Restaurante De Kas Amsterdam: cena bajo las estrellas y almuerzo en la terraza.

Sin duda, uno de mis restaurantes favoritos para una comida especial. ¡Incluso entre semana! Tanto si tienes algo que celebrar como si quieres darte un capricho con una comida o cena especial, el restaurante De Kas es realmente único en Ámsterdam. Ubicado en el parque Frankendael, en el lugar donde antes se encontraba un antiguo invernadero, este restaurante funciona prácticamente de forma autosuficiente, utilizando ingredientes y productos de su propia finca (a las afueras de Ámsterdam). Por lo tanto, no es casualidad que haya sido galardonado con una Estrella Michelin Verde. Ofrecen un menú de temporada que cambia periódicamente, donde puedes elegir el número de platos y ampliarlos. Además, en De Kas puedes esperar comida pura, platos auténticos y combinaciones únicas. Como un clásico que, esperemos, nunca quiten de la carta: ¡ostras con tartar de ternera, perfecto para empezar! Cuando hace buen tiempo, también tienen una terraza encantadora donde se puede almorzar rodeado de vegetación. ¡Es imprescindible reservar!

El restaurante De Kas, galardonado con la Estrella Verde Michelin, recibió esta distinción.

A principios del siglo pasado, el invernadero que da nombre al restaurante De Kas servía como vivero para abastecer a otros parques de la ciudad con árboles, césped y plantas exóticas como plátanos y palmeras. En el año 2000, el antiguo vivero se transformó en lo que es hoy. El antiguo invernadero, que estaba en muy mal estado, fue demolido. Las vigas originales se conservaron intactas, pero la gigantesca chimenea que originalmente lo calentaba tuvo que reconstruirse por completo con ladrillos nuevos. Para el diseño del restaurante De Kas, se colaboró ​​con Piet Boon, para quien este fue uno de sus primeros proyectos de restauración.

© Restaurante De Kas

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Menú Restaurante De Kas Ámsterdam

Ahora, en el restaurante De Kas, puedes disfrutar de un delicioso almuerzo o cena donde las verduras son las protagonistas. En medio de un invernadero, bajo el cielo estrellado, rodeado de plantas. Casi olvidarías que simplemente estás en Este de Ámsterdam ¡Lo son! De Kas fue uno de los primeros restaurantes del mundo que combinaba el concepto "de la granja a la mesa", algo de lo que puedes estar orgulloso como habitante de Ámsterdam. Desde 2018, el restaurante De Kas está en manos de Wim de Beer y Jos Timmer, quienes anteriormente trabajaron, entre otros, en Rijs en VermeerAhora la atención se centra aún más en lo local y sostenible. Las verduras son las protagonistas, cosechadas por la mañana en sus propios huertos de Ámsterdam y De Beemster, y llegan a tu plato en el almuerzo o la cena.

Reserva en línea

CONSEJO: El restaurante De Kas también tiene un precioso libro de cocina. Véalo aquí >>

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