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Plus besoin de prendre l'avion pour savourer une délicieuse cuisine portugaise. ARCA Restaurant & Bar, le nouveau restaurant du chef portugais Henrique Sá Pessoa, est situé en plein cœur de Lisbonne. C'est son premier établissement hors du Portugal, mais à Lisbonne, il est déjà réputé pour son restaurant Alma**, doublement étoilé au Guide Michelin. Chez ARCA, il propose une approche différente, axée sur une cuisine raffinée et décontractée. Au menu : de savoureuses saveurs portugaises revisitées avec une touche asiatique et des plats préparés à partir des meilleurs ingrédients. Naturellement, ces mets sont accompagnés d'excellents vins portugais, sur lesquels l'équipe se fera un plaisir de vous conseiller !
Tataki de thon
Découvrez la gastronomie portugaise au restaurant-bar ARCA.
Pour notre dîner en amoureux chez ARCA, le restaurant vient tout juste d'ouvrir. L'ambiance est tamisée et intime, et nous avons une table parfaite avec vue sur les chefs en cuisine. La carte d'ARCA est signée par le chef Henrique Sá Pessoa. Et même si ce chef lisboète n'est pas à Amsterdam toutes les semaines, nous avons de la chance ce soir-là ! À notre table, il nous explique que ses nombreux voyages lui ont permis de trouver l'inspiration pour ses plats. Des voyages dans des pays qui se trouvaient autrefois sur les routes commerciales historiques du Portugal. Et ça se sent ! Des saveurs prononcées et des épices audacieuses se mêlent à d'authentiques plats portugais avec une touche asiatique.
Le chef Henrique Sá Pessoa a récemment été classé 38e meilleur chef au monde, mais au restaurant-bar ARCA, il souhaite avant tout proposer une cuisine accessible à tous. Une cuisine contemporaine et conviviale, qui permettra à un public plus large de découvrir les saveurs du Portugal.
SALADE DE POULPE
Menu X Arca Restaurant & Bar
Chez ARCA, le menu est idéal à partager et se compose de petiscos (entrées) et de plats principaux où le poisson et la viande sont à l'honneur. Le concept d'ARCA est particulièrement séduisant car il vous permet de dîner façon tapas en combinant différentes entrées et desserts, ou d'opter pour un menu dégustation en six services. Deux menus dégustation vous proposent un véritable voyage culinaire à travers la carte d'ARCA. Choisirez-vous le Menu Découverte Portugaise ou le Menu Saveurs Asiatiques ? Disponibles pour deux personnes ou plus, ces menus dégustation vous garantissent une soirée des plus agréables. Vous pouvez également composer votre propre menu en associant différents plats. N'hésitez pas à demander conseil à l'équipe sur les spécialités, comme la poitrine de porc ou la bouillabaisse pour deux.
chef Henrique Sá Pessoa et équipe
PALOURDES « BULHÃO PATO »
CONSEIL : cocktails après le dîner au BAR ARCA
Saviez-vous qu'ARCA possède également un bar à cocktails où vous pouvez (normalement) savourer un délicieux cocktail après le dîner ? À l'ARCA Bar, des concerts sont organisés tous les week-ends, et vous pouvez aussi commander une sélection de « Petiscos » (petits gâteaux portugais) à la carte du restaurant pour une soirée en amoureux. Au bar à cocktails également, les meilleurs ingrédients portugais se marient à des épices asiatiques. Le résultat ? Des cocktails surprenants, comme l'ARCA Moxto, qui sortent de l'ordinaire !
Aimeriez-vous dîner chez ARCA également ?
Envie de dîner au restaurant-bar ARCA ? ARCA se trouve dans l’hôtel art’otel entièrement rénové, à proximité de la gare centrale d’Amsterdam, en plein centre-ville. Réservez votre table directement en cliquant sur le bouton ci-dessous !
Transformez ça en vacances à la maison !
Envie de passer la nuit sur place ? Si vous déjeunez, brunchez ou dînez à ARCA avant le 30 janvier, prolongez votre séjour à l’art’otel pour seulement 100 € pour deux personnes, petit-déjeuner inclus ! Cette offre vous intéresse ? Réservez dès maintenant par e-mail à [email protected] ou par téléphone au +31(0)20 719 7200 !
N.B. : Cette offre spéciale est valable uniquement en complément d'une réservation chez ARCA.
CALDEIRADA DE PEIXE E MARISCO
CONFIT DE POITRINE DE PORC
CRÈME SLIITE
Restaurant et bar ARCA
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Avec amour,
Anne
| PS : Connaissez-vous la politique environnementale de Your Little Black Book ? Vous y trouverez mes conseils personnels pour voyager et vivre de manière plus écologique, et j’explique pourquoi et comment je compense les émissions de CO2 de tous les voyages effectués par #teamyourlbb.
