6 des meilleurs marchés nocturnes de Taipei à ne pas manquer pour les gourmets

Pourquoi ne pas manquer un marché nocturne à Taipei

Demandez à n'importe qui ayant déjà visité Taipei ce qu'il pense de la nourriture, et il y a de fortes chances que la conversation dérive en un rien de temps sur les marchés nocturnes . Dès que le soleil se couche, on s'installe à une table en plastique, on fait la queue pour les en-cas les plus populaires, et à chaque coin de rue, on sent une odeur différente.

Un marché nocturne est bien plus qu'un simple lieu pour se restaurer. On y découvre le quotidien des habitants, de nouvelles saveurs et des plats locaux qu'on ne trouve nulle part ailleurs. Des omelettes aux huîtres classiques aux brioches au poivre grillé en passant par le bubble tea fraîchement préparé, voici les meilleurs marchés nocturnes de Taipei à ne pas manquer lors d'un voyage à Taïwan.

| CONSEIL : Vous cherchez encore l'hôtel idéal pour votre voyage à Taïwan ? Découvrez ici les sélections YLBB des plus beaux hôtels de Taïwan , des hôtels branchés à Taipei et des hôtels de charme à Tainan.

Voici les 6 meilleurs marchés nocturnes de Taipei et tout ce que vous pouvez y déguster. 

Marché nocturne de Raohe

Vous n'avez le temps que pour un seul marché nocturne pendant votre voyage ? Alors direction le marché nocturne de Raohe. C'est mon préféré car il est très bien organisé et on peut facilement s'y repérer entre les étals.

Dès l'entrée, vous trouverez le fameux pain au poivre noir de Fuzhou, un pain croustillant tout juste sorti d'un four traditionnel en terre cuite. La longue file d'attente en dit long. Goûtez aussi à l'omelette aux huîtres, aux calamars grillés ou à un bol de soupe de travers de porc aux herbes.

N'oubliez pas de faire un tour au temple Ciyou, juste à côté. Le soir, lorsque le temple et le marché sont illuminés, c'est l'un des plus beaux endroits de Taipei.

Raohe St, village de Ciyou, district de Songshan, ville de Taipei, Taiwan 105

Marché nocturne de Raohe © Votre petit livre noir

Marché nocturne de Ningxia

Demandez à un habitant quel est son marché nocturne préféré pour se restaurer, et il y a de fortes chances qu'il vous parle du marché nocturne de Ningxia. Ici, la vie tourne presque exclusivement autour de la nourriture, et beaucoup moins autour du shopping.

Presque chaque étal a sa spécialité. Goûtez, par exemple, aux vermicelles aux huîtres, au riz au porc braisé, aux boulettes de patate douce, aux mochis ou au fameux rouleau de glace aux cacahuètes. Le marché étant relativement compact, vous pourrez facilement déguster différents plats lors d'une même visite.

Envie de mieux connaître la cuisine taïwanaise ? Alors le marché nocturne de Ningxia est sans doute le plus intéressant de Taipei.

Ningxia Rd, village de Xingming, district de Datong, ville de Taipei, Taiwan 103

Boulettes de patate douce © Votre Petit Livre Noir

Marché nocturne de Shilin

Le marché nocturne de Shilin est sans conteste le plus célèbre et le plus grand de Taïwan. Attendez-vous donc à une foule de visiteurs, une multitude d'étals de nourriture et un choix infini.

Outre la cuisine de rue, vous trouverez également des arcades, des boutiques et de petits restaurants disséminés dans les rues. Goûtez aux classiques comme le poulet frit XXL, le tanghulu, le tofu puant ou les saucisses taïwanaises.

Si vous recherchez avant tout une ambiance locale, je vous conseillerais plutôt Raohe ou Ningxia. En revanche, si vous souhaitez goûter à un maximum de spécialités culinaires différentes lors de votre premier séjour à Taipei, Shilin est un incontournable.

No. 101, Jihe Rd, village de Yixin, district de Shilin, ville de Taipei, Taïwan 111

tanghulu © Votre petit livre noir

Marché nocturne de Nanjichang

Le marché nocturne de Nanjichang offre une expérience bien différente des marchés plus connus de la ville. On y croise principalement des habitants du quartier qui viennent y manger un morceau après le travail ou acheter un plat à emporter.

C'est précisément pour cela que vous aurez un bel aperçu de la vie quotidienne à Taipei. Commandez un bol de lu rou fan, goûtez au poulet frit, aux rouleaux cuits au four tandoor, et repérez l'endroit où la file d'attente est la plus longue. En général, c'est là qu'il vaut mieux s'installer.

L'un des avantages de ce marché est que la plupart des étals sont numérotés. On y parle moins anglais, ce qui rend l'expérience encore plus authentique.

Lane 307, Section 2, Zhonghua Rd, Zhongqin Village, Zhongzheng District, Taipei City, Taiwan 100

petits pains cuits au four à argile © Votre Petit Livre Noir

Marché nocturne de Tonghua (marché nocturne de Linjiang)

Vous êtes déjà près de Taipei 101 ? Alors, dirigez-vous vers le marché nocturne de Tonghua, aussi appelé marché nocturne de Linjiang. En quelques minutes, vous trouverez parmi les premiers stands de nourriture.

Le marché se trouve en plein cœur d'un quartier résidentiel et a donc une ambiance très locale. On y croise des habitants faisant leurs courses, des familles déjeunant ensemble et des amis se retrouvant pour un repas sur le pouce.

Commandez une crêpe aux oignons verts, quelques brochettes de barbecue et terminez par un bubble tea avant de retourner vers la silhouette de Taipei.

Linjiang St, district de Da'an, ville de Taipei, Taïwan 106

Brochettes pour barbecue © Votre Petit Livre Noir

Marché nocturne de la rue Huaxi

Le marché nocturne de Huaxi Street est peut-être moins connu, mais c'est justement ce qui en fait une adresse intéressante à découvrir. Cette rue couverte, autrefois surnommée la Ruelle des Serpents, est célèbre pour son histoire et dévoile une facette méconnue de Taipei.

Parmi les étals de nourriture, vous trouverez des boutiques d'épices traditionnelles et des magasins vendant des produits médicinaux, plus rares sur les autres marchés nocturnes. C'est un endroit agréable si vous êtes curieux de découvrir le vieux Taipei et souhaitez voir quelque chose de différent des sites touristiques les plus fréquentés.

Rue Huaxi, village de Qingshan, district de Wanhua, ville de Taipei, Taiwan 108

Saucisse taïwanaise © Votre Petit Livre Noir

Conseils pratiques pour une visite d'un marché nocturne taïwanais

Ayez toujours de l'argent liquide sur vous. Vous voulez éviter la foule ? Alors allez-y peu après l'ouverture. La plupart des marchés nocturnes sont les plus fréquentés entre 19.00 h et 21.00 h.

Surtout, ne commandez pas un gros plat d'emblée. Le meilleur aspect d'un marché nocturne taïwanais est justement de goûter et de partager différents petits plats pour en découvrir un maximum.

Quel marché nocturne de Taipei allez-vous visiter ?

Vous visitez un marché nocturne à Taipei pour la première fois ? Alors, je vous recommande de commencer par le marché nocturne de Raohe. Pour découvrir la gastronomie locale, le marché nocturne de Ningxia est un incontournable, tandis que celui de Shilin impressionne surtout par son immensité. Vous avez plus de temps ? Profitez de votre séjour à Taïwan pour visiter plusieurs marchés . Chaque marché nocturne possède son ambiance, ses spécialités et sa clientèle propres, garantissant ainsi des soirées toujours uniques.

Omelette aux huîtres © Votre Petit Livre Noir

Petit point rapide sur la liste restreinte des marchés nocturnes de Taipei pour le YLBB.

Meilleur marché nocturne toutes catégories confondues : Marché nocturne de Raohe
Idéal pour les gourmets : le marché nocturne de Ningxia
Le plus grand marché nocturne : le marché nocturne de Shilin
Le plus local : Marché nocturne de Nanjichang
À combiner idéalement avec Taipei 101 : Marché nocturne de Tonghua
Le plus historique : le marché nocturne de la rue Huaxi

Plus de conseils pour Taipei dans votre petit carnet noir 

• Les meilleurs hôtels de Taipei.
• Les meilleurs parcs créatifs.
• Consultez notre itinéraire à Taïwan ici..
• Découvrez les meilleurs hôtels de Taïwan.
• Ce sont les marchés nocturnes les plus savoureux de tout Taïwan.
• Explorez Tainan, la capitale gastronomique.
• Activités amusantes à Tainan.

Assaisonnement pour les en-cas des marchés nocturnes © Votre Petit Livre Noir