Les 11 meilleurs marchés nocturnes de Taïwan à visiter lors de votre séjour

Où découvrir au mieux la gastronomie taïwanaise ? À mon avis, les marchés nocturnes sont incontournables ! On peut y déguster toutes sortes de spécialités locales et régionales en une seule soirée. Des célèbres marchés nocturnes de Taipei à la cuisine de rue de Tainan , en passant par les fruits de mer frais du littoral, chaque région a son propre caractère.

Dans le nord de Taïwan, vous trouverez de nombreux en-cas classiques et des plats de fruits de mer, tandis que le sud est réputé pour ses portions généreuses et ses saveurs uniques. Plus à l'est, vous découvrirez également des plats issus des cultures indigènes taïwanaises. Vous prévoyez un voyage à travers le pays ? Alors, n'oubliez pas d'ajouter ces onze marchés nocturnes incontournables de Taïwan à votre itinéraire. Pensez à emporter suffisamment d'argent liquide et des serviettes ou lingettes pour vous désinfecter les mains lors de votre visite.

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Marché nocturne de Raohe © Votre petit livre noir

1. Le marché nocturne de Raohe à Taipei

Si vous ne prévoyez de visiter qu'un seul marché nocturne à Taipei lors de votre séjour , je vous recommande le marché de Raohe. Ce marché compact et facile d'accès vous permettra de goûter à une grande variété de plats sans avoir à arpenter des rues bondées pendant des heures. Sa proximité avec le temple Ciyou, richement décoré, est un atout supplémentaire.

En entrant, ne manquez pas de commander le fameux petit pain au poivre noir de Fuzhou (j'en mange un sur la photo ci-dessous), cuit sur place dans un four en terre cuite. Ces petits pains croustillants sont fourrés de porc juteux, de poivre noir et d'oignons verts. Un vrai délice ! Vous les trouverez près de l'entrée, à proximité du temple.

Marché nocturne de Raohe, rue Raohe, village de Ciyou, district de Songshan, Taipei, Taïwan 105

2. Le marché nocturne de Shilin à Taipei

Le marché nocturne de Shilin est le plus célèbre de Taïwan et constitue presque une attraction à lui seul. Vaste et animé, il se compose d'un dédale de rues regorgeant d'échoppes de nourriture, de boutiques, de jeux et de divertissements. Pour de nombreux Taïwanais, une visite à Shilin est incontournable pour une soirée réussie à Taipei , et une fois sur place, on comprend pourquoi.

Venez absolument découvrir le côté animé et parfois un peu chaotique des marchés nocturnes taïwanais ! Parmi les spécialités, on trouve le poulet frit XXL, la saucisse taïwanaise (un vrai délice !), le bubble tea et le tofu puant. Ce dernier a une odeur particulière, mais croyez-moi, il est bien meilleur que ça ! Découvrez d'autres marchés nocturnes à visiter à Taipei dans cette sélection YLBB >>

Marché nocturne de Shilin, n° 101, Jihe Rd, Yixin Village, Shilin District, Taipei City, Taiwan 111

Tofu puant © Votre petit livre noir

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3. Marché nocturne de Keelung Miaokou à Keelung

Vous prévoyez un voyage de Taipei à Jiufen, Shifen ou Yehliu ? Dans ce cas, une visite au marché nocturne de Keelung Miaokou est une excellente façon de terminer la journée. Ce marché, situé autour d'un temple dans la ville portuaire de Keelung, est réputé pour ses nombreux plats à base de poissons et de fruits de mer frais.

Ici, par exemple, vous pourrez goûter à la soupe de crabe, aux nouilles aux fruits de mer ou aux calamars frits et grillés. Grâce à sa situation sur la côte nord, ce marché offre une ambiance très différente des marchés nocturnes de Taipei. Surtout à l'heure du dîner, de nombreux habitants font la queue pour un repas rapide.

Marché nocturne de Keelung Miaokou, 200, Taïwan, ville de Keelung, district de Ren'ai, 玉田里仁三路

Calamars grillés © Votre Petit Livre Noir

4. Le marché nocturne de Fengjia à Taichung

Le marché nocturne de Fengjia est l'un des plus grands de Taïwan et un lieu réputé pour l'émergence de nouvelles tendances culinaires de rue. Situé à proximité de l'université Feng Chia, il attire de nombreux étudiants et jeunes locaux, créant une ambiance unique.

Outre les classiques comme le poulet frit et le bubble tea, vous découvrirez sans cesse de nouvelles spécialités et des concepts culinaires originaux. Goûtez aussi aux boulettes de patate douce moelleuses, frites à la demande dans de nombreux endroits. Envie d'un marché nocturne où se mêlent cuisine de rue taïwanaise traditionnelle et nouvelles tendances ? Fengjia est fait pour vous.

Marché nocturne de Fengjia, Wenhua Rd, district de Xitun, ville de Taichung, Taiwan 407

Boulettes de patate douce © Votre Petit Livre Noir

5. Marché nocturne du jardin de Tainan

Demandez à un habitant de Tainan, la capitale gastronomique de la ville, quel est le marché nocturne le plus réputé ? Il y a de fortes chances qu'il vous parle en premier. C'est l'un des plus grands marchés nocturnes de la ville, et outre la nourriture, vous y trouverez aussi des stands de vêtements, d'accessoires et de jeux. J'ai trouvé le choix de plats absolument incroyable. On y trouve vraiment de tout ! 

Pour moi, les stands de nourriture restent la principale raison d'y aller. Commandez des fruits de mer grillés, une omelette aux huîtres, du poulet frit taïwanais, du riz au porc braisé et un jus de fruits frais. Le marché nocturne de Garden est grand et populaire ; prévoyez donc suffisamment de temps pour flâner à votre guise et goûter à plusieurs plats. Bon à savoir : ce marché nocturne est ouvert uniquement les jeudis, samedis et dimanches. Découvrez également les meilleurs hôtels de Tainan ici >>

Marché nocturne du jardin, n° 533, section 3, rue Hai'an, village de Chengde, district nord, ville de Tainan, Taïwan 704

Marché nocturne du jardin © Votre petit livre noir

6. Marché nocturne de Dadong et marché nocturne de Dadong Dong à Tainan

Le marché nocturne de Dadong (Dong) est l'équivalent local du plus célèbre marché nocturne de Garden. De nombreux habitants le préfèrent d'ailleurs car l'offre gastronomique y est plus importante et il y a généralement moins de touristes. Récemment, le marché a été divisé en deux marchés côte à côte, ouverts certains jours. 

Vous y trouverez des grillades taïwanaises, des fruits de mer frais, des nouilles et des spécialités régionales que vous ne trouverez pas sur tous les marchés. Envie de découvrir pourquoi Tainan est considérée comme la capitale culinaire de Taïwan ? Alors Dadong, ou le quartier voisin de Dadong-dong, est l’endroit idéal. Bon à savoir : Dadong est ouvert les lundis, mardis et vendredis ; Dadong-dong les lundis, mardis, jeudis et vendredis.

Marché nocturne de Dadong, n° 276號, section 1, Linsen Rd, Deguang Village, East District, Tainan City, Taiwan 701

Omelette aux huîtres © Votre Petit Livre Noir

7. La vieille rue d'Anping à Tainan

La vieille rue d'Anping n'est pas officiellement un marché nocturne, mais je pense que ce quartier historique mérite tout de même sa place dans cette présentation. Située dans l'un des quartiers les plus anciens de Tainan , elle abrite plusieurs bâtiments patrimoniaux, comme la maison perchée d'Anping et le fort Zeelandia. Aujourd'hui, c'est avant tout un lieu animé, regorgeant de stands de street food, de boutiques et de spécialités locales.

Ici, goûtez au pain en forme de cercueil, aux crackers aux crevettes et autres spécialités d'Anping. Profitez-en pour découvrir les sites historiques du quartier, puis partez à la recherche de délices culinaires. Sachez que la vieille rue d'Anping est plus agréable en journée, car la plupart des établissements ferment vers 18h.

Anping Old Street, rue Yanping, district d'Anping, ville de Tainan, Taiwan 708

8. Marché nocturne de Ruifeng à Kaohsiung

Le marché nocturne de Ruifeng est particulièrement prisé des jeunes habitants de Kaohsiung. On y trouve une offre culinaire moderne mêlant spécialités taïwanaises classiques et concepts plus récents. Malgré sa taille relativement compacte, de nombreux stands sont regroupés.

Pour déguster des brochettes de barbecue, du poulet frit et une grande variété de bubble tea, rendez-vous à Ruifeng. Son ambiance animée et son large choix en font l'un des endroits les plus prisés pour profiter de la vie nocturne de Kaohsiung. Bon à savoir : ce marché nocturne est ouvert du mardi au dimanche.

Marché nocturne de Ruifeng, 813, Taiwan, ville de Kaohsiung, district de Zuoying, Yucheng Rd, 南屏路

bœuf grillé © Votre Petit Livre Noir

9. Marché nocturne de Liuhe à Kaohsiung

Le marché nocturne de Liuhe est le plus célèbre de Kaohsiung et fait depuis des années le bonheur des amateurs de fruits de mer. Situé en plein centre-ville, il est facile de le combiner avec d'autres visites touristiques.

Le crabe, le homard et le congee aux fruits de mer figurent parmi les plats les plus populaires. Ensuite, savourez un verre de lait de papaye, une boisson locale incontournable que vous trouverez à plusieurs endroits sur ce marché. Liuhe est accessible et bien organisé, ce qui en fait une première approche agréable de Kaohsiung.

Marché nocturne de Liuhe, Liuhe 2nd Rd, district de Sinsing, ville de Kaohsiung, Taiwan 800

10. Marché nocturne de Dongdamen à Hualien

Le marché nocturne de Dongdamen est le plus important de l'est de Taïwan. Sa particularité réside dans la présence de plats et de saveurs issus des diverses cultures autochtones taïwanaises. C'est pourquoi il figure en bonne place sur ma liste des lieux à visiter lors de mon prochain séjour à Taïwan.

Goûtez par exemple à la saucisse de sanglier, aux viandes grillées et aux mochis. Le marché est spacieux et se compose de plusieurs sections, chacune avec son propre caractère. Si vous êtes à Hualien, Dongdamen est un endroit idéal pour découvrir de nombreuses spécialités locales en une seule soirée.

Marché nocturne de Dongdamen, n° 415, rue Chongqing, village de Minzhu, ville de Hualien, comté de Hualien, Taïwan 970

11. Marché nocturne de Kenting à Kenting

Après le coucher du soleil, la rue principale de Kenting se transforme en un immense marché nocturne. Le marché nocturne de Kenting s'accorde parfaitement à l'atmosphère décontractée de cette station balnéaire, avec ses étals regorgeant de fruits de mer, de grillades, de boissons tropicales et de douceurs.

Après une journée à la plage ou au parc national de Kenting, c'est l'endroit idéal pour se restaurer. Le mélange de cuisine de rue et d'ambiance festive donne à ce marché nocturne une atmosphère bien différente de celle des marchés des grandes villes.

Marché nocturne de Kenting, 海濱巷, n° 5號, Kending Rd, comté de Pingtung, Taiwan 946

Marché nocturne de Kenting © Votre Petit Livre Noir

Quels sont les marchés nocturnes à ne pas manquer à Taïwan ?

En fonction de votre itinéraire à Taïwan, vous pouvez visiter un excellent marché nocturne dans presque toutes les destinations grâce aux conseils de cette liste. Pour une première soirée à Taipei , mon marché nocturne préféré est celui de Raohe. À Tainan, je vous recommande de combiner le marché de Garden avec celui, plus authentique, de Dadong, tandis qu'à Kaohsiung, vous avez le choix entre le marché moderne de Ruifeng et le marché traditionnel de Liuhe.

Quel que soit le marché que vous visitiez, venez avec un bon appétit et n'oubliez pas d'apporter de l'argent liquide. Et surtout : le partage est essentiel, car c'est vraiment le meilleur moyen de goûter à un maximum de choses dans un marché nocturne.

S'amuser! 

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