Jinweide Amsterdam : ici, vous dégustez une soupe de nouilles fraîchement préparée comme si elle venait tout droit de Chine.

Quiconque a déjà visité la Chine est sans aucun doute tombé sous le charme des nouilles étirées d'une fraîcheur incomparable qui y sont préparées. Heureusement, cette tendance se répand peu à peu dans notre pays, et ce phénomène s'accélérera encore avec l'ouverture de Jinweide Amsterdam, la première succursale néerlandaise de cette chaîne chinoise.

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Ambiance et intérieur du Jinweide Amsterdam

Jinweide Lanzhou Beef Noodles est le tout premier restaurant de la chaîne chinoise Jinweide en France. À Amsterdam Sud, vous pouvez désormais déguster une soupe de nouilles fraîchement préparée, comme si vous étiez en Chine.

La petite cuisine ouverte au fond de la salle attire le regard : c’est là que le chef Qian Zhou étire les nouilles avec de grands gestes, juste devant vous. Il en fait un véritable spectacle, après quoi il cuit les nouilles quelques secondes et les ajoute au bouillon, exactement comme en Chine.

© Jinweide, @jinweide.nl

© Jinweide, @jinweide.nl

Menu et plats du Jinweide

Chez Jinweide Amsterdam, tout tourne autour de la célèbre soupe de nouilles de la région de Lanzhou, préparée artisanalement sous vos yeux. Le principe est simple : vous choisissez l’épaisseur, le chef s’occupe du reste. Cinq types de nouilles sont proposés, des plus fines aux plus larges et plates. Plus les nouilles sont épaisses, plus elles s’imprègnent des saveurs du bouillon.

On y sert divers plats régionaux, mais le plat phare est sans conteste la soupe de nouilles au bœuf de Lanzhou. Préparée selon une recette traditionnelle, cette soupe contient, entre autres ingrédients, du bœuf finement tranché, de l'huile de piment, du radis et de l'ail. Elle est toujours accompagnée d'une salade croquante à composer soi-même au buffet.

Pour les Néerlandais, c'est un dîner typique, mais en Chine, on le perçoit différemment : au sein de la communauté musulmane Hui du Gansu, ce plat est souvent consommé au petit-déjeuner.

© Jinweide, @jinweide.nl

© Jinweide, @jinweide.nl

Jinweide est parfait pour un repas rapide.

Vous cherchez un endroit où manger sur le pouce pour retrouver un ami, ou simplement un lieu tranquille pour dîner seul ? Alors, rendez-vous chez Jinweide. Vous serez servis en quelques minutes, inutile donc de prévoir d'y passer la soirée.

Conseil : vous pouvez également trouver ces (nouveaux) restaurants près d'Amsterdam Zuid

• Paniers de café
• Le Bab Pocha
• Le Bain Cuyp

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