Recette de barbecue : poivrons avec halloumi et olives noires

Avis aux amateurs de halloumi ! Franchement, je suis complètement accro à ce fromage. Dès qu'il y a du halloumi dans un plat, j'en commande systématiquement une double portion. Alors imaginez ma joie avec cette délicieuse recette de halloumi à préparer au barbecue ! Elle est tirée du livre de cuisine « Masterclass Groente op de BBQ » de Julius Jaspers. Ce livre propose des recettes avec plus de 35 légumes différents, tous plus savoureux les uns que les autres au barbecue. Découvrez sans plus attendre cette recette aux poivrons, au halloumi et aux olives noires. Bon appétit !

Recette : poivrons avec halloumi et olives noires

Convient pour : 6 personnes
Préparation : 10 minutes
Fin : 30 à 45 minutes
Température : 190 °C
Feu : direct

Prérequis:
3 poivrons rouges
12 tranches de halloumi
24 olives Taggiasche, dénoyautées et grossièrement hachées
Huile d'olive

Recette de poivrons farcis au halloumi et aux olives noires : voici comment les préparer

1. Badigeonnez les poivrons d'huile et placez-les directement sur les braises du barbecue, ou, si cela vous fait peur, directement au-dessus du feu.
2. Retournez régulièrement les poivrons et enveloppez-les de film alimentaire lorsqu'ils sont bien noircis. Laissez reposer 30 minutes, puis retirez la peau avec les doigts.
3. Retirez les graines, toutes les imperfections et les particules brûlées, puis découpez en morceaux rectangulaires.
4. Badigeonnez le halloumi d'huile d'olive, faites-le griller des deux côtés jusqu'à ce qu'une belle coloration apparaisse, et servez-le avec les poivrons chauds et les olives.

Envie de découvrir d'autres délicieuses recettes de légumes au barbecue ? Le livre de cuisine Masterclass Groente op de BBQ des éditions Carrera vous propose de nombreuses autres recettes savoureuses à réaliser.

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