Receta: deliciosa y saludable sopa de hinojo y pimiento morrón

La sopa siempre es una buena opción y se puede disfrutar a cualquier hora del día. Es deliciosa como aperitivo, almuerzo o guarnición para la cena. En el libro de cocina *Soepbijbel* (La Biblia de las Sopas) , encontrarás más de 130 recetas de Heleen Timmermans, que muestran la versatilidad de la sopa. Desde una clásica sopa de pollo hasta una sustanciosa sopa de guisantes de invierno, sopa de pollo tailandesa o sopa de espinacas y coco. Descubre cómo hacer que una sopa sea aún más sabrosa con guarniciones, pan para mojar y deliciosas cremas para untar que complementan sus sabores. ¡Esta receta también es deliciosa para probar! El sabor anisado del hinojo combina a la perfección con el pimiento. Sigue leyendo para descubrir esta deliciosa receta. ¡Buen provecho!

Receta: Sopa de hinojo y pimiento morrón

Artículos de primera necesidad:
2 litros de caldo de verduras o de pollo
2 cebollas, picadas gruesamente
500 g de zanahorias, cortadas en trozos grandes
500 g de hinojo, cortado en trozos grandes.
500 g de pimientos rojos, partidos por la mitad y sin semillas.

Para el lado:
1 ramita de albahaca
Hinojo encurtido

Receta de sopa de hinojo y pimiento: Aquí te explicamos cómo prepararla.

1. Pon a hervir todas las verduras junto con el caldo en una olla grande para sopa. Deja cocer a fuego lento durante 60 a 90 minutos.
2. Retira la sartén del fuego y añade la albahaca.
3. Tritura la sopa hasta obtener una consistencia suave, durante al menos 10 minutos, y cuélala para eliminar cualquier resto de pieles y semillas de pimentón.
4. Sírvelo con queso de hierbas y hinojo encurtido.

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