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RECETA: Risotto con espárragos blancos y mantequilla vegetal
Risotto, ¡nos levantaríamos temprano por él! Delicioso en vacaciones en Italia, ¡pero en realidad mucho más fácil de hacer en casa de lo que la mayoría de la gente piensa! Flora, de quien obtuvimos esta receta, te muestra cómo preparar el risotto más sabroso con solo unos pocos ingredientes simples. Naturalmente, su mantequilla vegetal es una parte clave de este plato. ¿Y lo mejor? Este también es un súper Buena receta para veganosSiempre y cuando, por supuesto, omitas o reemplaces el queso. ¡Buen provecho!
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Ámsterdam, ya tienes planes para el fin de semana.
Desde la inauguración del nuevo ARTIS-Aquarium hasta un nuevo mercado de fin de semana en Amstel1 y un descuento exclusivo del 25% para los lectores de YLBB en RIJKS x INDDEE el 13 de junio.
Este fin de semana está repleto de nuevas inauguraciones, eventos gastronómicos, mercados y planes de verano que merece la pena añadir a tu calendario.
Algunos de los puntos más destacados de la guía de esta semana:
• El acuario ARTIS reabre sus puertas este fin de semana.
• Domingo de pizza japonesa en Metro en Noord
• Descuento exclusivo del 25% para los lectores de YLBB en RIJKS x INDDEE el 13 de junio.
• Dónde ver el Mundial este fin de semana
• El verano en H'ART se viste de francés con crepes, petanca y música en vivo.
• Pure Markt está de vuelta en Amstelpark
• Se inaugura un nuevo mercado de fin de semana en Amstel1 en Waterlooplein
• Búsqueda de tesoros en el mercadillo de QRU Amsterdam
• Vuelven las Noches de Verano de Hortus.
• Festival del Vino Bacchus con más de 300 vinos, excelente comida y ambiente festivo.
Y eso es solo una pequeña muestra. La guía completa de fin de semana de YLBB incluye 100 consejos para los días 11, 12, 13 y 14 de junio, con opciones para todos los gustos.
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¡Que se diviertan!
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#amsterdam #amsterdamweekend #amsterdamtips #iamsterdam #amsterdamcity amsterdamfood amsterdamlocals amsterdamevents amsterdamlife yourlittleblackbook
¿Alguien quiere ir a tomar un helado?
Una de las últimas novedades en Amstel1 es De Boule De Boule, una heladería y pastelería justo detrás de Waterlooplein. Tras probarla, puedo confirmarlo: el helado está realmente delicioso.
EL AMBIENTE
Tras ver su cuenta de Instagram, es posible que pienses en lugares como Folderol en París, el local que se hizo famoso por maridar helado con vino.
Pero De Boule De Boule es diferente. Menos un bar de vinos de destino, más una cafetería de barrio donde puedes pasar a tomar un helado casero, un pastel, un café y, sí, una copa de vino.
En el interior encontrarás estanterías repletas de discos de vinilo, una vitrina con helados recién hechos y pasteles caseros elaborados por dos pasteleros de la propia tienda.
EL CROOD
Amstel1 aún está en proceso de descubrimiento en Ámsterdam y, durante nuestra visita, estaba algo tranquilo. Espero que el ambiente mejore a medida que abran más tiendas y la gente lo descubra. Tengo especial curiosidad por ver cómo se vive este fin de semana, con el mercado ocupando la zona por primera vez completa. Este espacio cubierto, con ambiente de patio, es increíblemente prometedor.
𝗪𝗛𝗔𝗧𝗘𝗥𝗘𝗥𝗘𝗗
• Helado de aceite de oliva y albahaca con sal marina
• Helado de chocolate con cobertura de avellanas
• Maridado con una copa de Chardonnay y un vino naranja.
Todos los helados son de elaboración propia y completamente veganos. Si nadie me lo hubiera dicho, sinceramente no lo habría adivinado.
𝗖𝗜𝗢𝗥𝗘𝗟𝗜𝗧𝗘𝗟𝗘 𝗕𝗟𝗔𝗖𝗞 𝗕𝗢𝗢𝗞 𝗟𝗢𝗩𝗘𝗦 𝗜𝗧𝗘𝗦
El helado es excelente, pero lo que hace interesante a De Boule De Boule es que es más que una heladería. Es un lugar para tomar café, pasteles, una copa de vino o unas copas después de una función en la Stopera.
Sí, ya estoy pensando en volver para probar más sabores, pero la próxima vez por la noche, para un postre después de cenar en otro sitio. Solo para ver cómo cambia el ambiente a lo largo del día. ¿Qué pediría entonces? ¡Tengo mucha curiosidad por el helado de café blanco!
DIRECCIÓN
📍 De Boule De Boule
@debouledeboule
Amstel1, Waterlooplein
¿Te decantarías por el aceite de oliva y la albahaca o preferirías lo clásico?
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🖊️ @anne_de_buck
Grupo de trabajo de fin de año de 𝗔𝗺𝘀𝘁𝗲𝗿𝗱𝗮𝗺: 𝗚𝘂𝗶𝗱𝗲 𝗔𝗺𝘀𝘁𝗲𝗿𝗱𝗮𝗺: 𝗝𝘂𝗻𝗲 𝟰, 𝟱, 𝟲 y 𝟳
¡Hola Junio!
El primer fin de semana del mes pinta muy bien, en mi opinión. Piensa en festivales de vino, mercadillos de antigüedades, ostras, jazz en vivo, arte callejero y una cantidad increíble de restaurantes nuevos que no te puedes perder.
Este fin de semana me entusiasma especialmente el Festival del Vino de Bacchus en el Amsterdamse Bos, el Mercado Dominical en Westergas, la tarde de ostras y mercadillo en Le French Café y el Red Light Jazz que se apodera de locales ocultos por todo el centro de la ciudad.
Otras actividades interesantes: el Museo STRAAT organiza su primer fin de semana de Mujeres en el Arte Callejero en el NDSM-werf, Fort Negen recupera su popular pizzería temporal durante solo dos noches, y si de todas formas vas a Noord, es tu última oportunidad para recorrer en bicicleta el Oatly Bike Thru de Ámsterdam antes de que desaparezca el 7 de junio.
Y para aquellos que siempre están buscando nuevos lugares para probar: The Jollof Club, Café de Vos, Bar How y la terraza de Monne (¡justo en el Amstel!), son todos lugares nuevos que vale la pena conocer.
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¿Cuál sería tu fin de semana perfecto en Ámsterdam: un festival de vinos, recorrer los mercados, probar una pizzería efímera o relajarte en una terraza soleada junto al agua?
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🖊️ @anne_de_buck
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#avena #collab #amsterdamweekend
𝗔𝗺𝘀𝘁𝗲𝗿𝗱𝗮𝗺 𝗪𝗲𝗸𝗲𝗻𝗱 𝗚𝘂𝗶𝗱𝗲: 𝗠𝗮𝘆 𝟮𝟵, 𝟯𝟬 y 𝟯𝟭
Este fin de semana se trata de mercados, festivales y, por fin, de pasar todo el día al aire libre.
Desde el IJ-Hallen y el Pure Markt en el parque Frankendael hasta el mercado dominical de Rokin y la búsqueda de tesoros en el mercado de antigüedades de Amstelveld.
Y en Noord querrás quedarte todo el día, porque Stripfest se apodera del Hamerkwartier con comida, música, talleres y fiestas en lugares como FC Hyena, Skatecafé y Oedipus.
¡¡También me gusta mucho el sonido del nuevo Zuiver Bar & Nai!! Sake Bar, Meneer van Galen y Bonburger Noord.
Y sí… si de todas formas vas a Noord, asegúrate de pasar en bicicleta por el @oatly Bike Thru para tomar un matcha helado, un café especial o ese helado suave tan popular en Papaverhoek.
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¿Qué planes tienes para este fin de semana? ¿Ir de mercado en mercado, asistir a festivales o probar un restaurante nuevo?
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🖊️ @anne_de_buck
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{ Destacado esta semana 🫶🏼 #oatly #yourlbbcollab #weekendtips #amsterdam }
La vida últimamente.
A veces tengo esos momentos en los que me detengo a reflexionar sobre lo especial que es todo esto en realidad.
Que hace más de 14 años empecé un blog donde simplemente quería compartir mis direcciones favoritas. Que ahora Your Little Black Book inspira a muchísimas personas a descubrir nuevos lugares. Y que aún tengo la oportunidad de explorar nuevos destinos, como Taiwán este mes.
¿Qué es lo que más me gusta? Que vayas conmigo a todas partes. A nuevos restaurantes, hoteles, ciudades y países. Pero también a los momentos más personales que compartimos.
Los mensajes cariñosos que recibo a diario, los consejos que me envían, los lugares que descubren gracias a las guías. Sigue siendo especial ver cuántas personas forman parte de esta comunidad desde hace años.
Así que, entre todos los helados, las habitaciones de hotel, los días a solas, las recomendaciones de restaurantes y las aventuras, simplemente quería daros las gracias.
Gracias por estar aquí.
Gracias por seguir leyendo, siguiendo, comentando y confiando en los consejos de Your Little Black Book.
Lo aprecio más de lo que probablemente crees.
¿Cuál fue tu momento favorito del mes pasado?
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🖊️ @anne_de_buck
#escritoradeviajes #mividaúltimamente #viajedeprensa #taiwan #amantedelavidahotelera
𝗔𝗺𝘀𝘁𝗲𝗿𝗱𝗮𝗺 𝗪𝗲𝗸𝗲𝗻𝗱 𝗚𝘂𝗶𝗱𝗲: 𝗠𝗮𝘆 𝟮𝟭, 𝟮𝟮, 𝟮𝟯, 𝟮𝟰 y 𝟮𝟱
Otro fin de semana largo y, sinceramente... Ámsterdam está en su máximo esplendor ahora mismo.
Este fin de semana de Pentecostés está repleto de festivales, mercados gastronómicos y eventos veraniegos por toda la ciudad. Podrás degustar la comida callejera asiática en Art of Taste en Museumplein, disfrutar de cuatro días de Lepeltje Lepeltje en el NDSM-werf y mucho más.
También en el radar de mi mamá este fin de semana: el festival familiar GOLD en el Amsterdamse Bostheater, el Knight Weekend en Muiderslot y el Pentecost Weekend en Jeugdland Amsterdam.
Y sí… ¡por fin llegó el clima perfecto para disfrutar de terrazas y largas comidas al aire libre! Si vas a Ámsterdam Norte este fin de semana, no te pierdas el genial Oatly Bike Thru, con una nueva colaboración de café y una bebida especial.
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¿Qué planes tienes para este fin de semana largo? ¿Festivales gastronómicos, diversión en familia o vino rosado en el parque?
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🖊️ @anne_de_buck
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Hoy cumple 43 años ☺️🎈
Pero cuando me miro al espejo, sigo viendo a aquella chica de 28 años que, hace 15 años, no tenía ni idea de que convertiría su afición en su trabajo.
Gracias por estar ahí (quizás durante tanto tiempo) para seguir esta aventura 🫶🏼❤️.
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@anne_de_buck
𝗔𝗺𝘀𝘁𝗲𝗿𝗱𝗮𝗺 𝗪𝗲𝗸𝗲𝗻𝗱 𝗚𝘂𝗶𝗱𝗲: 𝗠𝗮𝘆 𝟭𝟰, 𝟭𝟱, 𝟭𝟲 y 𝟭𝟳
¡HOLA fin de semana largo!
Como el Día de la Ascensión se ha convertido en un pequeño viernes ;-), este es el momento de reunir a tus amigos y hacer algo divertido.
Y créanme: ¡en Ámsterdam pasan muchísimas cosas!
Desde Rollende Keukens tomando Westerpark hasta Aardbewoners Festival en @artis_amsterdam, Proef Pampus en Forteiland Pampus, CABINET Curated Curiosa & Design Market en Centrale Markthal, Museum Market en Museumplein, audioguías del Palacio Real para todas las edades y Pure Markt en Amsterdamse Bos.
Otra cosa que vale la pena probar: ¡puedes conseguir lattes de tiramisú de caramelo y miso SALVO en un Bike Thru en Ámsterdam-Noord!
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¿Qué planes tienes para este fin de semana largo? ¡Me encontrarás en ARTIS y en Rollende Keukens!
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¡Con ganas de que llegue el verano! ¿Tú también anhelas el buen tiempo y te mueres de ganas de reservar una escapada de fin de semana en la costa holandesa ☀️? ¡Yo sí! Por eso, hoy te traigo 24 hoteles y casas de playa encantadores junto al mar.
Guarda esta publicación o comenta STRANDHOTEL y recibirás la lista completa de todos los lugares recomendados directamente por mensaje directo. ¡Que disfrutes del fin de semana!
#hotelesdeplaya #casasjuntoalmar #paísesbajos #holandadelnortedezelanda
16 páginas en otoño donde verás las mejores fotos 🌮
¿Te decantas por el clásico de carne asada y salsa verde, o prefieres algo un poco diferente, como birria para mojar o champiñones tempura con salsa negra?
En esta guía encontrarás mis lugares favoritos para comer tacos en Ámsterdam, incluyendo una recomendación imprescindible para cada sitio 🍴
📍 @masmais.taqueria (Oeste)
🌮 Favorito: tostada de atún y ceviche de lubina
Perfecto si te encanta la comida mexicana, especialmente los mariscos, los cócteles exquisitos y el ambiente relajado de una cantina. Te sentirás como en México por un momento, ¡en pleno Ámsterdam Oeste!
📍@tacos.lasinaloense (Ten Katemarkt y Albert Cuypmarkt)
🌮 Favorito: crea tu propio taco y ponle mucha salsa.
Tacos callejeros como deben ser: tortillas hechas a mano, filetes cocinados a fuego lento y la posibilidad de elegir el nivel de picante.
📍@madre.amsterdam (Jordania)
🌮 Favorito: quesatacos de birria y tacos de champiñones tempura
Un restaurante mexicano vegano que demuestra lo sabrosa que puede ser la comida vegetariana. Comida reconfortante con un toque original, perfecta para compartir.
📍 @bacalar.amsterdam (Norte)
🌮 Favorito: taco de pulpo
Sigue siendo uno de mis lugares favoritos en Noord, con una terraza estupenda. Ambiente rústico, pero con un sabor increíble. ¡Me encanta comer aquí los fines de semana! No dejen de preguntar por las especialidades del día.
En 𝗬𝗼𝘂𝗿𝗹𝗶𝘁𝘁𝗹𝗲𝗯𝗹𝗮𝗰𝗸𝗯𝗼𝗼𝗸.𝗺𝗲 encontrarás la guía completa con los 16 mejores lugares para comer tacos en Ámsterdam.
¿Conoces algún sitio de tacos que realmente debería probar?
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🖊️ @anne_de_buck
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Grupo de trabajo de fin de año de 𝗔𝗺𝘀𝘁𝗲𝗿𝗱𝗮𝗺: 𝗠𝗮𝘆 𝟴, 𝟵 y 𝟭𝟬
Este fin de semana está repleto de mercados, eventos gastronómicos y muchas buenas excusas para pasar todo el fin de semana explorando Ámsterdam.
Desde la bebida exclusiva gratuita Matcha Strawberry de @oatly y el lanzamiento del llavero de edición limitada en @binibakery hasta Het Hapjesfestijn en Noord y el Creative Lab Summer Pop-Up en Klaproos y Café Soleil.
Además, esta nueva guía incluye un montón de ideas divertidas para el Día de la Madre, desde almuerzos hasta las rebajas de verano de @ladress y entradas con un 50 % de descuento para un concierto en @concertgebouw.
También me apetece mucho la barbacoa de mariscos del norte en @nikotin.restobar
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¿Qué planes tienes para este fin de semana? ¿Mercados, matcha, una comida larga o probar un sitio de moda?
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🖊️ @anne_de_buck
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Ven conmigo a desayunar a Taipéi 🥢
Directamente del aeropuerto a este pequeño lugar para probar dumplings de sopa y mucho más. ¡Eso sí que es un aterrizaje suave! 😉 <3
En Taipéi, lo típico es ir a una tienda de leche de soja para desayunar. Te sirven leche de soja caliente en un tazón y cestas al vapor con las empanadillas y baozi más deliciosos. ¡Un desayuno así me abre el apetito! Estos lugares para desayunar son de todo tipo, desde restaurantes recomendados por la Guía Michelin hasta pequeños puestos callejeros.
La mayoría de las tiendas de leche de soja abren temprano (y a veces incluso las 24 horas del día), y estos son los platos que debes probar:
🥄 Leche de soja caliente
🥢 Dumplings de sopa (a menudo puedes elegir entre cerdo y verduras)
🥢 Baozi de cerdo
🥢 Youtiao (油條 - una especie de palito de donut frito)
🥢 Youtiao (油條) con hilo de cerdo y arroz
🥢 Pastel de nabo
🥢 Tortita de cebollino
🥢 Tortita de cebolleta
CONSEJO: Compartir es una buena idea para probar la mayor cantidad posible, ya que las porciones suelen ser grandes.
Para tu próximo viaje a Taipéi, te recomendamos que recuerdes estas tiendas de leche de soja:
📍Leche de soja Fuhang
📍Tienda de leche de soja
📍Rey de la leche de soja Yong He (Da'an)
📍Leche de soja Sihai
Actualmente estoy de gira por Taiwán, y también puedes encontrar todos los consejos en mis Historias destacadas.
¿Has estado alguna vez en Taiwán? ¡Tengo curiosidad por saber si te pareció *tan* increíble!
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🖊️ @anne_de_buck
#taipeifood #taipeitravel #TaiwanWavesOfWonder #ExperienceTaiwan @taiwantoerisme #presstrip
{ En este vídeo de la guía de viajes de Taiwán, comparto mis lugares favoritos para desayunar en Taipéi y disfrutar de un auténtico desayuno taiwanés }
Receta de risotto con espárragos blancos
Adecuado para: 4 personas
Artículos de primera necesidad:
300 gramos de arroz para risotto
125 g de espárragos blancos
125 g de espárragos verdes
125 g de pistachos
100 g de queso parmesano rallado
50 g de plantas de flora
40 g de albahaca fresca
1 cebolla
1 diente de ajo
1 cubo de caldo de verduras
2 l de agua
125 ml de aceite de oliva virgen extra
100 ml de vino blanco
Sal pimienta
Receta de risotto con espárragos blancos: Aquí te explicamos cómo prepararlo.
- Coloca los pistachos junto con la albahaca, la mitad del queso parmesano, el ajo y el aceite de oliva virgen extra en un procesador de alimentos y licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Prueba y sazona con sal y pimienta.
- Pela los espárragos blancos y corta los extremos inferiores de los espárragos blancos y verdes. Coloca los espárragos, junto con las cáscaras y los recortes, en una olla grande donde puedan extenderse enteros. Cocina los espárragos durante 10 minutos en abundante agua hirviendo con una pizca de sal y la olla tapada. Apaga el fuego, retira los espárragos verdes de la olla y deja que los espárragos blancos se sigan cocinando durante otros 10 minutos. Luego, retira también los espárragos blancos de la olla, agrega una pastilla de caldo de verduras al agua y usa el caldo para cocinar el arroz del risotto.
- Lleve el caldo de verduras a ebullición y, una vez que hierva, reduzca el fuego para que se mantenga caliente pero sin que llegue a hervir.
- Calienta una sartén de fondo grueso y, mientras tanto, pica finamente la cebolla. Cuando la sartén esté caliente, añade la mitad de la planta Flora y sofríe la cebolla hasta que empiece a transparentarse. Agrega el arroz para risotto y sofríe durante 3 minutos. Luego, desglasa con vino blanco. Una vez que el vino se haya absorbido, añade el caldo al arroz poco a poco y repite este paso hasta que el caldo se haya terminado y el arroz esté cocido. Esto lleva unos 20 minutos.
- Apaga el fuego, corta los espárragos en trozos de 3-4 cm y añádelos al risotto junto con el resto de la planta Flora y el queso parmesano rallado. Mezcla bien y sirve con el pesto de albahaca y pistacho.
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