Receta: cómo preparar tirokafteri griegos en casa, la mejor salsa de queso feta con pimentón.

Una salsa sabrosa es indispensable en una tabla de embutidos. Piensa en clásicos como el tzatziki, el hummus o el alioli. Pero una buena salsa también es importante para poder saborear todos los deliciosos ingredientes. En el libro de cocina Inmersiones de clase magistral Ramon Brugman habla de salsas para untar de más de veinte países. Desde salsas clásicas hasta recetas innovadoras, y por supuesto, deliciosos acompañamientos que combinan a la perfección con las distintas salsas del libro. Como este tirokafteri, una salsa griega típica. Una salsa de queso que se encuentra en los menús de toda Grecia y que es increíblemente fácil de preparar. ¡Buen provecho!

Receta: tirokafteri

Artículos de primera necesidad:
1 pimiento rojo
1/2 diente de ajo
2 ramitas de orégano
1/2 limón
250 g de queso feta
1 pimiento rojo
100 ml de yogur griego
Sal y pimienta
Pimentón en polvo, opcional

Receta de Tirokafteri: Aquí te explicamos cómo prepararlo.

1. Asa el pimiento morrón sobre el quemador de gas. Deja que se enfríe por completo y retira la piel y las semillas. Pica finamente el ajo. Separa las hojas de las ramitas de orégano. Puedes usar orégano seco en lugar de fresco. Exprime medio limón y pon todos los ingredientes en un tazón. Mezcla con el batidora de mano of procesador de alimentos hasta obtener una masa homogénea. Sazona con sal y pimienta al gusto. Al servir, puedes rociar el tirokafteri con unas gotas de aceite de oliva y espolvorear con pimentón.

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