Recette : comment réussir une pomme de terre au four parfaite au barbecue

Maintenant que la saison des barbecues est arrivée, on cherche les meilleures recettes à préparer au barbecue. Pour des soirées conviviales entre amis, en semaine, ou tout simplement pour le plaisir ! Le livre de cuisine * Het complete BBQ Boek* de Julius Jaspers contient tous les outils, les techniques et les recettes pour réaliser les plats les plus savoureux au barbecue. Du poisson aux grosses pièces de viande, en passant par les légumes et les en-cas. Sans oublier ce plat incontournable : la pomme de terre au four – simple, mais toujours un régal ! Bon appétit !

CONSEIL : Envie d'un bon barbecue cet été ? Les barbecues Weber sont des classiques , certes, mais le Big Green Egg reste le chouchou des chefs . Vous voulez vous passer du charbon ? Optez pour un barbecue à gaz (j'ai une cuisine extérieure Campingaz et je constate qu'on l'utilise beaucoup plus souvent depuis). Vous pourrez ensuite recréer le goût fumé du charbon avec des copeaux de bois!

Recette : Pomme de terre au four au barbecue

Préparation : 5 minutes
Préparation : 90 minutes
Température : 180 °C
Chaleur : directe

Prérequis:
1,5 kilo de pommes de terre, Nicola
Huile d'olive
Sel de mer
200 g de crème fraiche
2 oignons nouveaux, émincés
Poivre grossièrement moulu
Sel à l'ail (disponible prêt à l'emploi)

Matériel supplémentaire pour cuisiner :
Feuille d'aluminium

Recette de pomme de terre au four au barbecue : voici comment la préparer

1. Lavez les pommes de terre sous l'eau courante et enveloppez-les individuellement dans du papier aluminium avec quelques gouttes d'huile d'olive et du sel marin.
2. Laissez cuire les pommes de terre au barbecue pendant 11 h 2. Prolongez la cuisson si votre barbecue n'a pas de couvercle et retournez-les de temps en temps. Vérifiez la cuisson à l'aide d'une brochette.
3. Mélangez la crème fraîche avec l'oignon nouveau, le poivre concassé et le sel à l'ail, et laissez reposer pendant au moins une demi-heure.
4. Servez les pommes de terre cuites au four avec la crème fraîche.

Envie de découvrir d'autres recettes de barbecue savoureuses ? Dans le livre de cuisine * Het complete BBQ boek* des éditions Carrera, vous trouverez de nombreuses autres recettes appétissantes à réaliser.

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