La mejor manera de maridar el rosado europeo con este tipo de platos: 25 consejos

¿Acaso el final del verano no puede durar lo suficiente? Una de mis maneras de prolongar esa sensación de vacaciones es recreando en casa los platos más deliciosos que disfruté bajo el sol francés este verano. ¡Y, por supuesto, con una copa de un exquisito rosado BOB europeo para acompañarlos! Como embajadora, he probado los maridajes más exquisitos con rosado este año. ¡Es hora de llevarte de vuelta al mundo de los mejores vinos rosados ​​de Europa!

Esto es lo que necesitas saber sobre el vino rosado BOB de Europa.

Este año, como embajadora de BOB Rosé, hice un maravilloso viaje de vinos a la Provenza que aún recuerdo con cariño. Visité varias bodegas y, de hecho, aprendí mucho sobre el vino rosado durante el viaje. ¿Cómo se reconoce un buen rosado europeo? ¿Qué nos dice su color, por ejemplo? ¡En este artículo te lo voy a contar todo!

Ya te oigo pensar… ¿rosado con DOP? ¿Qué significa DOP? DOP son las siglas de «Denominación de Origen Protegida», y se trata de un sello de calidad europeo para productos agrícolas procedentes de una zona geográfica específica con características típicas. Algunos ejemplos de rosados ​​con la etiqueta DOP son los de Côtes de Provence, Coteaux d'Aix-en-Provence, Coteaux Varois en Provence (Francia) y Valtenesi (alrededor del lago de Garda, en Italia). Puedes reconocer este rosado por la etiqueta de calidad DOP en la botella, también conocida como AOC (o AOP) en Francia y DOC (o DOP) en Italia. Por lo tanto, el rosado DOP solo se produce en Europa en estas zonas geográficas específicas designadas. Este año, descubrí que la producción de este rosado es pura artesanía y que las normas están estrictamente definidas.

Así es como se elabora el rosado BOB.

Las uvas tintas se utilizan para elaborar vino rosado con Denominación de Origen Protegida (DOP). Si bien los italianos de la región del lago de Garda utilizan principalmente la uva Groppello para su rosado DOP, en Provenza las variedades de uva tinta más populares son Cinsault, Garnacha, Monastrell, Syrah y Tibouren, y la uva blanca más conocida es la Rolle. El rosado DOP se distingue por su hermosa gama de colores y sabores rosados. Uno de los mitos más extendidos sobre el rosado es que su color se obtiene mezclando vino tinto y blanco. ¡Nada más lejos de la realidad! El rosado se elabora con uvas tintas; la pulpa de estas uvas es transparente, al igual que la de las uvas blancas. El color del rosado se debe al pigmento rojo presente en la piel de las uvas.

Estos son los momentos perfectos para beber BOB rosado.

Seamos sinceros: ¿acaso no sabe mejor una copa de rosado cuando la compartes con amigos? Ya sea en la terraza, en barco, en el parque, en la playa o en casa… ¡para mí, el rosado es sinónimo de buenos momentos! Mete la botella en la nevera unas horas antes. ¿Vas a salir a tomar algo? Este verano me compré unas neveras portátiles muy prácticas con sistema de refrigeración integrado que se meten en el congelador. Así, el rosado del conductor designado se mantiene bien caliente. ¡Porque lo último que quieres es usar cubitos de hielo en tu rosado!

25 platos X que maridan a la perfección con el rosado BOB

Una de las preguntas más frecuentes sobre el vino rosado es, sin duda, con qué alimentos combina mejor. Tengo buenas noticias: el rosado BOB gusta a todo el mundo y marida a la perfección con una gran variedad de platos. Desde aperitivos hasta postres, estas son las combinaciones que querrás recordar.

• Rosado y entrantes: Desde sopas como el gazpacho hasta un plato de exquisitos antipastos. El rosado también marida muy bien con ensaladas.
• Rosado y verduras: Desde pimientos y tomates hasta berenjenas, calabacines o champiñones, los vinos rosados ​​europeos son el acompañamiento perfecto para las verduras. ¡Una de mis combinaciones favoritas para el aperitivo es alcachofa con una salsa deliciosa y un rosado BOB!
• Rosado y carne: Tradicionalmente, se recomienda maridar la carne roja con vino tinto y la blanca con vino blanco. Un rosado con Denominación de Origen Protegida (DOP) es la combinación perfecta entre ambos tipos de carne. Un rosado con más cuerpo, por ejemplo, puede acompañar platos de caza picantes o cordero. ¿Va a servir pato o ternera? Entonces elija un rosado más elegante. Además, ¡casi cualquier rosado marida bien con pollo!
• Rosado y mariscos: Esta es, sin duda, la combinación por la que más pido un rosado BOB cuando salgo a comer. ¡No hay nada más delicioso que una fuente de mariscos y una copa de rosado bien frío en la terraza! Seamos sinceros, el rosado con la etiqueta BOB marida bien con casi todo lo que viene del mar. Desde la lubina recién sacada de la salmuera hasta el lenguado, y desde los mejillones hasta las gambas y las anchoas.
• Rosado y postres: ¿eres del equipo postre dulce o del equipo tabla de quesos? ¡Yo soy del segundo! El rosado BOB marida bien con quesos suaves a fuertes, como el de cabra, el de oveja o incluso el parmesano. Para los golosos, ¡una combinación con un postre de albaricoque o higo es lo máximo! Mmm.

¡Diviértete planeando tu próxima cena o cita para tomar algo mientras disfrutas de una deliciosa botella de vino rosado BOB de Europa!

Con amor,

Ana

En colaboración con BOB rosé