En savoir plus sur Enté.
Lindengracht 29, Amsterdam, enteamsterdam.nl

© Enté Amsterdam

L'homme japonais à Oud-Zuid

De Japanner a un nouveau petit frère : découvrez De Japanner Amsterdam-Zuid, où vous dînerez avec style et où vous trouverez également l'endroit idéal pour le karaoké, les dîners privés et les réunions. Lire la critique complète ici.
George Gershwinplein 1, Amsterdam, dejapanner.com/zuid

© De Japanner Amsterdam-Zuid

Plus de nouveaux restaurants à découvrir à Amsterdam

Jacob Restobar Amsterdam

Du petit-déjeuner au dîner, en passant par les boissons jusqu'à tard dans la nuit : au Jacob Restobar Amsterdam, il y en a pour tous les goûts. Jacob est un lieu polyvalent pour les réunions, les repas et la vie nocturne Cela se confirme. C'est aussi une véritable entreprise familiale, dirigée par la famille Van Breda. Et ça se voit.
Bilderdijkstraat 217, Amsterdam – cafejacob.nl

© Jacob Restobar Amsterdam, @jacob.restobar

Le Smash

Pour nous, rien ne vaut un bon burger. Les créateurs de Le Smash Amsterdam partagent pleinement cet avis. Ils ont estimé qu'il était grand temps d'importer le smashburger à Amsterdam (même s'ils ne sont pas les premiers) et de faire découvrir cette spécialité américaine au quartier De Pijp. En savoir plus sur Le Smash.
Govert Flinckstraat 122-h, Amsterdam, le-smash.com

© Le Smash

Brasserie de Brême

Quand nous avons appris l'ouverture d'un deuxième établissement Hoxton à Amsterdam, nous étions aux anges. Un autre hôtel fantastique, avec des espaces de coworking exceptionnels, des salons et une immense terrasse ? On est partants ! Et cerise sur le gâteau : la brasserie Breman, l'endroit idéal pour une journée de détente autour d'un bon repas et de quelques verres. Lire plus.
Oostelijke Handelskade 34, Amsterdam, thehoxton.com/amsterdam/lloyd

© Brasserie Breman

Plus de nouveaux restaurants à découvrir à Amsterdam

Bar à vin Vindict

« Et si, pour une fois, on inversait les rôles ? » se sont dit les fondateurs de Wijnbar Vindict. Imaginez que, lorsqu'on va au restaurant, on ne choisisse pas les vins pour accompagner les plats, mais le dîner pour accompagner les vins. Et c'est ainsi que l'idée a germé, car à Bar à vin Vindict L'essentiel, c'est le vin. Richard Dietz et Roderick Meijer, accompagnés du chef Samir Doueiri et du sommelier Jan-Jaap Altenburg, ont ouvert le bar à vins Vindict à Amsterdam-Noord, qui est depuis devenu le nouveau lieu incontournable pour les véritables amateurs de vin.
Docklandsweg 3, Amsterdam, wijnbarvindict.nl

© Bar à vin Vindict

Esh Pitaria & Bar

Malheureusement, Martinot a dû fermer ses portes en 2022 en raison d'une rénovation complète du bâtiment. Cependant, les propriétaires ont vu là une opportunité de lancer une nouvelle activité au même endroit après ces importants travaux. C'est ainsi que, l'année dernière, Martinot a laissé place à… Ech Un restaurant au concept identique, mais avec un tout nouveau look. L'intérieur est moderne et chaleureux, avec un éclairage tamisé et une profusion de plantes. C'est un endroit où l'on a envie de s'attarder le vendredi soir ou de s'installer confortablement en jogging en semaine. Bref, un lieu pour tous.
Moreelsestraat 1-3, Amsterdam, esh.amsterdam

© Esh Pitaria

Le French Café Amsterdam Ouest

À Amsterdam-Est, Le French Café est déjà une institution, et grâce à son emplacement idéal (sa terrasse est très ensoleillée), nous sommes convaincus que Le French Café d'Amsterdam-Ouest (surtout cet été) connaîtra au moins le même succès. En fait, c'est une évidence : lorsque les Trois Sages de l'Est (le groupe hôtelier 3WO, propriétaire notamment de 't Blauwe Theehuis, De Biertuin, De Waterkant, Arie, Polly Goudvisch, Moos, Bonnie et Volare) ouvrent un nouvel établissement, le succès est garanti. D'autant plus que le concept a déjà un frère dans un autre quartier de la ville.
Amiral de Ruijterweg 1, Amsterdam, lefrenchcafe.nl

Le Café Français

Plus de nouveaux restaurants à découvrir à Amsterdam

Auberge

Les habitués d'Auberge peuvent enfin dormir sur leurs deux oreilles : ce restaurant prisé a rouvert ses portes le 1er mars, comme au bon vieux temps. Cette fois-ci, c'est le chef étoilé Richard van Oostenbrugge, que vous connaissez notamment pour ses passages au Restaurant 212, au De Juwelier et au Bistro de la Mer, qui est aux commandes. En septembre 2023, les propriétaires d'Auberge, restaurant étoilé au Michelin, avaient annoncé leur faillite, incapables de surmonter les difficultés financières engendrées par la pandémie. Aujourd'hui, Richard van Oostenbrugge, en collaboration avec les anciens propriétaires, insuffle une nouvelle vie à Auberge, avec la qualité et le savoir-faire qui ont fait sa renommée.
Albert Cuypstraat 58-60, Amsterdam, aubergeamsterdam.nl/auberge

© Auberge, @auberge_amsterdam

Amsterdam de Bennie

Fort du succès retentissant de ses précédents pop-ups, Bennie's s'installe définitivement. L'emplacement de son dernier pop-up est désormais son adresse permanente, après d'importants travaux de rénovation. Ouvert depuis quelques mois, le nouveau restaurant est devenu un lieu incontournable du quartier de Schinkelbuurt.
Helikopterstraat 28, Amsterdam, benniesrestaurant.nl

© Votre petit livre noir

Restaurant Showw

Dorus Floris et Lendl Mijnhijmer ont ouvert le restaurant Showw à Amsterdam-Zuid, à deux pas du RAI. Installé dans l'immeuble futuriste Crossover, Showw promet d'être un véritable spectacle. Dîner en hauteur, dans un cadre chic. Une équipe très expérimentée : nous avons donc de grandes attentes.
Gelrestraat 28, Amsterdam – restaurantshoww.com

© Nouveaux restaurants Amsterdam

Plus de nouveaux restaurants à découvrir à Amsterdam

R21

R21, ou Restaurant 21, est un nouveau restaurant gastronomique situé en plein cœur du centre-ville. Chef Orlando David Ici, l'équipe se concentre sur une gastronomie de haute qualité. L'intérieur est chaleureux et classique, et les plats sont un régal pour les yeux. Nous avons hâte d'y goûter !
Peperstraat 23, Amsterdam – r21.amsterdam

© R21

Ela Restobar

En plein cœur de la ville, sur l'Elandsgracht précisément, vous pouvez désormais vous installer au restaurant Ela. Après une rénovation complète, Ela est l'endroit idéal pour un repas tout au long de la journée, avec une cuisine aux influences méditerranéennes. Vous pouvez y aller dès le déjeuner, et les plats sont parfaits à partager. L'établissement n'est pas grand, il est donc conseillé de réserver. Aux beaux jours, vous pourrez profiter de la terrasse.
Elandsgracht 45, Amsterdam, elarestobar.nl

© ELA Restobar

Projet Pizza

De délicieuses pizzas napolitaines dans un cadre charmant à l'ambiance italienne authentique. Fort du succès de Pizza Project, l'établissement a ouvert une deuxième adresse à Amsterdam Sud. C'est l'endroit idéal pour se détendre entre amis et passer une agréable soirée. Accompagnée d'un authentique Aperol Spritz, votre pizza vous permettra d'oublier instantanément le stress de la semaine !
Maasstraat 18, Amsterdam – pizzaproject.nl

© PIZZA PROJECT

Plus de nouveaux restaurants à découvrir à Amsterdam

Fuku Ramen

Le chef Jakub a fait ses classes à l'école de ramen Miyajima d'Osaka, au Japon, et ça se voit ! Chez Fuku Ramen, vous dégusterez de délicieux ramen préparés avec des nouilles maison. Si vous préférez un dîner plus élaboré, c'est également possible. Fuku Ramen propose des menus à plusieurs plats composés de mets variés inspirés de la culture japonaise. Bien entendu, le tout est accompagné d'un authentique saké pour une expérience complète. Sans aucun doute l'un des nouveaux restaurants les plus savoureux d'Amsterdam-Est.
Ingogostraat 14A, Amsterdam – fukuramenamsterdam.com

© Fuku Ramen

SAAM

SAAM est un joyau gastronomique aux accents sud-africains, situé près d'Ouderkerk. Son intérieur se distingue par son style décontracté et ses touches colorées typiquement africaines. Les plats, élaborés à partir d'ingrédients néerlandais, sont revisités avec une touche sud-africaine. Le mélange de ces deux influences crée une saveur surprenante et unique. Après un dîner raffiné, vous pourrez vous attarder au bar du premier étage et admirer la vue spectaculaire sur l'Amstel.
Amstelzijde 59, Amstelveen – saamrestaurant.nl

© SAAM

Café Garçon

Le Café Garçon est le petit frère de la Brasserie Margaux. Ce charmant établissement est un véritable joyau français. Son intérieur chic, son décor traditionnel et ses classiques français en font un authentique bistrot. Cette ambiance se retrouve également dans la carte. Salade niçoise, escargots ou ratatouille : vous avez le choix parmi tous les grands classiques de la cuisine française. Le Café Garçon est un restaurant excellent et plein de charme où vous pourrez vous évader du tumulte néerlandais le temps d'un repas !
Johannes Verhulststraat 105, Amsterdam – cafegarcon.nl

© Café Garçon

Plus de nouveaux restaurants à découvrir à Amsterdam

Brasserie Margaux

La Brasserie Margaux a récemment ouvert ses portes rue Beethovenstraat. Cette brasserie au charme intemporel est un incontournable pour les amateurs de cuisine française. Les plats traditionnels y sont authentiques et semblent tout droit venus de Paris. De plus, chaque plat est servi dans une authentique assiette en porcelaine de Limoges. Les couverts sont en argent véritable et ont été sélectionnés avec soin. Quand on sait que les 22 000 carreaux de marbre du sol ont également été posés à la main, on comprend immédiatement le raffinement avec lequel l'établissement a été conçu !
Rue Beethoven 27-A, Amsterdam – brasseriemargaux.nl

© Brasserie Margaux

Vooges sur l'IJ

Vous souvenez-vous de Vooges, ce charmant restaurant à l'ambiance si chaleureuse ? Il fait son grand retour, cette fois-ci sur l'IJ. Sur sa terrasse rustique, vous pourrez profiter des doux rayons du soleil tout en savourant un délicieux déjeuner accompagné d'un bon verre de vin. À l'intérieur, l'atmosphère est idéale pour un dîner en tête-à-tête romantique. Son cadre intime est parfait pour un moment privilégié avec votre partenaire. Grâce à son emplacement unique, Vooges aan het IJ est l'endroit idéal pour toutes les occasions.
Westerdoksdijk 40H, Amsterdam – vooges.nl

© Vooges aan het IJ

| CONSEIL : Chaque semaine, retrouvez sur Your Little Black Book un guide actualisé des meilleures idées pour le week-end. Envie de découvrir les activités de la semaine ? Consultez nos dernières suggestions pour un week-end à Amsterdam ici!

Le Grand George

Dès que vous franchissez les portes du Grand George à Amsterdam-Zuid, vous savez que vous allez passer une soirée mémorable. Grâce au mur orné d'élégants miroirs, au sol en mosaïque vintage et aux espaces lounge à l'ambiance feutrée, vous êtes instantanément transporté dans les années 80. La carte propose des plats français classiques revisités. Après votre dîner, rendez-vous au magnifique bar bordeaux pour savourer un cocktail étonnamment délicieux et terminer votre soirée en beauté !
Place Gustav Mahler 14, Amsterdam – legrandgeorge.nl

© le grand George

Plus de nouveaux restaurants à découvrir à Amsterdam

NÉLA

Amsterdam est une métropole vibrante, mais NELA va encore plus loin. Son décor unique et son atmosphère singulière confèrent à l'établissement un charme international, vous transportant l'espace d'un instant à Los Angeles. Nela signifie « pur » en sanskrit, et ce thème est au cœur de sa philosophie. Les chefs cuisinent des ingrédients à l'état pur, cuits au feu de bois, préservant ainsi leurs saveurs et leur authenticité. NELA est une source d'inspiration et pourrait bien jouer un rôle déterminant dans l'avenir de la gastronomie amstellodamoise.
Rue Beethoven 515, Amsterdam – nelarestaurant.com

© NELA

Atout

Troef, situé à Amsterdam-Est, est sans conteste l'un des meilleurs nouveaux restaurants de la ville. La carte regorge de plats aux saveurs explosives. Il m'est d'ailleurs arrivé à plusieurs reprises, avec des amis, de commander à nouveau le même plat avec grand plaisir. Grâce à l'équipe, on se sent immédiatement comme chez soi chez Troef. Lors de la décoration intérieure, l'objectif était de créer une ambiance chaleureuse, et c'est une réussite. La magnifique cuisine ouverte et l'impressionnante cave à vins attirent immédiatement le regard et apportent une touche d'élégance à ce gastrobar-restaurant cosy. En été, une charmante terrasse est idéale pour prendre l'apéritif. Pensez à réserver !
Schollenbrugstraat 8, Amsterdam – troefamsterdam.nl

© Troef

Restaurant De Mark

Je ne sais par où commencer : le cadre enchanteur sur les rives de l’IJmeer, l’intérieur chaleureux avec sa cheminée authentique, ou la carte de grande qualité mettant à l’honneur des produits néerlandais authentiques. Le restaurant De Mark excelle à tous points de vue ; il mérite donc amplement une place de choix sur votre liste des restaurants à découvrir. En été, il dispose également d’une charmante terrasse. Croyez-moi : tandis que vous savourez un délicieux déjeuner ou dîner au milieu des roseaux, au bord de l’IJmeer, vous repenserez avec plaisir à cette recommandation.
Dürgerdammerdijk 73, Amsterdam – restaurantdemark.com

© Restaurant De Mark

Plus de nouveaux restaurants à découvrir à Amsterdam

Restaurant Van Oost

Si vous empruntez souvent le Mauritskade à vélo, vous avez sûrement déjà remarqué le restaurant du nouvel hôtel Pillows. Le restaurant Van Oost ambitionne les étoiles Michelin, et cela se voit dans les moindres détails. Son intérieur impressionnant, avec ses hauts plafonds, sa vue verdoyante et son acoustique exceptionnelle, attire immédiatement le regard. Quant au menu, un mot sur l'excellence culinaire. À chaque saison, le chef Floris Van Straalen sélectionne un ingrédient phare qu'il intègre dans trois plats. Ce menu raffiné regorge de saveurs et, accompagné d'un bon vin, il promet un déjeuner ou un dîner d'exception. Lors de notre prochaine réservation, nous opterons pour une table au bar du chef ! On y bénéficie également d'un plat supplémentaire lors du somptueux dîner.
Mauritskade 61, Amsterdam – vanoostrestaurant.com

© Restaurant Van Oost

Poisson rouge Polly

Polly Goudvisch est le petit dernier de la famille Goudvisch. Facilement accessible depuis le ferry sur l'IJ, cet établissement offre un décor qui rappelle celui d'un café amstellodamois classique, avec une touche de modernité. Cette ambiance chaleureuse se retrouve jusque dans les plats. La carte, entièrement composée de recettes familiales, propose des mets savoureux et généreux. Chez Polly Goudvisch, on se sent comme chez sa grand-mère, et l'endroit a de fortes chances de devenir votre deuxième maison !
Buiksloterweg 3, Amsterdam – polly.goudvisch.nl

© Polly Goudvisch

Barre à saké Utage

Un nouveau bar japonais affichant complet dès son ouverture promet une expérience unique ! L'Utage Sake Bar est entièrement décoré dans le style japonais. Le demi-rideau à l'entrée et les enduits couleur sable typiques lui confèrent une élégance certaine. La carte propose des plats japonais classiques et modernes à partager. Des tapas japonaises, en somme : une expérience unique à renouveler sans hésiter. Bien entendu, un saké de qualité supérieure accompagnera parfaitement votre repas !
Lekstraat 11, Amsterdam – output-sakebar.nl

© Bar à saké Utage

De nouveaux restaurants ouvrent à Amsterdam

Café Gitane

Le Café Gitane est le nouveau lieu incontournable d'Amsterdam Ouest. Son propriétaire n'est autre qu'Angelo Kremmydas, chef du NOPI à Londres et du Bar BAUT. Ayant grandi en Grèce, Angelo puise son héritage méditerranéen dans sa carte. Chaque plat est préparé avec des ingrédients frais et de saison, et offre une délicieuse saveur du Sud. Outre la qualité exceptionnelle des plats, le décor est tout aussi remarquable. Le mélange de couleurs scandinaves douces et de jolis détails méditerranéens crée une atmosphère chaleureuse et accueillante.
Jan Pieter Heijestraat 146, Amsterdam – restaurantgitane.nl

© Café Gitane

Café Libertine Des Prés

Après le succès du Libertine Café sur le Noordermarkt, les propriétaires ont ouvert un second établissement : le Libertine Café Des Prés. Ce petit bistrot, situé rue Gérard Douplein, incarne le charme à la française. Un intérieur élégant, une terrasse accueillante et de nombreux détails empreints de nostalgie confèrent au lieu une atmosphère décontractée. De plus, on peut s’y rendre à toute heure de la journée. Un délicieux déjeuner français, un savoureux apéritif l’après-midi ou une petite douceur salée : tout est possible !
Gérard Douplein 10, Amsterdam – libertin.amsterdam

© Libertine Café Des Prés

Bali Brunch82

La riche cuisine indonésienne s'invite de plus en plus à Amsterdam. Depuis peu, Bali Brunch82 a ouvert ses portes dans le quartier De Pijp. Cette chaîne finlandaise prépare tous ses plats avec un soin extrême et, grâce à ses origines indonésiennes, leur confère une authentique touche asiatique. L'établissement est surtout réputé pour son brunch, mais vous pouvez y manger à toute heure. Attention toutefois si vous optez pour un plat épicé : il pourrait être plus relevé que prévu !
Stadhouderskade 82A, Amsterdam – @balibrunch82

© Bali Brunch82

De nouveaux restaurants ouvrent à Amsterdam

MasMais Marisqueria

La cuisine mexicaine ne se résume pas aux tacos. C'est pourquoi les propriétaires de la célèbre MasMais Taqueria ont ouvert MasMais Marisqueria. Dans cet établissement aux influences du Sud des États-Unis, vous pourrez savourer poissons et fruits de mer avec une touche mexicaine. Que diriez-vous d'un taco au poisson grillé ou d'une quesadilla aux langoustines ? Et pour prolonger le plaisir, un délicieux cocktail vous attend pour terminer votre repas en beauté. On parie que vous aurez l'impression d'être en vacances !
Amiral de Ruijterweg 273, Amsterdam – masmais.nl

© Masmais marisqueria

Chez Fabrice

Vous souvenez-vous du Carrékelder ? Ce magnifique bâtiment a été transformé en un élégant bistrot parisien. Bénéficiant d'une situation exceptionnelle sur l'Amstel et d'un intérieur raffiné, Chez Fabrice est l'endroit idéal pour savourer un verre ou un délicieux repas. Les plats méditerranéens, préparés avec des légumes frais, vous transporteront instantanément en été. Ce lieu branché et contemporain est parfait pour un dîner copieux ou une pause gourmande avant un spectacle au Carré !
Amstel 133, Amsterdam – chezfabrice.nl 

© Chez Fabrice

Cuisinier

Pour tous les amateurs de vin, nous recommandons Oocker, situé sur la Frederiksplein. Les propriétaires, Tim Meyer Viol et Niels van der Werf, sont des sommeliers expérimentés qui ont élaboré une carte des vins exceptionnelle. Ils se feront un plaisir de vous proposer une sélection surprenante parmi leur vaste gamme de plus de 350 vins. De plus, vous pourrez y déguster un excellent repas. Le menu franco-italien regorge de plats originaux qui sauront satisfaire tous les palais. Oocker s'est forgé une excellente réputation en très peu de temps et représente un atout majeur pour la ville d'Amsterdam !
Frederiksplein 29h, Amsterdam – ookeramsterdam.nl

© Ookker

De nouveaux restaurants ouvrent à Amsterdam

Murmure

MurMur est un véritable joyau caché. Ce bar est bien dissimulé, mais il vaut assurément le détour. Dès que vous découvrez ce petit bijou, l'ambiance typique du nord d'Amsterdam vous surprend immédiatement. L'intérieur brut dégage une atmosphère chaleureuse, et la vaste collection de vinyles en fait un véritable bar à musique. MurMur est également un excellent choix pour se restaurer. La carte propose de fantastiques plats de saison à base de produits locaux et biologiques, accompagnés d'une large sélection de vins naturels.
Aambeeldstraat 60, Amsterdam – murmurmur.nl

© Murmur

Café de quartier De Tros

Avec son intérieur moderne et ses détails artistiques, le café de quartier De Tros offre une ambiance chaleureuse et conviviale. On s'y sent comme dans un vrai salon, et on a envie d'y passer des heures. La carte propose un mélange tendance de plats français typiques, de grands classiques et de délicieuses bouchées à partager. Il n'est pas possible de réserver dans ce café de l'est d'Amsterdam. S'il est complet, choisissez un bon vin parmi la vaste sélection et patientez confortablement au bar jusqu'à ce qu'une table se libère ! Je fréquente régulièrement ce restaurant recommandé dans les listes des nouvelles adresses à Amsterdam, et ce n'est pas sans raison !
Linnaeusstraat 63H, Amsterdam – detrosamsterdam.nl

© Buurtcafe de Tros

Caffé Pico

Le Caffé Pico est l'endroit idéal pour savourer d'authentiques spécialités italiennes entre amis. La carte de ce nouveau lieu branché propose principalement des plats à partager. Autour d'un bon verre de vin ou d'un délicieux cocktail, vous pourrez passer des heures à discuter. À l'intérieur, l'immense cave à vin et la terrasse ultra-confortable attireront sans doute votre attention, mais le clou du spectacle, ce sont les toilettes. Grâce à la boule à facettes et à l'éclairage tamisé, vous aurez l'impression d'être dans une boîte de nuit glamour – à découvrir absolument !
Ferdinand Bolstraat 72, Amsterdam – caffepico.com

© Caffe Pico

Fiaschetteria

Outre son adresse sur l'Utrechtsestraat et ses restaurants à New York et en Italie, Fiaschetteria s'installe désormais sur le Lindengracht, au cœur du Jordaan. Cet établissement apporte le meilleur de la Toscane à notre capitale. Après tout, on sait y cuisiner des merveilles ! Pappardelle au ragù, tagliatelles au beurre et au parmesan, salade d'artichauts et tiramisu : tous ces plats, originaires de cette région d'Italie centrale, sont servis (avec des vins assortis) chez Fiaschetteria.
Lindengracht 95, Amsterdam – fiaschetteriapistoia.com

© Fiaschetteria

De nouveaux restaurants ouvrent à Amsterdam

Fabus

Il manquait encore à Amsterdam un véritable bar à vin proposant des crus d'Europe de l'Est, et le Fabus a décidé de combler ce manque. Ce charmant lieu branché de l'ouest d'Amsterdam vous invite à déguster des vins d'exception dans une ambiance chaleureuse. L'intérieur du bar est sobre, avec quelques chaises et tables en bois disposées de part et d'autre d'un espace étroit.
Rue De Clercq 105H, Amsterdam – fabusamsterdam.com

© Fabus

Restaurant Testamatta

Au Ristorante Testamatta Amsterdam, on est convaincu que chacun mérite de bien manger, au même titre que de savourer un bon vin et une agréable compagnie. Et nous, nous ne pouvons qu'approuver. Une excellente idée, à notre avis, surtout après avoir consulté la carte et la carte des vins. Quiconque s'y attarde découvrira des associations surprenantes pour la cuisine italienne : une salade d'été à la sauce ponzu ou des jaunes d'œufs marinés à la tonnarella nerano.
Overtoom 125, Amsterdam – testamatta.nl

© Restaurant Testamatta

Bing de Jen

Tout a commencé avec un food truck qui a attiré les foules lors du festival Rollende Keukens, entre autres événements. Grâce à ce succès, les Amstellodamois ont découvert la cuisine taïwanaise, et Jen's Bing a ouvert un stand au Ten Katemarkt, dans le quartier d'Amsterdam-Ouest. Son plat phare ? Le dan bing, un classique de la cuisine taïwanaise, à la fois simple et savoureux : une crêpe salée. Aujourd'hui, les fans sont ravis, car Jen's Bing Amsterdam est désormais implanté dans l'est de la ville.
Roetersstraat 4, Amsterdam – jensbing.nl

© Bing de Jen

Plus de nouveaux restaurants à découvrir à Amsterdam

Lupe

Des plats mexicains authentiques et des cocktails uniques : de quoi vous mettre l’eau à la bouche ! Chez Lupe Amsterdam, vos rêves mexicains deviennent réalité. Et non, pas de tableaux de Frida Kahlo aux murs, ni de cactus aux fenêtres. Ici, la vedette, c’est l’ambiance chaleureuse et le meilleur du Mexique : une carte de cocktails exhaustive et un menu qui vous mettra l’eau à la bouche.
Avenue Willem de Zwijger 333, Amsterdam – lupemexmex.com

© Lupe

Kaia

À la lisière du quartier Rivierenbuurt, un nouveau lieu incontournable s'est installé depuis quelque temps : Kaia Amsterdam, l'adresse ultime pour une cuisine grecque authentique. Oubliez les souvlakis de rue, mais découvrez des plats raffinés aux accents gréco-fusion. La carte de Kaia mêle modernité et tradition, proposant des recettes grecques millénaires revisitées. Le menu du midi met à l'honneur quelques grands classiques : de la salade grecque au carpaccio.
Europaplein 21, Amsterdam – kaiaamsterdam.com

© Kaia

La cuisine coréenne de Kim

Le restaurant coréen Kim's So a récemment ouvert ses portes en plein cœur d'Amsterdam, à deux pas du quartier De Wallen. Les propriétaires y apportent leur passion pour la cuisine coréenne, tout en y insufflant leur propre touche. Kim's So est l'un des restaurants coréens les plus récents de la ville. Vous le trouverez dans une rue adjacente au Zeedijk, l'une des rues les plus réputées d'Amsterdam pour sa gastronomie asiatique, plus précisément dans une ruelle du quartier De Wallen, reconnaissable à ses nombreuses vitrines rouges.
Molensteeg 13, Amsterdam – kimsso.nl

© Kim So Korean

Plus de nouveaux restaurants à découvrir à Amsterdam

Barracuda

Amsterdam-Nord compte un nouveau lieu incontournable : Barracuda, un restaurant de fruits de mer situé rue Aambeeldstraat. Leur concept est original : chaque table reçoit un menu sur lequel vous pouvez cocher les plats que vous souhaitez commander. Du toast à la ricotta et aux palourdes au vin blanc au fenouil et à l’aster maritime, les végétariens y trouveront également leur bonheur. Ouvert du mercredi au samedi pour le dîner, et le vendredi et samedi également pour le déjeuner. C’est peut-être bien mon nouveau restaurant préféré à Amsterdam !
Aambeeldstraat 10, Amsterdam – barracuda.amsterdam

© Barracuda

Ikkoku Omakase et Izakaya

Un véritable paradis japonais a récemment ouvert ses portes sur la Ceintuurbaan, dans le quartier d'Amsterdam-Sud : Ikkoku Omakase & Izakaya. Chez Ikkoku, on déguste des plats izakaya uniques et raffinés, accompagnés de sakés, cocktails ou vins d'exception. Vous pouvez choisir de dîner à la carte ou dans la salle omakase, ouverte uniquement à certaines dates. La décoration intérieure, d'un minimalisme japonais classique, crée une atmosphère sereine qui sublimera votre expérience culinaire. La réservation pour l'omakase est indispensable.
Ceintuurbaan 246, Amsterdam – ikkoku.nl

© Ikkoku

Café Marcella

Envie d'un café typiquement amstellodamois ? Ne cherchez plus ! Le Café Marcella, situé à l'angle du Prinsengracht et de l'Amstelveld, est une véritable institution depuis des années. Depuis quelques mois, l'établissement a changé de propriétaires et propose une carte revisitée, mettant à l'honneur les classiques amstellodamois avec une touche de modernité. Au menu : sandwich au fromage affiné, sandwich au jambon de Parme et burrata pour le petit-déjeuner et le déjeuner, sans oublier une carte de snacks variée à déguster avec un verre.
Amstelveld 21, Amsterdam – cafemarcella.nl

© Café Marcella

Plus de nouveaux restaurants à découvrir à Amsterdam

Takumi ramen Amsterdam De Hallen

Vous connaissez peut-être déjà Takumi Ramen de Rotterdam ou de De Pijp, mais l'enseigne est désormais installée à De Hallen, dans l'ouest de la ville, à l'angle de la Kinkerstraat. Même concept, même qualité, mais en version à emporter. Le ramen au bouillon Tonkatsu est devenu une institution dans la Randstad. Rien d'étonnant à cela, car « Takumi » signifie artisanat en japonais ; quelqu'un qui se spécialise dans un domaine. Et c'est tout à fait approprié, car chez Takumi Ramen, l'art de la préparation du ramen est maîtrisé dans les moindres détails.
Kinkerstraat 140 – takumiramennoodles.com

© Takumi Ramen

Moche

Le chef Christian Motte a récemment importé la cuisine péruvienne à Amsterdam. Depuis, Moche Amsterdam est devenu le lieu incontournable d'Amsterdam-Est pour déguster le meilleur ceviche de la capitale. Dans les locaux qui abritaient autrefois Mr. and Mrs. Watson (un restaurant végétalien), vous pouvez désormais savourer un ceviche moderne : Moche. La carte, tout comme la décoration intérieure, de Moche Amsterdam est imprégnée d'une touche péruvienne.
Linnaeuskade 3, Amsterdam – moche.nl

© Moche Amsterdam

Stacks Diner

Stacks Diner est né d'une idée de génie : proposer une cuisine américaine familiale à Amsterdam. Un succès fulgurant, comme en témoigne sa popularité sans précédent. Les plats sont simples et préparés avec la même authenticité qu'à la maison : de la classique salade César au poisson croustillant accompagné de salade de chou. Le pain de maïs maison est également un franc succès, tout comme le Bloody Mary, le Dirty Martini et la Paloma. En bref : l'endroit idéal pour passer une agréable soirée. Sans aucun doute l'un des meilleurs nouveaux restaurants d'Amsterdam pour une sortie entre amis.
De Clercqstraat 32, Amsterdam- stacksdiner.com

© Stack Diner

Plus de nouveaux restaurants à découvrir à Amsterdam

Le Willem

En quelques mois seulement, De Willem est devenu notre adresse préférée dans la capitale. L'établissement comprend un café et un restaurant. Le café est ouvert du matin au soir, tandis que le restaurant propose des repas sur place. Outre une carte originale aux saveurs locales et internationales, les vins sont nombreux. Enfin, le décor, avec son ambiance particulière, évoque le charme du vieux Amsterdam.
Haarlemmerplein 58, Amsterdam – de-willem.nl

© De Willem

Café R. De Rosa

Les établissements sans chichis sont rares à Amsterdam, mais le Café R. de Rosa en fait partie. Ici, pas de cappuccino au lait d'avoine, juste du café filtre nature le week-end. Ce petit bar relativement récent se décrit comme un « petit café de quartier », et c'est exactement ce qu'il est. N'attendez pas un pub traditionnel, mais plutôt un lieu imprégné de l'esprit du vieux Amsterdam, avec une carte des vins riche, de délicieuses collations et petits plats, et un personnel qui prépare tout avec amour.
Boomstraat 41, Amsterdam – rderosa.bar

© Café R de Rosa

Callisto

Calisto est un charmant ajout au Haarlemmerdijk. Intégré à l'hôtel du même nom, il apporte une touche romaine à notre capitale. C'est un lieu chaleureux et convivial au décor moderne. La carte est relativement courte, contrairement à la sélection de vins. Des cépages biodynamiques aux délicieux vins naturels italiens, Calisto a tout pour plaire. Idéal pour les envies spontanées : les réservations ne sont pas possibles et il y a presque toujours de la place.
Haarlemmerdijk 61, Amsterdam – calistoamsterdam.nl

© Calisto

Fluff

Comme si cela ne suffisait pas, Amsterdam-Nord s'enrichit d'un nouveau lieu incontournable : Pelusa. Sous le slogan « Venez profiter de la vie avec nous ! », vous pourrez vous installer confortablement pour un copieux dîner à quatre ou cinq plats où le barbecue est à l'honneur. Côté boissons, vous aurez le choix entre un accord mets et vins ou bières, et la sélection de bières pression, renouvelée régulièrement, vous proposera toujours une saveur inédite.
Leen Jongewaardkade 41, Amsterdam – pelusa.amsterdam

© Pelusa

Plus de nouveaux restaurants à découvrir à Amsterdam

Café Contrast

Kafé Kontrast est un nouveau lieu branché et charmant du quartier De Pijp, proposant une cuisine à la fois indonésienne et scandinave. On peut y dîner en semaine et bruncher le week-end. Comme on peut s'y attendre d'un concept pareil, les plats sont originaux et offrent une combinaison de saveurs surprenantes. Du pain perdu à la cannelle au petit-déjeuner indonésien complet pour le brunch, en passant par les boulettes de viande suédoises et le riz jaune accompagné de chou aigre-doux pour le dîner. Naturellement, tous les plats sont servis avec des vins naturels en accord parfait.
Ceintuurbaan 71, Amsterdam – kafekontrast.com

© Kafe Kontrast

Oaxaca Amsterdam

« C'est comme un voyage au Mexique », affirment les propriétaires. Nous ne pouvons qu'acquiescer ! À Oaxaca, vous dégusterez une cuisine mexicaine authentique comme nulle part ailleurs. Poissons grillés au charbon de bois, ragoûts traditionnels et, bien sûr, leur Mezcal Marguerite, leur spécialité. Exactement comme au Mexique, ce qui est plus qu'unique dans notre capitale. Ajoutez à cela un intérieur exceptionnel, regorgeant d'influences et de détails mexicains.
Spuistraat 279, Amsterdam – oaxacaamsterdam.nl

© Oaxaca Amsterdam

Onigiri YA

Onigiri YA, un supermarché japonais regorgeant de gourmandises alléchantes, a récemment ouvert ses portes rue Ferdinand Bolstraat. Comme on pouvait s'y attendre, on y trouve principalement des onigiri, fourrés par exemple au saumon, à l'avocat, au thon et à la mayonnaise, ou encore au porc wasabi. Ouvert tous les jours de 11.00h à 20.00h, mais il y a fort à parier que les stocks ne dureront pas aussi longtemps. Après tout, cette spécialité japonaise est de plus en plus populaire.
Ferdinand Bolstraat 132, Amsterdam – onigiriya.eu

© Onigiri Ya

Plus de nouveaux restaurants à découvrir à Amsterdam

Mogu malatang

Mogu est le tout premier restaurant Malatang des Pays-Bas. Pour ceux qui ne connaissent pas le concept : dans un restaurant Malatang, vous composez votre propre bol, selon les coutumes traditionnelles chinoises. Vous choisissez un bouillon et les autres ingrédients présentés dans une vitrine. La carte de Mogu va encore plus loin : pour ceux qui ont du mal à choisir, le restaurant propose également du Thom Kha Kai et de la soupe miso.
Amiral de Ruijterweg 334, Amsterdam – mogu-food.com

© Mogu Malatang

Bar Babar

Parfois, des lieux ouvrent leurs portes et donnent l'impression d'avoir toujours fait partie intégrante de la capitale. Le Bar Babar Amsterdam, rue Utrechtsestraat, est de ceux-là. Situé en plein cœur d'Amsterdam, cet établissement propose une large sélection de vins naturels, des spécialités amstellodamoises et un décor qui vous transporte, le temps d'un instant, à Paris. Un atout supplémentaire : la plupart des produits servis sont locaux, du pain aux fromages.
Rue Utrechtse 135, Amsterdam – barbabar.nl

© Bar Babar

Septembre

Le restaurant September a récemment ouvert ses portes dans le quartier De Baarsjes. C'est un endroit charmant où les propriétaires, Matthew, Valentijn et Lizzy, ont réalisé leurs rêves. Ils travaillent avec des produits locaux et de saison, vous garantissant ainsi une expérience culinaire différente à chaque visite. Les plats sont simples et authentiques, à l'image de la carte des vins et de la décoration. Ce qui évite toute monotonie et confère au restaurant une allure à la fois contemporaine et élégante.
Baffinstraat 1, Amsterdam – septembreamsterdam.nl

© Septembre

Pavot

Après une courte pause, Klaproos est de retour ! Et nous en sommes ravis. Le nouveau Klaproos, situé au 39, rue Papaverhoek à Amsterdam-Nord, est tout aussi bon que le précédent. Au menu : des pizzas croustillantes et fraîches, une ambiance chaleureuse (avec des DJ le week-end), un bar où l’on a envie de passer toute la soirée, et un lieu idéal pour les groupes.
Papaverhoek 39, Amsterdam- klaproosamsterdam.nl

© Klaproos

Plus de nouveaux restaurants à découvrir à Amsterdam

Linguini

Bonne nouvelle pour les amateurs de cuisine italienne, et surtout pour les fans des fameuses linguine ! Le restaurant a ouvert une deuxième adresse dans l’ouest de la ville. Situé sur Eerste Jacob van Campenstraat, le concept est fidèle à la réputation de l’établissement : une cuisine italienne authentique, avec notamment des plats de pâtes à partager. Pour finir votre repas en beauté, laissez-vous tenter par un délicieux tiramisu, un affogato ou un sgroppino. Un endroit charmant où vous pourrez savourer l’amour et la passion que seuls les Italiens savent mettre dans leur cuisine.
Eerste Jacob van Campenstraat 41 et Bosboom Toussaintstraat 70, Amsterdam – linguini.nl

© Linguini

RIJKS 2.0

Le tout nouveau RIJKS a récemment ouvert ses portes. Attendez-vous à une expérience inédite dans ce restaurant classique. Son intérieur surprenant a fait peau neuve, tout comme sa carte. Le chef Joris Bijdendijk, accompagné de son équipe de confiance, reste aux commandes. Lors du pop-up qu'ils ont tenu dans le quartier de Zuidas ces derniers mois, ils ont déjà proposé quelques plats en avant-première des nouvelles saveurs qui vous attendent au RIJKS.
Museumstraat 2, Amsterdam – Lire l'article complet ici >>

© RIJKS

Café Restaurant Verlan

Vous souvenez-vous de l'emplacement du bar à vin Envy sur le Prinsengracht ? Depuis 2023, le tout nouveau Café Restaurant Verlan a pris ses quartiers dans cet ancien entrepôt ! C'est l'endroit idéal pour un déjeuner le week-end, avec une carte française sans chichis. On s'en réjouit, car déjeuner le week-end est parfois bien plus agréable qu'un dîner tardif. Vous pouvez réserver, mais il y a toujours des tables et des places au bar pour les clients sans réservation. Laissez libre cours à vos envies ! Un déjeuner ou un dîner copieux, ou un cocktail ou un verre de vin au bar accompagné de quelques amuse-gueules ? Tout est possible ! Lire la critique complète ici >>
Prinsengracht 381HS, Amsterdam – cafeverlan.com

© Café-restaurant Verlan

Café Beurre

Le Café Beurre Amsterdam est sans doute le nouveau restaurant végétarien incontournable de la ville. Depuis son ouverture, il affiche complet tous les soirs, et on comprend pourquoi ! Le Café Beurre offre une ambiance unique et une carte riche en délicieux plats végétariens. Les propriétaires, Kim Jongbloed, sont peut-être des figures connues du milieu gastronomique amstellodamois. Il travaillait auparavant chez Balthazar's Keuken, l'établissement de sa tante, avec qui il a aujourd'hui ouvert le Café Beurre. On remarque immédiatement que l'équipe possède une solide expérience de la restauration à Amsterdam.

Le Café Beurre est décoré avec simplicité, mais aussi avec chaleur et élégance. Il dispose d'un bar cosy et de nappes blanches. L'atmosphère y est charmante et évoque un peu l'ambiance française. Bon à savoir : le Café Beurre Amsterdam n'accepte pas les réservations. De ce fait, l'atmosphère est détendue et l'on peut s'y rendre spontanément pour passer une agréable soirée. Arriver un peu en avance vous permettra d'être sûr d'avoir une table ! Lire l'article complet ici >>
Van Limburg Stirumstraat 115, Amsterdam – cafebeurreamsterdam.nl

Café Restaurant Métro

Sans aucun doute l'un des meilleurs nouveaux restaurants d'Amsterdam-Nord. Bonne nouvelle : ils possèdent leur propre boulangerie, ce qui explique leur ouverture matinale. Le mieux est d'y aller à l'heure du déjeuner ! Dès midi, leur carte, qui change régulièrement, propose déjà de délicieux plats. Je vous conseille de goûter à plusieurs mets et surtout, ne faites pas l'impasse sur les en-cas. Installez-vous confortablement, accompagnez votre repas d'un verre de vin ou d'une autre boisson, et savourez ! Conseil : Profitez-en pour visiter le musée NXT , situé juste à côté du Café Restaurant Metro.

Je suis allée dîner dans ce restaurant pour un bon repas copieux. Parfait pour un rendez-vous galant ou une soirée entre amis. Commencez par un verre et une petite collation au bar, puis installez-vous à table. Vous aurez envie de goûter à tout le menu, et y revenir souvent ne sera certainement pas un problème, car les plats changent régulièrement. J'ai également beaucoup apprécié la carte des vins, qui propose des vins vraiment délicieux à des prix très abordables. C'est donc l'un des rares nouveaux restaurants de ce standing à Amsterdam où l'on n'est pas obligé de dépenser au moins 40 à 50 euros pour une bouteille. Cela mérite d'être souligné, bravo pour cette carte des vins accessible ! Autre point positif : la charmante terrasse est très agréable en été.
Asterweg 22, Amsterdam, Nord – caferestaurantmetro.nl

Café Restaurant Metro © Votre Petit Livre Noir

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Le Café Français Est

Dans la Javastraat, rue toujours animée et chaleureuse, Le French Café vous accueille à toute heure. Ce bistrot français moderne propose une carte riche en spécialités françaises et vous transporte instantanément à Paris. La décoration intérieure est tout simplement magnifique ! J'apprécie particulièrement les nombreux petits coins intimes aménagés dans ce nouveau restaurant d'Amsterdam : une table pour s'installer confortablement, des tables de bistrot pour lire tranquillement le journal, un bar cosy pour savourer un verre à volonté en fin de journée, et bien sûr, une charmante terrasse.

Au menu, vous trouverez de délicieux plats pour le brunch, comme les œufs Bénédicte, le steak tartare et bien d'autres. Envie de prolonger le plaisir avec un verre après le brunch ? Le French Café est l'endroit idéal. La carte des amuse-gueules est tellement savoureuse que vous pourriez presque faire l'impasse sur le plat principal au dîner. Ce serait dommage, surtout si vous aimez les fruits de mer ! Ce nouveau restaurant à Amsterdam est une excellente adresse pour tous les amateurs de cuisine française… et vous pourrez également y déguster de délicieux crustacés et fruits de mer. Alors, n'attendez plus et planifiez votre prochain dîner en amoureux !
Javastraat 42, Amsterdam, Est – lefrenchcafe.nl<

© Votre petit livre noir

Café-boulangerie Wils

Joris Bijdendijk (connu pour RIJKS* et Wils*) a ouvert un nouvel établissement sur la Stadionplein à Amsterdam. Wils Bakery Café est un lieu hybride, à la fois boulangerie et bistro, et fait office de pendant bourguignon au restaurant étoilé Wils, situé au 3e étage du même immeuble. Wils Bakery Café offre le meilleur des deux mondes : un lieu où le savoir-faire d’une boulangerie et l’atmosphère chaleureuse d’un bistro français se conjuguent harmonieusement.

Si vous déjeunez ou dînez chez Wils* dans une ambiance plus feutrée, vous pouvez vous rendre au Wils Bakery Café sans réservation pour déguster des plats classiques et du pain. Au menu : sandwich Reuben, quiche aux asperges et pâté en croûte. De plus, Bijdendijk et son équipe vous proposent leurs meilleures escalopes viennoises, saucisses de porc et glaces à l'italienne. Pain, viennoiseries et plats à emporter sont également disponibles à la boulangerie. En été, le Wils Bakery Café dispose d'une charmante terrasse sur la Stadionplein. Tentant, n'est-ce pas ?
Stadionplein 24, Amsterdam-Sud – wilsbakerycafe.n

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© Boulangerie Wils Café

Café Twee Prinsen

Na Café Binnenvisser à Amsterdam-Ouest et Restaurant Cornerstore À Amsterdam-Noord, la même équipe a ouvert le Café Twee Prinsen en plein centre-ville. Ouvert sept jours sur sept, de l'happy hour jusqu'à minuit, et le week-end également pour le déjeuner ou le brunch. De l'extérieur, à travers les grandes baies vitrées, on devine déjà l'atmosphère chaleureuse d'un café amstellodamois moderne. C'est l'endroit idéal pour savourer de bons plats et des boissons, et aux beaux jours, on peut profiter de la terrasse au bord du canal.
Prinsenstraat 27, centre-ville d’Amsterdam – tweeprinsen.nl

© Deux Princes

Enfer 7

Helling 7 a ouvert ses portes à l'angle de Damen Shiprepair, sur l'ancien site de NDSM, dans le quartier d'Amsterdam-Nord. C'est l'un des restaurants les plus branchés de la ville, qui vous laissera sans voix. Comme son nom l'indique, ce restaurant doté d'une grande terrasse est installé dans un ancien chantier naval. Cette terrasse, d'ailleurs, est mémorable, car elle peut être couverte. Offrant une vue imprenable sur l'IJ, le restaurant a été construit selon une approche durable, en réutilisant des matériaux d'anciens chantiers navals tels que des restes d'acier, des panneaux de bois et des planchers de navires. Un travail remarquable !

Mais assez parlé de la déco, car le plus important, c'est que la cuisine est excellente. J'y ai déjeuné longuement et je n'avais pas mangé un repas aussi délicieux et chaleureux depuis des lustres. Des plats simples, préparés au feu de bois. Allez-y vite !
tt. Melissaweg 57, Amsterdam-Nord – helling7.nl

© Helling7

Plus de nouveaux restaurants à découvrir à Amsterdam

Sinck

Sinck est l'un des restaurants les plus récents du centre d'Amsterdam. Si vous cherchez un restaurant en plein cœur de la ville, ne cherchez plus : Sinck se trouve au 422 Prinsengracht. Ce restaurant est né de l'initiative de Sander, Timo et Sebas, qui ont tous trois acquis leur expérience dans des établissements renommés (étoilés Michelin) aux Pays-Bas. Le chef Sander, notamment connu pour son travail à l'hôtel Victoria, garantit la préparation de plats savoureux et variés (un coup d'œil à leur compte Instagram vous permettra de constater qu'ils sont magnifiques !). Le sommelier Sebas, qui a fait ses armes chez De Librije, entre autres, se charge des accords mets et vins. Enfin, le directeur de salle Timo veille à ce que vous ne manquiez de rien. Le restaurant se compose d'un sous-sol faisant office de bar à vins et d'un étage pour un dîner plus raffiné.
Prinsengracht 422, centre-ville d’Amsterdam – sinckamsterdam.nl

© Sinck

| CONSEIL : Découvrez aussi 39 adresses incontournables pour un brunch dans presque tous les quartiers d'Amsterdam ici >>

Dépanneur

L'un des meilleurs nouveaux restaurants d'Amsterdam-Nord. Une nouvelle perle signée par l'équipe derrière Binnenvisser et le Café Twee Prinsen, entre autres. Les réservations ne sont pas possibles au Corner Store ; le service se fait sans réservation. Cependant, la terrasse ouvre dès 17.00 h par beau temps ! Vous êtes les bienvenus pour dîner à partir de 18.00 h. Ce qui rend ce gastrobar si particulier, ce sont ses vitrines remplies de vinyles, inspirées des bars musicaux japonais. Dans ce restaurant du Nord, musique, vins naturels et une carte élaborée à partir de produits locaux, avec des saveurs asiatiques, se conjuguent harmonieusement.
Papaverweg 11, Amsterdam-Nord – csnoord.com

Dépanneur

Restaurant Le Bijoutier

Situé au 51, rue Utrechtsestraat, dans l'immeuble qui abritait pendant de nombreuses années le restaurant Harmsen, le restaurant De Juwelier est né de l'imagination des chefs Richard van Oostenbrugge et Thomas Groot, anciens chefs du restaurant 212 (deux étoiles Michelin). Ouvert pour le déjeuner et le dîner, il propose une carte. Il a rapidement décroché une étoile Michelin !
Utrechtsestraat 51, centre-ville d’Amsterdam – restaurant-dejuwelier.nl

Le bijoutier

Fanatiques de sushi

L'un des meilleurs nouveaux restaurants de sushis discrets d'Amsterdam se trouve dans l'est du pays. C'est devenu mon adresse préférée pour commander des sushis, mais vous pouvez aussi profiter d'une agréable place sur la mezzanine à l'intérieur du restaurant. Des sushis de grande qualité, préparés avec amour. Ils proposent régulièrement des spécialités à base de poissons de saison, comme l'oursin. Suivez-les sur Instagram pour ne rien manquer !
Andreas Bonnstraat 36, Amsterdam Est – Page Instagram

Plus de conseils pour les restaurants

© SushiFanatics

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