17 des meilleurs endroits pour déguster des huîtres à Amsterdam

Dès que la lettre R apparaît dans le mois, cela ne signifie qu'une chose : c'est la saison des huîtres à Amsterdam ! Mais où déguster les meilleures huîtres de la ville ? Petit tour d'horizon ! Des adresses classiques aux nouveaux lieux branchés pour savourer des huîtres entre amis à Amsterdam. 

Les 17 meilleurs restaurants d'huîtres à Amsterdam

Les meilleures huîtres d'Amsterdam méritent chacune une distinction et une place de choix dans ce classement. La saison de l'huître plate de Zélande s'étend de septembre à avril. Il est donc grand temps de découvrir les meilleures huîtres d'Amsterdam.

brasserie margaux

Quand on entre dans un restaurant français classique, une chose est sûre : les huîtres y sont exceptionnelles. Non seulement le cadre est idyllique, mais les huîtres sont tout simplement divines. Puissantes, raffinées, elles ont exactement le goût qu’on attend. Mon coup de cœur ? L’huître passion-pamplemousse. Fraîches, fruitées et si délicieuses qu’on a envie d’en commander une autre immédiatement. Brasserie Margaux, Beethovenstraat 27-A – brasseriemargaux.com

Café Garçon

Vous êtes fan du Café Margaux ? Alors vous devez absolument visiter son petit frère : le Café Garçon. On y sert de délicieuses huîtres Rockefeller aux épinards et à la sauce hollandaise. Un plat riche, onctueux et tout simplement parfait. Vous allez adorer ! Café Garçon, Johannes Verhulstraat 105 – cafegarcon.com

© Votre petit carnet noir, @cafegarcon.ams

Ferme Williams

Ce magnifique restaurant évoque une élégante ferme, inspirée par la campagne anglaise. On y sert des plats d'une fraîcheur irréprochable, et bien sûr, de délicieuses huîtres irlandaises de Mor. Ces huîtres, un peu plus charnues et plus grosses, n'en sont que plus savoureuses. Ouvert aussi bien pour le déjeuner que pour le dîner, l'établissement propose des huîtres en entrée ou accompagnées d'un verre. Petit plus : une superbe carte des vins complète parfaitement l'expérience. Williams Farmhouse, Beethovenstraat 55 – williamsfarmhouse.com

© Votre petit carnet noir, @williams.farmhouse

Bons pêcheurs

Au Noordermarkt, vous dégustez des huîtres debout, ouvertes pour vous par le vendeur. Fraîches et sauvages, sans chichis. Et quand on sert les meilleures huîtres d'Amsterdam, que demander de plus ? Goede Vissers, Noordermarkt – goedevissers.nl

© Votre petit carnet noir, @goedevissers

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Le Café Français

À Amsterdam-Est, pour déguster des huîtres, direction Le French Café. Outre de nombreux classiques français, Le French Café vous propose bien sûr ses fameuses huîtres Fine de Claire, préparées de façon traditionnelle. Consultez régulièrement leur site web : une fois par mois, profitez d’huîtres à seulement 2,50 € pièce avec votre boisson ! Le French Café, Javastraat 42 – lefrenchcafe.nl

© Le French Café, @le.french.cafe

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Le bar aux fruits de mer

Le Seafood Bar mérite amplement sa place dans cette liste. Outre ses généreux plateaux de fruits de mer, il propose également d'excellentes huîtres. Vous pouvez les déguster à trois adresses dans la ville : De Pijp, Oud-Zuid et en plein centre-ville. Seafood Bar, Spui 15, Van Baerlestraat 5h, Ferdinand Bolstraat 32 – theseafoodbar.com

mer brute

Brut de Mer ne pouvait évidemment pas manquer à cette liste. L'ambiance y est toujours animée et les huîtres, fraîchement sorties de l'élevage, sont livrées quotidiennement directement des parcs ostréicoles de Zélande. Pas moins de six variétés différentes sont proposées. Vous n'arrivez pas à choisir ? Optez pour une dégustation ! Un moment aussi agréable que délicieux. Brut de Mer, Gerard Douplein 8H – brutdemer.nl

Barracuda Amsterdam

Barracuda Amsterdam est sans doute l'adresse incontournable du nord d'Amsterdam pour les amateurs de fruits de mer. Le restaurant est abordable et sans prétention, à l'image de ses huîtres. Pas de chichis, juste du bon : servies avec une mignonette et du citron. Croyez-nous, c'est le plat phare de la carte. Le restaurant est tenu par une famille unie. Cela se ressent. Chez Barracuda, vous êtes non seulement accueilli chaleureusement, mais aussi considéré comme une personne à part entière. Barracuda Amsterdam, Aambeeldstraat 10 – barracuda.amsterdam

© Votre petit carnet noir, @restaurant_barracuda_amsterdam

restaurant la serre

Un de mes restaurants préférés pour un déjeuner d'exception. Ce restaurant est en grande partie autosuffisant, utilisant des ingrédients et des produits locaux. Ce n'est pas un hasard s'il a reçu une étoile verte Michelin. Attendez-vous à des associations originales, comme l'huître avec un steak tartare. Tellement délicieux que vous souhaiterez qu'il ne disparaisse jamais de la carte. Restaurant De Kas, Kamerlingh Onneslaan 3 – restaurantdekas.com

© Votre petit carnet noir, @restaurantdekas

Brasserie Marie

À la Brasserie Marie, profitez d'une agréable terrasse avec vue sur l'Amstel. Ce restaurant français classique revisité vous propose de délicieuses huîtres irlandaises Mor et des plateaux de fruits de mer. Petit plus : vous pouvez même y amarrer votre bateau pour emporter champagne et huîtres. Que demander de plus ? Brasserie Marie, Nieuwe Doelenstraat 2-14 – marieamsterdam.com

© Your Little Black Book, @marie.amsterdam

Roux

Dans le quartier animé du Jordaan, découvrez le restaurant ROUX. Un lieu où charme classique et modernité se conjuguent harmonieusement. La carte propose une grande variété d'huîtres. Imaginez une sélection rafraîchissante à la pastèque et au citron vert, mais aussi une huître classique, nature. Il y en a pour tous les goûts. Roux Amsterdam, Westerstraat 132H – restaurantroux.nl

© Your Little Black Book, @roux.amsterdam

Atout

Troef est sans conteste l'un des restaurants les plus en vogue du moment. Croyez-nous, une seule visite vous convaincra. On s'y sent immédiatement comme chez soi, le personnel est enthousiaste et se fera un plaisir de vous présenter la carte et les accords mets et vins. À ne pas manquer ? Les huîtres à l'anguille et au beurre blanc. Un délice irrésistible. Troef Amsterdam, Schollenbrugstraat 8 – troefamsterdam.nl

© Your Little Black Book, @troef.amsterdam

Goût de la culture

Au cœur d'Amsterdam, découvrez le restaurant chinois Taste of Culture. Un lieu où vous savourerez pleinement la culture et les traditions chinoises. Chaque plat, préparé avec passion et des produits frais, mérite absolument le détour. On y sert notamment d'authentiques huîtres cuites à la vapeur, accompagnées d'une sauce aux haricots noirs. Un délice ! Taste of Culture, Korte Leidsedwarsstraat – tasteofcultureamsterdam.nl

© Your Little Black Book, @tasteofculture

le bar à marlins

Au charmant Marlin Bar, vous êtes au bon endroit pour déguster des huîtres classiques. Le restaurant est un véritable tableau, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur. Vous pourrez y savourer un délicieux déjeuner, des boissons et un dîner. La carte propose deux variétés d'huîtres : la Fine de Claire et l'Irish Gold. Marlin Bar, Van Baerlestraat 120 – themarlinbar.nl

© Votre petit carnet noir, @themarlinbar.ams

Au revoir Amsterdam

Plongez dans l'ambiance parisienne de Salut. Ce restaurant ouvert toute la journée propose une atmosphère décontractée, où l'on se sent à l'aise et où l'on profite de l'instant présent. Pas de réservation : venez quand vous voulez ! Un argument de plus pour y aller ? Ils servent mes huîtres préférées : les Mor irlandaises. Miam ! Salut Amsterdam, Gerard Doustraat 98 – salut-official.com

© Your Little Black Book, @salut_a_amsterdam

Café Parlotte

Les bars à vin proposant de délicieuses huîtres sont toujours une excellente idée. Situé en plein cœur du Jordaan, cet établissement ouvre tous les jours à 16.00h, idéal pour savourer un verre de vin. Mais n'hésitez pas à rester, car c'est aussi l'endroit parfait pour un délicieux dîner. Et oui, les huîtres irlandaises de Mor sont également à la carte. Café Parlotte, Westerstraat 182 – parlotte.nl

© Café Parlotte, @cafe_parlotte

enté Amsterdam

Un autre joyau du Jordaan : Enté. Un lieu où l’on peut s’attarder indéfiniment. Que ce soit pour un toast rapide, un bon café ou pour savourer de délicieuses bouchées et d’excellents vins, tout est possible. L’ambiance y est celle d’un pub traditionnel, avec une cuisine de qualité et, bien sûr, les meilleures huîtres. Enté Amsterdam, Lindengracht 31 – www.enteamsterdam.nl

© Enté Amsterdam, @ente.amsterdam

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