Receta: Quiche de garbanzos con remolacha, queso feta y romero

Tu receta favorita de tarta, pastel o pizza, pero mucho más saludable. Suena a música celestial, ¿verdad? Al añadir frijoles, guisantes o lentejas, tu receta favorita se vuelve mucho más saludable gracias a las numerosas proteínas, minerales y fibras que contienen. En el libro de cocina Hornear con frijoles Con Lina Wallentinson, aprenderás todo sobre cómo hornear con legumbres. Desde pan hasta pasteles, galletas y brownies. Incluyendo esta quiche salada con remolacha, queso feta y romero. Deliciosa para después de un agradable paseo otoñal. ¡Feliz repostería!

Receta: Quiche de garbanzos con remolacha, queso feta y romero

Suministros para la base:
1 lata o frasco de garbanzos cocidos (380 g, peso escurrido aprox. 230 g)
35 g de avena
50 ml de aceite de oliva
1/2 cucharadita de sal
Aceite de oliva para engrasar el molde

Ingredientes para el relleno:
400 g de remolachas pequeñas mixtas rojas, amarillas y rayadas
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla roja, pelada y cortada en gajos.
50 g de hojas de col rizada picadas
300 ml de yogur turco (10% de grasa)
Huevos 3
1 cucharada de miel líquida
220 g de queso curado rallado (por ejemplo, cheddar)
2 cucharaditas de romero fresco finamente picado
1 elepel zout
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
100 g de queso feta

Elementos adicionales necesarios para cocinar:
Molde para hornear de aproximadamente 24 cm.
Máquina de cocina

Receta de quiche de garbanzos con remolacha, queso feta y romero:

así es como lo haces

Para el suelo:

1. Escurre los garbanzos, enjuágalos y déjalos escurrir bien.
2. Pon la avena en un procesador de alimentos y molerlo hasta obtener una harina fina.
3. Añade los garbanzos, el aceite y la sal. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
4. Presiona la masa con las manos en un molde engrasado de aproximadamente 24 cm de diámetro. Asegúrate de que la base no sea demasiado delgada y que tenga un borde elevado. Usa una tira de papel de aluminio cortada a la medida para reforzar el borde interior y evitar que se hunda.
5. Coloca el molde en el refrigerador durante unos 30 minutos.
6. Precalienta el horno a 200°C.
7. Hornea la base de la quiche durante unos 30 minutos en la parte inferior del horno. Deja que se enfríe antes de rellenarla y terminarla.

Para el llenado:

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Coloca las remolachas en una bandeja para hornear. Hornéalas durante unos 45 minutos en la parte central del horno o hasta que estén blandas (se pueden hornear al mismo tiempo que el resto del pan). quiche pan hornear). Déjelas enfriar después y luego pélelas. Corte las remolachas por la mitad.
3. Aumentar la temperatura del horno a 225 °C.
4. Reparte la mitad de las remolachas, la cebolla y la col rizada sobre la base de la quiche.
5. En un bol, bate el yogur, los huevos, la miel, el queso, el romero, la sal y la pimienta. Vierte la mezcla en el molde para quiche.
6. Ahora agregue también las remolachas, la cebolla y la col rizada restantes a la lata. Desmenuce la
   Queso feta por encima.
7. Hornea la quiche durante 20-25 minutos en la parte central del horno, o hasta que adquiera un bonito color.

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