Hojicha Amsterdam : 7 adresses incontournables pour déguster cette boisson spéciale

Adieu matcha ! Aujourd’hui, tout le monde boit du hojicha. Et pour cause ! Outre son délicieux goût de noisette, le hojicha contient un peu moins de caféine que le matcha. Résultat : pas de nervosité, mais plutôt un regain d’énergie subtil. C’est pourquoi nous vous proposons une explication détaillée de ce qu’est exactement le hojicha, ainsi que nos meilleures adresses pour en déguster à Amsterdam.

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Qu'est-ce que le hojicha ?

D'abord, le matcha a fait fureur. Une fois devenu aussi populaire que le café, nous nous sommes tous rués sur le bubble tea. Mais voici maintenant une nouveauté : le hojicha. Le concept est proche de celui du matcha, car le hojicha est également un thé vert. Les feuilles de thé sont torréfiées, ce qui leur donne une couleur brune et un goût de noisette. Cette boisson se consomme comme le matcha, mais avec moins de caféine, ce qui la rend plus douce pour les personnes sensibles à cette substance.

7 des meilleurs endroits pour déguster du hojicha à Amsterdam

Soie

Là où se trouvait Little Collins, on trouve désormais Silk. Ici, on ne déguste pas tant la célèbre boisson que leur fameux cheesecake au hojicha. Et croyez-nous : c’est une raison suffisante pour découvrir ce nouveau lieu branché.
Bilderdijkstraat 140, Amsterdam – silk-amsterdam.nl

© Silk, @silk_ams

Chun

Chun s'est d'abord fait connaître pour son excellent matcha, proposé sous toutes ses formes, puis pour ses toasts exceptionnels. Désormais, son hojicha mérite également sa place dans cette liste, car il est lui aussi d'une qualité irréprochable. Seul bémol : il faut parfois faire la queue.
Berenstraat 8, Spuistraat 122, Amsterdam – chun-amsterdam.com

© Chun

Nomu

Vous trouverez Nomu juste à côté de Tea Stories. Initialement connu pour ses bubble teas, l'établissement propose désormais également du matcha et du hojicha, ainsi qu'un bel assortiment de délicieuses pâtisseries au matcha.
Haarlemmerdijk 96, Amsterdam – nomu-amsterdam.nl

© Nomu

Cloud Amsterdam

Cloud Amsterdam est un café-galerie chaleureux, situé sur le Prinsengracht, en plein centre-ville. On y sert un excellent café, un matcha exceptionnel et un hojicha de qualité. C'est le genre d'endroit où l'on a envie de s'attarder et d'en ressortir inspiré, quoi qu'il arrive.
Prinsengracht 276, Amsterdam – cloudamsterdam.com

© Cloud Amsterdam

Les gars du thé

Chez Tea Guys, dans le quartier De Pijp, il y en a pour tous les goûts. Outre le bubble tea et le matcha de cérémonie, on y trouve désormais différentes variétés de hojicha. Chauds ou glacés, ces thés vous apporteront un plaisir durable. Parfaits à emporter pour une balade dans le quartier.
Albert Cuypstraat 61H, Amsterdam – teaguys.nl

Les gars du thé © YourLBB

Taïgu

Taigu, dans le quartier De Pijp, propose une large sélection de thés et de spécialités orientales délicieuses, encore peu connues aux Pays-Bas. Et oui, ce gâteau au chocolat et au matcha est encore meilleur avec un latte au hojicha ! Autre conseil : goûtez l’affogato au hojicha.
Ceintuurbaan 246, Amsterdam – Instagram

© Taigu Amsterdam, @taigu.ams

Histoires de thé

Vous trouverez Tea Stories sur le Haarlemmerdijk, à l'angle où se trouvait autrefois Bagels & Beans. Nomu est désormais une institution locale ; sa petite terrasse est toujours pleine et il y a la queue tous les jours. L'ambiance n'est pas aussi électrique qu'à Chun, mais le matcha et le hojicha y sont tout aussi excellents.
Haarlemmerdijk 122, Amsterdam – goodteasteries.com

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