Conseil gourmand : 8 raisons d’opter pour un barbecue à gaz (et donc une cuisine extérieure !)

Êtes-vous plutôt barbecue au charbon ou au gaz ? L’une des meilleures décisions culinaires de l’année écoulée a été d’opter pour un barbecue au gaz. Nous utilisons notre barbecue Campingaz depuis quelques semaines maintenant, et notre jardin, avec sa cuisine d’été, est un véritable prolongement de notre maison. Convaincue que vous aimeriez aussi recréer cette ambiance chez vous, que vous ayez un jardin, un balcon ou une terrasse, je vous propose dans cet article quelques conseils, tirés de notre expérience avec le barbecue au gaz.

8 raisons de créer une cuisine extérieure avec votre barbecue à gaz

1. L'un des plus grands avantages du barbecue à gaz, c'est qu'on fait maintenant des grillades spontanées beaucoup plus souvent. Après tout, on peut y cuisiner presque tout ce qu'on préparerait sur une plaque de cuisson classique. Du coup, même quand on prend un verre entre amis dans le jardin sans forcément avoir prévu de faire un barbecue, on l'allume quand même. Plus besoin de se demander si on a encore du charbon et de l'allume-feu à la maison !
2. Ça fait un moment que je dis « cuisiner » plutôt que « faire un barbecue ». J'ai toujours rêvé d'une cuisine d'extérieur, et avec ce barbecue à gaz, c'est enfin chose faite. Plus besoin d'aller à l'intérieur pour préparer une sauce satay sur la plaque de cuisson ! On la fait directement sur le brûleur du barbecue.
3. Après avoir utilisé un barbecue à gaz à plusieurs reprises, j'ai constaté que l'une des principales différences avec un barbecue au charbon est la rapidité de montée en température. Autre avantage majeur : la possibilité de régler la température avec précision. Fini donc la sensation de viande trop chaude qui se retrouve carbonisée dans l'assiette ! En revanche, le barbecue à gaz ne donne pas à la viande ce délicieux goût fumé.
4. Un autre avantage, je pense, est que le barbecue à gaz de Campingaz Celui que nous avons est facile à nettoyer. Les pièces amovibles passent au lave-vaisselle ! Autre avantage : l’espace de rangement intégré au barbecue. Fini les casse-têtes pour ranger les ustensiles !
5. Depuis que nous utilisons le barbecue à gaz comme cuisine d'extérieur, j'ai aussi remarqué que nous sommes beaucoup plus enclins à réfléchir à la cuisson des légumes au barbecue. On a tout simplement plus de place pour disposer sur le barbecue les aliments qu'on souhaite faire griller plus longtemps. L'été dernier, par exemple, un de nos plats préférés était les asperges enroulées de bacon.
6. Ceux qui ont un petit jardin connaissent sans doute ce problème : le vent souffle dans la mauvaise direction et toute la fumée du barbecue envahit la chambre ou le salon, imprégnant la maison d'une odeur de feu de bois. Avec un barbecue à gaz, ce problème ne se pose pas. En tout cas, je constate qu'il y a beaucoup moins de fumée et d'odeurs.
7. Surtout maintenant que l'été a été moins agréable (à mon avis), mis à part la canicule, je remarque que nous utilisons beaucoup plus souvent le barbecue à gaz que notre ancien barbecue au charbon. Tout simplement parce qu'il est beaucoup plus pratique. Par exemple, nous y cuisinons aussi de grosses pièces de viande ou un poisson entier, même quand nous ne mangeons pas dehors. Un peu comme les Américains avec leurs barbecues !
8. Cela m'amène directement au point suivant et dernier. J'ai remarqué que, depuis que nous utilisons des barbecues au gaz, nous considérons beaucoup moins les barbecues comme une activité estivale. Cet automne et cet hiver, nous comptons bien continuer à utiliser notre cuisine d'extérieur !

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