9 restaurants incontournables à Zwolle

9 fois les meilleurs restaurants de Zwolle

Fruits de mer salés

Vous êtes un inconditionnel du poisson ? Alors, direction Salty Seafood à Zwolle, le restaurant de fruits de mer durables par excellence de la ville. Ici, tout est parfaitement équilibré et tout simplement délicieux. Ce n'est pas un hasard s'il a été mentionné par Gault & Millau en 2024. Un résultat d'autant plus surprenant que les propriétaires ont auparavant travaillé chez De Librije. 
Grote Markt 3, Zwolle – saltyseafood.nl

© Salty Seafood, @saltyseafoodrestaurant

La nouvelle cuisine

De Nieuwe Keuken est un endroit charmant dans un cadre magnifique. Chaque mois, un menu différent en quatre services, mettant les légumes à l'honneur, vous y attend. Vous pourrez également y danser, et profiter de concerts et de spectacles. Consultez leur compte Instagram pour découvrir le programme.
Assendorperplein 9, Zwolle – denieuwekeuken-zwolle.nl

© De Nieuwe Keuken, @denieuwekeuken

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Couvert

À l'hôtel The Pillow (un bon plan si vous comptez passer la nuit à Zwolle !), vous trouverez l'incroyable Coperto, sans aucun doute l'un de nos restaurants préférés. Ce bar-restaurant propose une cuisine méditerranéenne revisitée. Petit plus appréciable : à chaque nouvelle carte, une dégustation est organisée. Vous pourrez ainsi goûter à un peu de tout, avec les explications personnalisées du chef. 
Stationsweg 9, Zwolle – copertorestobar.com

© Coperto, @copertorestobar

Librije

Ensuite, voici l'institution de Zwolle et de notre pays : De Librije. Un restaurant où, en tant que fin gourmet, il est absolument indispensable de dîner au moins une fois, si votre budget le permet. Cet établissement se passe de présentation, mais si nous devions tout de même en faire une : un après-midi ou une soirée à De Librije est une expérience indescriptible. Le personnel, la carte, l'emplacement du restaurant… tout y est parfait et semble avoir été écrit d'avance. Naturellement, chaque détail a été soigneusement pensé, et c'est précisément ce qui distingue ce restaurant étoilé au Michelin (il en compte trois !) des autres. 
Spinhuisplein 1, Zwolle – librije.com

© De Librije, @delibrijezwolle

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Maison de fermier en laiton

On reste encore un peu dans la catégorie chic, car Brass Boer Thuis est l'autre concept des propriétaires de De Librije. Ici, on ne mise pas sur la haute gastronomie, mais sur une ambiance chaleureuse et conviviale, d'où son nom. C'est un lieu beaucoup plus accessible, même si l'influence de De Librije est indéniable. 
Nieuwe Markt 21, Zwolle – brassboer.com

© Brass Boer Thuis, @brassboerthuis

Waber

Waber est un petit restaurant charmant où l'on sert une cuisine indonésienne authentique, agrémentée de touches de modernité. On y déguste un menu à quatre plats, avec au choix poisson, viande ou option végétarienne. La qualité est au rendez-vous : le chef a auparavant travaillé chez Ron Blaauw. 
Nieuwe Markt 10, Zwolle – restaurantwaber.nl

© Waber, @restaurant.waber

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L'orphelinat

À moins que votre budget ne vous permette de dîner au De Librije, c'est dans ce gastrobar que vous aurez envie de passer une soirée agréable. L'ambiance y est chaleureuse et la déco branchée, avec un bar cosy parfait pour prendre un verre. La carte change tous les mois et propose toujours un choix de poissons, de viandes et de plats végétariens. On y trouve en permanence les travers de porc d'Opa, une spécialité de Zwolle !
Rue Assendorper 6, Zwolle – hetweeshuys.nl

© Weeshuys, @weeshuyszwolle

Brasserie het Vliegerhuys

Au Vliegerhuys, on se croirait presque à Paris. L'immense bar, les tables en marbre et le personnel toujours maquillé de rouge à lèvres… C'est l'endroit idéal pour grignoter un morceau et déguster la meilleure tarte aux pommes de Zwolle. En été, l'établissement dispose également d'une charmante cour intérieure.
Nieuwstraat 55, Zwolle – vliegerhuys.nl

© Vliegerhuys, @vliegerhuys

Brasserie Jansen

La Brasserie Jansen est sans conteste l'un des meilleurs restaurants de Zwolle. Que ce soit entre amis ou en amoureux, c'est un endroit idéal pour se détendre sur une place particulièrement animée en été. On peut y prendre le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. La cuisine est savoureuse, l'ambiance chaleureuse et l'établissement est agréable aussi bien à l'intérieur qu'en terrasse.
Nieuwe Markt 4, Zwolle – brasseriejansen.com

© Brasserie Janssen, @brasseriejansen