Guide de voyage Cork & Kinsale : itinéraire jour par jour pour 4 jours de découverte culinaire de l’Irlande

Après trois voyages en Irlande en seulement deux ans, je peux affirmer sans hésiter que ce pays m'a conquise. D'abord un séjour à Dublin, puis une aventure à Belfast en Irlande du Nord, et pour ce nouveau guide de voyage, j'ai visité Cork et ses environs. Je vous le recommande vivement ! Un séjour à Cork se combine parfaitement avec la découverte des villes côtières de la région. Après quatre jours, on a l'impression d'y être depuis une semaine ; c'est dire la richesse culinaire du séjour que je vous propose dans ce guide.

Et le meilleur dans tout ça ? Pas besoin de voiture pour ce voyage à Cork et Kinsale ! Vous pouvez tout faire en transports en commun, comme le bus et le train. J'ai préparé un itinéraire détaillé pour vous, et j'y ai glissé quelques bons plans glanés auprès des sympathiques habitants.

Amusez-vous bien à planifier un long week-end en Irlande ! 

Le Collector, café branché et concept store – Kinsale

Voyage culinaire de 4 jours à Cork et Kinsale en Irlande

En moins de deux heures, vous vous envolez directement d'Amsterdam à Cork. Au lieu de rejoindre directement le centre-ville depuis l'aéroport, vous prendrez ici un bus ou un taxi pour Kinsale, un charmant village de pêcheurs situé à seulement 27 kilomètres de Cork. Durant ce séjour, vous passerez une nuit à Kinsale et deux nuits à Cork. Un programme des plus agréables !

J'ai regroupé spécialement pour vous tous les points d'intérêt et les sites incontournables dans ces cartes Google Maps personnalisées pour Cork et Kinsale :

Jour 1 : découverte culinaire de Kinsale

Ce voyage culinaire commence dans la ville de pêcheurs historique de Kinsale, dans le comté de Cork. Flânez dans ses ruelles étroites et colorées, visitez le marché fermier ou savourez un délicieux fish and chips au bord de l'eau. Kinsale est nichée au creux des collines, et dès que vous arrivez dans la baie, son charme vous enveloppe comme une douce caresse. Nous avons séjourné à l'hôtel Trident Kinsale, d'où l'on bénéficie d'une belle vue sur le port et les bateaux de pêche depuis sa chambre. Selon la saison, les activités nautiques ne manquent pas à Kinsale. En été, vous pouvez faire du kayak, et de septembre à décembre, des excursions d'observation des baleines sont également organisées. Vous aimez la randonnée ? Alors, de magnifiques promenades vous attendent dans les collines environnantes, au départ de votre hôtel, jusqu'aux forts historiques de Kinsale, tels que le fort James et le fort Charles.

© Votre petit carnet noir – Kinsale coloré

Partez à la découverte des circuits gastronomiques de Kinsale

À Kinsale, nous nous sommes concentrés sur la découverte de sa scène culinaire. Kinsale est réputée dans la région comme la capitale gastronomique. Cette réputation se reflète dans toute la ville grâce au Kinsale Good Food Circle , un groupe d'entrepreneurs qui se recommandent mutuellement leurs clients. Ils organisent également le festival gastronomique annuel Mad Hatters , dont la renommée dépasse largement les frontières de la ville. Une façon originale de découvrir les adresses gourmandes de Kinsale est de participer à une visite guidée gastronomique avec Kinsale Food Tours . En quelques heures seulement, vous découvrirez l'histoire de la région, rencontrerez de petits producteurs locaux et savourerez les saveurs authentiques de ses produits.

© Votre petit carnet noir – collation pendant les visites gastronomiques de Kinsale

Dégustez de l'hydromel chez un producteur local.

Kinsale est une petite ville, vous aurez donc largement le temps, après la visite gastronomique, de la découvrir à votre guise. Connaissez-vous l'hydromel ? Cet alcool, aussi appelé « vin de miel », est produit localement à Kinsale. C'est une boisson ancestrale dont vous pourrez tout apprendre lors d'une dégustation et d'une visite de la distillerie Kinsale Mead Co., située en périphérie de la ville.

© Votre petit carnet noir – U Food

Les meilleurs restaurants de Kinsale

À Kinsale, vous trouverez de nombreux restaurants et pubs où savourer un délicieux repas ou un verre après vos visites et dégustations culinaires. Vous trouverez une liste ci-dessous. Il est conseillé de réserver.

• Le bar à vin Black Pig : Je vous recommande de réserver une table dans ce restaurant incontournable dès que vous aurez réservé votre billet et votre hôtel à Kinsale. Ce pub gastronomique, qui propose des tapas et figure dans le Guide Michelin, est extrêmement populaire.
• Provisions de Saint François : Ce bar à vin est idéal pour un apéritif ou un dîner raffiné. Ouvert depuis peu, il a déjà reçu un Bib Gourmand du Guide Michelin.
• Boulangerie Seeds : Une boulangerie française au cœur de Kinsale proposant de délicieux feuilletés à la saucisse.
• Le collecteur: Un concept store et un café réunis en un seul lieu, proposant des cafés d'exception du monde entier.
• Nourriture U : Petit restaurant discret au bord de l'eau, proposant les meilleurs sandwichs au homard de la ville. Idéal aussi pour le petit-déjeuner !
• Poisson Poisson : Le meilleur endroit à Kinsale pour manger du fish and chips.
• Max : Restaurant de fruits de mer gastronomique, référencé dans le Guide Michelin.
• La coupe de la ferme de Finn : Plutôt carnivore ? Alors direction Finn's à Kinsale !
• Lemon Leaf Cafe Bar & Townhouse : C'est agréable de prendre un verre dans la cour.
• JESK de Kinsale : L'endroit idéal pour déguster une délicieuse glace artisanale faite avec le lait de notre propre ferme.
• Sauvage et apprivoisé : Un charmant petit café au coin de l'une des rues les plus colorées de Kinsale.
• Café OHK : Envie d'un brunch à Kinsale ? Les habitants sont unanimes : c'est au OHK Café !
• Jim Edwards : Un pub chaleureux, idéal pour prendre un verre.
• Le Bulman : Si vous comptez faire la randonnée jusqu'à Charles Fort, c'est l'endroit idéal pour une pause gourmande.

© Votre Petit Carnet Noir – Le Bar à Vins Black Pig

 | CONSEIL : Vous trouverez d'autres photos de Kinsale au bas de cet article.

Jour 2 : En bus de Kinsale à Cork

Un bus direct part de Kinsale pour Cork toutes les heures. En un peu plus de 45 minutes, vous serez au cœur de Cork, où vous pourrez vous installer à l'hôtel The Dean . Cet hôtel moderne et urbain est de plus en plus répandu en Irlande. N'oubliez pas votre maillot de bain : après une journée de visites, vous pourrez vous détendre pleinement dans la piscine et l'espace bien-être de cet hôtel de charme.

© Votre petit carnet noir – L’hôtel Dean

Faites une promenade en ville et découvrez les principaux sites touristiques.

Cork est une ancienne ville industrielle en plein essor. C'est typiquement le genre de ville où il faut savoir où aller pour passer d'un endroit agréable à un autre. On n'y trouve pas vraiment de quoi faire du shopping (à mon avis), mais c'est justement pour cela qu'un séjour à Cork vous laisse amplement le temps d'explorer les environs.

À Cork, on peut très bien manger ! Dès notre premier après-midi, nous avons donc parcouru la ville à pied, en suivant un itinéraire que nous avions tracé nous-mêmes, tout en dégustant nos repas. La rivière Lee divise la ville en trois parties : le centre, la partie où se trouve l'université et la rive où est situé l'hôtel The Dean.

Pour le déjeuner, nous avons marché du pub The Dean jusqu'au restaurant japonais à emporter Miyazaki, de l'autre côté de la rivière. Bien qu'il s'agisse d'un établissement proposant des plats à emporter, il dispose de quelques places assises. Ensuite, direction Good Day Deli pour déguster un délicieux gâteau en dessert. Par beau temps, vous pourrez vous installer dans le charmant jardin du Nano Nagle Heritage Centre. Visitez ensuite Elizabeth Fort pour profiter d'une belle vue sur Cork depuis les remparts. Ce fort centenaire est gratuit, il mérite donc une place dans votre itinéraire. Prenez un café à emporter chez Alchemy Coffee and Bookstore , juste au coin de la rue , puis dirigez-vous vers l'University College Cork en passant par la cathédrale Saint-Finbarre. C'est un édifice impressionnant, situé à proximité de Fitzgerald Park, qui abrite également une belle aire de jeux pour enfants. De là, deux options s'offrent à vous : rentrer à pied en une trentaine de minutes ou prendre le bus pour rejoindre le centre de Cork, situé à quelques minutes.

© Votre petit carnet noir – vue depuis le fort Elizabeth

Les meilleurs bars et restaurants de Cork

Envie de vous détendre et de prendre un verre après cette promenade ? Alors rendez-vous par exemple au Mutton Lane Inn (un pub irlandais typique), à ​​la brasserie Franciscan Well Brewery & Brewpub (une brasserie locale avec salle de dégustation) ou au Bierhaus (un pub spécialisé dans la bière artisanale).

Pour votre première soirée, réservez une table au Paradiso pour déguster le meilleur menu végétarien gastronomique de la ville, ou au Goldie, où vous savourerez les meilleurs poissons de la région. Le Meades Bar est un bar à vin agréable pour prendre un verre après le dîner. Vous pouvez aussi retourner à pied au Dean Hotel, car le restaurant panoramique Sophie est l'endroit idéal pour prendre un verre le week-end !

© Votre petit carnet d'adresses – Paradiso, haut lieu végétarien

 | CONSEIL : vous trouverez d'autres photos des adresses à Cork au bas de cet article !

Jour 3 : De Cork à Cobh en train

Après le petit-déjeuner, prenez le train pour Cobh, charmante ville côtière. Le trajet ne dure qu'une demi-heure et vous pourrez admirer le paysage pendant toute la durée du voyage. Cobh est surtout connue pour ses maisons colorées et pour avoir été la dernière escale du Titanic avant sa traversée. Si cela vous intéresse, une visite du petit musée vous permettra d'en apprendre davantage. Pour une agréable promenade qui vous donnera un bon aperçu de Cobh, flânez sur la promenade en direction de l'ancien hôtel de ville et suivez le chemin qui monte. Vous arriverez alors à la cathédrale Saint-Colman, un monument emblématique de la ville. Descendez Lower Midleton Street et vous passerez devant les maisons de cartes. Pour une pause gourmande à Cobh, rendez-vous au Seasalt Cafe and Deli . C'est précisément ce genre d'excursions, et le mélange de vie citadine et de charme champêtre, qui font de Cork une destination idéale pour un long week-end.

© Votre petit carnet noir – Maisons de cartes à Cobh

 | CONSEIL : vous trouverez d'autres photos d'ambiance de Cobh au bas de cet article !

Déjeuner, culture et marchés alimentaires couverts

Nous n'avions besoin que de quelques heures à Cobh et avons repris le train pour Cork vers midi. Là-bas, nous avons savouré un délicieux déjeuner au Farmgate Café , situé dans l'English Market. C'est un magnifique marché couvert où l'on trouve un bel assortiment de plats, de boissons et de produits d'épicerie fine. Après le déjeuner, nous sommes allés à la Crawford Art Gallery . C'est une galerie d'art gratuite qui vaut vraiment le détour lors d'un séjour à Cork.

Les amateurs de marchés couverts devraient absolument faire un tour au Marina Market, juste à l'extérieur du centre-ville. Comme il pleuvait des cordes, nous avons pris un taxi. Je suis ravie que nous y soyons allés malgré tout, car ce marché regorge de petits restaurants et dégage une ambiance très dynamique. Outre les stands de nourriture, on y trouve aussi quelques boutiques (vintage) et des animations sont régulièrement organisées le week-end. Bon à savoir : l'alcool n'y est pas servi. Envie d'une soirée gourmande après votre visite au Marina Market ? Réservez une table au restaurant étoilé Michelin Ichigo Ichie pour un dîner raffiné de cuisine japonaise. C'est un conseil d'un abonné, et j'y retournerai sans hésiter !

Jour 4 : visite gastronomique de Cork

Le lendemain matin, nouvelle visite gastronomique, puis direction l'aéroport. Avec Fab Food Trails , nous sommes partis pour une excursion culinaire de trois heures à Cork. J'avais déjà fait une visite avec cette organisation à Belfast, et je trouve qu'ils font un excellent travail en nous faisant découvrir des entrepreneurs locaux surprenants. Bien sûr, nous avons visité l'English Market, où nous nous sommes arrêtés dans différents commerces pour déguster des huîtres régionales et du kombucha artisanal. Nous avons également visité une brasserie, savouré un effiloché de porc des plus juteux, et bien d'autres mets délicieux. Je n'aurais pas pu rêver d'une meilleure façon de conclure ces quatre jours merveilleux !

Après la visite gastronomique, il est temps de récupérer les bagages et de prendre un taxi pour l'aéroport. Dans l'avion du retour, je pense déjà à la prochaine destination en Irlande que je pourrais visiter. Galway est immédiatement sur ma liste !

Au bas de l'article, vous trouverez un reportage photo détaillé pour trouver encore plus d'inspiration pour Cork, Cobh et Kinsale.

Amusez-vous bien à planifier votre escapade à Cork et dans ses environs ! 

© Votre Petit Carnet Noir – Le Marché Anglais

Plus de conseils pour des vacances en Irlande :

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Plus de conseils sur l'Irlande

Guide de voyage de Cork // Carnet de photos

© Votre Petit Carnet Noir – chambre au Dean

© Votre Petit Carnet Noir – piscine du Dean

© Your Little Black Book – Sophie sur le toit du Dean

© Votre Petit Carnet Noir – Miyazaki Japanese Take Away

© Votre petit carnet noir – Good Day Deli

© Votre petit carnet noir – Université de Cork

© Votre Petit Carnet Noir – dîner au Paradiso

© Votre Petit Carnet Noir – restaurant de fruits de mer Goldie

© Your Little Black Book – Bar à vin Meades Bar

© Your Little Black Book – art urbain à Cork

© Votre petit carnet noir – Marina Market

© Votre Petit Carnet Noir – Le Marché Anglais

© Your Little Black Book – scène de rue Cork

Guide de voyage Cobh // journal photo

© Votre petit carnet noir – en train jusqu'à Cobh

© Votre Petit Carnet Noir – Expérience Titanic à Cobh

© Votre Petit Carnet Noir – pause café Seasalt

© Votre petit carnet noir – Cobh

Guide de voyage de Kinsale // Carnet de photos

© Votre Petit Livre Noir – façades colorées à Kinsale

© Your Little Black Book – Art urbain à Kinsale

© Votre petit carnet noir – Port de Kinsale

© Votre Petit Carnet Noir – vue depuis l'hôtel Trident de Kinsale

© Votre petit carnet noir – Provisions Saint François

© Votre petit carnet noir – Kinsale Mead Co.

Guide de voyage de Cork // Plus de photos

Avec amour,

Anne

| PS : Connaissez-vous la politique environnementale de Your Little Black Book ? Vous y trouverez mes conseils personnels pour voyager et vivre de manière plus écologique, et j’explique pourquoi et comment je compense les émissions de CO2 de tous les voyages effectués par #teamyourlbb.