Receta: Brochetas de calamar a la barbacoa con pimienta de limón

Ahora que ha empezado la temporada de barbacoas, buscamos los platos más sabrosos para preparar a la parrilla. Para veladas acogedoras con amigos, entre semana o simplemente porque está rico. El libro de cocina * Het complete BBQ Boek* de Julius Jaspers contiene todas las herramientas, técnicas y recetas para preparar los platos más deliciosos a la barbacoa. Desde platos de pescado hasta grandes cortes de carne, verduras sabrosas y aperitivos. ¿Te gusta el calamar, como a mí? Entonces esta receta es imprescindible. Puedes encontrar los tubos de calamar en tiendas de alimentación asiáticas, pero también puedes comprarlos en el puesto de pescado del mercado. Pregunta si pueden limpiarlos con antelación; te ahorrará tiempo en la cocina. ¡Que disfrutes de la barbacoa!

Receta: brochetas de calamar con pimienta de limón

Adecuado para: 6 a 8 brochetas
Preparación: 10 minutos
Preparación: 10 minutos
Temperatura: 250 °C
Calor: indirecto

Artículos de primera necesidad:
300 g de tubos de calamar limpios, que se encuentran en la sección de congelados de la tienda de comestibles asiática.
10 g de sal marina
1 cucharada de pimienta de limón
1 limón, cortado en gajos

Elementos adicionales necesarios para cocinar:
Salero
Brochetas satay

Receta de brochetas de calamar con pimienta y limón: aquí te explicamos cómo prepararlas.

1. Corta los tubos de calamar a lo largo, enjuágalos bien y córtalos en tiras lo más largas posible. Sécalos con palmaditas.
2. Ensarta las tiras de calamar en brochetas y espolvoréalas con sal.
3. Asa las brochetas de calamar a la parrilla hasta que queden crujientes. Ten cuidado de no asarlas demasiado tiempo, ya que la carne se endurecerá.
4. Espolvorea las brochetas con pimienta de limón y sírvelas con rodajas de limón adicionales.

¿Tienes curiosidad por descubrir más recetas deliciosas de verduras para la barbacoa? En el libro de cocina *Het complete BBQ boek* de la editorial Carrera, encontrarás muchas otras recetas sabrosas para preparar.

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