Receta: Cómo preparar café vietnamita helado salado en casa

Si alguna vez has estado en Vietnam, sabes que tomar café allí es toda una experiencia. ¿Y uno de mis descubrimientos favoritos? El café con sal. Probé este café helado por primera vez en Hue y me enamoré al instante. Puede sonar raro, café con sal, pero créeme: es precisamente esa pizca de sal marina lo que le da un sabor tan intenso. Imagina: un café helado fuerte con una capa de espuma cremosa y ligeramente dulce que casi parece un postre. Perfecto para un día caluroso, pero también delicioso para preparar en casa cuando te apetece un café excepcional. A continuación, comparto la receta tal como me gusta prepararlo.

Receta: CAFÉ SALADO HELADO

Tomado en: Hue ( Vietnam )

Ingredientes:
1 taza para café helado fuerte
3-4 cubitos de hielo grandes
1 cucharada de crema batida
⅛ cucharadita de sal marina gruesa
1 cucharadita de leche condensada azucarada (de un cartón)
Cacao en polvo (opcional)

Café salado en Vietnam © Your Little Black Book

Así es como lo haces:
La proporción entre el café y la mezcla de crema batida es aproximadamente de 70% café y 30% espuma cremosa.

• Batir la nata para montar, la sal marina y la leche condensada hasta obtener una mezcla espesa, cremosa y espumosa.
• Llena el vaso con cubitos de hielo y prepara el café helado.
• Si lo desea, puede añadir un cubito de hielo adicional.
• Vierta la espuma de crema batida sobre el café con una cuchara y revuelva con la pajita.
• Espolvorea un poco de cacao en polvo por encima al gusto.

Artículos de primera necesidad:
Vaso alto
Paja de acero

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Café salado en Vietnam © Your Little Black Book