Sandberg x Schilo : dîner éphémère en cinq services inspiré par Yayoi Kusama à Amsterdam

Je suis une grande admiratrice du travail de Yayoi Kusama, et Sandberg est l'un de mes restaurants préférés du quartier de Museumplein. Alors, quand j'ai vu qu'ils organisaient un dîner spécial en collaboration avec Schilo van Coevorden à l'occasion de l' exposition Kusama au Stedelijk , j'ai tout de suite su que je voulais y participer.

Tout d'abord, une exploration approfondie de l'exposition, puis direction Sandberg pour un menu inspiré de son œuvre. À mon avis, une sortie vraiment exceptionnelle à Amsterdam et une façon idéale de passer un week-end dans ma propre ville.

C'est d'autant plus agréable pour moi : je retourne au Japon cet hiver et j'ai déjà hâte de visiter le musée Yayoi Kusama là-bas.

© Sandberg

Voici ce que vous devez savoir sur le dîner éphémère de Yayoi Kusama au Sandberg

Pour cette série de dîners éphémères, le Café Restaurant Sandberg collabore avec le chef Schilo van Coevorden, célèbre pour avoir créé le concept Taiko à Amsterdam et à Dubaï. Tous ceux qui ont eu la chance de dîner dans son restaurant savent que c'est un cuisinier exceptionnel.

Schilo s'inspire de certaines œuvres de Kusama et transpose le rythme, la répétition, la couleur et la texture dans ses plats, sans pour autant les reproduire à l'identique. La carte propose par exemple du potiron kabocha accompagné de maïs grillé, d'ail noir et de buna shimeji, ainsi que de l'espadon usuzukuri servi avec des umeboshi, du wasabi kinjirushi et du radis.

Le menu à 5 plats coûte 69 € par personne et ne peut être réservé que certains soirs en septembre.

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D'abord Kusama au Stedelijk, puis à Sandberg

Ce cycle de dîners coïncide avec la grande rétrospective de Yayoi Kusama au Stedelijk Museum. Vous pourrez y découvrir des œuvres couvrant plus de soixante-dix ans de sa création, des peintures et sculptures aux installations.

Sandberg se trouve au Stedelijk et c'est, à mon avis, l'un des endroits les plus agréables autour de Museumplein pour s'installer avant ou après une exposition. C'est pourquoi je prévois exactement ceci pour septembre : d'abord voir l'exposition de Kusama, puis aller dîner là-bas.

Petit récapitulatif rapide de tout ce qui concerne Sandberg et Schilo

De quoi s'agit-il ? Dîner éphémère en cinq services proposé par le Café Restaurant Sandberg et le chef Schilo van Coevorden, inspiré par l'œuvre de Yayoi Kusama.

Pourquoi ce lieu a retenu notre attention : Je suis une grande admiratrice de Kusama, et Sandberg est l’une de mes adresses préférées près de Museumplein. Combiner l’exposition avec ce dîner promet une soirée ou un week-end exceptionnel à Amsterdam.

Voici ce qui nous intrigue : comment Schilo van Coevorden traduit-il dans son assiette l’utilisation du rythme, de la couleur, de la répétition et de la texture chez Kusama ?

Pour qui / avec qui : Avec votre partenaire pour un rendez-vous ou avec un ami qui partage votre enthousiasme pour l'art et la bonne cuisine.

Meilleur moment : Prévoyez d’abord de visiter l’exposition Kusama au Stedelijk, puis réservez une table au Sandberg.

Ouverture : Le dîner éphémère peut être réservé les 11, 12, 18, 19, 24, 25 et 26 septembre.

Bon à savoir : Le menu se compose de cinq plats et coûte 69 € par personne. Le nombre de places est limité chaque soir. Réservations possibles sur le site web du Café Restaurant Sandberg. Adresse : Museumplein 10, Amsterdam.

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| CONSEIL : consultez le guide artistique complet de ce mois-ci sur Your Little Black Book ici >>