Receta: chuletas de cordero a la parrilla, sencillas y deliciosas.

¿Te encanta la comida italiana tanto como a mí? Lo que me parece tan delicioso de la cocina italiana es la pureza de sus platos. A menudo, sin ingredientes superfluos, elaborados solo con los mejores productos. Estas chuletas de cordero a la parrilla son un buen ejemplo de ello. Esta receta proviene de un maravilloso libro de cocina italiano. En *La Biblia de la Cocina Italiana* , Maud Moody, Nina Bogaerts y Leonardo Pacenti, del restaurante Toscanini en Ámsterdam, muestran las infinitas posibilidades de la cocina italiana. Invita a tus amigos a una acogedora velada de barbacoa, o prepara las chuletas de cordero al aire libre en la barbacoa y disfrútalas dentro de casa, en la mesa. Por supuesto, también puedes usar una sartén grill. ¡Buen provecho!

Receta: Chuletas de cordero a la parrilla

Adecuado para: 4 personas
Artículos de primera necesidad:
12 chuletas de cordero
2 ramitas de romero, solo las hojas finamente picadas
2 ramitas de menta fresca, solo las hojas, finamente picadas.
Ralladura de medio limón
1 cucharadita de sal marina fina
1 cucharada de pimienta recién molida
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Elementos adicionales necesarios para cocinar:
Plancha para asar o barbacoa

Receta de chuletas de cordero a la parrilla: Aquí te explicamos cómo prepararlas.

1. Mezcla todos los ingredientes, excepto el aceite de oliva, y frota las chuletas con esta mezcla.
2. Déjelos marinar durante 2 horas a temperatura ambiente. También puede marinarlos durante más de 2 horas, pero en ese caso, métalos en el refrigerador inmediatamente. Sáquelos del refrigerador 1 hora antes de asarlos a la parrilla.
3. Calienta la plancha de la parrilla o enciende la barbacoa.
4. Unte las chuletas con aceite de oliva y áselas a la parrilla durante 2 o 3 minutos por cada lado.
   Dependiendo del grosor de las chuletas y del punto de cocción deseado. 5. Servir inmediatamente.

¿Te gustaría cocinar recetas italianas más auténticas? En el libro de cocina La Biblia de la Cocina Italiana, de la editorial Carrera, encontrarás muchas otras deliciosas recetas italianas para preparar.

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