VanOost Amsterdam: alta cocina con un toque internacional en el este de Ámsterdam.

La sola vista del majestuoso edificio es impresionante, y eso sin mencionar el interior del Hotel Pillows en Mauritskade. VanOost Amsterdam forma parte de él y lo lleva aún más allá. No solo gracias a su fantástico entorno, sino también a las excepcionales creaciones del chef Floris van Straalen.

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Ambiente e interiorismo en VanOost Amsterdam

Al entrar en VanOost Amsterdam, te recibe una acogedora zona de aperitivos (sí, el edificio es enorme y han aprovechado al máximo el espacio). Además, encontrarás una cocina abierta con una barra de mármol donde podrás sentarte a cenar. En una esquina destaca un imponente carrito de quesos con una selección excepcional, y en cuanto a la decoración, se ha cuidado hasta el último detalle, sin escatimar en gastos. Los techos de quince metros de altura hacen que el restaurante sea aún más impresionante, si cabe. El ambiente es relajado y el personal es amable y claramente entusiasta con lo que ofrece.

© VanOost, @vanoostrestaurant

© VanOost, @vanoostrestaurant

© VanOost, @vanoostrestaurant

Menú y platos en VanOost

El chef Floris van Straalen trabajó anteriormente en Envy y Felix Meritis. Ahora dirige su propio restaurante, VanOost, donde sabores de todo el mundo se fusionan en su cocina. Quien piense que solo se sirven platos de degustación internacionales se equivoca: el aperitivo con encurtidos de Kesbeke (un lugar emblemático de Ámsterdam) es quizás el plato estrella. Las ostras escalfadas también provienen de los Países Bajos, siempre que sea posible.

Con cada plato —desde carne hasta pescado y opciones vegetarianas, siempre que lo indique con antelación—, podrá deleitar su vista. El equipo de cocina trabaja con la máxima precisión, utilizando pinzas, nitrógeno líquido e ingredientes cortados con tal finura que le resultará inimaginable.

En cuanto al menú, sirven de cuatro a seis platos para el almuerzo, mientras que para la cena se puede elegir entre seis y nueve platos. También se puede pedir a la carta, pero si de todas formas vas a ir, opta por el menú del chef para disfrutar de una experiencia auténtica.

VanOost es perfecto para una cena elaborada.

En VanOost, querrá reservar unas horas para una velada especial. Para el almuerzo, hay una opción de una hora si elige cuatro platos. Esta última opción es ideal para una reunión de negocios; le recomendamos cenar con sus seres queridos y amigos.

Consejo: también puedes encontrar estos (nuevos) restaurantes en el Este.

• Turbo
• Café Wu
• Brasería Breman
• Massalia 

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