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Hôtel Merlet
23 Mars 2025
35 hôtels avec de bons restaurants aux Pays-Bas pour une escapade de week-end
Aux Pays-Bas, on trouve de nombreux hôtels avec de bons restaurants. Dans ce guide, j'en ai sélectionné quelques-uns pour vous ! Surtout lors d'une escapade en pleine nature, rien de tel que de savourer un délicieux repas dans son propre hôtel. Que vous partiez à la plage, en forêt ou à travers les Pays-Bas… pour moi, bien manger est essentiel à la réussite d'une nuitée.
Hôtels avec de bons restaurants partout aux Pays-Bas
Nous avons répertorié nos hôtels préférés avec de bons restaurants. Vous n'aurez donc plus besoin de quitter l'hôtel pour savourer un agréable dîner. C'est idéal avec de jeunes enfants, car cette liste comprend également des hôtels avec des restaurants parfaitement adaptés aux familles. Vous pouvez aussi laisser bébé dormir dans la chambre et dîner tranquillement au restaurant en utilisant le babyphone.
Un week-end en amoureux sans que personne n'ait à se sacrifier comme conducteur désigné — le rêve, non ? Voici mes 35 hôtels préférés avec de bons restaurants, parfaits pour une escapade pendant cette période.
35 hôtels avec de bons restaurants où vous dormez et mangez bien.
De Durgerdam & Restaurant De Mark (Amsterdam)
À moins d'une demi-heure d'Amsterdam, on a l'impression Le Dürgerdam Un véritable havre de paix. Ce charmant hôtel de charme, situé au bord de l'eau, offre une vue imprenable et une tranquillité absolue. Son atout majeur ? Le restaurant De Mark. Sa cuisine, inspirée des recettes traditionnelles néerlandaises, est sublimée par une gastronomie d'exception. De saison et raffinée, elle s'ouvre sur une magnifique terrasse au bord de l'eau. L'endroit idéal pour une escapade romantique à deux pas de la ville.
Retraite Van Oys Maastricht (Maastricht)
Caché dans le paysage limbourgeois près d'Eijsden se trouve Retraite Van Oys Maastricht, Un hôtel bien-être 5 étoiles supérieur et durable, où design et sérénité se conjuguent harmonieusement. Son intérieur minimaliste invite à la détente et au bien-être, ce dernier étant une composante naturelle du séjour. Côté gastronomie, une expérience culinaire d'exception vous attend : à Oys Gastronomy, tout est pensé autour des produits de saison et des saveurs raffinées, à découvrir dans plusieurs restaurants.
L'hôtel Nox (Utrecht)
Situé en plein centre d'Utrecht L'hôtel NoxNOX, un petit hôtel de charme, offre une ambiance intimiste, idéale pour découvrir la ville en tout confort. Au restaurant NOX, la gastronomie est à l'honneur avec des plats créatifs et des accords mets et vins. La carte, à la fois surprenante et accessible, est un véritable régal.
Morgan & Mees (Rotterdam)
Tout comme à Amsterdam Morgan & Mees Rotterdam Un lieu où hôtel et restaurant se conjuguent harmonieusement. Cet hôtel-boutique, à l'atmosphère chaleureuse, moderne et conviviale, est situé en plein cœur de la ville. Le restaurant vous accueille toute la journée : du petit-déjeuner copieux au dîner raffiné, proposant une cuisine réconfortante et des plats de saison.
Le Plesman (La Haye)
De Plesman C'est un de ces hôtels où tout est parfait : de l'intérieur élégant au jardin verdoyant en passant par la charmante terrasse. Installé dans un bâtiment emblématique de La Haye, l'hôtel offre un cadre spacieux, paisible et moderne. Au restaurant Suus, on sert des plats raffinés, élaborés à partir de produits de saison.
© De Plesman
plus d'hôtels avec un bon restaurant à réserver
Hôtel de plage Cadzand (Cadzand-Bad)
Prenez un bol d'air frais au bord de la mer avec style à Hôtel de plage CadzandLes chambres, modernes et décorées avec goût, disposent de terrasses ou de balcons offrant une vue sur la mer et de mobilier signé Piet Boon. L'un des principaux atouts de l'hôtel réside dans ses restaurants, parmi lesquels le Pine House et l'emblématique Pure C. Récompensé à plusieurs reprises par le Guide Michelin, cet établissement est une adresse où gastronomie et ambiance balnéaire se conjuguent harmonieusement.
Hôtel Restaurant Ysbrantsz (corne)
Au cœur de Hoorn se trouve Hôtel Restaurant YsbrantszUn hôtel-boutique élégant installé dans un bâtiment de caractère. Les chambres, modernes et confortables, sont décorées avec un grand souci du détail. Au restaurant Ysbrantsz, la cuisine de saison est à l'honneur, proposant des plats raffinés et accessibles. La cuisine travaille avec des produits locaux et propose des menus qui changent régulièrement, faisant du restaurant une destination à part entière. Idéal pour une escapade culinaire inoubliable en Hollande-Septentrionale.
Oreillers Grand Boutique Hotel Maurits at the Park (Amsterdam)
Situé sur le Mauritskade Oreillers Grand Boutique Hotel MauritskadeL'un des plus beaux hôtels d'Amsterdam pour ceux qui recherchent luxe et détente. Il dispose d'un spa, d'un centre de remise en forme et de chambres confortables (familiales), à quelques pas du zoo Artis. Le restaurant VanOost, où se mêlent cuisine raffinée et plats plus accessibles, est une excellente raison de se restaurer. Ajoutez à cela la magnifique terrasse sur le toit, et vous n'aurez pratiquement plus envie de quitter l'hôtel.
Hôtel Beaumont (Maastricht)
Hôtel Beaumont Cet hôtel classique et élégant de Maastricht, installé dans un bâtiment historique de 1912 et idéalement situé à deux pas de la gare, dégage un charme international, à l'image de son restaurant Harry's et de son bar. On y savoure un déjeuner ou un dîner à son rythme, avec des plats à partager et des associations surprenantes. Un lieu où l'on commence la journée par un délicieux petit-déjeuner et où l'on n'a plus envie de partir le soir.
Villa Auguste (Dordrecht)
Dormir dans un vieux château d'eau et manger au milieu du potager : Villa Auguste C'est un de ces endroits qui vous marquent. L'hôtel propose des chambres spacieuses, idéales pour les familles, et une ambiance décontractée. Au restaurant Villa Augustus, on cuisine avec les produits du potager bio de l'établissement, en respectant les saisons et en pensant aux enfants. Ajoutez à cela la boulangerie maison, et vous obtenez un hôtel où la gastronomie est à l'honneur.
Mooirivier (Dalfsen)
Sur les rives de la Vecht se trouve Hôtel Mooirivier, un hôtel-boutique paisible où tout est axé sur la détente. L'espace bien-être intimiste est exclusivement réservé aux clients de l'hôtel et offre une vue imprenable sur l'eau. Restaurant Mooirivier Savourez des plats raffinés mettant à l'honneur les produits de saison, parfaits après une journée au sauna ou un moment de détente au bord de la rivière. Un atout supplémentaire : le dimanche, profitez d'un dimanche cocooning jusqu'à 17.00 h.
© Mooirivier
plus d'hôtels agréables avec un bon restaurant à réserver
Sterrenberg
Situé à proximité du parc national De Hoge Veluwe Hôtel de Sterrenberg, Un hôtel boutique réservé aux adultes, entièrement dédié au bien-être et à la nature. Après une journée de randonnée, plongez dans la piscine ou profitez du sauna avant de dîner au Restaurant Cèpes. Ce restaurant Bib Gourmand propose une cuisine raffinée et accessible, faisant de cet hôtel une destination où l'on a envie de s'attarder.
Domaine De Holtweijde (Lattrop-Breklenkamp)
Au cœur du paysage de Twente se trouve Domaine de Holtweijde, Un lieu où se conjuguent tranquillité, bien-être et gastronomie. Les chambres offrent une ambiance chaleureuse et le centre de santé et de bien-être est vaste, tout en proposant un espace généreux pour les familles. Au restaurant De Holtweijde, le plaisir gustatif est au cœur de tout, avec une attention particulière portée à la qualité et aux produits de saison. Un hôtel où se détendre et savourer un excellent repas en toute simplicité, sans avoir à sortir.
Plantation rococo (Velzen-Zuid)
Juste à l'extérieur d'Amsterdam, en bordure de verdure, se trouve Plantation rococoUn refuge bohème niché dans un monument national datant de 1800. Son intérieur à l'esprit rock 'n' roll invite à la détente. Au restaurant Plantage Rococo, la cuisine est étonnamment raffinée, avec des plats en parfaite harmonie avec l'atmosphère paisible. Alliez longues promenades et repas en toute tranquillité pour un séjour idéal.
Hôtel New York (Rotterdam)
Hôtel New York Situé sur le Kop van Zuid, cet hôtel emblématique offre une vue imprenable sur la Meuse et une ambiance des plus animées. Au Restaurant Hotel New York, vous pourrez savourer des plats classiques et des fruits de mer tout au long de la journée, tandis que le NY Basement est idéal pour un dîner privé ou un cocktail en soirée. Dans cet hôtel, la gastronomie et les boissons occupent une place aussi importante que le repos.
Depuis l'Europe (Amsterdam)
Au bout de l'Amstel se trouve De L'Europe AmsterdamUn lieu où luxe classique et ambiance moderne se conjuguent harmonieusement. L'hôtel est une destination à part entière, notamment grâce à ses restaurants. Le Restaurant Flore propose une cuisine raffinée et responsable, mettant à l'honneur les produits de saison néerlandais, tandis que la Brasserie Marie offre une expérience chic de brasserie parisienne au bord de l'eau. Ici, nul besoin de quitter l'hôtel pour savourer un repas d'exception.
Oreillers Grand Boutique Hôtel Ter Borch (Zwolle)
Situé à proximité de la gare de Zwolle Oreillers Grand Boutique Hôtel Ter BorchSitué dans un magnifique bâtiment historique rénové, l'hôtel propose des chambres élégantes et calmes, idéales après une journée en ville. Le soir, dînez au Coperto Restobar et savourez de délicieux plats italiens, d'excellents vins et une ambiance décontractée. Le copieux petit-déjeuner est une raison supplémentaire de réserver une nuitée.
© Pillows Grand Boutique Hotel Ter Borch
plus d'hôtels avec un bon restaurant
Château-hôtel De Havixhorst (De Schiphorst)
Nuitée à Châteauhotel De Havixhorst On se croirait en escapade française le temps d'un week-end, mais en plein cœur de la Drenthe. L'hôtel-château, avec son architecture historique, offre une ambiance romantique idéale pour un week-end romantique. Au restaurant De Havixhorst, la carte propose des plats classiques revisités avec une touche de modernité. La cave à vin située sous le château est particulièrement remarquable : on peut y déguster des fromages accompagnés de vins assortis. C'est également un lieu idéal pour un déjeuner raffiné et décontracté.
Orphelinat Relais & Châteaux (Gouda)
la Orphelinat de Gouda Cet impressionnant hôtel-boutique, riche d'histoire, est situé en plein cœur de Gouda. Les chambres, élégantes et modernes, ont su conserver leur charme. Au restaurant LIZZ, étoilé au Guide Michelin, une cuisine raffinée est élaborée à partir de produits de saison et avec un grand souci du détail.
Hôtel de plage Cadzand (Cadzand-Bad)
Un week-end au grand air sur la plage. Hôtel de plage Cadzand Outre la vue magnifique et la Pine House, l'hôtel propose également plusieurs restaurants étoilés Michelin où l'on peut très bien dîner.
Hôtel De Keizerskroon (Apeldoorn)
À l'hôtel Bilderberg De Keizerskroon, profitez d'une nuitée luxueuse où les enfants sont les bienvenus. Le palais Het Loo est à deux pas et la ville est entourée de forêts et de magnifiques parcs, parfaits pour une promenade à pied ou à vélo. Terminez votre journée au restaurant Kingstreet, où l'hospitalité culinaire est à l'honneur. Après une journée bien remplie, vous découvrirez ici la passion du bon goût. Au menu : une cuisine réconfortante revisitée, préparée avec des ingrédients de saison et des accords parfaits. Les plats signatures du chef, l'atmosphère chaleureuse et l'accueil attentionné vous garantissent une soirée délicieuse sans même quitter votre hôtel.
Le puits de l'écho (Hoog Soeren)
L'hôtel cinq étoiles De Echoput Au restaurant, la nature est à l'honneur. Gibier, herbes aromatiques, plantes, champignons et toutes les autres merveilles de la nature environnante sont transformés en mets délicieux.
Hôtel Park Plaza (Amsterdam)
Offrant une vue sur le Vondelpark, le restaurant vénitien-italien TOZI est un véritable coup de cœur. Hôtel Park Plaza C'est également un hôtel agréable pour toute la famille.
Hôtel Country Estate Het Roode Koper
Cet hôtel figurait sur ma liste d'hôtels de rêve depuis très longtemps, et il y a quelques années, j'ai réservé pour fêter notre anniversaire. S'il y a bien un hôtel sur cette liste qui est parfait pour une escapade romantique à deux, c'est celui-ci ! Le Cuivre Rouge Il s'agit en réalité d'un hôtel de grand luxe niché dans les bois de la Veluwe. Cette élégante demeure de campagne est décorée avec goût, à mon avis ! Un style classique revisité avec une touche de modernité. En automne, on peut se prélasser au coin du feu, et en été, se détendre au bord de la magnifique piscine extérieure chauffée. Avec ses jolis coussins rayés sur les transats, on se croirait vraiment à l'étranger. Entre deux baignades, on peut grignoter sur la terrasse et, le soir venu, se rendre au restaurant pour un dîner raffiné. Une coupe de champagne au bord de la piscine ? Tout est possible ici !
© Landgoed Hôtel Het Roode Koper
plus d'hôtels agréables avec un bon restaurant
À Oost- Kook Atelier op Oost (Oosterend)
Pour un week-end culinaire à Texel, une visite à Sur l'Est Hautement recommandé. Le chef Joram Timmerman et son équipe aiment surprendre leurs convives avec un univers culinaire inédit. Des plats légers, frais et audacieux, caractérisés par des contrastes de saveurs et de textures. Récemment rénové, l'hôtel et son excellent restaurant sont tout simplement magnifiques !
Auberge Kop van 't Land (Dordrecht)
À Dordrecht, le restaurant De Kop van 't Land vous propose une expérience culinaire végétarienne inoubliable. Le chef Ewout y cuisine sans poisson ni viande, mais toujours avec des produits bio d'une fraîcheur irréprochable. Vous pensez que la cuisine végétarienne est ennuyeuse ? Laissez-vous surprendre par les délicieux menus du jour, renouvelés quotidiennement. Conseil : pour une soirée parfaite, accompagnez votre repas d'un vin bio.
Hilton Rotterdam
Dînez au JAQ, un restaurant qui propose des plats régionaux et de saison, puis passez la nuit dans un hôtel cinq étoiles. Hilton à RotterdamL'hôtel Hilton se trouve dans le quartier commerçant de Rotterdam, le Lijnbaankwartier. Après une journée de shopping, terminez-la en beauté avec un dîner au JAQ.
Domaine De Uitkijk (Hellendoorn)
Utilisant les produits de la forêt et de la terre, le chef Berry Thüss crée les plus beaux plats, directement issus de la nature, pour les mettre dans votre assiette. restaurant De Uitkijk Ils adorent la gastronomie raffinée à base de produits régionaux authentiques, et cela se sent assurément.
Amer et sucré (Veenhuizen)
À Drenthe, un ancien hôpital a été transformé en hôtel et restaurant Bitter en ZoetIci, vous trouverez l'alliance parfaite entre design, gastronomie et détente. Offrez-vous une journée spa et profitez du sauna finlandais, du sauna infrarouge et des séances de chromothérapie. Savourez un petit-déjeuner sur place avec du pain de notre boulangerie et dégustez des fruits et légumes de notre potager.
Merlet (École)
Pour tous ceux qui ont envie d'un week-end placé sous le signe des délices culinaires, rendez-vous dans les restaurants étoilés Michelin. restaurant Merlet Vous êtes au bon endroit. Ici, le chef concocte des plats inspirés de la cuisine française classique. Après un copieux dîner, passez la nuit dans l'une de nos superbes chambres et détendez-vous le lendemain au centre de bien-être. L'hôtel dispose en effet d'un sauna, d'un hammam et d'une piscine.
Hôtel Merlet, Schoorl
plus d'hôtels agréables avec un bon restaurant
Morgan & Mees (Amsterdam)
À deux pas du charmant quartier Jordaan à Amsterdam, un bâtiment historique a été transformé en Morgan et MeesUn magnifique hôtel-boutique de neuf chambres, avec un restaurant et un bar à l'ambiance new-yorkaise. La carte propose des plats classiques de la cuisine méditerranéenne, et le bar sert une sélection de bières artisanales, de vins et de délicieux cocktails. Bon à savoir : Morgan & Mees est désormais également présent à Rotterdam !
Le Hoxton (Amsterdam)
le Hoxton À Amsterdam, il existe un hôtel qu'on a envie de visiter même sans y séjourner. Installez-vous au Lotti's Bar & Grill et savourez de délicieux plats, des burgers aux poissons grillés. Après le dîner, direction le bar pour un cocktail, où l'ambiance se prolonge jusqu'au petit matin. Le lendemain, réveillez-vous avec une vue imprenable sur le canal. Bon à savoir : l'hôtel Hoxton possède désormais une deuxième adresse dans l'ancien hôtel LLOYD, où vous pourrez également déguster un excellent repas à la brasserie Breman.
Borg Piloersema (den Ham)
Séjournez dans un authentique manoir de Groningue et dînez au restaurant attenant, Borg Piloersema, l'une des meilleures tables de la ville ! Le chef Dick Soek y concocte des mets d'exception à base de produits locaux. Ici, « local » signifie vraiment local : tous les fournisseurs sont de Groningue. Du poisson à la viande, en passant par les fruits et légumes, les vins et les fromages, tout est originaire de la région.
Hôtel V – Le hall Fizeaustraat (Amsterdam)
Envie d'un dîner gastronomique raffiné ? Le hall Fizeaustraat À l'hôtel V, vous dînez dans le « lobby » culinaire. L'hôtel et le restaurant offrent une ambiance décontractée et un design magnifique et créatif.
Le Lindenhof (Giethoorn)
Combinez une nuit dans une suite de luxe à l'hôtel De Lindenhof avec un délicieux dîner au restaurant deux étoiles Michelin du chef Martin Kruithof. La plupart des herbes et légumes utilisés en cuisine proviennent de leur propre potager. Ils élèvent également des poules de Twente qui fournissent un œuf frais pour le petit-déjeuner. P.S. : Réservez le forfait « Dimanche détente » ici !
Le Lindehof, Giethoorn
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