Jen's Bing Amsterdam East : le meilleur endroit pour déguster de la cuisine de rue taïwanaise

Tout a commencé avec un food truck qui a attiré les foules lors des Rollende Keukens, entre autres événements. Jenny Wu, originaire de Taïwan, était venue aux Pays-Bas pour travailler comme jeune fille au pair, mais le destin en a décidé autrement. C'est ainsi qu'elle a fait découvrir la cuisine taïwanaise aux Amstellodamois et ouvert un stand au Ten Katemarkt, dans le quartier d'Amsterdam-Ouest. Son succès fulgurant ? Le dan bing, un plat taïwanais simple et pourtant classique : une crêpe salée. Aujourd'hui, pour le plus grand bonheur de ses fans, Jen's Bing Amsterdam a ouvert ses portes dans l'est de la ville.

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Bing Amsterdam de Jen

De fil en aiguille, le stand de Jenny connut un tel succès qu'elle décida d'ouvrir une boutique à l'angle de la rue Ten Katestraat. Ce fut également un coup de maître, et les amateurs de sa spécialité exultèrent lorsqu'elle ouvrit enfin son propre restaurant, Jen's Bing , avec une carte plus étoffée . Cette fois, non pas dans le quartier familier d'Amsterdam-Ouest, mais dans l'Est, juste en face du campus de l'Université d'Amsterdam à Roeterseiland.

© Jen's Bing, @jensbing.amsterdam

Menu de Jen's Bing

Le menu de Jen's Bing Amsterdam est naturellement composé en grande partie des crêpes salées qui ont fait sa renommée. Celles-ci, moelleuses à souhait, sont roulées et coupées en morceaux devant vous. La version au fromage et au kimchi est un véritable régal, sans doute le plat préféré des étudiants en gueule de bois qui fréquentent assidûment l'établissement. La clientèle taïwanaise, également composée d'habitués, apprécie tout autant le dan bing au poulet juteux.

© Jen's Bing, @jensbing.amsterdam

Le Bing de Jen à emporter

Et puis, bien sûr, il y a la boutique à emporter de Jenny, rue Jan Hanzenstraat à Amsterdam-Ouest , là où tout a commencé. C'est l'endroit idéal pour une pause gourmande pendant vos courses au Ten Katemarkt, pour soigner une gueule de bois ou tout simplement pour savourer cette spécialité taïwanaise. Bref, aucune raison de passer à côté !

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