Café Binnenvisser Amsterdam : un café marron clair avec un menu changeant chaque semaine à Oud West

Vous pouvez passer des heures au Café Binnenvisser Amsterdam.

Imaginez les vieux pubs bruns d'Amsterdam, puis visualisez un pub aux tons brun clair. Un endroit où l'on peut siroter des bières au comptoir pendant des heures, mais aussi commander une bonne bouteille de vin pour quelques dizaines d'euros. Bob Nagel et Maarten Bloem ont récemment ouvert le chaleureux Café Binnenvisser Amsterdam, rue Bilderdijkstraat, et nous pouvons vous l'assurer, c'est l'endroit idéal pour prendre une bière et grignoter un morceau entre amis ce week-end.

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Bob et Maarten ont participé à la création du cinéma, bar à vins et restaurant FC Hyena, où ils ont développé une véritable passion pour les vins naturels. L'idée de lancer leur propre projet était déjà là, mais le concept manquait encore. Jusqu'à ce que les vins fassent leur apparition ! Et voilà, le Café Binnenvisser Amsterdam était né. Un café amstellodamois où l'on peut déguster une large sélection de vins naturels et savourer un menu trois services, mais aussi prendre une bière au bar et commander son plat principal préféré.

Un menu différent chaque semaine au Café Binnenvisser Amsterdam

Le Café Binnenvisser Amsterdam est un restaurant simple et abordable où vous pouvez commander un menu ou un plat à la carte. Attendez-vous à une cuisine savoureuse, préparée avec des ingrédients ultra-frais et de grande qualité. Les légumes sont souvent à l'honneur, mais les amateurs de poisson et de viande y trouveront également leur bonheur. Le menu se compose généralement de deux entrées, d'un plat principal (avec toujours une option végétarienne) et de deux desserts. D'ailleurs, les chefs viennent de De Vergulde Eenhoorn et du Restaurant MOS, alors soyez assurés de leur talent !

Pour varier les plaisirs, le menu change chaque semaine. Que peut-on y déguster ? Imaginez des plats comme de la truite fumée, des chanterelles et une sauce au vin blanc, une courge farcie au miso de châtaigne, à l’orge perlé truffé et au parmesan, ou encore du chou rôti au dukkah, accompagné d’une mousseline de pommes de terre et de raifort et de cèpes. Quant aux desserts, ils me font immédiatement saliver : pâte de figues au yaourt égoutté et aux pistaches, fondant au chocolat et à l’églantier, et poire pochée aux spéculoos… Miam !

Outre le menu qui change chaque semaine, le restaurant propose également une carte de bar où vous pourrez commander, entre autres, des huîtres, des sardines du Portugal, de la charcuterie avec des viandes séchées de Baambrugge, des fromages du fromager Kef et du pain du boulanger français Niemeijer. P.S. : Les prix sont très intéressants. Comptez entre 12,50 € et 17,50 € pour un plat principal, et environ 25 € pour un menu à trois plats.

Ce café d'Amsterdam ressemble vraiment à un pub traditionnel aux tons bruns : imaginez beaucoup de bois brun, des tabourets de bar, des vitraux et du mobilier vintage et de seconde main pour parfaire le tableau. P.S. : Les gérants ont même fabriqué certains meubles eux-mêmes. Vous auriez vraiment envie d'y passer quelques heures !

Le Café Binnenvisser Amsterdam a grandi avec les hommes.

Sympa ! Le nom Café Binnenvisser Amsterdam vient de la rue où les deux compères se sont rencontrés il y a des années. Bob a vécu huit ans rue Binnen Vissersstraat, dans le Jordaan ; c’était un lieu de rencontre où les amis se retrouvaient pour manger, boire un verre (et parfois faire la fête). Le Café Binnenvisser, c’est la version plus sophistiquée de cet endroit !

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AMOUR,

RENÉE

Crédits photos : Café Binnenvisser