Restaurante Dona, Ámsterdam Oeste: auténtica comida portuguesa, sea lo que sea que haya en el menú.

«Un homenaje gastronómico a las abuelas», así describió Het Parool al Restaurante Dona. Y no exagera, pues en el Restaurante Dona los platos se inspiran en la cocina clásica portuguesa y en las abuelas de Sjors Nouwens y Diogo Campaniço. Así, Ámsterdam Oeste suma un nuevo referente culinario.

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Restaurante Dona Amsterdam

los dueños de Desde el año pasado, el Colibri Gastrobar de Nicolaas Beetsstraat ha dado paso al restaurante portugués Dona. En Dona, un título portugués que se otorga a las mujeres, todo es un homenaje a las abuelas de los dueños: Tana, Tonica, Bep y Nel. En otras palabras, comida portuguesa con un toque holandés. Y la selección del chef forma parte de ello. Ofrece una experiencia portuguesa auténtica; es como sentarse a la mesa de las abuelas. Por consiguiente, no se ha escatimado en gastos para importar la mayor cantidad posible de productos de Portugal: desde la vajilla hasta el pulpo, los vinos y el aceite de oliva. 

La decoración tampoco carece de aires portugueses: las paredes están inspiradas en los antiguos tranvías que recorren el centro de Lisboa, y los platos que cuelgan de la pared provienen literalmente de la cocina de la abuela.

© Restaurante Doña, @restaurante_dona

© Restaurante Doña, @restaurante_dona

Menú del restaurante Dona

En el Restaurante Dona, podrá disfrutar de un menú de cuatro platos creado por el chef. ¿Su objetivo? Presentar a los comensales los sabores clásicos —y, para los holandeses, a menudo novedosos— de la cocina portuguesa. Sopa de pan con pescado, pudín de caramelo y el famoso pastel de nata son solo algunos de los platos que se ofrecen. Pero el menos conocido pato con arroz y el pulpo asado también están ganando gran popularidad. El chef Diojo aprendió los secretos del oficio de su abuela desde muy joven, y esto se nota de inmediato al degustar la cena de cuatro platos. Quien desee sorprenderse y probar algo nuevo, ha llegado al lugar indicado: el Restaurante Dona.

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