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Chercher et trouver
Une liste de restaurants tenus par des personnes noires à Amsterdam. C'est assez étrange, mais quand on la cherche, elle semble difficile à trouver. En tant que couple mixte qui parcourt le monde pour la gastronomie, il est tout à fait naturel chez nous de fréquenter une grande variété de restaurants. Parfois parce qu'on a envie d'un plat précis, parfois parce qu'on cherche un ingrédient particulier. Un instant, je me suis demandé si je devais vraiment faire une telle liste. Sur Your Little Black Book, je partage toujours mes adresses préférées, mais je ne peux jamais être exhaustive. Et surtout pour une liste de restaurants tenus par des personnes noires à Amsterdam, il est important d'être aussi complet que possible pour n'exclure personne. Si vous connaissez une bonne adresse qui n'est pas encore sur cette liste, n'hésitez pas à nous le signaler via le bouton « Suggestions de restaurants » !
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Diversité : de la cuisine fusion à la cuisine authentique
Cette merveilleuse liste BOB est loin d'être exhaustive. J'ai vraiment dû réfléchir à la manière de la structurer sans froisser mes abonnés et lecteurs. Par exemple, je n'ai jamais reçu autant de réactions après avoir créé une liste aussi demandée que celle (qui n'est d'ailleurs pas si courte) des restaurants surinamiens à Amsterdam . Outre le fait qu'elle n'était pas complète (ce qui est difficilement concevable vu la profusion de choix dans la ville), j'ai aussi reçu des commentaires du genre « elle a forcément été faite par une personne blanche » car elle incluait des établissements non authentiques. Ça fait mal. Après tout, un restaurant branché d'inspiration surinamaise proposant une cuisine fusion vaut-il moins qu'un simple stand de plats à emporter vendant d'authentiques rotis ? À mon avis, c'est précisément cette diversité qui compte, car elle permet de montrer à un large public qu'il y a bien plus à découvrir qu'une assiette d'huîtres et un verre de vin blanc (aussi délicieux soient-ils) dont on parle déjà assez souvent ici.
Pour toutes les listes qui enrichissent votre Carnet d'adresses, je sollicite l'avis de mes abonnés, notamment pour dénicher et partager ces pépites cachées dans des quartiers que je ne fréquente pas moi-même régulièrement. C'est ainsi qu'est née l'idée de cette liste de restaurants tenus par des personnes noires à Amsterdam, il y a quelques semaines. Ou la liste BOB d'Amsterdam, qui recense les établissements du secteur de l'hôtellerie-restauration, selon votre préférence. Grâce à de nombreuses connaissances et amis du milieu, vous pouvez consulter ces recommandations ici. Chacune d'entre elles met en avant des établissements dont l'un des propriétaires a des racines, par exemple, au Suriname, dans les Caraïbes ou en Afrique. Profitez-en ! Si vous prévoyez de dîner au restaurant ce week-end, pourquoi ne pas choisir une adresse encore méconnue et soutenir ainsi les Amstellodamois ?
22 conseils pour les restaurants tenus par des Noirs à Amsterdam
Spang Makandra : Vous commandez souvent à emporter ? Bien qu’il soit possible de manger sur place, d’après un de mes amis, c’est le meilleur restaurant surinamais d’Amsterdam. C’est l’un des premiers warungs à avoir ouvert ses portes à Amsterdam et il possède trois adresses : à l’est, à Nieuw West et au sud.
Plusieurs lieux, Amsterdam – spangmakandra.nl
Sel marin et chocolat : J'ai trouvé ce conseil vraiment excellent. D'abord dîner chez Mooshka, puis prendre un dessert chez Seasalt & Chocolate. Je m'en souviendrai ! J'irai bientôt y faire un tour pour goûter leur gâteau aux carottes.
Rue Sint Willibrordus 58H, Amsterdam – seldemeretchocolat.nl
Monsieur Blou, je vous aime : Ce kiosque, situé près de l'Elandsgracht, est un incontournable pour tous les amateurs de falafels. Anecdote intéressante : le propriétaire, M. Blou, a auparavant travaillé dans plusieurs restaurants étoilés au guide Michelin.
Elandsgracht 150, Amsterdam – Facebook
Bar Pamela : Au Bar Pamala, l'ennui n'a pas sa place. L'intérieur est coloré, les cocktails et les shots coulent à flots, on y trouve des en-cas et des amuse-gueules surprenants, et une agréable terrasse.
Jacob van Lennepstraat 86H, Amsterdam – Pamela Amsterdam
Café local : Comment ai-je pu oublier Locals Coffee dans la première version de cette liste ? J'y vais pourtant régulièrement et je ne l'avais même pas remarqué. Si vous ne connaissez pas encore Locals Coffee… c'est l'un des cafés les plus sympas du quartier De Pijp. Idéal pour se retrouver entre amis autour d'un déjeuner, pas vraiment pour s'installer avec son ordinateur portable. On y boit son café tranquillement, sans connexion internet. Ils ont aussi une très jolie terrasse.
Eerste Jacob van Campenstraat 27-H, Amsterdam – localscoffee.nl
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Restaurant Ricardo's : Un classique de Javastraat que beaucoup d'entre vous connaissent sans doute. À emporter, en livraison ou à déguster sur place. Pour satisfaire toutes vos envies de boissons sucrées introuvables ailleurs et de délicieux nasi au poulet. Bien que la carte propose bien d'autres mets savoureux, comme le moksi alesi et le roti, je la consulte rarement car je sais déjà ce que je veux manger.
Javastraat 47, Amsterdam – eetricardos.nl
Club des Canaries & Les halles alimentairesC'est vraiment impressionnant ce que les hommes à l'origine de ces établissements incontournables d'Amsterdam ont réussi à accomplir. Le Kanarieclub est un lieu branché ouvert toute la journée, idéal pour travailler sur son ordinateur portable le matin et pour dîner et prendre un verre le soir. Quant aux Foodhallen, ils sont parfaits pour une petite faim avant d'aller au cinéma.
Bellamyplein 51, Amsterdam – kanarieclub.nl
Labyrinthe: Vous êtes au bon endroit à Amsterdam pour des soirées cocktails, cuisine soul food et poésie. Situé à Oud Zuid, à deux pas du Vondelpark, ce lieu vous garantit une soirée inoubliable. Installez-vous confortablement pour déguster des spécialités afro-caribéennes, savourez un cocktail et découvrez la programmation pour ne rien manquer des spectacles exceptionnels.
Amstelveenseweg 53 Amsterdam – labyrinthamsterdam.nl
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Reggae Rita's : L'adresse incontournable pour savourer une cuisine jamaïcaine à Amsterdam Ouest. Si vous cherchez autre chose que des sandwichs et du fromage pour un déjeuner d'affaires, vous êtes au bon endroit. Dégustez sur place ou faites-vous livrer les plats de Rita pour une soirée Netflix à domicile. À vous de choisir !
Frederik Hendrikstraat 22, Amsterdam – reggaerita.com
Feuilles fraîches : Si vous avez envie de poulet barbecue, on m'a dit que c'est un endroit incontournable. Il se trouve à Monde de la nourritureC'est assurément une aire de restauration intéressante à découvrir pour la diversité de ses délicieux plats venus des quatre coins du monde. Pratique : ils livrent aussi !
Develstein 100C, Amsterdam
Gâteau Majestueux : Ce sont de véritables œuvres d'art. Les gâteaux de Majesteit Taart. Presque trop beaux pour être mangés, même si je vous le recommande vivement. Car, pour l'avoir testé, ils sont aussi délicieux qu'ils en ont l'air. Possibilité de commandes personnalisées !
Javastraat 5, Amsterdam – majesteittaart.nl
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Cuisine africaine : Je n'y suis pas encore allé, mais cela a piqué ma curiosité. African Kitchen, dans le sud-est de la ville, est l'endroit idéal pour déguster une cuisine ouest-africaine, et plus particulièrement des spécialités nigérianes.
Wisseloord 85, Amsterdam – Africankitchen.nl
Gâteaux Nono : Êtes-vous végan ou allergique au lait de vache ? Alors pensez à Nono Cakes. Cette pâtisserie du sud-est d'Amsterdam confectionne chaque jour de délicieuses pâtisseries, gâteaux et tartes véganes, donc sans cruauté.
Veldhuizenstraat 5, Amsterdam – nonocakes.com
Yemaya : Un restaurant végétalien et végétarien du sud-est d'Amsterdam, avec une belle histoire où la communauté est au cœur des préoccupations. Des plats sains, savoureux et frais du jour. La carte est variée : pitas, soupes, burgers végétaliens et pizzas. On m'a dit que la soupe aux cacahuètes est incontournable !
Reigersbos 3A, Amsterdam – domaine de Yemaya
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