Receta: Cómo preparar esta tarta vegana de espinacas con "queso"

Desde pasteles de chocolate hasta deliciosas galletas, tartas y empanadas saladas. Todas estas delicias se pueden preparar fácilmente en versión vegana. El libro de repostería Taart ende Koeck de Maartje Borst contiene varias recetas deliciosas, todas 100% veganas. ¿Tienes planeada una merienda o un cumpleaños próximamente? Sorprende a tus invitados con estas deliciosas recetas veganas. ¿Prefieres las empanadas saladas? Entonces esta receta de empanada de espinacas es sin duda una que querrás probar. ¡Feliz repostería!

Receta: Pastel de espinacas vegano

Artículos de primera necesidad:
750 g de espinacas congeladas (finamente picadas), descongeladas con suficiente antelación.
400 g de quark de soja espeso (por ejemplo, Alpro Go On o la "alternativa al quark" de Provamel)
50 ml de salsa de soja (por ejemplo, Kikkoman o Shoyu de la tienda de alimentos naturales)
½ cucharadita de ajo en polvo
½ nuez moscada rallada
Una generosa cantidad de pimienta recién molida.
35 g + 1 cucharada de harina de arroz blanco (disponible en tiendas de alimentación asiáticas y supermercados)
35 g de harina de garbanzo
½ cucharadita de levadura en polvo
150 g de queso vegano rallado
6 cucharadas de pan rallado vegano o panko
7 rebanadas de hojaldre vegano congelado

Elementos adicionales necesarios para cocinar:
Molde desmontable con un diámetro aproximado de 24 cm.

Receta de pastel de espinacas: aquí te explicamos cómo prepararlo.

1. Transfiera las espinacas descongeladas a un colador y déjelas escurrir ligeramente.
2. Precalienta el horno a 185°C.
3. En un bol, mezcla el requesón, la salsa de soja, el ajo en polvo, la nuez moscada y la pimienta. Incorpora las dos harinas y la levadura en polvo batiendo hasta obtener una masa homogénea. Añade 100 g de queso, 4 cucharadas de pan rallado y las espinacas escurridas, y mezcla bien.
4. Forra un molde desmontable con la masa de hojaldre. Espolvorea una cucharada pequeña de harina de arroz sobre la masa, seguida de dos cucharadas de pan rallado; esto evita que la base quede demasiado blanda. Vierte el relleno en el molde preparado. Rocía el queso restante con un poco de agua (¡suena raro, pero esto ayuda a que el queso se derrita mejor!) y extiéndelo sobre la superficie del pastel. Hornea el pastel durante aproximadamente 50 minutos, hasta que esté dorado y crujiente.

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